地菜韭菜鸡蛋粉条包子食谱大全及做法,烹饪好吃的地菜韭菜鸡蛋粉条包子方法
- 早餐食谱
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翻出一包年初入的地菜,顺便加到包子馅里,还挺好吃。
用料
水 | 200克 |
面粉 | 400克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 3~4个 |
韭菜 | 200克 |
地菜 | 半包 |
粉条 | 100克 |
盐生抽老抽十三香 | 适量 |
地菜韭菜鸡蛋粉条包子的做法
我用的这种干粉条,一次一包,煮一两分钟就透明了。
地菜泡水。
干的一包好像是20克。干粉条煮一两分钟,剁碎。
鸡蛋煎熟,韭菜切碎,加入粉条碎和地菜,加调料,戴手套,捏匀,尤其鸡蛋捏碎点好包,小心鸡蛋烫手。
擀皮,开包。
自己包的馅大。
小贴士
和面没有图,文字说一下:酵母用温水化开,加面粉和匀,揉一两分钟,密封或者盖湿布起密封作用。至少20分钟,天冷找个有点点温度的地方,否则发不太起来。取出,切团,擀皮,包包子。蒸锅加水,包好的包子放在蒸屉,盖盖等十几二十分钟再蒸(天冷可以放温水)。
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