- 配方是商业版本,面团韧性比较大,不合适新手与家庭制作,家庭版建议比例按1:1来制作用料澄粉150克生粉350克开水500克虾饺的详细包制的做法把称好的面粉拌均匀,把开水一次性倒进去,等个1到2分钟后再搅拌,然后和均匀,再加50到80克的生粉揉进面团里然后取少量的面团,双手使劲的揉,揉到...
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- 我是菜鸟都可以成功你也可以滴用料普通面粉500g酵母3克温水大半碗(普通吃饭碗)糖一勺(普通吃饭勺)超详细包子的做法一斤普通面粉3克酵母3克酵母放入大半碗温水里搅拌后静止三分钟,放入一勺糖溶化用筷子边倒酵母水边搅拌至面粉成蕠状开始揉面十分钟以内揉至表面有点光滑用保鲜...
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- 在一位邻居阿姨家吃过一次猪肉饺子,感觉她做的肉馅特别好吃,于是我问她要了配方记录下来,方便以后自己做。因为儿子喜欢吃牛肉饺子,于是我按她的配方把猪肉改成了牛肉。用料牛肉500克大葱3根花椒10克(炸香油)洋葱半个(炸香油)小葱5根(炸香油)生姜1块五香粉或十三香5克胡椒粉3克鸡精...
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- 嗨,亲爱的友友们,几天不见甚是想念!可能祖籍是山西人的缘故吧!我非常喜欢吃面食。而且,面食能够制作出来非常多的花样。我的梦想之一,就是能亲手制作出更多种类的面食。呐,今天,教你包饺子。动图在第9步,仔细看哦!用料茴香见图鸡蛋3个十三香1勺鸡精2勺蚝油1勺香油3勺食盐2勺面粉1千...
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- 饺子吃出高逼格的层次,莫过于这款蕾丝冰花煎饺了,步骤很简单,但细节一定要注意,才能做出镂空效果,否则,就是一张饼啦,我试过几次掌握了些要点,看完你就不会走弯路啦。成功的冰花煎饺,冰花很脆很香,而饺子皮软而馅汁足,很好吃,赶紧试试。贴士:1、一定要用不粘锅。2、面粉水调配比例比较...
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- 我一直喜欢尝试新食材,今天买到了我第一次见第一次吃的茴香,结合我以前做包子饺子馅的搭配,做了【茴香豆腐肉馅】的饺子。茴香的味道比我想象中的好。让我惊讶的是它既不像香菜也不像芹菜更不像胡萝卜叶子的味道,真的神奇!不知道它该归属于哪一类食材。最后还是为自己记录📝下...
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- 用料饺子皮买了1斤的(看自己喜欢)猪肉末(用盐味精腌制一下喜欢的可以加姜和韭菜)也是1斤的(看吃多少买多少嘛)淀粉水或清水一小碗方形饺皮的三种详细包法的做法把肉末放在饺子皮中间然后在肉末上面横着抹水像这样折起来在左下角或者右下角偷偷的抹上点水卷了粘上去再像这样折起...
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- 应厨友的要求,发一个包饺子的详细步骤。包饺子是跟我妈学的,是用挤的方法,包得比较快。这里主要介绍擀皮包饺子的过程,省略了揉面和馅儿。如果需要了解饺子馅的同学可以参照我的其它饺子菜谱,主要都是介绍馅儿的。用料饺子馅儿面团快手包饺子的详细步骤的做法揉好的面团中间掏...
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- 口味虾又称麻辣小龙虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。我的这个菜谱,步骤比较详细,讲究干净又卫生按操作来制作保证美味。用料龙虾3斤大蒜3~5个葱3根姜2根干...
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- 这个全麦面包我觉得还是有必要分想给大家的,也为了方便我记录。此款比较柔软,组织细腻,吃起来不会卡颈的那种。我采用液种法+烫种法来做,就是为了保持面包组织不会那么快老化,口感不会变干。冬天室温可以放个三天都没有问题。做法有点繁琐,喜欢的可以试一下。欢迎大家来晒自己...
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- 又是一年的中秋佳节,作为北方人,逢年过节的餐桌上总是少不了一盘亦饭亦菜的饺子🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟猪肉芹菜是我家吃的最多的一种馅料。😋大年夜吃芹菜寓意勤勤恳恳又一年,平时吃主要是觉得做起来省时间,营养也不错。古代美食界有两大文豪吃货,苏东坡与曹雪芹,前者虽有...
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- 用料龙虾3只姜片几片蒜头几粒洋葱半个葱2根油适量盐适量白糖共用2茶勺生抽适量生粉适量料酒3茶勺蚝油2茶勺鸡粉一茶勺炒龙虾🦞:附详细制作过程的做法龙虾买回来用刷子洗刷干净全外壳跟着用筷子在龙虾尾部有个洞帮龙虾放尿,放完再插一次最后还有一点会留在里面的然后用手把...
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- 用料鸡蛋5个卷心菜6片胡萝卜一根不用太大毛豆一小把姜末适量小香葱五棵腊肠一小节粉条一小把榨菜疙瘩一点剁碎下面有图饺子皮4块钱的或者自己和面粉丝一把包子饺子皮详细的做法卷心菜切丝胡萝卜插丝放点盐杀杀水半小时左右粉丝泡起来一把半小时用时剁碎粉条油热炸一下控...
