- 450克土司模具用料全麦面粉40克高筋210克鸡蛋+全脂牛奶135克糖40克,不喜欢甜可以30克,但不能再少了耐高糖酵母6克盐3克淡奶油100克甜奶粉10克全麦蔓越莓土司,一次性整形发酵的做法酵母,糖,盐角落分开放,(盐可以成团后放),低档和面成团后3档和面15分钟成这样的手套膜就可以了,毕竟含...
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- 汤种和一次发酵,看看能不能成功,提前把厨师机的粉桶冻在冰箱,能起到降温的作用!用料汤种:高筋面粉:30克水:120克主面团高筋面粉370克奶或者水80克耐高糖酵母4克鸡蛋清(蛋黄刷表面)1个糖30克盐2克黄油35克豆沙馅适量一次性发酵汤种面包的做法汤种的面粉和水搅拌均匀,冷水下不粘锅,慢...
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- 最近一直沉迷于馒头花卷中无法自拔,今天这个花型的花卷,整形时候只要悄悄注意一个小技巧,就能让花卷开出美丽的花。我们来看具体的步骤吧。用料面粉300克水150ml糖20克酵母3克美丽的花卷一次性发酵附整形视频的做法所有材料大合照,发面的老几样。将步骤一的所有材料用筷子搅...
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- 春风十里不如你!春暖花开之际,做一款粉嫩嫩的少女心馒头吧!嫩嫩的粉色,口感香甜松软,暖化了冰冷一季的心。方子是直径9cm的面皮所做的4个馒头量。用料低筋面粉200克糖20克干酵母2克玉米油5克牛奶100~105克红丝绒精华少许粉可爱少女心❗️双色心形馒头‼️一次发酵简单整形的做法准...
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- 曾经,你一言,我一语。我们即使相隔千里,也是无话不谈,如今,你不言,我不语,我们即使近在眼前,也已无话可谈用料普粉200克水100克酵母2克,泡打粉2克冷水上锅蒸30分钟一次性发酵的馒头,卷的做法面包机帮助揉成团取出手揉成光滑的面团,多揉切开很细腻的就行馒头卷卷蒸屉发酵发酵40分钟的...
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- 超级快手简单的家常芝麻酱小花卷,成品超软超弹!😋从称量到出炉全程1小时搞定!用料普通中筋面粉500克干酵母5克细砂糖5克手温水300克芝麻酱适量超软超弹的芝麻酱小花卷(快手整形一次发酵)的做法除芝麻酱外所有的用料混匀揉成光滑面团案板撒干粉防粘,不用醒发直接擀成长方形面片...
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- 方子源自于天然气小姐,方子本身非常好,在一次性发酵小面包的启发下做了改进,冷藏发酵,直接一次整形入盒,完全不影响品质的前提下节约了大量的时间,操作简化,除了厨师机打面过程,基本手动操作部分不会超过十分钟,并且取消了烤箱预热过程。记录备用用料波兰种配料水100克金像高筋粉1...
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- 话不多说,记录用料高筋面粉250克酸奶100克鸡蛋1个,中等大小糖30克奶粉10克盐2克牛奶50克椰子油25克,可以用黄油或者植物油代替酵母5克一次性发酵酸奶土司的做法所有食材一股脑放入面包机桶,启动一个揉面程序,到发酵功能开始前把变团拿出来整形,对,没错,直接整形,不用二发,不用纠结...
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- 对于烘焙新手来说又想成功又想晒圈又要好吃😋还要简单不失败的面包🥯方子那么今天🔫你找到了📌用料高筋面粉320克牛奶160克鸡蛋1个糖40克奶粉10克蜂蜜20克鲜酵母15克盐3克黄油30克免整形一次发酵蜂蜜牛奶餐包㊙️超柔软拉丝的做法1⃣️、除黄油外将所有材料放入厨师机。按照...
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- 用料水1克面包整形和二次发酵的做法看图看图...
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- 松软又健康的全麦馒头~用料全麦粉125克低筋粉125克干酵母2.5克糖8克玉米油7克水123克全麦馒头(一次性发酵)的做法加入所有材料拌成絮状;揉至光滑的面团(面团一定要揉到位,家里有压面机的一定要用上,出来的成品才会光滑细腻);撒点干粉在下面,擀成长方形,由上往下慢慢卷起来(一定要卷紧...
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- 总有一份快乐穿透心海总有一份记忆温暖如春总有一份食物治愈伤痛菠菜汁心形花卷送给你本方每个成品65克左右每款面粉吸水性不同请自行少量增减水的用量哦有疑问请加niao0409(备注下厨房)微商勿扰用料菠菜叶200克清水120克中筋面粉300克酵母粉3克白糖20克食用油10克小苏打...
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- 五月是一个充满爱的季节,母亲节刚刚过去,马上又要迎接520啦,送给各位厨友一筐爱心满满的心形馒头,亲手做给你爱的那个人吧。用料面粉300克酵母3克水150克心形馒头一次醒发附整形视频的做法爱心馒头食材太简单啦,只需要面粉,水,和酵母就OK啦,天气越来越热啦,所以造型馒头这次没有放...
