- 回老家,老是想寻求小时候的味道,结果买一块猪肉回去外婆说:不要吃猪肉,最近非洲猪瘟,不要买外面的猪肉回来把我们屋两个猪惹起了😂😂😂😂用料五花肉750克豆瓣酱2勺嫩姜随便自己花椒十几粒吧辣椒黑多个面粉一大勺盐适量味精一点点重口味麦巴回锅肉的做法小辣椒洗净,最好是肉薄一...
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- 最近喜欢什么菜里都放点藜麦和西芹,清爽可口又健康~这里能煮出两碗的量用料荞麦面2小束巴沙鱼1条洋葱半个西芹1根藜麦1大勺香菇8朵料酒适量淀粉适量盐适量藜麦巴沙鱼西芹荞麦面的做法提前泡发香菇和藜麦(藜麦一般会提前一晚泡)龙利鱼切块,加料酒、盐腌制西芹切小块,洋葱切丝龙...
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- 自用超简单快手无糖油大列巴。疫情期间用的面粉买到就用,深圳高筋面粉真的很一般,虽然蛋白质含量15,但测试下来水量只能超过65%一点,但是对低水量面团适用。黑麦用新良黑麦粉。除了核桃之外,果干用热水泡过吸干水份。朗姆酒泡无花果干,家里常备,这也是邻居吃了后大呼口感惊艳的...
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- 有一袋荞面,苦荞!不知如何处置,想想这样做吧!用料荞麦面100克茴香3克花椒2克鸡蛋1个盐2克芝麻5克食用油7克辣椒粉少许荞麦面锅巴的做法2克花椒3克茴香小火炒香打成粉末100克苦荞加5克芝麻加2克盐加一个鸡蛋加7克油所以料混合揉成团,稍醒面擀压薄片切开扎孔油锅炸捞出洒上辣椒...
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- 今天做大列巴高粉用的新良,全麦粉用的红磨坊,用的高比克打面机。核桃120度烤15分钟,再用。用料高筋面粉320克全麦粉100克奶粉20克鸡蛋95克鲜酵母13克糖85克牛奶125克淡奶油45克麦芽精3克盐5克黄油25克全麦大列巴的做法原料如图。先把液体类称到厨师机里。鸡蛋,牛奶,淡奶油,麦芽...
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- 再也不用担心剩饭啦又有零食吃啦用料剩饭适量鸡蛋1-2个面粉一点点可以有也可以无燕麦面包糠也行适量味道自己加比如盐我吃的白味儿燕麦锅巴的做法剩饭装进保鲜袋里,然后用擀面杖擀成锅巴薄片的厚度,放进冷冻柜里冷藏半小时,半小时后拿出来,切成锅巴的形状这是用鸡蛋加一点点...
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- 这款小列巴是我在厨友配方下改良而成,很受大家的喜欢,我自己也非常喜欢,特别是刚刚出炉,放凉后口感特别好,表皮有一点点脆,里面松,这个跟大列巴在口感上是有区别的,比大的更松软注意事项1.葡萄干,洗净滤干水2.整形的时候,如果喜欢的话,也可以在里面再包一些碎的核桃3.每种面粉的吸水...
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- 打面加折叠的全麦恰巴塔,外壳酥脆内心绵软,气孔分布均匀,用来做开放式三明治是极好的😄😄面团含水量非常大近90%,新手建议根据面粉吸水量少加甚至不加后加水。用料T65粉500克黑全麦粉75克全麦粉75克糖化麦芽2克(增加风味,可不加)鲜酵母8克水450克盐13克后加水100克橄榄油30克亚...
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- 让面包机替你对付那难揉的硬面疙瘩😂如果你心疼面包机,那你可以当健身了用料全麦高筋面粉350克鸡蛋2个牛奶70克淡奶油40克糖50克盐2克酵母3克黄油20克果料核桃仁适量葡萄干适量全麦大列巴(Леба)的做法除了黄油以外材料倒进面包机揉面,先运行1个15分钟的面条面团程序加入1...
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- 参考了抖音"歪歪美食"分享的大列巴,感谢分享!体重管理期间,把原方中白砂糖修改为零卡糖并减量,面粉修改为100%黑全麦,第一次尝试,出乎意料,口感比想象的要好很多。记录下来备用。用料黑全麦粉600克鸡蛋(2个)100克牛奶210克玉米油(黄油)50克干酵母粉(安琪)5克零卡糖35克食盐5克果仁(核桃仁...
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- 高比例全麦,膳食纤维丰富,虽然无糖,但果仁很香、葡萄干很甜,所以口感也不单调,低油盐,健康又好吃。用料全麦面粉350g高筋面粉150g玉米油30g鸡蛋2个耐低糖干酵母7g盐5g水240g干果若干70%全麦无糖列巴的做法把所有材料放到厨师机里打到面团光滑(稍微扩展即可)(留一点点蛋液不放,最后...
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- 用料葱花,盐,味精,色拉油,(适量)100克小麦粉100克,面粉80克,鸡蛋一个麦巴块的做法用筷子往一个方向和,这样才能使它入味油不要太多,小火慢煎小贴士煎的时候油不要太多,小火煎是最好的...
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- 持乃我们这坝上一绝呀要想吃请到张家口来用料莜麦面500土豆一个韭菜250五花肉50盐油味精五香粉可以根据自己得口味加锅巴莜麦饺的做法一要学来吧小贴士莜麦面只有坝上有呀...
