- 用料鸡蛋5个淡奶油250ml低筋面粉70g白砂糖30g(打发蛋白用量)15g(加入蛋黄用量)可可粉25g食用油65g牛奶60g巧克力蛋糕(可可粉)的做法准备两个无油无水的盆,分别装入蛋白和蛋黄。分离蛋白蛋黄时,蛋白不能有一丁点蛋黄。将30g白砂糖分两次加入蛋白,高速打发蛋白。将白砂糖、食用油、...
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- 烘培小白,上次做了8寸原味戚风(之前失败两次了)非常成功,同事一扫而光,只做不吃的我想解锁巧克力版本,无可可粉,没想到非常好吃,比原味的容易消泡,没有原味戚风云朵般口感,但我觉得这个味道才应该是巧克力蛋糕的正确打开方式。用料蛋黄用巧克力68克低筋面粉75克绵白糖65克牛奶65克...
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- 我是黑巧克力重度爱好者,于是就合记做了这个可可粉戚风蛋糕,要点总结可以去看我六寸的配方,如果做原味的话可以把可可粉去掉,把低粉增加到90克。(不同的材料各项表现会有差异,不同温度下可可粉的融化程度也会有差异,可以根据实际情况稍作调整,我的经验是其实配方在很大程度上不同...
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- 家里黑巧克力很多,不想用可可粉;黑巧克力本身富含油脂,也无需额外放油,最后捣腾出了这款巧克力蛋糕,口感非常松软绵密。整份热量:877大卡脂肪:53.1g蛋白质:34g碳水:56.3g我用的是72%黑巧克力,用100%黑巧克力碳水更低。20g中筋面粉+10g玉米淀粉,可换成30g低筋面粉,也可换成15g高筋面粉...
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- 无添加剂,健康美味的甜食,口感无比浓厚。浓厚的可可+厚厚的巧克力,当然加倍甜蜜啦用料黄油115g糖粉180g酥油115g鸡蛋300g低筋粉90g高筋粉90g高脂可可粉15g金字塔摩卡忌廉150g苦甜巧克力150g巧克力蛋糕--//可可卡布//的做法先称量好所有材料的用量准备模具、刷油、倒入花生片...
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- 自己做备忘的方子用料鸡蛋4只可可粉20克低筋面粉40克牛奶40克植物油40克细砂糖40克水(最好温水)20-40毫升酌情添加奶油夹心需要的原料:淡奶油100-150克细砂糖20克巧克力奶油蛋糕卷(可可粉版)的做法分离蛋清蛋黄,盆一定要无水无油。牛奶、油、10克细砂糖倒一起搅拌均匀,再放蛋黄搅...
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- 这款chocolatelavacupcake只用了可可粉,无需融化巧克力,快捷方便,绝对十分钟搞定!口感很湿润,面糊大约是12个小纸杯的量用料低筋面粉1+1/3cup可可粉1/2cup白砂糖1/2cup泡打粉2tsp盐少许植物油1/2cup全蛋2个温牛奶1/2cup熔岩巧克力纸杯蛋糕(可可粉版)的做法烤箱预热180摄氏度(365...
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- 绵密软嫩的古早蛋糕搭配丝滑浓醇的巧克力可可,味道浓郁,口感轻柔,吃多少块都不会腻哦⭐关于甜度问题:可可粉是苦的,不要放太多哦,黑巧克力的纯度越高做出来的蛋糕越苦,那就要添加糖的用量也可以用普通巧克力(比如德芙)来做巧克力蛋糕,不过甜度会比较高,可以减少糖的用量🌟巧克力可可...
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- 外形是黑森林,但是其实是普通的可可蛋糕,这次没有水果放内陷所以加了一点杏仁片而已,也很好吃,6寸的用料可可蛋糕胚(戚风)6寸鸡蛋3个细砂糖60克玉米淀粉10克低筋面粉45克可可粉15克牛奶40克玉米油35克内陷奶油配料淡奶油250克奶油奶酪50克速溶咖啡粉20克可可粉5-10克细砂糖20克...
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- 香醇浓郁的慕斯用料淡奶油200g蛋黄1个德芙黑巧2条砂糖30g吉利丁片2片牛奶50g朗姆酒少许(没有可不加)巧克力可可慕斯蛋糕的做法先做好可可蛋糕分成两片打发淡奶油分倒入砂糖打发流动状把吉利丁用冷水软化,牛奶和软化好的吉利丁片加热熔化,再倒入蛋黄搅拌过筛,巧克力熔化后再倒...
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- 用料鸡蛋3个牛奶160克可可粉18克淡奶油250克糖50克低筋面粉60克食用油30克吉利丁粉10克可可巧克力慕斯蛋糕的做法先来做蛋糕坯1蛋清蛋黄分离,搅拌均匀三个蛋黄,往其中加入玉米油,60牛奶,筛入低筋面粉,30g糖粉和8g可可粉,搅拌均匀。2打发3个蛋清,至小尖角出现。3混合二者4放入烤...
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- 最近迷上了君之,记录一下,方便做,六个量。用料鸡蛋1个牛奶90克白砂糖70克玉米油75克低筋面粉80克可可粉20克泡打粉4克可可粉做的巧克力小蛋糕的做法牛奶,鸡蛋,糖,玉米油打蛋器搅拌至混合均匀,筛入低筋面粉,可可粉,泡打粉,打蛋器高速搅打2分钟。放入六连模具,8分满。烤箱预热完毕,170...