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- 餐包,心型,甜甜圈,圆形,毛毛虫,水滴用料主面团普通面粉200克水或者牛奶80克(根据各地吸水性不同可以增减10~20克)糖20克~50克(爱甜多加,我只用了20克)酵母2克油(只要是没有太重味道的都可以)20克盐1克液种100克(更软更蓬松)内馅奶黄馅(自制)50克豆沙馅(自制)50克南瓜馅(自制)50克...
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- 话不多说,看食谱用料高筋面粉210克黑麦粉20克全麦面粉20克盐3克奶粉8克酵母4克全蛋液16克水149克橄榄油或者黄油20-22克黑麦全麦心形土司,一次性发酵,超级简单的做法所有食材放搅拌机里,除黄油外哈,搅拌约20分钟和好面直接整形,可以加一些蔓越莓干啊或者你喜欢的任何坚果,这个量...
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- 明天早餐吃什么?来个香甜甜,软绵绵的豆沙包吧!外皮暄腾松软,豆沙香甜细腻,咬一口,甜甜的豆沙馅在口中化开,浓浓的豆香和面香充斥在唇齿间,胃里热乎乎的~用料中筋粉300克酵母4克玉米油2O克水150克豆沙馅240克豆沙包(一次性发酵)的做法把所有材料称好,放入面包桶里(我喜欢先放固体,再...
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- 用料面团材料:高筋面粉500g细砂糖80g牛奶210-220g鸡蛋液50g酵母6g盐4g黄油30g馅料:芝士碎适量沙拉酱适量番茄酱适量香肠/热狗/火腿肠14根全蛋液(刷表面)适量一次性发酵~肠仔包的做法把除去黄油的面团材料加入和面机(牛奶根据和面情况加减)和面机启动和至面团光滑加入室温软化好...
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- 芹菜具有减肥降血压抗癌……从茎到叶都是宝。常吃芹菜益处多多,这不,做成馒头,又多了一个摄取的好办法。通常,做这种花型的馒头我喜欢用一次性发酵,〔做包子还是二发比较好〕面要揉透,整好型不易变,简单又快速。判断发酵到位不以时间而定,主要看状态,生面坯明显变大变胖,拿在手里轻...
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- 最近迷上喝豆浆,可是每次过滤都有好多豆渣。扔了可惜,不扔还吃不完。研究了两次,最后喜欢上这款面包了。有颜值,有营养!(由于做的时候没有拍照片,我用了做吐司的照片,还有两张借来的)用料高筋面粉250克豆渣260克豆浆或水65克鸡蛋20-30克(半个)食用油20克糖40克盐2克酵母3克抹茶粉或...
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- 小时候的毛毛虫面包还馋着吗?做法其实很简单,只需一次发酵就搞掂!造型可爱,还是以前的味道,超级的松软拉丝,吃一口捏一口,无需挤酱料,奶香味浓,超级好吃!用料高筋面粉450g全蛋液50g奶粉25g细砂糖40g盐3.5g耐高糖干酵母5g牛奶260g黄油50g全蛋液适量船型油淋膜10只一次发酵,整形简单!软...
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- 📝记录下自己最顺手的方子此方面团为一次性发酵版也可进行二发[此方子属于皮薄馅多型]此方子的量稍多约为双层蒸锅2炉量也就是四屉左右需少量可减半吃不完可冰箱冷冻想吃的时候解冻下〔如果把奶黄馅配方中的牛奶一半换成淡奶油口味还要浓郁100g牛奶+100g淡奶油〕面团:40g...
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- 我在2016年3月份前没有进过厨房做饭。3月中旬注册了下厨房APP,开始学做饭给家人吃。在下厨房跟各位前辈学到很多东西。感谢她们!我今天4月份开始每周六接邻居蒸包子馒头的订单,到现在蒸的大馒头超出了1000个了。自己也有一些总结可以跟大家分享下。用料面粉500克水250克酵母...
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- 用料高筋面粉一次性发酵椰蓉吐司的做法面团:高筋面粉500克,鸡蛋1个,酵母5克,蜂蜜30克,牛奶250-270克,黄油30克,可以做2个吐司。椰蓉:椰蓉100克,鸡蛋1个,黄油50克,蜂蜜30克,白砂糖20克。整型:如图...
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- 每天都想给宝贝做各种爱心美食,前段时间买了黑芝麻洗干净炒熟,今天想宝宝喜欢吃面食,就第一次做了芝麻包,发现并没有那么难!用料芝麻4勺糖5勺中筋面粉300克酵母3克牛奶160克一次性发酵的芝麻包的做法面包机里倒入牛奶、面粉和酵母,设置揉面程序揉至光滑。芝麻和白糖拌好放入料...
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- 超经典的两款花卷口味,每次做了都不够抢!揉一个面团,咸甜皆得,老少都爱。用料中筋面粉500克白糖20克干酵母1茶匙水240克油10克盐1/4茶匙椒盐葱花馅葱花(馅)适量花椒粉(馅)适量盐(馅)3-5克红糖麻酱馅红糖粉40克白芝麻酱40克红糖麻酱&椒盐葱香花卷(一次发酵、两种整形)的做法面粉、...
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