![小高姐的老面馒头做法烹饪大全 地道小高姐的老面馒头如何做]( "小高姐的老面馒头做法烹饪大全 地道小高姐的老面馒头如何做")
- 用料温水250克酵母4克中筋面粉400克食用碱0.5克温水15克中筋面粉150克小高姐的老面馒头的做法250g水，4g酵母，400g面粉揉成团，盖上保鲜膜冰箱隔夜冷藏（低温发酵10h左右）第二天取出后室温继续发酵2h0.5g碱面加15g温水化开，加入面团，中和发酵的酸味面团中再加入150g中筋面粉，揉至无...
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![御姐馒头如何做才美味，怎么做御姐馒头简单又好吃]( "御姐馒头如何做才美味，怎么做御姐馒头简单又好吃")
- 用料馒头1个鸡蛋1个盐适量（增加口感）糖比盐多些三倍吧胡椒粉适量御姐馒头的做法馒头一定要充分吸取鸡蛋液小贴士慢火煎，这个点你可以去刷个牙什么的😄😄😄...
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![花样馒头（老面戗面馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的花样馒头（老面戗面馒头）方法]( "花样馒头（老面戗面馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的花样馒头（老面戗面馒头）方法")
- 一直都喜欢吃妈妈用面肥发面，做的馒头，对碱大碱小的事也非常了解，碱大的馒头发黄发苦，碱小的馒头发酸，但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱，也开始学做馒头，有妈妈的指导就是不一样，很快就掌握了，用面肥发面蒸馒头的技巧，蒸出的馒头，白白胖胖、香香甜甜。关注下厨房后，发现...
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![老面大馒头如何做才美味，怎么做老面大馒头简单又好吃]( "老面大馒头如何做才美味，怎么做老面大馒头简单又好吃")
- 用老面做馒头能让我们吃到小时候的味道用料面粉500克老面100克奶粉30克老面大馒头的做法温水把面粉、老面和奶粉和成面团……我是放在暖气边上的、放到这个样子就可以了……面团整形二次醒发叫给亲们一个窍门、二发的时候我把馒头放在锅里、把电锅最小的档打开、等锅内水...
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![小高姐的大馒头做法烹饪大全 地道小高姐的大馒头如何做]( "小高姐的大馒头做法烹饪大全 地道小高姐的大馒头如何做")
- 只用水、酵母和面粉，做出来香喷喷的大馒头。表白小高姐，你是我的女神！所有图片均来自小高姐的视频~用料中筋面粉allpurpose水酵母粉4克食用碱0.5克小高姐的大馒头的做法30摄氏度温水250克，加入4克酵母粉，化开。加入中筋面粉400克，揉成形即可。盖上盖子放冰箱冷藏过夜。从冰箱拿...
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![小高姐的馒头配方做法烹饪大全 地道小高姐的馒头配方如何做]( "小高姐的馒头配方做法烹饪大全 地道小高姐的馒头配方如何做")
- 小高姐的北方大馒头配方，实验过一次，确实好吃，建立个菜谱方便下次做的时候看，感兴趣的可以b站搜“小高姐的魔法调料”看详细做法用料面团一中筋面粉400克温水250克酵母4克面团二碱面0.5克温水15克中筋面粉150克小高姐的馒头配方的做法将面团一温水化开酵母，倒入面粉一面粉，揉成...
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![小高姐 隔夜冷藏发酵老面全麦馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐 隔夜冷藏发酵老面全麦馒头方法]( "小高姐 隔夜冷藏发酵老面全麦馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐 隔夜冷藏发酵老面全麦馒头方法")
- 来自小高姐的方子。我家的蒸屉很小，直径20cm左右，所以减半做的。怕发不起来，所以第二天揉进去的面粉是普通中筋面粉。因为用了全麦面粉，所以多用了了20g左右的水，具体水量还是得根据你的面粉吸水程度调整。如果你也在德国的话，千万不要用黑麦面粉Roggenmehl，黑全麦面粉Roggenvol...
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![老面白馒头如何做才美味，怎么做老面白馒头简单又好吃]( "老面白馒头如何做才美味，怎么做老面白馒头简单又好吃")
- 虽然写了多款馒头，但是最基础的白面馒头没有写。应小伙伴们要求再次记录📝。尽可能详细方便大家操作。北方馒头，有咬劲儿那种结实款。当然它是发面的也不失萱软。不是南方低粉馒头一捏就没那种。喜欢的可以考虑试做。我每次嚯嚯面粉比较多，小伙伴们可以根据自己需求减量操作...
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![老面馒头如何做才美味，怎么做老面馒头简单又好吃]( "老面馒头如何做才美味，怎么做老面馒头简单又好吃")
- 用料面适量温水适量啤酒适量老面馒头的做法将全部材料混合静至15个小时后撕块再和500g面粉混合再过5个小时就变的超拉丝松柔了，赞...