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- 巧克力蛋糕太黑了,我喜欢白色,我就做出了不用可可粉的巧克力蛋糕,美呆我‼️用料鸡蛋4个低筋面粉72克玉米油25克黑巧克力40克白砂糖(蛋白用)36克巧克力牛奶25克白砂糖(巧克力糊用)10克白砂糖(淡奶油用)20克不用可可粉的巧克力丝滑蛋糕🍰的做法备好材料。蛋黄蛋清分离。蛋清打发成图...
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- 用料可可粉5g巧克力蛋白粉30g泡打粉1/2茶匙牛奶60ml可可巧克力蛋白马克蛋糕的做法微波炉1min...
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- 用料戚风蛋糕坯鸡蛋4个砂糖(蛋黄用)15克砂糖(蛋白用)40克低筋面粉50g橄榄油40克可可粉20克温水70克巧克力奶油奶油300克盐1.5克可可粉10克砂糖25克巧克力盒子蛋糕-可可粉版的做法把蛋黄和蛋清分离,蛋清要放在无水无油的容器里,蛋黄千万不要混在蛋清里。加入15g砂糖搅拌至砂...
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- 原味上加点其它口味,可可、抹茶、咖啡都可用料鸡蛋5只可可粉30克低筋面粉70克玉米油65ML细砂糖(蛋白)60克细砂糖(蛋黄)40克牛奶60ML巧克力(可可)戚风蛋糕的做法将蛋白、蛋黄分开放入无水无油的盆里将细砂糖分三次放入蛋白里打至立起尖角不倒蛋黄加入细砂糖、牛奶、玉米油分别搅...
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- 我家老大很喜欢吃可可爆浆蛋糕,估计是受了我的影响,她也喜欢烘焙,这个可可爆浆蛋糕是我家老大动手做的,我也趁机记录下配方和流程,方便下次使用,这个是6寸的配方用料🌹巧克力戚风蛋糕鸡蛋4个低筋面粉70克可可粉15克纯牛奶80克玉米油25克糖45克柠檬汁几滴🌹爆浆部分奶油150克白...
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- 用料鸡蛋5个柠檬汁(白醋)适量色拉油65克牛奶(水)65克细砂糖80克(30蛋黄50蛋白)低筋面粉65克可可粉30克车厘子适量(装饰准备8个)淡奶油适量黑巧克力适量八寸可可巧克力蛋糕的做法按照戚风做法做好蛋糕坯分三份一层中间涂一层奶油➕适量的碎车厘子,全部弄好,外面用奶油稍微包裹住就可...
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- 菜谱改编自小麦子的香橙可可杯子蛋糕因喜欢巧克力和松仁也可以用来消耗淡奶油关键是好吃又简单易行所以做了这款蛋糕菜谱是12个蛋糕的量十二连模正好一盘用料低筋面粉140克可可粉20克鸡蛋(每个60克左右)2个细砂糖80克淡奶油90克橄榄油50克泡打粉5克巧克力豆适量松仁(核桃仁...
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- 用料黑巧克力135克黄油65克砂糖80克牛奶80克酸奶80克鸡蛋1个低筋粉200克泡打粉5克耐温巧克力适量可可巧克力麦芬蛋糕的做法黑巧克力(切碎备用)耐温巧克力适量准备工具隔热盆蛋抽软刮刀纸杯蛋糕托黑巧克力切碎放入容器黑巧克力黄油砂糖隔水融化融化成这种状态。碗中倒入牛奶...
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- 我家宝贝喜欢吃巧克力蛋糕,综合借鉴其他朋友的菜谱做出了这款巧克力戚风蛋糕,烤的时候满屋飘香😄用料6寸。8寸法芙娜62%巧克力16克。20克法芙娜可可粉16克。20克纯牛奶60克。85克细砂糖60克。80克鸡蛋3个。4个低筋粉55克。80克玉米油38克。50克塔塔粉1克。2克巧克力+可可粉戚...
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- 用料低筋粉50克奶油200克巧克力100克淡奶油100克鸡蛋3个色拉油30克温水50克糖45克奶油巧克力可可蛋糕的做法温水加可可粉融化蛋黄+色拉油30克+融化的可可粉+50克面粉轻轻上下搅拌,以防起筋蛋清+45克白糖打发烤箱140度烤一个小时,我觉得130度也可以,因为我们买的都是家用的小...
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- 爱上可可儿,爱上巧克力的味道,停不下来的节奏😄,入口即化的细腻绵软的口感,蛋糕软到不敢使劲拿。模具:22.5*22.5*5(8寸)方形固底(最好加高的)水浴法烤制,烤箱中下层150度55分钟。用料鸡蛋6个细砂糖65克可可粉15克巧克力10克低筋面粉70克奶粉10克牛奶80克玉米油70克玉米淀粉(可可糊)15...
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- 最近流行的怀旧、古早蛋糕。看起来跟戚风很像,但比戚风口感还要湿润些,非常好吃。关键是比戚风更容易成功。此食谱来自海氏一直播@海氏洋洋,图中的古早蛋糕略微裂纹,直播里有讲如何做出不开裂的完美古早蛋糕。想要查看具体做法的,可以一直播/微博搜索关注“海氏洋洋”,查看相关...
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- 用料蛋糕部分鸡蛋4个牛奶40克玉米油40克细砂糖40克低筋面粉35克可可粉5克柠檬汁或白醋3滴奶油部分奶油91克细砂糖15克巧克力蛋糕卷(超浓郁可可粉味道)的做法蛋黄和蛋清分离,装蛋清的盆要无水无油无蛋黄,将蛋清放入冰箱冷藏,冷藏后的蛋清会比较好打发一些蛋黄中加入牛奶和玉米...
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