- 这款蛋糕味道之浓醇,吃得停不了口.制作过程稍微多一些,但难度并不大,重要就是选好原材料.文字方面详细说明请参见公众平台,这里简单配图说明一下.关于手指饼干的制作和副产品蛋白如何处理,也在公众平台有专门文章说明,有兴趣的朋友请移步平台.期待大家能做出美貌的成品上传,我将收录...
- 10126
- 来自sbysmo这位作者,感谢糖量被我改动一下,这个口感不太甜,轻盈又有奶香的浓郁用料蛋黄2个咖啡酒15g(1tbsp)砂糖25g淡奶油125g马斯卡彭芝士125g手指饼干若干轻盈奶香浓郁提拉米苏的做法沙巴雍:2个蛋黄+咖啡酒+糖,混合均匀烧水后,利用水蒸气隔水不停搅拌液体到浓稠(盆底不可沾到水...
- 7809
- 到了夏季,就会偏爱冰醇的口感。提拉米苏就是最佳的选择啦,浓郁的马斯卡朋香甜丝滑,可可粉的醇厚微苦带来更深的味觉层次,提拉米苏的迷人之处,就是让你忍不住闭上眼睛,慢慢体会。用料咖啡利口酒1/8cup马斯卡朋奶酪150g浓缩咖啡1小杯蛋黄2个糖1/8cup盐一小摄淡奶油1/2cup可可粉适...
- 16924
- 用料手指饼干细砂糖30克(加入蛋白)细砂糖30克(加入蛋黄)低筋面粉60克鸡蛋2个(50克/个)提拉米苏动物性淡奶油120克马斯卡蓬芝士250克kahlua咖啡酒200克吉利丁片2片(5克/片)细砂糖70克蛋黄3个水60克装饰防潮糖粉适量防潮可可粉适量《Tinrry+》提拉米苏的做法⭐️关注我们公众号:甜悦家...
- 19777
- 心心念念已久的提拉米苏,今天终于安排上了!好吃到Cry!!棒棒哒!!!用料鸡蛋3个可可粉适量手指饼干100克咖啡适量朗姆酒10克马斯卡彭芝士奶酪250克淡奶油150克细砂糖70克吉利丁片2片提拉米苏!的做法准备好食材。现磨咖啡~煮糖水~取三个蛋黄,开始打发~加入糖水,继续打发~打发至发白~体积变大...
- 22851
- 暖暖的天气总让人想吃点的甜品,(虽然知道会胖,但还是忍不住要吃!)最近被提拉米苏刷屏了,突然就变得很流行,出去玩的时候总能看到店里排着很长的队,哈哈那这个时候贪吃的我肯定也要去打卡啦,在阳光温柔的午后,坐在窗前挖上一大勺提拉米苏,口感柔软又细腻,有甜蜜也有苦涩,吃起来就有一种...
- 10098
- 17*17*5配方,图片均来自cookcafemaru用料奶油200克香草精适量消化饼干100克水90克细砂糖120克速溶咖啡粉12克咖啡酒30克马斯卡彭室温软化100克奶油奶酪室温软化100克细砂糖270克无糖可可粉适量简单浓郁的提拉米苏的做法奶油打发。消化饼干整块平铺在一平盘底部。90克水加...
- 19954
- 味道太好的甜点,是让人惦记的。改良版的,自家吃,正不正宗的,只要家人喜欢就好。没吃够,继续做!小盒装的,冷藏不占地,吃着方便,送人也好💕。用料👇手指饼用料:👇奶酪糊用料:鸡蛋2个蛋黄3个低筋粉30克无糖咖啡8克杏仁粉35克零卡糖42克可可粉5克咖啡力娇酒15克零卡糖40克马斯卡彭185...
