- 用料黄油50克鸡蛋1个细砂糖60克普通面粉(中筋)250克酵母2克温水25克加入酵母的饼干条的做法酵母用小杯子加温水40℃左右搅拌一下静置5分钟就发成这个样子。糖,黄油隔水融化,鸡蛋液均匀混合。加入酵母水搅拌均匀。加入面粉搅拌均匀和面成团,盖上保鲜膜静置一小时。一小时后的面...
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- 用料普通面粉150克水或者牛奶46克酵母2克鸡蛋1个盐1撮酵母版安全无添加自创油条的做法将水类和粉类混合一起,揉成面团,揉光滑发酵到两倍大拿出已发酵好的面团,轻揉几下,醒发15分钟擀成横着的长方形,擀薄饼,切条,一片上面黏点水,把另一片放上去,再用筷子再中间压一下,依此做完锅里放...
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- 口感像苏打饼干用料酵母5克面粉350克水100克,鸡蛋50克糖少许盐3克酱油,蚝油,盐焗鸡粉,适量酵母饼干的做法所有材料和成比较硬的面团,擀薄,造型,铺烤盘,进烤箱,静待一个小时,也可以直接烤,烤箱上下火160度,20分钟吃起来像在吃苏打饼干...
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- 用料高筋面粉250克盐3克油适量牛奶125-130克鸡蛋1个酵母2-3克炸油条(酵母版无泡打粉添加)的做法牛奶➕酵母混合均匀打入鸡蛋搅拌均匀后撒入面粉和盐如果觉得面硬可以再加些牛奶尽量调的软和一些哦这样做出来的油条才能更好吃用手沾油不断揣面团开始会粘手后来会越来越好揉...
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- 做了好多个版本油条,发现酵母版本好看不好吃,苏打粉版本好吃不好看,新手很难把握。自己琢磨琢磨试试结合版本。全家对成品满意,怕自己忘记还是写下来做备忘。强调下给自己写的,你们失败了不要怪我,其实油条挺难的,妥妥滴技术活儿。用料鸡蛋1个酵母3克玉米油15克面粉500克食用油1...
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- 用料面粉300克开水200毫升葱花少许豆油25毫升盐5克【空心小油饼】不加泡打粉,不加酵母,无需发酵的做法将所有材料放入揉面机,揉成光滑的面团!加入葱花揉进面团中,揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,松弛10分钟!将松弛好的面团擀成大薄片,用碗或者盖子依次扣出圆形的油饼坯!锅中放入...
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- 固体酵种可用于潘娜托尼用料葡萄干60克水180克蜂蜜5克葡萄干酵母的做法葡萄干+水+蜂蜜,一起放入消毒干净的玻璃瓶中密封,静置于28度温度下5天。每天用消毒的筷子或勺子翻搅二次。第三天,小汽泡产生有浓郁的葡萄酒味就成了将原汁过滤即可。将酵母原汁加等量的高筋面粉拌匀,室...
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- 用料食用油20克面粉克酵母3克盐4克温水150克鸡蛋1个小苏打3克酵母油条的做法粉、酵母、小苏打、盐先拌匀,加鸡蛋拌,加水拌,再揉面,最后加油。静置发酵,再却、叠好再静置20分钟,中火炸。...
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- 温度低的日子制作天然酵母需要更多的耐心。从葡萄干泡水里到马上能制作面包这个周期太长了,得佛系。配料里的量有点多,最终制作酵头我只用了50g,多下来的可以直接用来来制作包子馒头的。也可以根据自己情况按比率减少。葡萄干酵母液制作时间较长,嫌麻烦可以试试鲁邦种用料葡...
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- 为了做出有灵魂有风味的面包而做准备,同时这也是一个工具贴。这个是配方是在烘培学校学来的☺️,记录与分享吧。第一次闻到天然酵母液的时候,觉得好香好香,整个空间都弥漫这种甜甜的香香的味道,但是做过一次就蹲角落了😅,因为技术问题,面包失败了就没再做了。用料玻璃瓶(高温消毒)1...
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- 之前给我们二宝买幼儿饼干,无意中邂逅了一款非常天然清淡,兼具麦香与奶香的小饼干。真的特别简单,但却让人久久无法忘怀。特别是给小婴儿吃,就是很让人放心的那样。于是,我就好奇呀,到底怎么做呢?网上最多见的就是曲奇饼🍪(黄油多,糖多,不适合孩子)或者幼儿吃的溶豆(太常见了,吃多也会...
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- 让面糊或面团蓬松,不是打发鸡蛋就是加酵母,所以中筋粉也可以做华夫饼和甜甜圈。不过请注意:口感和蛋糕版的差别很大。。。还有,我这个一点也不甜,喜欢甜的,自己加糖,。。。用料酵母2克中筋面粉200克鸡蛋2个(85克)酸奶50克橄榄油7克加酵母的华夫饼和酸奶圈的做法所有材料放入面包...
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- 来自ryoya~用料葡萄干(无油)100g水300g葡萄干酵母加日常记录的做法要无油葡萄干))))))看其它方子,一个月加入一小勺糖已保证活力也可以减少克数,但要1:1)可以不用丢弃葡萄干。。感觉又省事了)))小贴士摸索着养,但是第一瓶在养了一个月后失败告终。原因酵种不在发酵了,在这期间把酵种放在了...