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![小高姐蒸馒头花卷做法烹饪大全 地道小高姐蒸馒头花卷如何做]( "小高姐蒸馒头花卷做法烹饪大全 地道小高姐蒸馒头花卷如何做")
- 小高姐的魔法调料：馒头花卷用料馒头：温水240克，酵母4克，中筋粉400克。花卷：温水260克，酵母4克，中筋粉500克。油5克。小高姐蒸馒头花卷的做法【馒头8个】1.温水240克，酵母4克，中筋粉400克，揉成面团，放入冰箱。2.次日拿出，室温再发酵2小时。3.碱面0.5克，用15克温水化开，倒入面团中，稍微揉...
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![「小高姐」北方大馒头 小麦醇香 只用三种原料食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」北方大馒头 小麦醇香 只用三种原料方法]( "「小高姐」北方大馒头 小麦醇香 只用三种原料食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」北方大馒头 小麦醇香 只用三种原料方法")
- 北方大馒头用低温发酵的方法做成的大馒头，馒头的配方中添加了少量的碱面，一方面能够中和发酵可能产生的酸味，另外一方面能够增加馒头的风味，越嚼越香。用料馒头蒸8个馒头中筋面粉400克+150克温水250克（国内的面粉可减少30-50克水作为调整量）酵母4克食用碱面0.5克温水15克（碱水）【...
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![无糖玉米面馒头-小高姐食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖玉米面馒头-小高姐方法]( "无糖玉米面馒头-小高姐食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖玉米面馒头-小高姐方法")
- 这个配方基本就是参考小高姐的馒头配方，把全小麦改成了部分玉米面，强烈安利大家去看小高姐的视频，方子讲的非常清楚。用料玉米面150克普通面粉400克酵母4克水250克食用碱1克无糖玉米面馒头-小高姐的做法用250g的温水溶解4g酵母和1g的纯碱，搅拌均匀，然后加入300g面粉和100g玉米...
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![馒头 - 小高姐做法烹饪大全 地道馒头 - 小高姐如何做]( "馒头 - 小高姐做法烹饪大全 地道馒头 - 小高姐如何做")
- av20427162用料酵母中筋面粉碱面dietaryalkali馒头-小高姐的做法碗中加入温水250g，加入酵母4g，搅拌均匀。倒入中筋面粉400g，揉成面团，放入冰箱隔夜发酵。继续室温发酵2小时小碗中放入碱面0.5g，放入温水15g，把碱水倒进面团，搅拌均匀。加入中筋面粉150g，揉成面团，分成两份。每份面团...
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![黑麦馒头「基于小高姐牛奶馒头做法」食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦馒头「基于小高姐牛奶馒头做法」方法]( "黑麦馒头「基于小高姐牛奶馒头做法」食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦馒头「基于小高姐牛奶馒头做法」方法")
- 因为疫情，好久都没有吃到大馒头了，于是，自己动手做吧！无盐无糖，小孩子吃也很健康！这次改良的是小高姐的馒头方子，下面的配料是个【很软的粘手】的面团，可能杂粮粉的加入对吸水性有了影响。馒头发好后，因为面团偏软，都躺倒了，也很可爱。用料中筋面粉285克黑全麦粉15克（面粉总重量300g）3...
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![小高姐的隔夜冷藏发酵老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的隔夜冷藏发酵老面馒头方法]( "小高姐的隔夜冷藏发酵老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的隔夜冷藏发酵老面馒头方法")
- B站请搜“小高姐的魔法调料”，超级喜欢小高姐，她的视频和讲解特别棒。这个方子已经试过多次了，特别好吃。用料温水250克酵母4克中筋面粉（这个是冷藏的部分）400克中筋面粉（第二天的部分）150克碱面0.5克温水15～20克小高姐的隔夜冷藏发酵老面馒头的做法如图如图揉成团覆盖保鲜膜，冰箱...
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![老面馒头的详细做法大全,简单又营养的老面馒头做法]( "老面馒头的详细做法大全,简单又营养的老面馒头做法")
- 蒸了好多回终于掌握要领了用料面粉500克（其中100克留炝面）温水200克糖4克老面50-80克食用碱10克老面馒头的做法将老面撕成小块，用温水泡一段时间，加入白糖准备400克面粉，将准备好的水和老面慢慢倒入并搅拌出面絮无干面后下手揉面揉成团醒一会再揉揉光滑盖保鲜膜放温暖地方发酵...
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![老面馒头包子的详细做法大全,简单又营养的老面馒头包子做法]( "老面馒头包子的详细做法大全,简单又营养的老面馒头包子做法")
- 写下自己觉得成功的方子，以便手机掉了也能找到配方用料首先做老面材料温牛奶80克酵母1克高筋粉100克盐1克馒头包子材料以下温牛奶（冬天）260（夏天240）克酵母6克白砂糖30克低筋面粉400克全麦粉200克鸡蛋2个老面（上面做的）180克可可粉2克（可加可不加）小麦胚芽20克（可加可不加）老面馒头...