- 18347
- 富含浪漫意味的提拉米苏,一向是甜品店橱窗中不可或缺的一品。想要在自家做出完美的提拉米苏对于业余爱好者来说无疑是个难题,其实你需要的只是专业甜品师的一张配方!今天就让我们跟随日本甜品师有希乃老师一起,一睹甜品店提拉米苏配方的真容吧!用料9×14cm方盘2个分量底部手指...
- 13138
- 第一次接触俄罗斯食品是一位朋友从俄罗斯出差回来带来的一些糖果和点心,其中印象最深刻的就属紫皮糖和这款被我们国人称为俄罗斯提拉米苏的甜点了,当时并没有吃过瘾,真正的紫皮糖随处可买,而这款俄式提拉米苏却再也没有买到和当初一样的甜点,一次偶然的机会,学会了它的制作,今天...
- 32774
- 为啥酒味香醇浓郁,因为下手重了,酒下多了,而且还是找来的xo白兰地。用料蛋黄酱克蛋黄4个糖粉50克马斯卡彭芝士500克奶油350克咖啡酒咖啡G730克白兰地20克热水100克手指饼干半包可可粉适量酒味香醇浓郁的提拉米苏的做法蛋黄糖酱的做法,糖和蛋黄搅匀小火隔水蒸熟,过程不停搅拌。...
- 34282
- 这是个初级简单的配方,最后一张图是黄金版提拉米苏用料马斯卡苯250g淡奶油150g蛋黄2个水65g糖50g吉利丁片半片咖啡酒(朗姆酒冲咖啡)一瓶盖经典提拉米苏(附黄金版提拉米苏)的做法所有材料蛋黄放到厨师机里打发(手动也可以)程度煮糖水糖水到达120度之后放置一会,让温度稍微冷却一下...
- 9196
- 六寸提拉米苏用料蛋黄2个咖啡酒适量咖啡5克手指饼干适量鱼胶10克可可粉适量细砂糖40克奶油120克朗姆酒5克马斯卡彭250克牛奶25克消化饼干100克黄油50克提拉米苏🎂的做法首先制作手指饼干,方法很简单,材料就是蛋白、蛋黄、砂糖、低筋面粉。接着做蛋糕底层(消化饼+黄油)入模具...
- 30189
- 用料奶油奶酪240g细砂糖65g蛋黄1个淡奶油170g速溶咖啡粉1袋装饰草莓、奥利奥饼干碎、可可粉、椰蓉提拉米苏(不用吉利丁的提拉米苏)的做法1.室温软化奶油奶酪;2.稍稍打发下奶油奶酪;3.将细砂糖放入奶油奶酪中混合均匀;4.再将蛋黄放入混合均匀。1.淡奶油打发至6-7分;2.先取部分奶...
- 8843
- 用料马斯卡彭芝士1盒(250克)手指饼干80克咖啡酒40ml淡奶油200克细砂糖40克蛋黄2个木糠杯5个可可粉适量糖粉适量提拉米苏/杯装提拉米苏的做法蛋黄2个,放入打蛋盆中,然后加入20克细砂糖。打蛋盆放在装有热水的脸盆中,用电动打蛋器搅打至颜色发白,然后放在一边自然降温。20克细砂...
- 27924
- 用料奶油克类提拉米苏的做法100克奥利奥碎加入奶油30克(或小火融化的黄油)搅匀放入容器底部压实。220克奶油+30克白糖打发,加入(提前将200克奶油奶酪和15克白糖隔热水搅匀)翻拌均匀。再加入40克奥利奥碎一起翻拌均匀。(可以加入咖啡粉)倒入模具,抹平表面。冷冻三个小时,脱模。表...
- 27625
- 杏仁咖啡糖浆(共:570克)400克……浓缩咖啡液100克……TPT糖浆(1:1)70克……苦杏仁酒(Amaretto)制作:1、冲调浓缩咖啡(比如淘宝可以买“大卫·杜夫”Davidoff等使用)并待其冷却。2、将TPT糖水(就是1:1的糖水啦)和苦杏仁酒加入拌匀,一定要确保浓缩咖啡冷却后再加入,避免酒因热挥发损失。...
