韭菜摊鸡蛋饼做法烹饪大全 地道韭菜摊鸡蛋饼如何做

用料  

韭菜摊鸡蛋饼的做法  

1. 1.把韭菜择去老叶，投洗干净，切去根部不要。
   
   2.将韭菜切成半厘米的小段。
   
   3.鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。
   
   4.将切好韭菜放在蛋液中，搅拌均匀。
   
   5.锅加油烧热，放的油比平时炒菜的油稍多一点，这样不会容易粘锅，淋入调好的蛋液，晃动锅，让蛋液铺满锅底，摊开成圆饼状，中小火煎制，煎制使要不时晃动煎锅，防止蛋饼糊底。
   
   6.将一面煎制定型，再翻面煎制另一面，将另一面煎制定型后，倒出，切成8瓣，摆在盘内即可