啫啫鱼煲如何做才美味,怎么做啫啫鱼煲简单又好吃
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昨天买了条花鲢鱼,头做了剁椒鱼头,剩下的鱼身就做个啫啫鱼煲吧😋
正好前几天看到个视频,觉得简单快捷,试着做做,味道不错👍
用料
花鲢鱼(不含头) | 1条 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 1大块 |
葱段 | 适量段 |
米酒/黄酒(浇锅用) | 2勺 |
海鲜酱/柱侯酱 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
米酒/黄酒 | 1勺 |
花生油 | 2勺 |
啫啫鱼煲的做法
鱼切块后洗净,沥干水份
鱼块➕1勺海鲜酱➕1勺郫县豆瓣酱➕1勺生抽➕0.5勺老抽➕1勺米酒➕适量白胡椒粉➕2勺淀粉➕2勺花生油拌匀,腌制半小时
姜切块,半个洋葱切块
砂锅烧热,➕花生油(稍多一些),➕姜块➕洋葱块爆香
➕腌好的鱼块,倒入所有腌制味汁,盖上锅盖焖煮5分钟
延锅盖倒2汤勺酒,煮2分钟
撒上葱段,盖上锅盖,关火
上桌,开盖
肉质鲜嫩,美味多汁的啫啫鱼煲就好了😘😘😋😋
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