独家秘方,秘制腌黄瓜,有点辣,有点麻,有点咸,有点脆,有点好吃食谱大全及做法,烹饪好吃的独家秘方,秘制腌黄瓜,有点辣,有点麻,有点咸,有点脆,有点好吃方法
- 早餐食谱
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想做腌黄瓜好久了,正好周末男盆友给做了辣子,就用辣子做一个腌黄瓜!
有点辣,有点麻,有点咸,有点酸,还有幸福的味道!
用料
黄瓜 | 2根 |
小米椒 | 6个 |
大蒜 | 10瓣 |
盐 | 10克 |
糖 | 6克 |
生抽 | 6勺 |
耗油 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
花椒 | 15粒 |
辣子 | 2勺 |
独家秘方,秘制腌黄瓜,有点辣,有点麻,有点咸,有点脆,有点好吃的做法
黄瓜洗净后,切成条;
一层一层铺在盆中,每层都放适量盐,撒盐均匀;
再敷上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时;冷藏24小时后,盆中会有很多水,把水倒出控干,放入盘中;
小米椒和大蒜切好,备用;
锅中放入六勺生抽,两勺耗油,两勺醋,以及适量糖,煮开后,晾凉;
锅中放入适量油,放入花椒炒香;
炒香后,再放入两勺秘制陕西辣子;
翻滚均匀后,晾凉备用;碗中擦干水分,放入黄瓜,一层一层铺好,每一层都放入大蒜和小米椒,放置均匀;
调料汁晾凉后,先将酱汁放入碗中;
再将花椒和辣子油倒入,铺上上边;
敷上保鲜膜,冰箱冷藏一夜就可以吃了;从冰箱冷藏一夜后,拿出来会看到酱汁明显增多了;
找干净的筷子,从大碗夹出,吃多少取多少,剩下的放入冰箱,下顿可以继续吃!
小贴士
1. 下次分享陕西辣子的做法;
也可以不用放辣子的,放小米椒也会辣的;
喜欢吃辣的,可以多放些小米椒;
2. 取出腌制好的黄瓜时,要用干净没有水分的筷子取出,预防变质;
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