![啫啫黄鳝如何做才美味，怎么做啫啫黄鳝简单又好吃]( "啫啫黄鳝如何做才美味，怎么做啫啫黄鳝简单又好吃")
- 老公爱吃我就想着法子的研究。用料58元一斤的黄鳝4条啫啫黄鳝的做法黄鳝用淀粉或者面粉搓洗，洗净后切段，加料酒、蚝油一勺腌渍20分钟。准备生啫酱：柱侯酱1勺，南乳汁1勺，海鲜酱1勺，冰糖一勺，温水（因为用的是现代砂锅，密度过高，所以水不容易蒸发，但是啫啫得酱干酱干的才香，不能湿哒哒，大...
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![生啫鳝鱼如何做才美味，怎么做生啫鳝鱼简单又好吃]( "生啫鳝鱼如何做才美味，怎么做生啫鳝鱼简单又好吃")
- 用料鳝鱼姜葱蒜青红椒豆瓣酱沙茶酱柱候酱排骨酱海鲜酱芝麻酱花生酱蚝油南乳汁料酒生啫鳝鱼的做法鳝鱼放入60度热水中漂烫，见表面粘液变色。捞出洗净。切成6厘米的段。锅内放入食用油。依次放入豆瓣酱，沙茶酱，柱候酱，排骨酱，海鲜酱，芝麻酱，花生酱，蚝油，南乳汁。炒匀即成生煮酱。取...
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![啫啫鳝鱼煲如何做才美味，怎么做啫啫鳝鱼煲简单又好吃]( "啫啫鳝鱼煲如何做才美味，怎么做啫啫鳝鱼煲简单又好吃")
- 万物皆可啫用料鳝鱼300克洋葱半个大蒜15瓣九江双蒸酒2勺生粉适量胡椒粉3克食盐适量香菜2根香葱2根煲仔酱适量生抽1勺蚝油适量勺生姜适量红椒半个砂锅1个啫啫鳝鱼煲的做法处理好的鳝鱼反复清洗至无粘液，晾干水分后加入胡椒粉，食盐，生抽，蚝油，煲仔酱和生粉腌制10分钟。砂锅放油，...
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![啫啫黄鳝 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫黄鳝 <302小厨房>方法]( "啫啫黄鳝 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫黄鳝 <302小厨房>方法")
- 啫啫鳝段看起来就有面子，但是操作起来极其简单，推荐尝试~~如果砂锅不够大也不要一下制作过多的黄鳝，减少堆叠才能熟成均匀不出汤汁。用料黄鳝3条蒜子1碟姜块1碟干葱1碟小葱1碟沙姜块1碟啫啫酱柱候酱2勺花生酱2勺南乳汁1勺生抽1勺老抽1/2勺白糖1勺淀粉1勺白胡椒粉1/2勺啫啫黄...
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![啫啫鸡如何做才美味，怎么做啫啫鸡简单又好吃]( "啫啫鸡如何做才美味，怎么做啫啫鸡简单又好吃")
- 自用菜谱敲定版用料小葱3根盐少许糖适量花雕酒适量蚝油适量蒜4瓣酱油适量鸡一盒麻虾酱1勺啫啫鸡的做法翅根焯水环切，吸水+蒜末麻虾酱20min下葱白后盖上翅根及蒜末，+糖酱油。+葱叶...
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![啫啫黄鳝片如何做才美味，怎么做啫啫黄鳝片简单又好吃]( "啫啫黄鳝片如何做才美味，怎么做啫啫黄鳝片简单又好吃")
- 用料黄鳝1条洋葱片青红椒片姜片蒜片葱段柱候酱一勺海鲜酱两勺豆瓣酱一勺南乳半勺料酒两勺啫啫黄鳝片的做法1.黄鳝头部下刀，放冷水里放血2.在尾部下刀，然后沿着背部切开3.把黄鳝骨起出，再把骨头下面的肠道去除（当然前面三步都可以让卖黄鳝的人做好噢，那样就很简单啦）4.黄鳝切片，...
