- 只是记录,完全摘抄的其他作者的配方,原配方是做肉松小贝的,我用三个鸡蛋会剩一些面糊,估计两个鸡蛋会少一点,但是应该也差不多的,三个鸡蛋浪费了一些面糊。160°左右40分钟,最后几分钟上火温度调高让它表皮更硬一点,不然会粘用料鸡蛋3个牛奶35克玉米油35克细砂糖35克低筋面粉50克...
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- 用料鸡蛋5个牛奶40克细砂糖40克(分开两部分加入)玉米油30克低筋面粉85克米醋/柠檬汁5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法蛋黄蛋白分开。蛋黄+20g砂糖+玉米油+牛奶搅匀,再加入蛋糕粉,搅匀。蛋白+少许米醋+少许糖,小档打至起多泡;再加入少许糖,打蛋器调至高档,继续打至发稠,再加入少许糖,...
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- 这个菜谱源于我大晚上不睡觉突发奇想要烤纸杯蛋糕,可是重点来了→_→木you纸杯!!!于是只好想办法找替代品~下厨房好像只有能装三明治的油纸盒子(>﹏<)手残星人照着叠了好久都木有学会…特意去网上问的度娘。。。。图片为视频截图,来自用料油纸想叠多大裁多大,随意就好油纸盒子(可充...
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- 纸杯蛋糕,我家四周岁的宝贝很喜欢吃!!⭐烘烤温度采用四段式烘烤:膨胀阶段↣过度阶段↣定型阶段↣上色阶段(110°烤20分钟↣120°烤5分钟↣140°烤15分钟↣最后150°烤5-10分钟)通过控制温度改善开裂的问题!!⭐蛋白要打发至偏硬状态使气孔得到支撑,蛋糕不塌陷!!用料鸡蛋3个低筋面粉68...
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- 纸杯蛋糕不仅好吃,还方便携带,出去做活动时着饿了就吃两个🥰这个方子组织细腻,柔软,气孔均匀,不塌陷。用料鸡蛋5个低筋面粉80克牛奶60克玉米油50克细砂糖50克柠檬汁几滴纸杯蛋糕,细腻柔软,不塌陷,小号纸杯20个,大号12个。的做法牛奶和油放入盆中,搅打到乳化。加入过筛的低筋粉,没有...
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- 用料鸡蛋6个低筋面粉80克细砂糖60克玉米油50克玉米淀粉16克肉松/海苔/小葱末适量柠檬汁2滴香葱肉松纸杯蛋糕(12个)的做法六颗鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋黄打入小碗中,加一克盐,搅拌开备用。六个蛋清倒入不锈钢大盆中,再滴入两滴柠檬汁,分3次加入60克白砂糖,电动打蛋器,高速打发到小弯钩...
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- 用料鸡蛋4个绵白糖50克(其中蛋黄里加10克,蛋白40克)低筋面粉60克橄榄油(玉米油)37克(也可以用其他油)白醋或柠檬汁几滴蔓越莓若干克(可用可不用)简易版小纸杯蛋糕(约12个)的做法1.蛋黄和蛋清分离,务必记住盆子一定要干,不能有水;2.蛋黄盆,依次加入橄榄油,10克糖,再次拌匀、打散低筋面粉过...
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- 用料鸡蛋3个玉米油50克牛奶70克低筋面粉70克糖35克柠檬汁3滴玉米淀粉10克12连模纸杯蛋糕的做法牛奶加入玉米油,混匀。加入面粉,混匀。加入蛋黄,混匀。加柠檬汁,加糖,加玉米淀粉,打发蛋白混合,135°25分钟150°15分钟...
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- 家里没有糖,蜂蜜也可以做戚风蛋糕🎂用料鸡蛋5个低筋面粉100克玉米油35克牛奶70克蜂蜜(蛋黄用)25克蜂蜜(蛋白用)35克南瓜仁(可替换别的)适量蜂蜜纸杯戚风小蛋糕(12个量)的做法5个鸡蛋,蛋白蛋黄分离至无水无油的盆里。蛋黄里加入70克牛奶➕35克玉米油➕25克蜂蜜,搅拌均匀。再筛入100克...
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- 用料鸡蛋4个低筋面粉100克细砂糖30克柠檬几滴小纸杯蛋糕的做法鸡蛋中滴几滴柠檬,没有,放白醋也行打发放入白糖搅拌均匀放入低筋面粉,搅拌至无颗粒放入纸杯中,烤箱的话150度,20分钟^_^。上锅蒸至二十分钟到30分钟火候和你纸杯的大小都是有关联的,最后几分钟注意观察即可软软的小...
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- 做了很多次的戚风纸杯蛋糕,把用量记录下来,刚刚好12个纸杯的量用料鸡蛋3个低筋面粉50克玉米油35克糖30克牛奶45克柠檬汁适量纸杯戚风蛋糕(12连模)的做法分离蛋白蛋黄(装蛋白的盆一定无水无油),把装蛋白的盆放冰箱冷冻室另取一盆加入牛奶和玉米油,手动打蛋器划一字或者z字,乳化均匀...
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- 又到了吃草莓的季节,今日来一份草莓系列蛋糕,感觉满满的圣诞气息。🧁🧁🧁教程里的材料可做12个,是步骤四的大点的纸杯子。🍰🍓🍰背景草莓蛋糕纸杯是更小一点的杯子,因为大杯子用完了,材料减半,正好可以做出8个。如果喜欢奶油多点,面糊挤七八分满,甚至五分,看自己哦。如果奶油想少...