- 27825
- 熊熊提拉米苏用料戚风蛋糕下图有详细材料比例奶油奶酪牛奶芒果吉利丁粉【小熊提拉米苏】芝士提拉米苏芒果提拉米苏的做法先做好戚风蛋糕。100克低筋面粉20毫升橄榄油四个蛋黄四个蛋白60克糖1克盐30毫升牛奶蛋白打发,才开始打发到第三分钟,大鱼眼气泡时候加三分之一白糖,打发...
- 15764
- 自从在网上刷到后备箱提拉米苏蛋糕后,就特别想自己尝试看看,没想到做法简单味道超好!留着自己以后看的方子~此方可以做一整盘28×22×6的提拉米苏,如需做少量的可自行调整比例。写在前面:1、不管是经典版还是莓果版,两种的蛋糕体我做的是一样的,可跳至不同步骤操作。2、正宗的提...
- 29938
- 这款【提拉米苏泡芙】,奶脂浓郁、咖啡飘香,吃起来口感丰富,让人不得不爱,非常值得一试!用料(泡芙壳材料:黄油50克、清水100克盐1/4小匙、低粉60克、鸡蛋2只)(泡芙馅材料:淡奶油200克、糖35克)(裱花材料:手指饼8根、巧克力酱适量、咖啡粉适量)蕴含浓浓爱意的【提拉米苏泡芙】的做...
- 10253
- 用料鲜奶油300ml马斯卡彭芝士250g咖啡粉1勺糖粉适量香草精半勺咖啡利口酒45ml可可粉20g手指饼干2包提拉米苏的做法将鲜牛奶,马斯卡彭芝士,咖啡利口酒,香草精,咖啡粉,糖粉打发至奶油状。容器中,一层打好的奶油,一层手指饼干,一层奶油,直至铺满。冰箱冷藏3小时,不着急过夜更好,吃之前,...
- 16493
- 很多人都爱提拉米苏,可是一提到它某些朋友就皱眉头,太腻了,太甜了,我猜他们是吃烘焙店的后遗症吧!于是,我努力寻找好的方子,通过多次制作总结了一个即不甜又不腻的菜谱,还有醇香的咖啡味在其中,朋友们一吃爱到不行。我这个方子真心值得一试,此次方子为6寸的量哈!用料手指饼干鸡蛋2个...
- 16410
- 不用蛋白,蛋黄也是加热后,一切都不是生的!用料蛋黄3个细砂糖30克马斯卡彭芝士1盒(250克)淡奶油250克手指饼干1包黑咖啡4勺纯牛奶1杯提拉米苏🍰的做法蛋黄中加入细砂糖,隔水边加热边搅拌,大概十分钟;搅匀后;这种程度就可以;室温提前软化芝士;把软化好的芝士加到蛋黄液中,搅拌均匀;搅拌...
- 18236
- 8寸+6寸用料鸡蛋黄6个白砂糖45g手指饼干1.5包(200g/包)糖粉25g吉利丁片2.5片淡奶油400g马斯卡彭500g牛奶135g咖啡水:咖啡16g(本次使用2袋挂耳咖啡)水200g白砂糖10g提拉米苏的做法将吉利丁片放入冰水中软化(最好使用冰后的冷开水)将牛奶加热至冒热气(此处使用苏泊尔微波炉...
- 33847
- 用料牛奶80g鱼胶片10g可可粉10g淡奶油300糖30g高纤维饼30g提米拉苏的做法鱼胶片加入冷水浸泡备用,将高纤维饼用搅拌机搅碎,加入黄油混和。高纤维饼和黄油搅混后放进盘子压好。将淡奶油加糖打发至7成大,再加入可可粉,搅混将淡奶液加入高纤维饼上将乘下的可可粉加水装入袋子中...
- 22658