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![广式啫啫鳝鱼煲做法烹饪大全 地道广式啫啫鳝鱼煲如何做]( "广式啫啫鳝鱼煲做法烹饪大全 地道广式啫啫鳝鱼煲如何做")
- 酱汁浓郁，微甜口。用料黄鳝克大蒜较多蚝油勺料酒勺姜、葱量稍大红葱头（没有用洋葱代替）家乐煲仔酱广式啫啫鳝鱼煲的做法黄鳝洗净切段，脊背上切小口好入味。加料酒、耗油腌渍20分钟。准备一个砂锅，锅底铺满姜片、红葱头、大蒜瓣，备用。另外用一个小碗倒入煲仔酱，加水调匀备用。另...
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![啫啫黄鳝煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫黄鳝煲做法]( "啫啫黄鳝煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫黄鳝煲做法")
- 用料黄鳝1啫啫黄鳝煲的做法详见视频...
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![啫啫煲如何做才美味，怎么做啫啫煲简单又好吃]( "啫啫煲如何做才美味，怎么做啫啫煲简单又好吃")
- 没有牛腩的啫啫煲用料粉卷一人份酱油1勺李锦记麻婆豆腐酱1/3包啫啫煲的做法先煎至金黄下酱油炒一遍放至砂锅内倒入1/3包酱料，用豆瓣酱代替也可以。倒入半碗水，烧滚即可...
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![广式啫啫煲系列｜啫啫黄鳝 by老歪食谱大全及做法，烹饪好吃的广式啫啫煲系列｜啫啫黄鳝 by老歪方法]( "广式啫啫煲系列｜啫啫黄鳝 by老歪食谱大全及做法，烹饪好吃的广式啫啫煲系列｜啫啫黄鳝 by老歪方法")
- 啫啫煲第一弹——啫啫黄鳝自制啫啫酱看这里👀用料1⃣️蒜头一头姜一块干葱头一小把洋葱半个2⃣️黄鳝3条3⃣️自制啫啫酱2勺4⃣️小香芹或芹菜一小把红色甜椒小半个5⃣️花雕酒半碗6⃣️香菜少许葱段少许广式啫啫煲系列｜啫啫黄鳝by老歪的做法所有材料先洗净切好。黄鳝洗净切段，擦干水。...
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![啫啫牛蛙（附啫啫酱配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫牛蛙（附啫啫酱配方）方法]( "啫啫牛蛙（附啫啫酱配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫牛蛙（附啫啫酱配方）方法")
- “啫啫”这种烹饪方式的出现，大约可以追溯至上世纪八十年代。最早的广东大排档上，秘制酱料包裹食材，猛火锁住食材的水分，用葱姜蒜激发出食材的香味，锅气十足酱香十足。一款好用的啫啫酱，可以啫牛蛙，啫鱼头，啫鸡，啫黄鳝，甚至啫蔬菜。丰俭由人。可谓“万物可啫”。今天我们从熬制啫啫...
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![「啫啫鱼煲」的详细做法大全,简单又营养的「啫啫鱼煲」做法]( "「啫啫鱼煲」的详细做法大全,简单又营养的「啫啫鱼煲」做法")
- “啫”，其实是粤菜独有的一种烹调方式。因为食材在瓦煲的高温烧焗中会发出“滋滋”声，这声音又跟粤语中“啫啫”的发音相似，故有此名。而“啫”出来的食物，在短时间烹熟的过程中，能迅速锁住自身的水分。吃起来既鲜美又呈现出干香的质地，口感绝佳，让人欲罢不能！今天小主要做的，也是...
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![啫啫鱼如何做才美味，怎么做啫啫鱼简单又好吃]( "啫啫鱼如何做才美味，怎么做啫啫鱼简单又好吃")
- 用料大蒜瓣姜片生抽勺蚝油勺料酒勺老抽鱼胡萝卜花菜啫啫鱼的做法鲈鱼，去皮，切块，皮上白色的部分最腥，要去掉生抽老抽蚝油腌制鱼块，焖的时候可以不加盐，所以老抽多一点锅底铺一整头蒜瓣，姜片，喜欢的蔬菜锅底加油，是平时炒菜的两倍，铺好鱼块，尽量不要让鱼接触锅底中火，盖盖焖五分钟加和...
