![生煎啫鱼如何做才美味，怎么做生煎啫鱼简单又好吃]( "生煎啫鱼如何做才美味，怎么做生煎啫鱼简单又好吃")
- 用料姜丝5克葱白两棵水50克料酒15克盐5克黄花鱼1条（300~400克左右）生抽30克老抽5克蚝油22克黄豆酱15克沙茶酱15克胡椒粉3克生粉30克芝麻油5克洋葱半个蒜头100克红椒一个油25克姜30克生煎啫鱼的做法葱和姜加入50克水用手抓一抓，得到小半碗葱姜水，鱼洗干净切块，加入盐巴5克料酒1...
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![啫啫鱼卜如何做才美味，怎么做啫啫鱼卜简单又好吃]( "啫啫鱼卜如何做才美味，怎么做啫啫鱼卜简单又好吃")
- 鱼卜富有胶原蛋白。以前小的时候，还记得妈妈买鱼腩搭鱼卜。现在鱼卜都要40元/斤啦～证明现在的人多会吃吖～用料鱼卜5副（约4两）大蒜3瓣姜3片辣椒1只盐/白胡椒粉/料酒/豉油/鸡粉适量啫啫鱼卜的做法（一）1,买回来的鱼卜先处理干净，并一分为二。2,洗干净的鱼卜用盐、白胡椒粉、豉油、鸡...
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![生啫鳝鱼如何做才美味，怎么做生啫鳝鱼简单又好吃]( "生啫鳝鱼如何做才美味，怎么做生啫鳝鱼简单又好吃")
- 用料鳝鱼姜葱蒜青红椒豆瓣酱沙茶酱柱候酱排骨酱海鲜酱芝麻酱花生酱蚝油南乳汁料酒生啫鳝鱼的做法鳝鱼放入60度热水中漂烫，见表面粘液变色。捞出洗净。切成6厘米的段。锅内放入食用油。依次放入豆瓣酱，沙茶酱，柱候酱，排骨酱，海鲜酱，芝麻酱，花生酱，蚝油，南乳汁。炒匀即成生煮酱。取...
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![生菜啫啫煲如何做才美味，怎么做生菜啫啫煲简单又好吃]( "生菜啫啫煲如何做才美味，怎么做生菜啫啫煲简单又好吃")
- 万物皆可啫啫煲青菜版用料生菜虾酱一小勺蚝油一勺蒜半颗生菜啫啫煲的做法热锅热油，丟蒜和虾酱蚝油进去炸，油烧到冒烟了丟生菜，过一会儿翻一下炒到稍软就行，生菜不用全熟小贴士今天做的没有放蚝油总觉得少了点味道应该试试同源产品1+1，虾米+虾酱+柱侯酱，下次试试男朋友说放咸鱼...
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![「啫啫鱼煲」的详细做法大全,简单又营养的「啫啫鱼煲」做法]( "「啫啫鱼煲」的详细做法大全,简单又营养的「啫啫鱼煲」做法")
- “啫”，其实是粤菜独有的一种烹调方式。因为食材在瓦煲的高温烧焗中会发出“滋滋”声，这声音又跟粤语中“啫啫”的发音相似，故有此名。而“啫”出来的食物，在短时间烹熟的过程中，能迅速锁住自身的水分。吃起来既鲜美又呈现出干香的质地，口感绝佳，让人欲罢不能！今天小主要做的，也是...
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![啫啫鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼煲做法]( "啫啫鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼煲做法")
- 用料草鱼1条蒜姜洋葱香菜适量黄豆酱1勺柱候酱1勺叉烧酱1勺生抽20ml老抽10ml蚝油15ml胡椒粉2g淀粉2勺食用油高度白酒适量啫啫鱼煲的做法草鱼清理干净，抽出鱼腥线然后把鱼剁成小块开始腌制，放入黄豆酱，柱候酱，叉烧酱，生抽，老抽，哈游，盐，胡椒粉，淀粉，食用油用手抓匀，腌制半小时砂锅加油，...
