- 去年为了省事,买现成的月饼粉,总觉得有种甜腻的香精味,而且过于雪白q弹,令人不禁害怕,里面肯定有很多添加剂。于是乎今年决定冰皮也自己做!查阅了很多前辈的方子,觉得泳歌的配方可操作性最强,于是参考了他的方子,略微改动了一下,增加了一点淡奶油,结果味道非常好,淡淡的乳白色看上去...
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- 突然接了一张单子要80个冰皮寄去北京的…好激动…原本想买冰皮粉的赶不及了。就去超市买了糯米粉那些回来挑战蒸的呵呵好成功用料糯米粉50g粘米粉50g小麦淀粉30g糖粉30g牛奶185ml玉米油25g蒸冰皮月饼的做法粉类准备请选择纯牛奶称量粉类,⁽⁽ଘ依̌次̌ଓ⁾⁾⁽⁽ଘ称̌好...
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- 只要简单几步吃到今年第一口月饼奶黄馅做法在上一条~用料糯米粉50克粘米粉50克澄粉30克牛奶230克砂糖30克玉米油30克抹茶粉1克熟糯米粉炒一些就行自制奶黄冰皮月饼🥮冰冰凉凉奶香浓郁的做法糯米粉50克粘米粉50克澄粉30克牛奶230克砂糖30克玉米油30克搅拌均匀过筛一遍封上...
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- 用料75克模具做了每个60克20个☆☆冰皮澄粉55克沾米粉90克糯米粉90克牛奶220克炼奶30克糖粉40克玉米油30克☆☆奶黄馅鸡蛋5个炼奶25克黄油(常温)150克奶粉75克澄粉85克糖40克☆☆辅料糯米粉30克冰皮月饼(香浓奶黄馅)的做法先做奶黄馅,因为我要冰箱里冷藏一晚。软化的黄油先加...
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- 我用的是50克的立体月饼模具。25克皮,20克金沙奶黄馅儿,5克果酱。金沙奶黄馅儿,有时间更一下~用料冰皮月饼预拌粉100克85℃以上的热水100克抹茶粉紫薯粉红曲粉可可粉50克立体月饼模具金沙奶黄冰皮月饼(易小焙冰皮月饼粉)的做法我用的是这个,300克的包装。某宝买的~直接将开水倒...
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- 一直爱咸蛋黄为食材的所有食物中秋到了应景做个软糯香甜一吃停不下来的高颜值冰皮咸蛋黄奶黄月饼吧!这个方子冰皮部分直接用的冰皮月饼预拌粉,比用三粉和水蒸出来的冰皮更加容易上手易做,也省了很多时间口感也无差,所以推荐此方。用料冰皮材料如下冰皮月饼预拌粉200g沸水200g...
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- 本方照搬自风之境界2012的方子,没有任何改变,只是为了方便自己,大家请到去学习,谢谢。用料材料16个24个黄油71克105克糖粉53克80克玉米油14克20克炼奶13克20克全蛋液27克40克奶粉33克50克吉士粉6克8克玉米淀粉27克40克低筯面粉136克205克奶香皮月饼的做法月饼为63克月饼,每个...
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- 用料黄油140克糖粉75克全蛋液25克淡奶或者奶油35克吉士粉,玉米淀粉替代的话减少一半的量30克奶粉30克低粉280克酥皮月饼皮奶黄月饼皮的做法液体拌匀加粉,200度10-12分钟,微鼓无油光即可...
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- 上周突然想吃冰皮月饼本人是说做就做的人但是时间仓促离中秋很近了所以在淘宝搞了个冰皮月饼DIY套餐下次有时间自己再重新配比面皮制作馅料这样才更健康美味用料冰皮预拌粉300克红豆馅200克80°温水360ML干玫瑰花2朵月饼模具一套玫瑰香冰皮月饼(冰皮粉版)的做法准备材料量...
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- 🌻🌻记录美食的每一天,此菜谱是记录贴,馅料是中秋做月饼时剩下的,我觉得用冰皮月饼粉随做随吃,方便简单。巧克力馅黑芝麻馅奶黄馅紫薯馅用料冰皮月饼粉(易小焙)300克沸水(或热牛奶)300克巧克力馅适量奶黄馅适量紫薯馅适量芝麻馅适量抹茶粉适量紫薯粉适量竹炭粉适量冰皮月饼(...
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- 冰皮其实就是用糯米粉和粘米粉做成,加了澄粉后呈现出半透明状。冷藏后吃,凉凉糯糯,特别受小孩子的喜欢。馅是栗子绿豆味的,现在板栗正当季,和绿豆一起做成绵软细腻的内馅,整个吃起来就非常顺滑,唇齿间余味无穷。这个做法比较简单,妈妈可以和宝宝动手一起做,等中秋节晚上的时候,边赏...
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- 说话就要到中秋了,传统月饼不能少,但是传统月饼又因为高糖、多油,人们在选择食用时还是比较克制的。冰皮月饼这几年被更多的人接受,是因为冰皮部分原料是糯米,馅料也都是以纯天然的食材为主,月饼外观呈白色的,无需烘烤、工艺简单,口感软嫩滑爽Q弹,色彩洁白如雪,冰皮月饼属于健康类...
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- 只要冰皮月饼粉加水一比一就可以了,非常快捷。这个牌子的冰皮粉上面写了无需白油,所以特别省事。如果要颜色的,就揉点果粉进去,介意果粉是添加剂的,就用可可粉,红曲粉,抹茶粉等代替。简单几步就可以做出软糯Q弹的冰皮月饼,懒人福音哦。制作数量:16个。用料冰皮月饼粉200克85度以...
