酒味香醇浓郁的提拉米苏食谱大全及做法,烹饪好吃的酒味香醇浓郁的提拉米苏方法
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为啥酒味香醇浓郁,因为下手重了,酒下多了,而且还是找来的xo白兰地。
用料
蛋黄酱 | 克 |
蛋黄 | 4个 |
糖粉 | 50克 |
马斯卡彭芝士 | 500克 |
奶油 | 350克 |
咖啡酒 | |
咖啡G7 | 30克 |
白兰地 | 20克 |
热水 | 100克 |
手指饼干 | 半包 |
可可粉 | 适量 |
酒味香醇浓郁的提拉米苏的做法
蛋黄糖酱的做法,糖和蛋黄搅匀小火隔水蒸熟,过程不停搅拌。
打发马斯卡彭芝士成糊状至顺滑。打发奶油和芝士糊搅匀。
咖啡加热水搅拌凉后加酒。手指饼沾咖啡酒后铺在八寸模中,加芝士糊,再铺一层咖啡手指饼,再铺芝士糊,放冷藏。
脱模,吃的时候切小块到碟子里,撒上可可粉,美味如斯。
小贴士
1饼干不能放多了,会苦,口感不够好。
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