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![啫啫黄鳝（好吃好看还好听）食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫黄鳝（好吃好看还好听）方法]( "啫啫黄鳝（好吃好看还好听）食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫黄鳝（好吃好看还好听）方法")
- 每种食材都有内在的气质。黄鳝这种生猛食材，最佳的料理方式是大排档的猛火生焗。五星级酒店做不好黄鳝，温文尔雅的摆盘配上两段热气腾腾的黄鳝总感觉有些不搭。而在大排档，啤酒和牛皮的喧嚣中，秘制的酱料的加持，葱姜蒜激发出焦香，彩椒香菜配色，刚上桌时还带着炉灶上的火气，黄鳝和...
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![啫啫鸡的详细做法大全,简单又营养的啫啫鸡做法]( "啫啫鸡的详细做法大全,简单又营养的啫啫鸡做法")
- 用料红葱头5个姜适量香菜适量香芹适量根沙姜适量盐5克蚝油2勺酱油3勺老抽3勺鸡半只料酒1勺啫啫鸡的做法姜切片，沙姜切碎，鸡斩小块加上除料酒外的所有配料腌半小时。沙锅烧开油，小火放鸡翻炒，逼出鸡油后调中火再放酒，不用放水，盖盖后中火烧15分钟。中途不时翻炒一下。快起锅时将...
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![啫啫声的啫啫鸡煲的详细做法，啫啫声的啫啫鸡煲做法技巧]( "啫啫声的啫啫鸡煲的详细做法，啫啫声的啫啫鸡煲做法技巧")
- 啫啫两字其实是来自于我们粤语的滋滋声的一个形容~从小大拍档吃到大的广州人，没有人没吃过啫啫煲的！很少人在家里做的其实~因为怕家里的瓦煲会爆会裂，所以大家尝试做这个之前，请必须，保证，你买的瓦煲的质量啊！要买能做煲仔饭级别以上~用料腌料油一点点老抽1勺颜色不用太深也不能...
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![黄鳝啫啫煲（改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄鳝啫啫煲（改良版）方法]( "黄鳝啫啫煲（改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄鳝啫啫煲（改良版）方法")
- 用料洋葱半个大蒜5瓣姜5片葱头2个辣椒少许胡椒粉少许耗油1汤匙酱油1汤匙料酒1汤匙生粉少许盐少黄鳝鱼1斤黄鳝啫啫煲（改良版）的做法黄鳝鱼，去骨（喜欢鱼骨可去），一般卖鱼的师傅会帮去骨。买大条粗一点的黄鳝肉质比较厚实，比较好吃。黄鳝鱼杀之前洗，杀之最好不洗，带血煮最好，也不腥。...
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![啫啫黄花鱼如何做才美味，怎么做啫啫黄花鱼简单又好吃]( "啫啫黄花鱼如何做才美味，怎么做啫啫黄花鱼简单又好吃")
- 用料姜一大块葱葱段葱花大蒜两只黄酒两勺生抽两勺盐适量黄花鱼1条啫啫黄花鱼的做法1、黄花鱼去骨切断，加入盐、料酒、葱、姜抓匀起浆，然后加入油锁水。准备好大量蒜头和姜块。2、将准备好的姜、蒜头倒入油锅炒出香味。3、把腌好的鱼平铺，加盖闷三分钟。4、三分钟后，撒入葱花...
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![啫啫雞的详细做法大全,简单又营养的啫啫雞做法]( "啫啫雞的详细做法大全,简单又营养的啫啫雞做法")
- 用料鸡半只姜3,4片葱2,3根蒜5,6瓣大葱头5,6个香菜3小棵啫啫雞的做法准备好材料油热后爆香姜葱下鸡，爆香它爆到7成熟锅里放红葱头，姜葱等等爆香它等锅热后放鸡进入，放准备好的料汁，煮几分钟后放香菜盖上盖子一分钟后就可以开吃啦...
