![天然酵母：从零开始食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母：从零开始方法]( "天然酵母：从零开始食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母：从零开始方法")
- 做面包最基础的，就是了解几种常见的面种酵头，会陆续分享给大家用料水50克全麦粉50克天然酵母：从零开始的做法从零开始养酵母看图文看图文看图文看图文看图文看图文看图文看图文小贴士一定要有耐心，如果出现水面粉分离的情况，第二次喂养时可以减少水量到一半，再加入几滴蜂蜜即可...
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![从Ciabatta开始欧包的学习 天然酵母 poolish 浸泡 毛巾蒸汽 耳朵 多洞组织食谱大全及做法，烹饪好吃的从Ciabatta开始欧包的学习 天然酵母 poolish 浸泡 毛巾蒸汽 耳朵 多洞组织方法]( "从Ciabatta开始欧包的学习 天然酵母 poolish 浸泡 毛巾蒸汽 耳朵 多洞组织食谱大全及做法，烹饪好吃的从Ciabatta开始欧包的学习 天然酵母 poolish 浸泡 毛巾蒸汽 耳朵 多洞组织方法")
- 建立这个菜谱是为了记录自己欧包的学习过程。配方参考了“德州农民”的博客后，适当调整出适合自己家烤箱的制作量。制作蒸汽的办法参考了这篇文章：。可以用废弃的土司盒或者金属盆来装热毛巾。用料天然酵母：50g波兰酵头：水:110g高粉或baker'sflour:110g冷藏发酵12-24小时...
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![天然酵母面包系列，天然酵母的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母面包系列，天然酵母的制作方法]( "天然酵母面包系列，天然酵母的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母面包系列，天然酵母的制作方法")
- 用料黑麦粉（第一天）100g柠檬汁100g高筋粉（第二天）50g柠檬汁50g高筋粉（第三天）100g清水100g高筋粉（第四天）100g清水100g天然酵母面包系列，天然酵母的制作的做法第一天黑麦粉（我买的黑麦自己打的粉）与柠檬汁混合（也可用清水、菠萝汁，我都试过，柠檬汁最好），装入容器，最好是圆柱状容器，便于观察...
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![天然酵母液｜柿饼酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液｜柿饼酵母方法]( "天然酵母液｜柿饼酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液｜柿饼酵母方法")
- 每年这个时候都是吃柿饼的绝佳时机/厚厚一层糖霜就是酵母养分的活力来源/刚好朋友寄来富平的吊柿～先自己解解馋后拿了些来养酵母液做面包～柿饼酵母因为糖分大三四天就可以收液/超级快手方便～用料柿饼150克水450克天然酵母液｜柿饼酵母的做法第一天：瓶子消毒晾干/柿饼剪小块/加...
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![每天从Green Smoothie开始食谱大全及做法，烹饪好吃的每天从Green Smoothie开始方法]( "每天从Green Smoothie开始食谱大全及做法，烹饪好吃的每天从Green Smoothie开始方法")
- 现在2018年，差不多4年了，在家时大部分早餐都是果菜露。从刚知道这个概念时的惊诧和批判，逐渐了解以及学习和接受，到后来的喜爱，真心觉得好喝又健康。记得老师说――一定要多多菜、少水果；坚果要先打成坚果奶滤渣使用；菜1-2种，水果1-2种；菜只取绿叶部分，去茎；避免连续食用同种蔬菜超...
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![甜蜜生活从爱乐甜开始―― 淡奶油司康（酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜蜜生活从爱乐甜开始―― 淡奶油司康（酵母版）方法]( "甜蜜生活从爱乐甜开始―― 淡奶油司康（酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜蜜生活从爱乐甜开始―― 淡奶油司康（酵母版）方法")
- 爱乐甜0卡糖是一种代糖调味剂，由赤藓糖醇、甜菊糖苷、蔗糖素、抗性糊精（膳食纤维）、构成。按照科学的配比使得口感更接近白砂糖，使用比例也和白砂糖一样，无需换算，最主要的是它为0卡路里，完全不用担心吃了会发胖，血糖高，龋齿等问题。很适合做菜和甜点给老人和小朋友。这款淡奶油司...
