- 用料冰皮粘米粉40g澄粉40g糯米粉50g蜂蜜18g黄油10g玉米油20g牛奶220g细砂糖35g内馅儿鸡蛋2个黄油50g澄粉25g椰蓉30-35g栗子碎120g细砂糖30g防粘粉糯米粉适量栗子椰蓉月饼的做法冰皮:把冰皮的所有材料混合均匀,可以用手动打蛋器来搅拌,确保没有干粉,面糊顺滑蒸锅水烧开,冰皮面...
- 26230
- 朋友是个椰蓉控,月饼只吃椰蓉馅,必须满足啊。凭感觉折腾出这个配比,试吃之后觉得不错,特意记下来,免得下次忘了。————————————————————新增奶香椰香浓郁的椰蓉馅用料有盐黄油(使用无盐黄油加1克盐)50克椰子油(无椰子油可使用100克黄油)50克椰蓉200克椰浆(喜湿...
- 14628
- 奶香味十足,加了蔓越莓的椰蓉馅口感更丰富一些,爱吃椰蓉的小伙伴可以一试。秒杀那个啥家珊月饼啥的,自己做了以后就不太想吃外面买的月饼了,做法简单就是时间有点长。😁用料🌕月饼饼皮材料🌜转化糖浆(展艺)110克枧水2克食用油(葵花籽油)40克中筋面粉150克奶粉8克🌕椰蓉馅材料🌜总...
- 7066
- 我非常喜欢椰蓉的味道,椰蓉无论是做什么美食都非常好吃,今天想做点椰蓉饼,家里还有点板栗,就这样安排吧!椰蓉板栗饼,做起来!用料低筋面粉100克熟板栗68克椰蓉50克黄油40克细砂糖40克鸡蛋1个泡打粉2克椰蓉板栗饼的做法生板栗用刀子划个口,放锅里煮熟后剥壳取肉,用擀面杖压碎,称取68...
- 34340
- 自制食品,安全卫生。自制栗子蓉,冰皮粉,健康食材,无加添加剂。全程一个工序换一次一次性手套。用料馅料:栗子约250g糖45g黄油35牛奶60皮:糯粉60粘粉40澄粉35低粉30糖38色拉油60纯奶120鲜榨芒果汁100练奶30g栗子蓉冰皮月饼的做法熬栗子蓉搓成大叶28.29克量的圆球除手粉外全部...
- 27159
- 板栗蓉跟豆蓉做法一样,不同的是板栗本身有甜味,所以不用加糖,不过喜甜的可适当加点。用料板栗黄油牛奶月饼板栗蓉的做法我买的是一包一包可以直接吃的板栗,不用煮。如果生的板栗就要煮熟,然后剥壳。牛奶加板栗料理机打10秒左右,我喜欢有点颗粒,所以没有打太久。牛奶加到准备没过...
- 18592
- 用料鸡蛋1个(全蛋)椰蓉60克奶粉30克玉米油40克白糖40克蔓越莓干适量葡萄干适量椰蓉馅月饼的做法我的步骤错乱了,应该蛋+玉米油+白糖先搅拌均匀这样白糖才能融化。然后在加入奶粉跟椰蓉混合均匀。然后我一半加了葡萄干一半加了蔓越莓。喜欢什么就➕什么。然后混匀紧团一个3...
- 31827
- 50克月饼模具,(20克:30克)*15个。用料月饼皮馅料椰蓉120克蔓越莓干60克黄油60克牛奶60克鸡蛋1个50克糖/糖桂花50克熟糯米粉50克【月饼】椰蓉蔓越莓月饼的做法黄油软化,蔓越莓切碎。馅料全部放入面包机,搅拌均匀。分成30克/个,放入冰箱冷冻15分钟。...
- 25877
- 用料南瓜栗子蓉面粉500克水200克番薯一条栗子蓉煎饼的做法番薯蒸熟,水,面粉和成面团,醒发十五分钟。南瓜栗子蓉(之前炒好的,可以看前面的菜谱)分好十五个,面团也分成十五份。将南瓜栗子蓉包在里面擀成薄饼平底锅煎到两面金黄,如果不想上火可以加点水焖一下,如果要吃香脆的就不要加...
- 31461
- 用料饼皮:中筋面粉165克转化糖浆115克枧水4克黄油50克馅料:板栗500克白糖适量黄油60克栗蓉月饼的做法黄油隔水加热融化,与转化糖浆、枧水混合均匀,筛入低(中)筋面粉,活成面团活好的面团,用保鲜膜包好,放到冰箱保鲜层松弛2小时板栗用水煮熟,去皮,料理机打碎,放入不粘锅中翻炒,分多次...
- 16932
- 结合了好几个配方改良的方子,减少了传统广式月饼配方中油的分量,花纹更立体清晰。加入了部分低筋面粉让饼皮更松软,解决减油带来的口感偏硬的弊端。馅料用的泳哥的奶黄馅配方稍作改良,减了糖,牛奶换成了椰浆,加了吉士粉、椰蓉和加州少女葡萄干,奶香点心和葡萄干真的非常搭。另外...
- 14466
- 飘香的栗子,即使到了寒风最凛冽的冬天,也足够在吸引宝宝食欲的同时,给予身体足够的温暖。今天分享一道改良的栗子饼,没有复杂的食材配料,有的只是满满的爱意,配上清润甜口的香梨,吃起来别有一番风味。软硬适中的口感让这道分外香甜的栗子饼可以照顾到更小月龄的宝宝,可抓握,易咀嚼...
- 20695
- 酥饼,在月饼季我就叫它苏式月饼了😊反正我就是觉得差不多吧😂这些天先来记录几个苏式的,反正做的数量也不多,很快吃完。然后,做广式的再作记录。最后,再做几个自己真正喜欢吃的、咸鲜馅的苏式月饼作下记录。比如:虾仁的、蛤蜊芝士的、螺蛳肉的、皮蛋肉的之类。哈哈,有点黑暗料理...
