- 在原味戚风蛋糕的基础上,加入自己调制的奶油酱心,给蛋糕增添了味道,爽口不腻而且酱心奶油放多久都不会冻结,味道超赞!✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺用料蛋黄3-4个细砂糖5克植物油30克牛奶35克蛋白3-4个细砂糖30克低筋面粉55克酱心用料:玉米淀粉10克左右橙子酱3勺细砂糖5-10克牛奶...
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- 戚风做多了总想玩些新花样~参考了厨友的淡奶油戚风配方又加上了超爱的橙子口味淡淡的甜加上橙子的清香腻味解除,妙不可言吖~😊用料淡奶油80克牛奶70克低粉80克鸡蛋4-5个糖55克橙子1个橙香淡奶油戚风的做法淡奶油+牛奶搅拌均匀后加低粉用手动打蛋器一字型拌匀此处无照片橙子用...
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- 口感比一般的戚风绵密,有香橙的清新和奶酪的醇厚,低油低糖,非常好吃用的模具还是浅井17厘米加高没有额外放油,只是奶酪里含的油,糖也比较少,除去橙皮丁里的,60克左右。用料鸡蛋带壳60克4个香橙酱(不要太稀)40克低筋面粉75克奶油奶酪90克水50克橙皮丁25克打蛋白的寒天粉(没有可不加)1...
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- 一年过去了我还是没有帽子…努力再写五个菜谱吧🌚以后再来完善!用料戚风1淡奶油120ml香橙🍊1香橙奶油戚风的做法1.做一个4寸的橙香戚风2.120ml淡奶油+4g糖+1g盐/不喜欢咸味明显的0.5g也行+半个橙皮屑,淡奶油打到7-8分3.戚风放盘子里,奶油淋戚风中心,用抹刀稍微带一下到边缘,端...
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- 秋冬是吃橙子的好时节,橙子含丰富的维生素C,抗氧化能力强,酸酸甜甜的很多人喜欢吃。除了当成水果吃外,还可以用来做成蛋糕,口感清新香甜,非常值得一试。模具用的是17CM加高戚风模具,配方量也可做成一个八寸的圆模戚风。用料鸡蛋4个鲜榨橙汁80克橙皮屑1个玉米油35克低粉80克细砂...
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- 一直筹备年夜饭,好久没玩烘焙了🙃明天的早餐没了,面包发酵太费时间,还是给闺女做个她爱吃的奶油蛋糕吧,平时很少做奶油蛋糕总担心热量太高,年底了找个借口放肆一回😅。配方是8寸蛋糕模具用量,我用的7寸,多余的做了3个杯子蛋糕。为了减少热量,奶油夹心只有薄薄一层,450克淡奶油正好...
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- 赣州的朋友送来一件赣南脐橙,好大好甜,拿来做戚风也好吃!用料鸡蛋5个玉米油50g橙汁80g低筋粉100g白糖75g柠檬汁少许橙汁戚风的做法将玉米油和橙汁以及15g白糖混合分蛋时蛋黄直接放入盛有橙汁混合液的盆里蛋白加入适量柠檬汁,分3次加入60g白糖打到硬性发泡用电动打蛋器搅拌蛋...
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- 有一天我说橙子酱好吃,因为酸酸甜甜还带点微苦,没那么腻。我蕾姐姐就给寄了橙酱两罐并草莓酱和蓝莓酱各一罐。有个在食品进口公司上班的姐姐真是太幸福了~。娃娃军校军训去了,明天回家,做点好吃的迎接他吧~。本来打算用四个鸡蛋,可是蛋有点小,后来就加了一个蛋,因为四个蛋出来的蛋...
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- 橙汁的清香中和鸡蛋的腥味,清香松软的口感交融于唇齿。用料一、蛋黄糊蛋黄3个小细砂糖15克玉米油30克橙汁40克低粉50克二、蛋白糊蛋白3个白醋几滴细砂糖40克橙汁戚风(6寸圆模)的做法蛋黄加入细砂糖搅拌至糖完全融化依次加入玉米油,橙汁,过筛的低粉搅拌均匀,注意加入低粉后轻轻...
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- 日常做戚风,我都喜欢烟囱模。圆模比较费时间,卷没有夹点奶油没有灵魂夹了奶油热量又太高。只有烟囱戚风,简单快手。用料血橙汁60克农家面粉65克鸡蛋3个,62一个玉米油32克血橙汁戚风的做法后蛋法170度36分钟。15厘米加高模。...
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- 用料橙汁30克低粉50克白糖20克鸡蛋4个玉米油6克白醋几滴橙汁戚风蛋糕(6寸)的做法橙子去皮榨汁,称取30克备用。蛋清蛋黄分离,橙汁放入蛋黄中,加入5克糖,用打蛋器搅拌均匀,加入低粉,翻拌几下即可。蛋清中加入几滴醋,白糖分3寸加入,打蛋器打发4分钟左右,直到蛋清成尖角状态。蛋清分次加...