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![天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种方法]( "天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种方法")
- 用料高筋粉102克全麦70克天然酵母80克水80克盐2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法我用的鲁邦种，也可用天然酵母天然酵母加入水搅拌均匀加入全麦粉、高筋粉和盐搅拌均匀无干粉后松弛20分钟揉成光滑的面团平均分成5等份，松弛20分钟擀卷，具体...
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![零失败天然酵母欧包2.0食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败天然酵母欧包2.0方法]( "零失败天然酵母欧包2.0食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败天然酵母欧包2.0方法")
- 经历2020，经历疫情、经历思考、经历重生、经历减法...看到美好、看到时间、看到生命的美丽。你说做面包也这么矫情？偏偏这份执着美，停不下来。我超喜欢割包。链接👇LotsofLeaves:SnowFlakes:链接👇RainForest:链接👇WheatSteam:链接👇用料天然酵母Starter200g水Water600g高...
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![培养天然酵母和制作初始酵种(各种果干都适用)食谱大全及做法，烹饪好吃的培养天然酵母和制作初始酵种(各种果干都适用)方法]( "培养天然酵母和制作初始酵种(各种果干都适用)食谱大全及做法，烹饪好吃的培养天然酵母和制作初始酵种(各种果干都适用)方法")
- 首先不要被“培养”“制作”这种字眼吓到，千万别觉得这是什么难事，我是烘焙新手我都能成功你们一定都可以的。先来明确一件事，酵母是活物，是很多果干上本身就天然附着的东西，并不是我们无中生有弄出来的，所以准确点说，我们只是激活它使其能够为我们所用而已。我自己在培养之前，也...
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![天然酵种/天然酵母 甜橙食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种/天然酵母 甜橙方法]( "天然酵种/天然酵母 甜橙食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种/天然酵母 甜橙方法")
- 本来就是欧包爱好者开始自己做欧包接触各种相关知识对天然酵种产生兴趣利用空气中的酵母菌以谷物作为饲养源淀粉酶所水解产生以麦芽糖为主的糖类而空气中以及谷类表面中所含有的乳酸菌则会将麦芽糖代谢为葡萄糖等酵母菌的“主食”从而制成可以用来制作面包、馒头等食品的...
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![葡萄干酵母液（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵母液（天然酵母）方法]( "葡萄干酵母液（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵母液（天然酵母）方法")
- 温度低的日子制作天然酵母需要更多的耐心。从葡萄干泡水里到马上能制作面包这个周期太长了，得佛系。配料里的量有点多，最终制作酵头我只用了50g，多下来的可以直接用来来制作包子馒头的。也可以根据自己情况按比率减少。葡萄干酵母液制作时间较长，嫌麻烦可以试试鲁邦种用料葡...
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![天然酵母之香蕉酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母之香蕉酵母方法]( "天然酵母之香蕉酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母之香蕉酵母方法")
- 记录一下，方便使用！学习，野生酵母面包师用料去皮香蕉100克饮用水(净化器水或矿泉水)200克糖50克玻璃容器1个天然酵母之香蕉酵母的做法玻璃瓶用开水消毒，倒入水，砂糖搅拌均匀融化，倒入切片的香蕉，盖上盖子。每天打开盖子一次晃动瓶子里的液体使空气混入，在25℃的环境发酵5天完成，随...