- 32024
- 今天给大家分享的这款黑糖月饼是去年为热爱黑糖的童鞋特意定制的一款方子,相信有些积极的伙伴已经拥有了制作方法,并已经开始大卖了。现在写在这里,希望爱上糕一三班月饼的童鞋早点准备,再接再厉,为辛辛苦苦做私家的班粉打气,祝福你们今年有个好收成,同时渴望越来越多的家庭焙友...
- 7897
- 全部馅料分了12个小圆团,每个重量大约在29.5克左右,包的是约50个的小月饼。250克面粉+165克转化糖浆+60克植物油+4克枧水(1克食用碱粉+3克水调匀),揉成团,可分成约19.5克的月饼面皮23个。包好进预热好的烤箱180℃烤5分钟,出炉稍放凉,刷上薄蛋液,再进烤箱中层烤10分钟,即可。放凉、...
- 11571
- 😂废话太多不看版:食材混合均匀,不粘锅中小火炒5-10min,或水浴法大火炒20-25min,或微波炉叮熟。做广月馅料的不要炒太干❗️不要炒太干❗️不要炒太干❗️椰蓉月饼是甜味月饼中我最爱的,自己做味道更天然~馅也可以做进面包里,卷心、打散都好。还能做成糯米糍等等随你喜欢~用草鸡蛋做出...
- 21018
- 自制板栗馅/栗子馅/栗蓉馅料(月饼蛋黄酥用的油性馅料)。用料带壳板栗750克(1斤半)左右/去壳后约1斤/炒好的馅约1斤黄油/玉米油65克(按需增减)细砂糖/冰糖100克(按需增减)麦芽糖50克(按需增减)自制板栗馅/栗子馅/栗蓉馅料(月饼蛋黄酥用的油性馅料)的做法我买的是超市的带壳板...
- 17509
- 喜欢吃月饼,可市售月饼越来越不好吃。自己做^_^用料莲蓉馅干莲子570g糖240g玉米油160g栗子馅栗子500g黄油55g牛奶110g糖100g蛋黄生盐蛋黄10个植物油适量月饼皮中粉165g枧水4g玉米油(花生油更好)50g转化糖浆116g蛋黄液蛋黄1个蛋清8g栗子月饼&蛋黄莲蓉月饼(50g版)的做法将干...
- 13858
- 什么也不说了,这款月饼🥮的口味简直绝了😌我误打误撞做出来的馅~用料🥮面皮低粉200克枧水2克无蔗糖转化糖浆140克玉米油50克奶粉10克🥮馅椰子粉200克莲蓉130克蔓越莓100克奶粉70克黄油100克赤藓糖醇80克鸡蛋2个牛奶适量(能抱团即可)蔓越莓椰子粉莲蓉月饼🥮的做法把盆放在电子...
- 27525
- 最近发月饼的菜谱有点奇怪哈哈。话说在厨房的第一个作品就是冰皮月饼,那会儿是买的预拌粉和现成的红豆沙做的,充满了香精香料但还觉得贼好吃。后来每年都会做冰皮月饼,开始尝试自己做饼皮,成功过也失败过,有时弄得饼皮粘的满手。这次参加约饭活动要重做在厨房的处女作,于是好好...
- 25858
- 今年第一次自制月饼过中秋,没想到超级好吃啊,自己熬的馅一点也不甜,吃的根本停不下来。记录一下,以备以后查看。用料月饼皮50g月饼约26个中筋面粉200g转化糖浆140g花生油50g枧水4g莲蓉馅(约出500g)干莲子150g白砂糖120(可适当减)玉米油60g黄油20g栗蓉(约出500g)生板栗400g白砂糖75g...
- 27880
- 因为名字里有一个秋字就会特别喜欢秋天吗?秋栗这时候也上了,当然要做一个关于秋天的食物啊。恰巧也快到中秋了,形状就可以往月饼上靠啊。市面上的月饼大多高油高糖,多食真的对身体不是很好。如果你跟我一样很喜欢吃到食物原本的味道,那这个红糖栗子饼就很适合你啦o(≧∇≦)o用...
- 34135
- 50克15只用料饼皮🔽糖浆100克玉米油40克枧水3克高筋粉80克低筋粉80克黑醋栗冻干粉10克馅🔽椰蓉馅400克椰丝20克蔓越莓30克黑加仑椰丝蔓越莓月饼黑醋栗椰蓉月饼酸酸甜甜的做法粉类称在一起混合过筛油,糖浆,枧水混合乳化均匀加入粉扮成面团松弛3小时以上椰蓉馅加椰丝和切碎的...
- 23519
- 中秋节,对于家有上了年纪的老年人和小麦鸡蛋牛奶都过敏的娃,看着外面的高油高糖全是过敏源的月饼不敢吃。自己做的低糖低油,材料健康的月饼吃着放心。用料迁西板栗肉370克无糖椰蓉若干克糖少量玉米油若干巧克力栗子月饼:marketgrocer蔓越莓若干100%黑巧8小块无麸质无蛋无奶~栗...
- 14965
- 喜欢浓浓的椰香+浓浓的奶香用料饼皮转化糖浆140克低粉120克高粉30克黄油40克枧水4克馅料椰蓉250克奶粉80克细砂糖80克葡萄干50克鸡蛋3个花生油100克蛋黄1只椰蓉酥椰蓉月饼的做法1和面。黄油软化。糖浆,黄油,枧水用打蛋器抽打均匀。筛入粉类,翻拌均匀。包好,放入冰箱冷藏约1小...
- 29235