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![生啫鱼如何做才美味，怎么做生啫鱼简单又好吃]( "生啫鱼如何做才美味，怎么做生啫鱼简单又好吃")
- 用料鱼一条洋葱半个姜六片盐一勺蚝油一勺料酒一勺胡椒粉一勺生抽一勺淀粉一勺蒜八瓣葱半根白酒一勺生啫鱼的做法这次买了加吉鱼收拾干净切块后，放入盐，白胡椒，白酒，淀粉，生抽，蚝油，姜粒，抓匀腌制至少腌制一刻钟家里没有砂锅，用铸铁锅替代。锅内倒入油，放入葱段，蒜瓣，芹菜段，洋葱片，姜片...
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![啫啫带鱼如何做才美味，怎么做啫啫带鱼简单又好吃]( "啫啫带鱼如何做才美味，怎么做啫啫带鱼简单又好吃")
- 用料带鱼1条蒜1整个洋葱1/3个葱段2根香菜1根青椒1个生抽见做法蚝油见做法蒸鱼豆豉见做法花椒油适量啫啫带鱼的做法1⃣️带鱼去内脏（黑色的薄膜取掉）清洗、切断、擦干水分；2⃣️生抽1勺、蒸鱼豆豉1勺、花椒油1小勺、白胡椒粉1勺、老干妈脆香油辣椒1勺、料酒1勺搅拌均匀腌制30min...
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![生啫草鱼如何做才美味，怎么做生啫草鱼简单又好吃]( "生啫草鱼如何做才美味，怎么做生啫草鱼简单又好吃")
- 本来想做生啫鱼头，菜市场去晚了只剩草鱼了，那就啫草鱼吧。用料草鱼1条姜一大块蒜20瓣生抽1勺淀粉2勺蚝油1勺蒸鱼豉油1勺老抽少许鲍汁1勺洋葱半个花生油30克香芹1根料酒2勺青红椒少许香油少许白胡椒少许生啫草鱼的做法草鱼切段洗净，用料酒、姜末、生抽、老抽、蚝油、鲍汁、蒸...
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![生啫黄鱼如何做才美味，怎么做生啫黄鱼简单又好吃]( "生啫黄鱼如何做才美味，怎么做生啫黄鱼简单又好吃")
- 跟老饭骨学的，快菜。味道好极了！用料大蒜5瓣姜5片香菜1根蒸鱼豉油3勺黄酒5克黄花鱼1条葱20克阳江豆豉1勺五花肉10克生啫黄鱼的做法五花肉切成薄片香菜、葱、红椒切段、切丝黄花鱼沿中刺两侧切刀，中刺头尾切段，取出中刺，用盐和白胡椒粉腌制1个小时塔吉锅在火上烧热，倒少许花生油...
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![啫啫生菜煲如何做才美味，怎么做啫啫生菜煲简单又好吃]( "啫啫生菜煲如何做才美味，怎么做啫啫生菜煲简单又好吃")
- 用料生菜一斤蚝油1.5勺蒜5瓣干贝4粒虾米8颗油1勺啫啫生菜煲的做法干贝虾米泡水，生菜洗净，用漏盆倒扣在洗菜盆上，摇摇摇把水分沥干，加蚝油，有的话还可以加鲍鱼汁进去，抓匀，再加点油，抓匀，放一边砂锅加油小火预热，放入蒜末。干贝压碎，跟虾米一起放进砂锅煎，小火煎不怕干贝会爆出来，煎到...
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![生啫鱼头煲如何做才美味，怎么做生啫鱼头煲简单又好吃]( "生啫鱼头煲如何做才美味，怎么做生啫鱼头煲简单又好吃")
- 节庆聚餐必备硬菜🐟生啫鱼头煲🍲特别适合低碳生酮饮食（健康美味）全程不加一滴水，靠食材自身的水分来焗熟，鲜嫩爽滑！走起🍲～ps：选锅：砂锅或者塔吉锅（适合无水料理）选鱼：各类大鱼头（个人偏爱三文鱼头）偏好口味：喜欢甜一点的可以多放洋葱（洋葱中的刺激成分在高温的作用下分解了所以本身的甜...