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![从此告别酵母粉-天然酵母培养记(葡萄种)食谱大全及做法，烹饪好吃的从此告别酵母粉-天然酵母培养记(葡萄种)方法]( "从此告别酵母粉-天然酵母培养记(葡萄种)食谱大全及做法，烹饪好吃的从此告别酵母粉-天然酵母培养记(葡萄种)方法")
- 看了厨友养天然酵母的方子早就想自己动手试试趁最近有空闲那就做起来吧有点疑惑的是葡萄干到底要不要洗忍不住洗了下看能不能成功最近温度只有5到20度相信即使发酵也会很慢不过没关系我有的是耐心每天来记录下进展持续更新🌈🌈已成功✌✌✌用料葡萄干80克凉白开240克从此...
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![天然酵母如何做才美味，怎么做天然酵母简单又好吃]( "天然酵母如何做才美味，怎么做天然酵母简单又好吃")
- 生了宝宝，做了专职家庭主妇，打算好好研究烘焙，那就从发酵开始吧！最近狂刷天然水果酵母养成法，就是想自己能慢慢系统起来。用料水200克橙子1个约150g糖10克伏特加几滴天然酵母的做法玻璃容器开水消毒，擦干净。切一片香橙，把伏特加倒在橙子上面擦拭玻璃容器，香橙，水果刀，二次消毒。用...
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![红糖开花馒头（天然酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖开花馒头（天然酵母版）方法]( "红糖开花馒头（天然酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖开花馒头（天然酵母版）方法")
- 外面买的红糖馒头太多糖了，颜色很红，总感觉添加了什么不大健康，口感也有点单一，自己做可以少放点糖，再加点红枣更香甜。家里经常做馒头，消耗养酵母剩余的弃种，以往都做白馒头，最近有点吃腻了开始翻花样。如果没有天然酵母可以直接干酵母5克，中筋面粉500克。用料天然酵母弃种150克...
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![天然酵母液如何做才美味，怎么做天然酵母液简单又好吃]( "天然酵母液如何做才美味，怎么做天然酵母液简单又好吃")
- 用料玻璃瓶1个葡萄干60克白糖15克凉白开水300克天然酵母液的做法玻璃瓶用开水消毒晾干。然后用温开水清洗葡萄干虑干水分，玻璃瓶依次加入300克凉白开水糖葡萄干蒙上保鲜袋盖上盖子密封。摇晃瓶子使糖融化。第一部是我第一次的酵母液这个是我种过一次之后加了一点凉白开水...
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![天然酵母液养成记(另附天然酵母种的做法)食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液养成记(另附天然酵母种的做法)方法]( "天然酵母液养成记(另附天然酵母种的做法)食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液养成记(另附天然酵母种的做法)方法")
- 结合了下厨房的方子加上老师黑骑士的的方法，方便自己下次记。所有的瓶子都需要用开水消毒晾干才能使用。。。开水消毒晾干开水消毒晾干用料葡萄干50克纯净水300克蜂蜜或者白糖10克以上是天然酵母液天然酵母种第一天天然酵母液20克T65粉20天然酵母种第二天前酵母种量40克纯...
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![「小鹿日常」从养一瓶天然酵种开始食谱大全及做法，烹饪好吃的「小鹿日常」从养一瓶天然酵种开始方法]( "「小鹿日常」从养一瓶天然酵种开始食谱大全及做法，烹饪好吃的「小鹿日常」从养一瓶天然酵种开始方法")
- 勿入，个人纪录养过的那些天然酵种。用料酵母液1天然酵种1【小鹿日常】从养一瓶天然酵种开始的做法耐心细心持之以恒...
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![天然酵母可颂的详细做法大全,简单又营养的天然酵母可颂做法]( "天然酵母可颂的详细做法大全,简单又营养的天然酵母可颂做法")
- 酵母宝宝成功用料材料A中种酵母60克高筋面粉200克细砂糖20克盐3克牛奶50克水50克黄油10克材料B蛋液16克裹入黄油100克天然酵母可颂的做法制备中种面团。黑麦液种酵母高筋粉喂养三次材料A揉成粗膜加黄油揉成八成筋发酵两倍大面团排气4折法两次开酥整形28℃发酵2倍.。刷蛋...