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- 用料盐5克鸡蛋1个牛奶80克酵母5克高筋面粉500克家常小油条只需添加酵母的做法将鸡蛋酵母牛奶加到碗里捣碎,注意酵母最好用一点温水化开加入用温水千万不要水太热不然鸡蛋就成蛋花了搅拌均匀后加入面粉,继续搅拌,成絮状接着加面粉,和面,大概和十分钟,时间长比较好,和好的面做到三...
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- 做了三次,不断总结改进,第三次做出了内空孔大、外表酥脆的油条。用料普通面粉300克鸡蛋1个盐3克酵母3克牛奶140~160克植物油20克纯酵母油条的做法先将牛奶、鸡蛋、植物油、酵母混合,然后加入普通面粉,用筷子拌匀,还有少许干粉时加入盐,然后用拳头揣面团约90秒,成粗糙的面团即可,...
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- 有些朋友纠结到底是鲜酵母好还是干酵母,大家看完菜谱后可以根据个人需求选择用料酵母3克鲜酵母9克干酵母和鲜酵母的区别的做法1.鲜酵母用量是干酵母的三倍2.鲜酵母爆发力好,烤出来有一股面粉的香味3.鲜酵母到货后放进密封袋弄成小块,丢在冷冻里可以储存很久,只要不发黑就可以...
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- 没有泡打粉,没有小苏打,没有任何添加剂,吃着可安心了。250克面粉做的油条三人吃差不多。如果人少建议减量做。我是晚上揉面粉,放进冰箱冷藏发酵,第二天早上起来炸的。如果当天做当天吃,那就面团室温发酵二倍大后再做。用料普通面粉250克水120克鸡蛋1只约45克食用油8克盐5克酵母...
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- 酵母做,孩子大人吃得放心偶尔吃,吃就好,毕竟是油炸的35分钟就可以完成,一家三口早餐用料酵母3克甜牛奶或者奶粉40克面粉250克鸡蛋1个盐3克水60克酵母做油条的做法把所有材料揉好成一个要软的面团,表面扫一层油,保鲜膜封好直接放冰箱保鲜那一层即可第二天早拿出来已经发酵两倍发...
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- 我不太喜欢直接用黄油跟面粉糖烤的饼干,太油,吃着还腻,孩子吃着更不好。根据平时做饼干的经验,加上下厨房各位大神的作品,取其精华就做了这款简单好吃的饼干条。用料黄油25克奶粉9克(宝宝奶粉3勺)白砂糖15克温水70克低筋面粉135克玉米淀粉15克耐高糖酵母2克婴儿奶香酵母饼干条的...
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- 用料面粉300克水150克左右鸡蛋1个酵母粉3克盐10克糖3-5克玉米油20克无添加健康酵母版油条的做法所有材料加入揉面机,液体在下,粉在上,糖和盐对角放,中间挖个坑放入酵母粉。(跟面包机一样)揉了大概10分钟,揉成一个柔软光滑的面团,稍微一点点粘手的样子。发酵成两倍大。我发了一小...
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- 疫情期间关在家的这段日子,油条配豆浆、配稀饭是家里的抢手早餐,点名要吃的,做起来也很方便,面团晚上霍霍好,第二天早上炸就行了炸油条不喜欢放酵母的版本,太面了这个方子是我用了多年的最关键的是油温的掌握用料鸡蛋1个盐6g高筋或者中筋面粉300克无铝泡打粉5克小苏打3克食用油...
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- 松饼上放上色彩缤纷的新鲜水果丁,微酸微甜的原味酸奶融入面团滋味清爽,两者一同搭配出好看又好吃的低热量松软松饼。-麦子厨房用料低筋面粉120g温水(45度)55ml酵母2g原味酸奶100g蛋白1个白砂糖20g盐1g无盐黄油(融化)30g新鲜水果适量无添加|酵母发酵酸奶水果松饼的做法将酵母放...
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- 养够14天的酵母,弃种就可以铺在油纸上风干,风干后打碎,放在罐子里用料干酵母粉5g凉水10g10%t170➕90%t65混合粉5g激活干酵母的做法第一天:搅拌均匀,室温24度静置已经有小气泡了,取10g种➕10g粉➕10g水混合,剩下的种扔掉这个就是回落后的状态,就要开始12个小时喂一次,也就是早晚各...
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- 也没有太多的故事,懂的人自然清楚,不懂的人也一样离不开美味。用料面粉250克油15克纯牛奶130克酵母粉3克鸡蛋1个盐3克绵白糖15克酵母油条的做法第一步:依次把3酵母粉,3盐,15白糖,1鸡蛋,15花生油称重倒入发面盆。用打蛋器用力搅拌均匀,颗粒融化。称重倒入250克普通面粉,用筷子稍微...
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- 在下厨房没发现红枣干酵母,我来发一个。用料红枣干100g凉白开200克细砂糖40克红枣干酵母的做法11月22日,玻璃瓶沸水烫下消毒,放进枣干100g,凉白开200g,20g白砂糖。每天开盖摇晃透气一次。11月24日,补放20g白砂糖,大家直接在第一次混合的时候放40g糖吧,免得折腾,我这是嫌酵母生成太...
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