闽南烧肉粽如何做才美味，怎么做闽南烧肉粽简单又好吃

闽南肉粽糯米经过炒制更加入味，内馅丰富，咸粽党首选

用料  

闽南烧肉粽的做法  

1. 粽叶提前一晚泡好，时间紧的话开水煮五分钟就可以。

2. 泡发好的粽叶

3. 五花肉切件提前一晚腌制好，香菇泡发好切小片，虾仁料酒加开水泡发，菜脯洗干净切小块，咸蛋黄过一遍水洗净淋点白酒蒸一小会去腥。

4. 材料都备好，开始炒料

5. 起锅加油，虾仁沥干水分，入锅炒制金黄呈出，倒入香菇片，炒透，加入菜圃丁，加适量白糖，生抽和老抽，倒入刚刚超好的虾仁，翻炒一下，加入五香粉盛出来

6. 刚刚的锅不用洗，把糯米洗一下，直接加入炒锅翻炒，炒制无水后加入酱油和调味料，

7. 炒成这样差不多了

8. 加入刚刚准备的红葱酥（有红葱头的更好，我这没有了，先拿这个代替）

9. 料都准备齐了，开始准备包粽子

10. 准备好的料

11. 两片粽叶，去头去尾，从中间折出倒三角，加一勺糯米打底，在上面加一勺香菇料，半粒咸蛋黄，一片腌好的五花肉，再盖一层糯米饭封顶。

12. 粽子包好，备用，放入锅中加水漠过粽子，煮两个半小时。

13. 出锅。

14. 开动

15. 料超多

小贴士

需要提前泡发的材料要事先准备好