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![天然酵母馒头（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母馒头（消耗天然酵种）方法]( "天然酵母馒头（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母馒头（消耗天然酵种）方法")
- 食材真是越简单越好，什么吐司欧包法棍的，都没有咱大中国的白馒头好吃，怎么吃都不腻，不软不硬还有嚼劲，空口嚼几分钟，那麦粉的甜香充满整个口腔，回味无穷。刚出锅趁热吃，可以抹点自己磨鲜辣椒酱或者黑方红方，又或者放凉以后吃，各有各的风味，可甜可咸，冷热相宜，太办肆了[呲牙]用料天然酵...
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![从零开始养天然酵种（量小又简单的喂法）食谱大全及做法，烹饪好吃的从零开始养天然酵种（量小又简单的喂法）方法]( "从零开始养天然酵种（量小又简单的喂法）食谱大全及做法，烹饪好吃的从零开始养天然酵种（量小又简单的喂法）方法")
- 视频在b站啦嘭的1声【天然酵种】从零开始7天养成记｜黑麦｜自制｜酵种｜烘焙｜欧包用料黑麦粉水小麦粉从零开始养天然酵种（量小又简单的喂法）的做法第一天：5g水5g黑麦粉第二天：喂5g水5g黑麦粉第三天：喂15g水15g黑麦粉第四天：取15g酵种，喂15g水9g黑麦粉9g高筋粉第五天：倒掉酵种，15g洗瓶子的水...
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![天然酵母液（黑加仑天然酵母液）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液（黑加仑天然酵母液）方法]( "天然酵母液（黑加仑天然酵母液）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液（黑加仑天然酵母液）方法")
- 为了做出有灵魂有风味的面包而做准备，同时这也是一个工具贴。这个是配方是在烘培学校学来的☺️，记录与分享吧。第一次闻到天然酵母液的时候，觉得好香好香，整个空间都弥漫这种甜甜的香香的味道，但是做过一次就蹲角落了😅，因为技术问题，面包失败了就没再做了。用料玻璃瓶（高温消毒）1...
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![天然酵母馒头的详细做法大全,简单又营养的天然酵母馒头做法]( "天然酵母馒头的详细做法大全,简单又营养的天然酵母馒头做法")
- 用料面粉克天然酵母水猪油克白糖天然酵母馒头的做法100克天然酵母，100克水，100克粉完全发酵，在加入160粉，15克油，25克糖，揉成光滑的面团，整形整形发酵，时间和季节温度有关，不做要求，全凭手感（感觉掂在手里有些轻飘，不那么实沉，就可以蒸了）天气酵母馒头口感比酵母馒头香甜，冷却后也很喧软...
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![一天的开心从早餐开始食谱大全及做法，烹饪好吃的一天的开心从早餐开始方法]( "一天的开心从早餐开始食谱大全及做法，烹饪好吃的一天的开心从早餐开始方法")
- 一个蒸锅搞定所有，早餐一定要吃，哪怕简单点用料蒸锅1个鸡蛋1个苹果1个酸奶/牛奶1杯一天的开心从早餐开始的做法玉米、鸡蛋放蒸锅蒸10分钟搭配切好的苹果或其他水果小贴士如果是牛奶，冬天最好加热。喝完胃里暖暖的...
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![天然酵母种如何做才美味，怎么做天然酵母种简单又好吃]( "天然酵母种如何做才美味，怎么做天然酵母种简单又好吃")
- 用料葡萄干50克凉开水100克天然酵母种的做法葡萄干凉开水放在一个消毒好的瓶子里常温发酵3/4天，期间每一天都要晃动，促进发酵。发酵好的酵种，过滤出液体就是酵母原液，取出酵母原液，50克原液加入50克全麦粉，搅拌发酵。发酵好，加入100克高筋粉，100克温开水，继续发酵。天然酵母种就做...
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