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- 超喜欢椰奶的味道就有了这个月饼,因为皮是糯米粉馅又有很多淀粉,吃起来会觉得比较实,能吃饱。。用料椰奶小方馅料牛奶250g椰浆200g玉米淀粉60g白砂糖50g冰皮皮冰皮月饼预拌粉250g开水250g熟糕粉适量椰奶小方冰皮月饼椰奶冻月饼的做法馅料的所有原料倒入锅内,用打蛋器搅拌均匀...
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- 这是最容易做的冰皮月饼。用料冰皮粉。一包(200毫升)粘米粉自定量红豆馅料(什么馅料都行,我是买的)一包。冰皮月饼。的做法首先拿出一包冰皮粉。(200毫升)加入一百度一百毫升的开水。搅拌一下。和面成这个样子冰箱冷冻一小时准备好馅料。(我这里是买的红豆馅。)拿出来准备模具。就...
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- 单纯记录自己做的50克模具做了13个皮皮馅在3:2到1:1之间有出入,随缘用料糯米粉50粘米粉50小麦淀粉30牛奶230炼乳30食用油30冰皮月饼皮的做法粉类放一起➕牛奶,搅匀➕油,搅匀➕炼乳,搅匀大火,隔水蒸25分钟趁热弄烂(手感很有劲道,有点浮油,回锅5分钟左右)放凉用,表层有油,轻微粘手原方...
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- 桃山皮来源于日本!口感香甜!免考型!操作简单色彩鲜艳!适合新手的小伙伴哦用料桃山皮抹茶味100克桃山皮牛奶味100克桃山皮巧克力味100克桃山皮红酒蔓越莓味100克各种口味馅料600克月饼模具1套硅胶垫1个桃山皮月饼冰皮月饼的做法准备好食材我用的是50克模具将皮和馅按2比3的比...
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- 用料(皮)糯米粉50g(皮)粘米粉40g(皮)澄粉25g(皮)砂糖20g(皮)炼乳15g(皮)牛奶120g(皮)色拉油25g(馅)奶油奶酪40g(馅)黄油25g(馅)炼乳15g(馅)吉士粉10g(馅)牛奶125g(馅)玉米淀粉(澄粉)50g(馅)椰蓉60g(馅)鸡蛋2个(馅)砂糖75g椰香芝士奶黄冰皮月饼的做法奶油奶酪,黄油切小块室温放软,用电动打蛋器搅至顺滑,加入细砂...
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- 又快到中秋节了,又要做🥮了,这已经是第三年做月饼了,秉着每年都要有不一样的想法,今年尝试做桃山皮月饼。今年做了两种月饼,两种口味,一个是桃山皮月饼(绿豆榴莲馅),一个是绿豆榴莲冰皮月饼,还有一个是桃山皮馅月饼(芝麻口味)先回顾一下前两年做了什么月饼,每种口味都有详细步骤说明:第...
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- 鸟姐开课啦~只需几样材料即可制作出美味又好看的饼皮月饼,冰凉软糯的口感,浓郁可口的奶黄馅一点都不油腻~无论是赏月还是作为点心都赞哦!用料糯米粉65g粘米粉50g澄粉60g鸡蛋3个牛奶305g细砂糖85g奶粉60g玉米油20g黄油50g炼乳25g奶黄冰皮月饼的做法奶黄馅制作:黄油50g微波炉高...
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- 此方可做20克的饼皮,做10个用料糯米粉25克牛奶120克细砂糖20克粘米粉(大米粉)25克玉米淀粉/小麦淀粉15克黄油/玉米油15克果蔬粉少许冰皮月饼(渐变色饼皮+奶黄馅)的做法除果蔬粉外的所有材料,倒入盘中,搅拌均匀,用打蛋器比较好搅。我用的是扁平的盘子,以便于后续更容易蒸熟。搅拌均...
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- 想吃冰皮月饼又嫌蒸皮麻烦,那就用微波炉呀,这个冰皮配方来自下厨房,亲测冷藏三天都不会硬的,非常好吃。原方地址在这里_title_a这个方子的冰皮量,熟制以后是660克,可以做50克月饼模26个,25克冰皮,25克馅儿哈关于馅料,哈哈哈婆婆自己腌的咸鸭蛋,吃不完拿来做了咸蛋奶黄馅,没想到味道...
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- 心血来潮想做冰皮月饼用料炼乳26克糯米粉50克粘米粉50克澄粉30克紫薯粉适量细砂糖35克橄榄油30g纯牛奶230克奶油奶酪200克奥利奥饼干碎90克冰皮月饼的做法没买到奥利奥饼干碎,直接超市买的刮掉中间的奶油。一共差不多90克碾成碎,我碾的太碎了。应该颗粒大一点35克细砂糖。...
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- 冰皮月饼色泽雪白,口感软糯,它是一款少油少糖的健康月饼,深得老人和孩子喜爱。它的做法也不难,不用烤箱,只要一个模具就也能轻松制作。冰皮通常放在冰箱里冷藏半天后口感最佳,软糯又Q弹。有些配方的冰皮在冷藏后会变的又干又硬,尤其是过了一晚上。让冰皮保持不硬的关键就是冰皮...
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- 八月最冰皮暑热未消。烘焙里的小清新,一定是这款凉软Q弹的冰皮月饼。简单几步轻松制作、无需烘烤使它在月饼界独树一帜用料易小焙冰皮月饼预拌粉100g水(煮沸)100g奶黄馅(根据自己口味可选用豆沙、紫薯等)200g奶香冰皮月饼的做法称100g冰皮月饼预拌粉备好;水煮沸,称出10g水,倒入准备...
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