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- 最爱吃星巴克的全麦核桃麦芬每周都有一两天要去吃吃不到还会一直惦记⁄(⁄⁄⁄ω⁄⁄⁄)⁄跟小哥要了配料表试了好几次终于满意啦以下用量可以做六个用料鸡蛋2只普通面粉100g全麦粉80g燕麦片20g红糖80g玉米油80g水80g核桃60g南瓜子一些泡打粉1小勺香草精1小勺星巴克的全...
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- 用料高筋面粉300克黑麦或全麦粉50克牛奶100克白糖或红糖50克鸡蛋2个盐3.5克酵母4克玉米油20克干果适量大列巴(含全麦/黑麦)的做法面粉、酵母、盐、红糖、1.5个鸡蛋(75克左右,剩下的蛋液留着最后刷面包用)、牛奶依次放入。酵母用面粉埋住面团揉成絮状(面粉和液体混合后),有时间的...
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- 全麦面包含有丰富的维生素B族,丰富的粗纤维,是减肥人士的钟爱食品用料全麦面包粉400克鸡蛋2个(大个洋鸡蛋)牛奶150克黄油40克奶粉20克白糖20到60克盐4克耐高糖酵母4克葡萄干适量核桃适量全麦面包(大列巴)的做法面包机里放入鸡蛋2个,牛奶150克,白糖20克(喜欢吃甜的可以多放),奶粉20克...
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- 参考德州农民《做个好面包》中36小时天然酵种夏巴塔的配方,做了若干调整,用黑麦液种代替高粉天然酵种,将高粉替换为全麦面包粉,同时微增水量和减盐,做成一款百分百全麦夏巴塔,同时具备薄脆外壳和内部多洞,口感香甜。作为一款百分百全麦面包,达到这样的多洞组织实属不易,也是个人欧...
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- 用料全麦粉350克牛奶150克代糖30克鸡蛋2个盐2克坚果适量酵母粉5克100%全麦大列巴的做法全麦粉,盐,油,代糖,酵母,牛奶,都倒进盆里,揉成面团天气热发酵50分钟左右,有蜂窝就OK发酵好后,排气分两个剂子,擀开不要太薄,要包坚果擀好撒上坚果(自己喜欢的就可以)然后裹起来,二次发酵,发酵好表面...
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- 用料高筋面粉300克中筋面粉100克黑麦粉100克椰浆90克鸡蛋1个水120克(椰浆鸡蛋水液体共238克)糖60克(代糖白糖蜜糖加起来)干酵母8克椰子油25个盐1克核桃仁100克葡萄干100克黑麦列巴的做法混合多种面粉,液体材料,糖,干酵母,开始揉面。因为水分少,特别硬,厨师机绞不动,最后用手揉。揉成...
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- 很多甜点的名字都是由外文直译而来的,你比如说经典的有提拉米苏,像是马卡龙、布朗尼等等等等。像这些甜点不仅仅口味好吃,而且名气都是鼎鼎大名。但是像这样非常大名气的甜点,有一个共同的问题—就是制作起来相对而言比较繁琐。对于初学者而言,烘焙起来难度非常大望而却步。所...
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- 喜欢燕麦和坚果的一切,然而牙口不好,所以研究了软身版的大列巴,兼具燕麦坚果的香味和面包柔韧的口感。没有法棍模具的宝宝,可以直接放在铺了锡纸的烤盘上。喜欢韧一些口感的,可以减20g牛奶哦。燕麦不同,吸水量也不同,要注意液体比例。揉好的面团软硬度和包子馒头面团差不多。用...
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- 藜麦不仅能消脂降糖,还富含蛋白质、多种氨基酸和矿物质元素,最关键的是能解馋!通常藜麦都是蒸着吃,这次我用藜麦做了一道大人小孩都能吃的秘制脆锅巴。用料虾皮4克大米40克自制肉松10克有机三色藜麦20克生抽4克藜麦锅巴的做法碗中倒入大米和藜麦,加入50毫升清水,冷水上蒸锅,大火...
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- 昨晚上和好面冷藏发酵准备今天做欧包,结果硬了,直接做成列巴用料全麦粉500克牛奶220克鸡蛋1个黄油15克蜂蜜80克酵母粉6克盐4克碧根果仁适量蔓越莓干适量南瓜籽仁适量马苏里拉芝士适量黑芝麻适量全麦列巴的做法将所有的材料混合放入搅拌桶搅拌到完全状态,放冰箱冷藏12小时发...
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- 全鸡蛋牛奶揉面,全麦粉+代糖,好吃无负担。用料河套全麦粉350克1蛋黄+2蛋清88克椰子油20克代糖50克鲜酵母12克盐3克牛奶80克葡萄干适量核桃仁适量100%全麦手揉大列巴的做法提前一天用朗姆酒或牛奶泡发好葡萄干。敲开2个鸡蛋,取出一个蛋黄备用,其余的倒入面团。面团材料混合,揉...
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- 超级喜欢各种黑麦全麦面包。我是个减肥口头派,这个以前说过。前面跟大家分享了无油无糖全麦果干面包。很多人说比较硬,口感不好。可是你们要使用面包粉啊,即使是全麦面包粉,它也是面包粉啊。无油无糖全麦果干面包,直达传送:这款大列巴并不会口感很硬,因为它里面有牛奶有黄油。...
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