![可露丽铜模大测评做法烹饪大全 地道可露丽铜模大测评如何做]( "可露丽铜模大测评做法烹饪大全 地道可露丽铜模大测评如何做")
- 汇集中日韩法意各国品牌可露丽铜模的对比报告。以及大中小size的使用养护报告。陆续更新…用料可露丽铜模Mauviel1830法国Baillardran法国MallardFerrière法国Mora法国浅井日本Chefmade学厨中/意大利三能中国韩国全铜韩国可露丽铜模大测评的做法Minisize3.5使用贴士小贴...
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![可露丽---西点界的低调贵族（铜模铁模对比测试）食谱大全及做法，烹饪好吃的可露丽---西点界的低调贵族（铜模铁模对比测试）方法]( "可露丽---西点界的低调贵族（铜模铁模对比测试）食谱大全及做法，烹饪好吃的可露丽---西点界的低调贵族（铜模铁模对比测试）方法")
- 可露丽是西点界的低调贵族，焦糖色的脆壳和布丁般的内层，加上朗姆酒在烘烤时酒香弥漫，让它整个都散发着迷人的气息，由于其模具过于昂贵，也是没有为大众熟知的原因。用铜模和铁模进行了测试，2天的等待，还是很值得的。口感上铁模外层稍偏硬，内层松软但不及铜模来的Q。铁模上色偏深（烘...
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![可露丽Cannelés 非铜模也自信的详细做法，可露丽Cannelés 非铜模也自信做法技巧]( "可露丽Cannelés 非铜模也自信的详细做法，可露丽Cannelés 非铜模也自信做法技巧")
- 它的外形经常被人误会为巧克力流心，其实是外脆内软的法式甜品☺可露丽☺。市面上可露丽价格高低都有，大部分外层都是或软或韧，而不是脆的，就少了口感。但是很多配方都会偏甜，因地制宜做适合自己的口味，所以我的配方是甜度较低的。做法很简单，主要掌握火候，留意观察。模具：学厨的12...
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![Canelé 可露丽 低糖 铜模食谱大全及做法，烹饪好吃的Canelé 可露丽 低糖 铜模方法]( "Canelé 可露丽 低糖 铜模食谱大全及做法，烹饪好吃的Canelé 可露丽 低糖 铜模方法")
- 先生吵着要吃crêpes，我又烦着做，想着反还不如做Canelé，顺便用用买了一年只用过一次的铜模。很随意偷懒的做法,烤的时候温度也随意,抹12个模子只用了不到5克的黄油,脱模顺顺的,烤盘上面也没有油脂.成品觉得很漂亮~皮脆内软,出炉就秒杀了.同炉的还有硅胶模做的,嗯,能吃,但是...
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![可露丽（不用铜模）食谱大全及做法，烹饪好吃的可露丽（不用铜模）方法]( "可露丽（不用铜模）食谱大全及做法，烹饪好吃的可露丽（不用铜模）方法")
- 可露丽恐怕是一个传奇，眼瞅着铜模买不起🤩，可是这甜点就好像有魔力，不做一次尝尝感觉都对不起自己香草豆荚的香气加上焦糖味，外酥里软，虽然很甜，但它是甜点啊操作很简单就是等待时间比较长，不过一切都是值得的今天的可露丽没有用铜模，毕竟家庭使用买那个也是很浪费，学厨这款12连可...
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![铜模快速恢复法 可露丽模具清洁食谱大全及做法，烹饪好吃的铜模快速恢复法 可露丽模具清洁方法]( "铜模快速恢复法 可露丽模具清洁食谱大全及做法，烹饪好吃的铜模快速恢复法 可露丽模具清洁方法")
- 下厨房有一个用柠檬擦的说手都废了我这个不用费力。还省柠檬不用谢用料柠檬随便个铜模快速恢复法可露丽模具清洁的做法碗里挤一点柠檬汁餐巾纸撕一层吸满水包铜模上不用动手就自己变色了很快看见没或者铜模沾柠檬汁再包上餐巾纸一样的...
