「香兰世家」芒果冰淇淋 | 绵软细滑,每一口都尽享夏日美好食谱大全及做法,烹饪好吃的「香兰世家」芒果冰淇淋 | 绵软细滑,每一口都尽享夏日美好方法
- 甜品
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浓香的芒果味+香甜的奶油味,真是夏天里让人幸福得落泪的味道。制作非常简单,准备好新鲜健康的食材,一起在家做起来吧!这样一道芒果冰激凌,甜蜜中透着丝丝凉意,每一口都冰爽、嫩滑、诱人,绝对让你们一口倾心!
用料
鸡蛋 | 3个 |
纯牛奶 | 160克 |
细砂糖 | 60克 |
芒果泥 | 180克 |
淡奶油 | 240克 |
柠檬汁 | 5克 |
朗姆酒 | 5克 |
此配方可做8杯芒果冰淇淋 |
【香兰世家】芒果冰淇淋 | 绵软细滑,每一口都尽享夏日美好的做法
分离蛋清、蛋黄;将蛋黄、纯牛奶、细砂糖放入小美锅,5分钟,加热到80度;(先用速度3搅30秒,把蛋黄、纯牛奶、细砂糖混匀后,将速度降到2继续加热)
盛出放一旁冷却;
将削好的芒果放入小美锅打成泥;(20秒,速度10)
把蛋奶液倒入其中,混合均匀(30秒,速度3,边倒边搅拌),倒出放一旁冷却;
将淡奶油打发后(不流动即可);
分多次加入冷却的芒果蛋奶液中,搅拌均匀;
加入柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀即可;(想要口感更加蓬松细腻,可以再用电动打蛋器低速打3—5分钟,不打也是可以的)
倒入冰淇淋杯,放冰箱冷冻凝固后,就可以吃了!
冰凉爽滑,香甜细腻;
各位芒果控、冰淇淋控,赶快试试吧!
小贴士
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