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![生啫鲫鱼的详细做法大全,简单又营养的生啫鲫鱼做法]( "生啫鲫鱼的详细做法大全,简单又营养的生啫鲫鱼做法")
- 用料鲫鱼1条生啫鲫鱼的做法详见视频...
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![啫啫豆豉/榄角生焗鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫豆豉/榄角生焗鱼方法]( "啫啫豆豉/榄角生焗鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫豆豉/榄角生焗鱼方法")
- 大学时去外面吃饭喜欢点一道菜叫啫啫塘虱(鲶鱼)煲。后来嫌鲶鱼脏没再吃过，还不时会想起这道菜的肥美跟米小学了啫啫鸡煲的做法，我觉得用来做鱼应该也会好吃，就有了这道菜用过阳江豆豉和榄角，觉得各有风味，大家选一种就好试过鳗鱼鮰鱼(江团)和黄骨鱼，觉得还是鮰鱼最好。用料大蒜...
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![啫啫鱼如何做才美味，怎么做啫啫鱼简单又好吃]( "啫啫鱼如何做才美味，怎么做啫啫鱼简单又好吃")
- 用料大蒜瓣姜片生抽勺蚝油勺料酒勺老抽鱼胡萝卜花菜啫啫鱼的做法鲈鱼，去皮，切块，皮上白色的部分最腥，要去掉生抽老抽蚝油腌制鱼块，焖的时候可以不加盐，所以老抽多一点锅底铺一整头蒜瓣，姜片，喜欢的蔬菜锅底加油，是平时炒菜的两倍，铺好鱼块，尽量不要让鱼接触锅底中火，盖盖焖五分钟加和...
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![生啫鱼头煲 啫啫鱼头煲的详细做法，生啫鱼头煲 啫啫鱼头煲做法技巧]( "生啫鱼头煲 啫啫鱼头煲的详细做法，生啫鱼头煲 啫啫鱼头煲做法技巧")
- 用料鱼头1个生啫鱼头煲啫啫鱼头煲的做法详见视频...
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![生啫鱼头如何做才美味，怎么做生啫鱼头简单又好吃]( "生啫鱼头如何做才美味，怎么做生啫鱼头简单又好吃")
- 当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。用料鱼头1个生...
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![广式生啫鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的广式生啫鲳鱼做法]( "广式生啫鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的广式生啫鲳鱼做法")
- 广式生啫鲳鱼今日小贴士：配料：金鲳鱼2条（约500克），小洋葱100克，姜80克，蒜60克，生抽10克，盐2克，料酒20克，淀粉5克，食用油15克，黄豆酱30克，白洒20克，葱段芹菜适量注意事项：焗的过程中要保持中小火，以免很快糊低。用料金鲳鱼2条广式生啫鲳鱼的做法广式生啫鲳鱼...
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![啫啫好味道|生啫鱼煲食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫好味道|生啫鱼煲方法]( "啫啫好味道|生啫鱼煲食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫好味道|生啫鱼煲方法")
- 生啫的做法还是去广东的时候学到的。生鲜的食材直接放到煲中，用食材自身的水分加一小碗料酒焗熟一煲好味。排骨，鳝鱼，海鲜，蔬菜，无所不能啫。“啫”是煲中食材沸腾时候发出的声音，在这里是个拟声词。生啫酱也是有各种搭配，做这道菜的时候正是疫情严重的时候，缺粮的日子里，就拿冷冻...