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![可露丽铜模如何做才美味，怎么做可露丽铜模简单又好吃]( "可露丽铜模如何做才美味，怎么做可露丽铜模简单又好吃")
- 用料鸡蛋100g蛋黄40g牛奶500g香草荚1根（18cm）朗姆酒25g低粉110g黄油50g黄油30g糖粉240g可露丽铜模的做法牛奶和香草荚煮沸，等冷却取出香草荚，把香草荚剖开取籽，继续放入牛奶煮沸知道冷却待用。鸡蛋混合糖粉搅拌均匀陆续加入朗姆酒、黄油、低粉搅拌均匀后，加入低粉继续搅拌均匀...
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![天使的铜铃&可露丽食谱大全及做法，烹饪好吃的天使的铜铃&可露丽方法]( "天使的铜铃&可露丽食谱大全及做法，烹饪好吃的天使的铜铃&可露丽方法")
- 可露丽外形小巧，表面有凹凸楞状的圆柱体，像极了一个小铃铛，是法国波尔多地区的特产，但也常常可以在法国各地糕点店(pâtisseries)找到。🌟烤箱预热至260度烤20分钟，降温至230度烤15分钟，降温至200度烤35分钟.（温度时间只做参考，烤箱不同会有所变化）⚠️可露丽烤出来会白头可能是因为...
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![铜模可露丽Cannéle食谱大全及做法，烹饪好吃的铜模可露丽Cannéle方法]( "铜模可露丽Cannéle食谱大全及做法，烹饪好吃的铜模可露丽Cannéle方法")
- 买了三个中号铜模70一个吧会翻车么？2021更新它涨价了！哈哈哈哈哈用料牛奶克黄油克香草滴朗姆酒勺蛋黄个全蛋个细砂糖克铜模可露丽Cannéle的做法令人窒息的糖量冷藏了48小时的面糊膨胀那里稳定了！拿出来敲了也就不到100下吧！回缩很快大成功模具好大省力一年了吧？又开始做了…...
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![甜点贵族“天使之铃”可露丽（非铜模）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜点贵族“天使之铃”可露丽（非铜模）方法]( "甜点贵族“天使之铃”可露丽（非铜模）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜点贵族“天使之铃”可露丽（非铜模）方法")
- 用料牛奶250克细砂糖90克全蛋1个低粉65克白朗姆25克甜点贵族“天使之铃”可露丽（非铜模）的做法准备所有材料牛奶和一半的糖煮开放一会降温全蛋和另一半糖搅拌均匀加入一半温热的牛奶筛入一半的面粉混合均匀再加入另一半的牛奶和面粉加入朗姆酒全部过筛保鲜膜贴面冷藏一夜4D...
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![天使的铜铃-可露丽食谱大全及做法，烹饪好吃的天使的铜铃-可露丽方法]( "天使的铜铃-可露丽食谱大全及做法，烹饪好吃的天使的铜铃-可露丽方法")
- 用料牛奶500ml全蛋1个蛋黄2个糖110克低粉63克高筋63克朗姆酒40ml黄油25克天使的铜铃-可露丽的做法牛奶加黄油小火煮沸后加朗姆酒鸡蛋加砂糖搅拌均匀蛋液中加三分之一牛奶液搅拌均匀筛入高筋与低筋面粉后搅拌均匀加入剩余三分之二的牛奶液后搅拌均匀，放入冰箱冷藏24小时以...
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![自制黑巧克力可露丽（学厨钢模具，非铜）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黑巧克力可露丽（学厨钢模具，非铜）方法]( "自制黑巧克力可露丽（学厨钢模具，非铜）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黑巧克力可露丽（学厨钢模具，非铜）方法")
- 用料牛奶500克全蛋50克蛋黄40克低粉124ke白棉糖（家里仅剩的，甜度刚好）117.5克黄油（10g小包装）30克朗姆酒50克香草精4小茶匙盐半小盐匙模具上油：黄油（10g小包装）适量自制黑巧克力可露丽（学厨钢模具，非铜）的做法牛奶冰箱冷藏12小时备用全蛋+蛋黄+糖+盐搅匀备用将牛奶+黑巧从冰箱拿出加...