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![高粱面馒头如何做才美味，怎么做高粱面馒头简单又好吃]( "高粱面馒头如何做才美味，怎么做高粱面馒头简单又好吃")
- 熊哥5岁，2两的馒头夹着煎鸡蛋番茄酱一次可以吃一个半，家有大馍王，老母亲的手艺就是这么练出来滴～用料面粉450克高粱面50克水250克盐3克糖（可不加）20克面粉（戗面）100克发酵粉4克高粱面馒头的做法所有粉类放入搅拌桶内机器1档拌几下，使粉类混合均匀后，加入水揉成面团，开3档搅拌成光滑...
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![猫头鹰小姐--卡通馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的猫头鹰小姐--卡通馒头方法]( "猫头鹰小姐--卡通馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的猫头鹰小姐--卡通馒头方法")
- 用料中筋面粉150g牛奶83g玉米油5细砂糖5酵母1.5竹炭粉、南瓜粉、可可粉适量猫头鹰小姐--卡通馒头的做法揉一个无敌光滑的面团，这个没什么好说啦！10g白色，10g黄色，3g黑色，50g可可粉浅棕色，剩下的深棕色是（一点点竹炭粉+可可粉）20g一个深棕色面团，一共三个滚圆擀开成长5cm左右宽3cm...
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![小老虎馒头如何做才美味，怎么做小老虎馒头简单又好吃]( "小老虎馒头如何做才美味，怎么做小老虎馒头简单又好吃")
- 用料面粉100克南瓜适量酵母1克油1克小老虎馒头的做法南瓜蒸熟放凉打成泥面粉、酵母、南瓜泥、油放一起搅拌成絮状揉成光滑面团分成4个35克的，剩一点做耳朵，用保鲜膜盖好防止变干昨天剩下的几个颜色做配件，没有就现用10克面粉揉个白色的，再分两个出来分别加点红曲粉和竹炭粉揉...
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![老面碱馒头如何做才美味，怎么做老面碱馒头简单又好吃]( "老面碱馒头如何做才美味，怎么做老面碱馒头简单又好吃")
- 作为山西人，从小跟着妈妈蒸馒头，记下来，方便自己查阅！用料面粉约400克（3平碗）水适量食用碱约3.5—4克（1.6平勺）老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面（上图即为解冻后的老面加水），活成光滑面团。切不可出筋，像饺子面的光滑度和软硬即可。等待发酵！温暖环境大概3个小时左...
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![小老鼠馒头如何做才美味，怎么做小老鼠馒头简单又好吃]( "小老鼠馒头如何做才美味，怎么做小老鼠馒头简单又好吃")
- 属鼠的我本命年必须蒸几个老鼠馒头用料中筋粉180克水90克白糖15克酵母1.8克黑可可粉适量小老鼠馒头的做法盆里倒入90克冷水，15克白糖搅拌一下再加入1.8克酵母（夏天用1.5克酵母）搅拌融化，倒入180克面粉用筷子搅拌成絮状，在用手揉成面团，然后盖保鲜膜松弛十分钟接下来就是挒胳膊...
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![老面高筋粉馒头做法烹饪大全 地道老面高筋粉馒头如何做]( "老面高筋粉馒头做法烹饪大全 地道老面高筋粉馒头如何做")
- 做面包高筋买多了，想着怎么能不浪费了，试着做了馒头，还不错，有嚼劲儿！用料主面团高筋面粉400克温水240克老面团80克呛面碱面0.5克中筋面粉150克糖粉20克老面高筋粉馒头的做法1.老面团切成小块，加高筋面粉、温水和成光滑面团，冰箱冷藏发酵一晚。2.次日冷藏的面团拿出来回温，老面发...
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![包子、馒头面团-小高姐配方-整理自用食谱大全及做法，烹饪好吃的包子、馒头面团-小高姐配方-整理自用方法]( "包子、馒头面团-小高姐配方-整理自用食谱大全及做法，烹饪好吃的包子、馒头面团-小高姐配方-整理自用方法")
- 用料温水450克酵母4克中筋面粉750克包子、馒头面团-小高姐配方-整理自用的做法温水化开酵母，加入面粉，搅拌均匀，揉成中等偏硬的面团饧面30min后，将面团进一步揉均匀饧发1.5h（室温21℃）小贴士配方经过验证，效果很好。揉面时可能会觉得面团很黏且沾手，此时在面团表面洒些干面粉即可...
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![小高姐同款【绣球面包]( "小高姐同款【绣球面包")
- 好久没做面包了，前几天看小高姐的节目，觉着这个面包好简单，尝试一下，现在这个室温，完全可以发酵面团，零失败了🥰(ps:可以在擀面皮的时候放入自己喜欢的馅料，我做的是椰蓉馅的，但是在操作的时候忘记放了😂，如果你也想做，就按照以下椰蓉的方子制作：椰蓉30g，糖30克、黄油30克，拌匀，涂抹在...
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