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![生啫鱼腩煲如何做才美味，怎么做生啫鱼腩煲简单又好吃]( "生啫鱼腩煲如何做才美味，怎么做生啫鱼腩煲简单又好吃")
- 每次做水煮鱼酸菜鱼都有好多鱼骨鱼肉等用不上的看着蛮浪费的后来看到了一个菜谱还不错我蛮喜欢这个味道的她不喜欢各有所爱吧我觉得煲仔啫出来的鱼肉比较软嫩多汁而且不腻比起红烧炖煮来说所以啫这种方式我给他点个赞用料大蒜瓣淀粉勺海鲜酱勺洋葱个姜片芹菜根生啫鱼腩煲...
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![「生啫鱼头煲」鱼头烧的啫啫叫，广东第一煲！的详细做法，「生啫鱼头煲」鱼头烧的啫啫叫，广东第一煲！做法技巧]( "「生啫鱼头煲」鱼头烧的啫啫叫，广东第一煲！的详细做法，「生啫鱼头煲」鱼头烧的啫啫叫，广东第一煲！做法技巧")
- 广东有道家喻户晓的鱼头菜，在餐馆和排挡拥有超高人气，光是听到它发出“啫啫”的声音就会口水直流，以此得名的生啫鱼头煲，在家做也很简单。全程不用一滴水，全靠鱼头自身的水分来焗熟，肉质嫩滑鲜爽，连着砂锅端上桌，盖子都压不住这香气！用料鱼头800克红葱头50克姜15克蒜15克芹菜50克...
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![啫啫鱼煲如何做才美味，怎么做啫啫鱼煲简单又好吃]( "啫啫鱼煲如何做才美味，怎么做啫啫鱼煲简单又好吃")
- 昨天买了条花鲢鱼，头做了剁椒鱼头，剩下的鱼身就做个啫啫鱼煲吧😋正好前几天看到个视频，觉得简单快捷，试着做做，味道不错👍用料花鲢鱼（不含头）1条洋葱半个姜1大块葱段适量段米酒/黄酒（浇锅用）2勺海鲜酱/柱侯酱1勺郫县豆瓣酱1勺生抽1勺老抽0.5勺白胡椒粉适量淀粉2勺米酒/黄酒1勺花生...
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![啫啫生蚝的详细做法大全,简单又营养的啫啫生蚝做法]( "啫啫生蚝的详细做法大全,简单又营养的啫啫生蚝做法")
- 啫啫煲讲究快、准、狠不仅能尽可能锁住海鲜的鲜美还能为食材增添地道的风味内盛姜片、蒜头、长葱段等再加上指定食材放入盐、糖、蚝油、生抽调味开盖的时候香味扑鼻听着“啫啫啫啫”的翻滚声，就升起了食欲带出了生蚝鲜嫩的口感饱满的生蚝吃起来味道更加丰富用料小葱6-7颗...
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![生蚝啫啫鸡如何做才美味，怎么做生蚝啫啫鸡简单又好吃]( "生蚝啫啫鸡如何做才美味，怎么做生蚝啫啫鸡简单又好吃")
- 家宴，年餐都可以安排起来了。用料走地鸡半只生蚝1斤配料：1姜粒10粒蒜10瓣红葱头10个洋葱半个配料2胡椒粉少许柱候酱1勺沙茶酱1勺生抽1.5勺老抽0.5勺白砂糖10克生粉少许花生油少许白酒1勺生蚝啫啫鸡的做法鸡洗干净砍大块一点，用配料2腌制10分钟。烧一锅开水，水开后下生蚝，大概...
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![生啫黑鱼煲如何做才美味，怎么做生啫黑鱼煲简单又好吃]( "生啫黑鱼煲如何做才美味，怎么做生啫黑鱼煲简单又好吃")
- 用料黑鱼（中段肉）1条大蒜2头洋葱半个-一个姜5-6片生抽1勺料酒1勺豆瓣酱1勺甜面酱1勺芹菜4-5根生啫黑鱼煲的做法黑鱼中段肉加葱姜蒜芹菜以外的料腌制15-20分钟洋葱切瓣或者条芹菜切段（我用的比较多）砂锅少油爆香姜蒜继续加洋葱铺上酱好的黑鱼段，盖盖大火到闻到酱香开盖加芹菜后...
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