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![可露丽 铜模做法烹饪大全 地道可露丽 铜模如何做]( "可露丽 铜模做法烹饪大全 地道可露丽 铜模如何做")
- 看到君之的方子才知道可露丽，然后搜集了很多做法。其实看到需要烤1小时以上，就已经劝退我了，但是对于个美丽又可爱的蛋糕，实在是无法放弃。于是买了六个风和日丽的模具开始了我的可露丽探索。用料低筋面粉克细砂糖克黄油克朗姆酒勺盐克牛奶克蛋黄个模具个香草滴全蛋个可露丽...
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![苹果花可露丽：你得有套铜模，这是做可露丽的范儿的详细做法，苹果花可露丽：你得有套铜模，这是做可露丽的范儿做法技巧]( "苹果花可露丽：你得有套铜模，这是做可露丽的范儿的详细做法，苹果花可露丽：你得有套铜模，这是做可露丽的范儿做法技巧")
- 外焦里嫩，还要开花……难为它了用料牛奶若干苹果花可露丽：你得有套铜模，这是做可露丽的范儿的做法制作可露丽面糊...
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![可露丽 好脱模 霜鸟铜模食谱大全及做法，烹饪好吃的可露丽 好脱模 霜鸟铜模方法]( "可露丽 好脱模 霜鸟铜模食谱大全及做法，烹饪好吃的可露丽 好脱模 霜鸟铜模方法")
- 第一次写菜谱，有什么讲解不到位还请谅解，这是第二次做才成功了，第一次做面糊分量不够，导致烤出来的可露丽跟个小矮墩一样，还有对温度调整没概念，所以后面颜色和内部组织结构不成功。所以第二次做了调整。此配方适合5个霜鸟铜模装，有可能还会多点出来，因为考虑到中间煮牛奶和过筛...
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![可露丽（碳钢模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的可露丽（碳钢模具）方法]( "可露丽（碳钢模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的可露丽（碳钢模具）方法")
- Cannelés的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与朗姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。——来自度娘～看了胡小May老师的（）视频后马上就拔草了，买不起铜模，碳钢的...
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![法式甜点：天使铜铃-柠檬香草可露丽（木糖醇非铜模，家庭少量版）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式甜点：天使铜铃-柠檬香草可露丽（木糖醇非铜模，家庭少量版）方法]( "法式甜点：天使铜铃-柠檬香草可露丽（木糖醇非铜模，家庭少量版）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式甜点：天使铜铃-柠檬香草可露丽（木糖醇非铜模，家庭少量版）方法")
- 这道甜点仿佛有种魔力，第一次吃时并没有惊艳，口感还有点奇怪。后来时时想起，愈发觉得这一小颗地道的法式甜点很有趣，外衣焦香韧脆，内里Q弹绵软，再次尝试发现越嚼越香，逐渐爱上～可露丽做了几次，每次参考不同厨友的做法用不同的方子，但感觉先高温烤或先低温烤、先放朗姆酒或后放朗姆...
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![天使铜铃 可丽露 cannelés食谱大全及做法，烹饪好吃的天使铜铃 可丽露 cannelés方法]( "天使铜铃 可丽露 cannelés食谱大全及做法，烹饪好吃的天使铜铃 可丽露 cannelés方法")
- 配方是在@甜品奴上看到的，这边记录一下然后自己减半分量做的，大概可以做铁模5个。用料A.牛奶250gA.糖125gA.黄油25gA.香草荚半支B.全蛋1只B.蛋黄1只B.海盐2gC.低筋面粉50gD.朗姆酒30ml天使铜铃可丽露cannelés的做法A材料煮至细砂糖和黄油融化待用B材料搅拌均匀后加入过C....
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![可露丽（铜/钢模具对比）食谱大全及做法，烹饪好吃的可露丽（铜/钢模具对比）方法]( "可露丽（铜/钢模具对比）食谱大全及做法，烹饪好吃的可露丽（铜/钢模具对比）方法")
- 6个可露丽量。铜模和钢模的一起烤。看很多方子分别用铜和钢的也比不出个所以然。因为抠想买便宜的，又怕达不到效果浪费钱，买贵的又怕其实便宜的也可以做到，就更浪费钱了！总不能只买1个铜的吧每次花那么久时间就吃一个？于是决定：组合拳！都买！两个贵的，四个便宜的！口感有差异也没事，肯...