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- 京东学厨打折入了迷你烤盘,熊🐻孩子小手拿着吃正好,黑芝麻补钙据说优点多多,趁娃睡觉赶紧开光,不啰嗦了往下看吧。此方子的量可以烤六盘迷你小纸杯蛋糕不想烤这么多可以减半;也可以直接烤一个八寸的蛋糕,烤时放下层先130度30分钟再150度20分钟;也可以烤两个六寸的蛋糕,烤时放下层...
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- 做过12连模老味槽子糕,用相同模具再制做一款戚风小纸杯蛋糕,制作蛋糕液的操作步骤可参照我以前做过的原味蛋糕卷:()。用料鸡蛋4个,约60克/个低筋面粉65克玉米油/色拉油45克白砂糖40克牛奶55克柠檬汁/白醋四五滴没有可不加香草精四五滴没有可不加12连模纸杯戚风小蛋糕的做法()...
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- 适用12连蛋糕模的杯子蛋糕,我使用的12连模具的尺寸是35*26.5cm,建议烤箱内胆37cm以上使用。用料鸡蛋4个低筋面粉70克玉米油40克牛奶40克糖53克(用于蛋清)糖23克(用于蛋黄)抹茶粉3g12连蛋糕模抹茶杯子蛋糕的做法准备用料及工具分蛋,把鸡蛋分成蛋清和蛋黄,蛋清要装在无水无油的容器...
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- 女儿很喜欢吃纸杯蛋糕,之前用的硬纸杯做,昨天买了12连的模具,今天试了新模具,记录一下。今天加了草莓🍓,有点酸,下次换别的试试,感觉时间可以缩短10分钟的话,口感会更棒!而且这个量我做了12个模具的和8个硬纸杯的,今天的五个鸡蛋有点大,蛋清很多,下次减量。用料牛奶50克玉米油45克低...
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- 最近换新烤箱磨合ing……一直在烤各种纸杯蛋糕,这个迷你小可爱终于调整到合适的量了,记录一下~用料蛋黄35克牛奶20克玉米油18克蜂蜜10克低筋面粉35克蛋白80克细砂糖15克柠檬汁1克盐1克35连纸杯蛋糕模--【迷你蜂蜜小蛋糕】的做法分离好的蛋白直接放冰箱冷藏备用糖和盐蛋黄、...
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- 主要为了记录一下12个的量用料鸡蛋6个低筋面粉135克细砂糖75-80克(不想太甜牛奶60克玉米油60克纸杯蛋糕(12个的量)的做法蛋清蛋黄分离,将蛋清打到冒尖儿玉米油加热至有纹路,加入低粉蛋黄牛奶拌匀混合打好的蛋清和拌匀后的蛋糕液,倒入模子里,烤箱170度上下火20分钟,插入牙签不...
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- 一方多用,健康美味,家人好评,做了好几次都稳定成功,特记录并分享。用料鸡蛋5个棉白糖75克(25克放入蛋黄,50克放入蛋白)玉米油40克纯牛奶40克低筋粉85克12孔蛋糕盘、8寸戚风蛋糕、12个纸杯蛋糕份量的做法准备两个盆子,蛋黄和蛋清分开各一盆。蛋白盆要确保无水无油。蛋黄盆中加入...
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- 看破产姐妹,被Max的手艺吸引,每次苏菲吃她的蛋糕都好像尝到了世间美味,所以研究了无数个方子,总结下做个记录,方便今后操作咯~PS:蛋糕模具是12连模,单个小蛋糕是5cm底+7cm顶2019.8.19更新:昨晚做的时候改良了一下,出来的成品更润了。水或者牛奶增加到40克,这样在160度烤了20分钟后...
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- 日常记录用料鸡蛋(单个约30克)8个玉米油70克冷水90克低筋面粉135克细砂糖(用于打发蛋白)40克柠檬汁5-10滴盐1克动物淡奶油(可不用)200克细砂糖(打发淡奶油用)15克纸杯蛋糕(12个)的做法准备工作:1.食材称重2.分离蛋白和蛋黄(放有蛋白的盆要无水无油)1.加热玉米油至出现油丝2.筛入低筋面...
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- 用料鸡蛋3个低筋面粉80克白糖50克牛奶30克玉米油30克纸杯小蛋糕的做法风炉,上下火,170°烤50分钟...
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- 我真的是不管烤啥,都想无油、代糖…………虽然对食物没有恐惧感,但毕竟热量能低一点是一点嘛无油&代糖!热量很低很低的啦!只有面粉和鸡蛋,听起来还很健康呢参考了惠妈妈的方子,用了分蛋法,成功率很高很高的!(悄悄说,无油的,肯定没有惠妈妈这个加了黄油和牛奶的小蛋糕味道浓郁)🍥...
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- 【蛋糕只有自己做才是低糖版的,且没有那么多添加剂~】✨✨✨✨✨✨✨不用泡打粉!很健康!这个方子做的蛋糕比较绵软,隔夜更好吃,只要蛋白打发到位一定会发起来!本来自己就白白胖胖,还那么爱吃蛋糕、面包之类的,想了又想实在不敢吃那么多糖,对身体真的不好,嘴巴又馋得很,所以研究了很...
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- 把家里卫生搞完了,见去年疫情败的模具,包装都没拆,上次拿来挂闲鱼没卖掉,算了下架留来自己玩玩!做好发现这个好,12个小小的蛋糕,又不浪费食材,小家庭可以一次性吃完(第一次制作,记录备用!)用料鸡蛋2个玉米油10克纯牛奶20克低筋面粉35克细砂糖30克柠檬汁1克(几滴)小蛋糕(12连模)的做法材料...
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