不用熬糖色的红烧肉食谱大全及做法,烹饪好吃的不用熬糖色的红烧肉方法
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熬糖色,不好掌握火侯,弄不好就熬苦了,不用熬糖色的红烧肉就不用有这个担心了。
用料
五花肉 | 800克 |
生姜 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 1小把 |
六月鲜红烧酱油 | 2勺 |
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 | 2勺 |
不用熬糖色的红烧肉的做法
准备好食材。
五花肉切块,姜切片。
锅内烧水,放生姜片,一勺料酒,放五花肉进去焯一下水,捞一下浮沫,水开煮二分钟。
用漏勺捞出,控一下水
锅热放油,放入五花肉煸炒,炒到肉微黄,倒入2勺料酒,盖上锅盖,闷一分钟,这样可以很好的去掉肉腥味,然后放冰糖,2勺红烧酱油,3勺生抽,翻炒均匀,让肉上色。然后加入温水,水要淹过肉。
大火烧开,转小火,炖50分钟。肉烂转大火,收一下汁。
喜欢肉汁浇饭的,可以汁多留些。不喜欢的就收干一点。
小贴士
我自己腌了青梅放了二棵,没有的可以不用放。
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红烧肉
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