厨趣阁紫薯豆浆蜂蜜吐司做法烹饪大全 地道紫薯豆浆蜂蜜吐司如何做
- 早餐食谱
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记录
用料
| 中种 | |
| 紫薯豆浆 | 100g |
| 吐司粉 | 50g |
| 酵母 | 1g |
| 主面团：吐司粉 | 200g |
| 蜂蜜 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 冰水 | 70g+15g |
| 酵母 | 2-3g |
| 黄油 | 15g |
| 紫薯豆浆 | 88g |
紫薯豆浆蜂蜜吐司的做法
中种混合，发酵至蜂窝拉丝状，加入主面团，除黄油，打至扩展阶段，加黄油打到完全扩展
![紫薯豆浆蜂蜜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "紫薯豆浆蜂蜜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
28度以下一发，一小时左右，分割整形入吐司模，8-9分满，上下火190度38分钟（中途表面微微上色加盖锡纸
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