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![经典原味可露丽 | 非铜模，不用敲不刷油一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的经典原味可露丽 | 非铜模，不用敲不刷油一次成功方法]( "经典原味可露丽 | 非铜模，不用敲不刷油一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的经典原味可露丽 | 非铜模，不用敲不刷油一次成功方法")
- 我经常会有一阵子疯狂迷恋于某一种甜点，然后各种开脑洞各种尝试，最近就翻了可露丽的牌子，其实操作下来特别简单，就是烤的时间有点长。配方用的是以前的老师给的配方，我稍微做了一点调整，用着很顺手这些年就都在用。模具没有用铜模，用的是普通的不粘模具。其实我这个人一向有一点...
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![铁模可露丽如何做才美味，怎么做铁模可露丽简单又好吃]( "铁模可露丽如何做才美味，怎么做铁模可露丽简单又好吃")
- 6个的量用料A全脂牛奶250克香草精1/3茶匙细砂糖40克B全蛋半个蛋黄1个细砂糖45克C低筋面粉30克高筋面粉30克D黄油15g朗姆酒20g蜂蜜适量铁模可露丽的做法材料A混合，加热，牛奶小沸砂糖融化关火材料B混合，用打蛋器搅拌至看不见砂糖颗粒，然后把放温热的牛奶倒入接着搅拌均匀加入过...
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![可露丽Canelés（非铜模）食谱大全及做法，烹饪好吃的可露丽Canelés（非铜模）方法]( "可露丽Canelés（非铜模）食谱大全及做法，烹饪好吃的可露丽Canelés（非铜模）方法")
- 法式甜点，天使之铃可露丽Canelés，，第一次遇见便被它深深吸引。独特而可爱的形状，焦糖色的外壳，蜂窝状的内里，外脆内嫩的口感，浓浓的香草和朗姆酒香气……一切都是最美好的样子，怎么看怎么讨喜。看了很多资料和方子，食材用量参考厨友糖三角嘿，减了点糖，操作步骤有所改动，用学厨WK9158...
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![百利甜可露丽（没铜模也可以）食谱大全及做法，烹饪好吃的百利甜可露丽（没铜模也可以）方法]( "百利甜可露丽（没铜模也可以）食谱大全及做法，烹饪好吃的百利甜可露丽（没铜模也可以）方法")
- 天使之铃_百利甜可露丽，整个下午，家里都弥漫着可露丽的甜香，简直不要太美好。一根香草荚，500ml牛奶，一个全蛋俩蛋黄，100g糖，125g低粉，50ml百利甜（或者朗姆酒什么的），这就是全部用料，剩下的就是耐心和时间了。用料牛奶500克低筋面粉125克细砂糖100克鸡蛋1个蛋黄2个百利甜酒50克盐2克香...
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![天使之铃可露丽（非铜模）食谱大全及做法，烹饪好吃的天使之铃可露丽（非铜模）方法]( "天使之铃可露丽（非铜模）食谱大全及做法，烹饪好吃的天使之铃可露丽（非铜模）方法")
- 用料牛奶500克香草精40毫升黄油40蛋黄2个全蛋2个细砂糖160克低筋面粉100克朗姆酒40毫升学厨碳钢12连杯模具1个天使之铃可露丽（非铜模）的做法牛奶加入香草精煮沸、关火。倒入容器加入黄油，融化搅拌，静置放凉。另一个碗里2个全蛋2个蛋黄，加入砂糖搅匀。加入刚刚的香草牛奶、过筛...
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![可露丽铜模清洗做法烹饪大全 地道可露丽铜模清洗如何做]( "可露丽铜模清洗做法烹饪大全 地道可露丽铜模清洗如何做")
- 如果你的可露丽铜模变成了图中上半部份的模样，请不用郁闷。还有救。只是需要耐心，这娇贵的模子那么贵，不细心保养对不起自己。我洗完12个手都麻了。但是结果总是让人精神振奋的呀！用料柠檬2个盐两勺可露丽铜模清洗的做法柠檬切块儿，一个柠檬切8块儿，沾盐擦洗。然后清水冲洗干净...
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