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![啫啫煲-金山火蒜大鳝煲的详细做法，啫啫煲-金山火蒜大鳝煲做法技巧]( "啫啫煲-金山火蒜大鳝煲的详细做法，啫啫煲-金山火蒜大鳝煲做法技巧")
- 啫啫煲的秘诀为快不破#阿雯厨房-金山火蒜大鳝煲#前几日看老广的味道5妥妥被安利了开平特产糯香辛辣的金山火蒜配上爽弹的白鳝片大火加盖啫啫三分钟～掀开盖子的那一刻有种买定离手的刺激感啊！我要吃两碗饭！用料金山火蒜300克大葱半根白鳝1条姜3片诸侯酱1大勺生抽3勺糖2勺老抽...
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![啫啫🐔如何做才美味，怎么做啫啫🐔简单又好吃]( "啫啫🐔如何做才美味，怎么做啫啫🐔简单又好吃")
- 想起最近刚吃过电饭煲鸡，豉油鸡，于是乎，做个啫啫🐔吧，太久没外出吃饭了，好怀念。用料鸡半只大蒜10瓣洋葱半个姜块10块葱花适量香菜1根卤水汁15克糖2克盐3克生抽3克淀粉1勺十三香1勺热锅食用油适量啫啫🐔的做法拿出半只鸡清洗赶紧用厨房纸按压干水分（本来是要做豉油鸡的）。斩小件...
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![啫啫黄鳝煲如何做才美味，怎么做啫啫黄鳝煲简单又好吃]( "啫啫黄鳝煲如何做才美味，怎么做啫啫黄鳝煲简单又好吃")
- 用料黄鳝500克大蒜头150克生姜100克洋葱100克葱3根料酒50毫升海鲜酱3勺黄豆酱1勺啫啫黄鳝煲的做法黄鳝切段，用海鲜酱，黄豆酱，葱，姜，料酒腌制姜，洋葱切大块，大蒜剥好，备用。砂锅烧热，加油，下生姜块爆香，后下入大蒜爆香，最后下洋葱爆香，全程大火改最小火，黄鳝平铺在料上，淋入黄酒，盖盖子，中...
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![啫啫蟹如何做才美味，怎么做啫啫蟹简单又好吃]( "啫啫蟹如何做才美味，怎么做啫啫蟹简单又好吃")
- 用料350-400克梭子蟹，切块，去除腮洗净50克菜籽油14瓣蒜头5克麻油5克生抽2根葱，切末5克糖40克洋葱，切块40克大葱，切段20克料酒蚝油20克啫啫蟹的做法1取一个大碗放在主锅盖上，在碗内称出梭子蟹，取下备用。2将20克菜籽油、8瓣蒜头和麻油放入主锅，以3秒/速度6切碎。3加入生抽、葱、蚝...
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![生啫鳝段如何做才美味，怎么做生啫鳝段简单又好吃]( "生啫鳝段如何做才美味，怎么做生啫鳝段简单又好吃")
- 走心的美味送给亲爱的人用料黄鳝2条洋葱半个大蒜5瓣小葱2根料酒2勺姜3片老抽2勺生抽1勺盐适量生啫鳝段的做法黄鳝内脏去掉，洗干净，反复漂洗至无血水，切1指宽段备用。小葱撕成小段，大蒜稍拍（整个），姜切片，洋葱切块。1大勺花生油，大火烧热，放入鳝段，快速翻炒至变色。放入小葱段、洋葱...
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![啫啫鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼煲做法]( "啫啫鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼煲做法")
- 用料草鱼1条蒜姜洋葱香菜适量黄豆酱1勺柱候酱1勺叉烧酱1勺生抽20ml老抽10ml蚝油15ml胡椒粉2g淀粉2勺食用油高度白酒适量啫啫鱼煲的做法草鱼清理干净，抽出鱼腥线然后把鱼剁成小块开始腌制，放入黄豆酱，柱候酱，叉烧酱，生抽，老抽，哈游，盐，胡椒粉，淀粉，食用油用手抓匀，腌制半小时砂锅加油，...
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