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- 最近包子做的次数有点多,总结了下:包子又软又白的秘诀有两点1⃣️第一次发酵完后多揉一会再分剂子2⃣️第二次发酵一定要发好,发至原来1.5倍大,⚠️看状态不是看时间用料面粉(面团)300克酵母(面团)3克温水(面团)160克五花肉200克生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺葱花适量生姜1块食用油3克鲜...
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- 第一次完全独立包水饺,造型有点惨不忍睹,但味道还是很不错的,馅料调味和面皮软硬度都还算比较成功。以往看中式菜谱原料配比都是“少许”、“若干”,要么就是也不论大小就“西红柿1只”“黄瓜1根”一类的,对于新手来说很难掌握。所以这次特意把所有材料都称重了,方便初学者操作...
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- 东北大冬天,怎么可能没有冻饺子呢😋今天是周末,跑到超市一顿扫荡:韭菜、鸡蛋、虾仁等等,只为心中藏着一个心愿,包冻饺子……用料韭菜650克鸡蛋4个虾仁400克香油3勺面粉1000克凉水600克详细版:韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法面粉1000克加凉水慢慢和成面团。盖上湿布(用盆扣上)醒30分钟...
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- 临时决定做虾肉馅,所以用量没很精确,就凭感觉放300g面粉,可以做28个小包子(皮擀的比较薄,类似小笼包大小)。500g面粉,做40个包子。(比小笼包大,比店里买的包子小一点点。)馅的用料配方可以做1000g面粉量的包子,可以适当减少馅料用量。用料馅的用料:这个配方大概可以做1000g面粉猪肉40...
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- 小时候家里过年,总是要做点蛋饺,基本都是我做的,给大家说点小窍门,避免走弯路,用料5鸡蛋5个盐3-4克肉馅400克食用油30克史上最详细蛋饺制作的做法打五个鸡蛋加三四克盐。这是半个鸡蛋壳的食用油,尽量用无色无味的油,不要用花生油和菜籽油,把油倒进鸡蛋,一起搅打。把油加进鸡蛋液里...
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- 超爱吃水饺,但是住的地方,很少能吃到自己满意的水饺,所以很喜欢自己在家各种包饺子。有一次,路过一家小店,点到一份西葫芦虾仁鸡蛋水饺,顿时惊为天饺,马上回家试了。这是第二次包,感觉比之前更好吃!(我做的比较细致,很多细致的步骤不一定要照做,但是做了可能口味更精细,所以自己选)用料...
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- 今天立冬#昨天家乡下了满满一天的大雪❄️天色冷冷的特别适合吃一碗酸汤水饺🥟今天教大家超级详细的酸汤水饺教程#希望大家喜欢😘用料配料都在下面👇㊙️秘制酸汤水饺【超级详细】的做法准备姜末和葱末#猪肉馅配料:猪肉一斤(500g)水半斤(250g)三勺生抽、一勺老抽、蚝油一勺、花椒...
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- 出个美美哒锁边饺子,可以包各种饺子、包子、清明粿、盒子..........用料饺子皮张饺子馅锁边饺子的详细包法(视频)的做法饺子对捏紧,捏边继续捏🤏高手捏的👍捏好的!很漂亮吧!😹整整齐齐的...
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- 自己动手,享受过程,更开心的就是能看到家人的一扫而空的感觉。让家人吃的健康,吃得放心是我最大的愿望。。用料面粉300克酵母3克温水(用于酵母发酵)100克水150克(视面团的干湿程度适量添加或减少)糖100克鸡蛋两个肉包子制作详细步骤的做法温水不烫手为宜,大概40度,倒入酵母和少量...
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- 用料面团配料:可以做6个菠萝包高筋面粉300克牛奶80克奶粉15克白糖30克盐3克酵母粉3克鸡蛋一个黄油30克酥皮配料:低筋面粉90克白糖30克全蛋液18克奶粉15克泡打粉1.5克苏打粉1.5克黄油40克菠萝包:附详细制作的做法盆里倒入面粉,除了黄油,将其它材料混合一起揉至光滑面团揉到面团...
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- 单独把饺子皮做个教程,饺子馅儿见我的其它菜谱~写在一起就太长啦!用料面粉1000克温开水适量饺子皮制作超全超详细步骤的做法准备好面粉,我一般就用普通面粉,也有专门的饺子粉用温开水和面,软面饺子硬面汤,饺子面要软~烧开水放放,大概六七十度最好,边倒水边用筷子快速搅拌。新手要一...
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- 鲜甜+Q弹+晶莹剔透=完美虾饺每次吃去店里吃虾饺都不过瘾,心心念念要在家自己做,然后吃到爽!但是磨磨唧唧的沈奶奶买了澄粉以后就把这件事情一直搁置了╮(╯▽╰)╭今天终于一大早去市场买了鲜虾和冬笋(买半斤就要吃土了)新鲜的食材对虾饺的口感来说也是很重要的!用料虾仁250克...
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