常州民间小点-亮月饼食谱大全及做法,烹饪好吃的常州民间小点-亮月饼方法
- 早餐食谱
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老妈每年中秋年会做的饼,现在平时也会做一点,从小吃到大,我和妹妹包括我儿子现在也都很喜欢吃
用料
普通面粉 | 适量 |
青菜苋菜等 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
肉末 | 适量 |
常州民间小点-亮月饼的做法
适量面粉加水加少量油和盐和匀至不粘手,静置一会儿
加少量油和盐,可以让面团有光泽有弹性不易破调馅,菜焯水剁碎加肉加调料拌匀,就跟包馄饨包包子的馅一样
面团分均等几份,包入适量馅料,压扁,擀薄
压扁擀薄
小火,少量油,慢慢煎至两面微黄即可
这是初步煎过的,可以放冰箱冷冻,吃的时候拿出来解冻再煎一下就好了
小贴士
中式点心不像西式糕点一样,材料用量都那么精确,全靠经验,步骤其实也挺简单的,大家可以试试
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