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- 5个橙子做了各种糕点,这次做的戚风蛋糕缩减了玉米油的量,也没有加入橙皮丁,只在翻拌蛋黄糊时加入50克的鲜榨橙汁,成品出炉后松软清香~用料牛奶45克玉米油35克糖粉45克玉米淀粉6克低筋面粉90克鸡蛋3个橙汁50克香橙戚风蛋糕(橙汁)的做法准备:牛奶45克、玉米油35克、糖粉45克、玉米...
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- 最近有朋友问我戚风怎么做今天特地做了一个原先比较喜欢原味戚风做完这个橙汁戚风以后感觉更喜欢这个味道用料橙汁70克低筋面粉90克砂糖60克鸡蛋5个葵花籽油50克橙汁戚风(风炉版)的做法所有材料称量好备用蛋黄蛋白分离,分别放入无水无油的盆中橙汁和葵花籽油混合均匀橙汁和...
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- 蛋糕胚、奶油和水果,可以组合搭配出无限可能。橙子,是冬日里一抹最温暖的橙色,围绕着香橙,蛋糕有哪些可能性呢,先尝试一种试试看咯用料香橙戚风蛋糕胚低筋蛋糕粉85克黄油48克橙皮屑适量橙汁(过滤后)58克盐1克鸡蛋4个白砂糖62克奶油稀奶油(冷藏)200克白砂糖18克装饰水果青提、香橙...
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- 家里过多的橙子,不想浪费,就出现了这款8寸蛋糕~用料蛋黄糊5个蛋黄酸奶少许橙汁2个橙子玉米油35g细砂糖5g低筋面粉90g蛋白霜5个蛋白白醋(柠檬汁)几滴细砂糖20g低油低糖橙汁酸奶戚风的做法所有的工具和容器都要无水无油。将酸奶和2个橙子榨成果汁,过滤备用。然后将需要的材料称好...
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- 记录📝自己做蛋糕的过程加油💪用料橙味戚风胚1个6寸蓝风车淡奶油450克橙子凝乳适量浓浓橙香奶油戚风蛋糕的做法经验总结:凝乳要直接涂抹在蛋糕上,不要当成夹心。不要觉得橙子有糖粉而刻意减糖,最终导致味道太淡。希望越来越好,加油💪!糖最多减5g,不能减多了!此次六寸戚风胚烤制...
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- 响应国家号召,春节窝家,闭门造蛋糕,想做巧克力淋面,淋得不美观,但口感很不错。材料都是利用家里现有的,因为不能出门采购,特殊情况嘛,只能这样了用料鸡蛋5个低筋面粉80克糖70克玉米油50克现榨橙汁60克橙子皮屑一个淡奶油120克白砂糖10克淡奶油35克法芙娜巧克力30克橙香戚风奶油巧...
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- 吃了个橙子,留了橙皮丁,发挥成戚风啦哈哈哈哈。_(:τ」∠)_次方为6寸圆模的量!不要因为自己做不好给菜谱低分!!!用料鸡蛋(中等大小带壳55克左右)3个橙皮1个橙子削下了的量低筋面粉45克玉米油(或其他无味的油)25克橙汁儿(或牛奶)30克细砂糖(全蛋白)32克柠檬汁(或白醋)几滴/🍊橙橙橙香戚风/...
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- 花了几天,做了n多实地试验,再加上多重匹配对比的数据计算,最后进行修正终于得出来手头全尺寸戚风模具的分量比例!犹如得了烘焙诺贝尔一般神清气爽!以橙汁戚风为基础配方:详见第18步图片哦!用料橙汁戚风(6寸配方)蛋黄:53g细砂糖1:6g橙汁(鲜榨):36g色拉油:27g低筋粉:45g蛋白:81g细砂糖1:36g橙...
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- 母上比起酸奶戚风那种轻飘飘的口感似乎更喜欢加入淡奶油或者奶酪的厚重感那就在她喜欢的甜橙丁基础上做一个奶酪戚风让她欢喜欢喜咯!一个浅井17cm加高中空模的分量用料奶油奶酪80克低筋面粉80克鸡蛋(带克59-60克)5个牛奶50克黄油30克白砂糖(蛋黄)15克百利甜(备选)5克带籽香草膏(...
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- 非常好吃的一款🍊汁戚风蛋糕,口感软绵细腻。自己做无添加剂,只能放3天,3天内食用完。可供4一6人食用。制做简单,制做过程2个小时完成。用料配方:蛋黄糊①鲜橙汁:130克(果冻橙现挤汁)②玉米油:90一95克(或色拉油)③细砂糖:20克④新良低筋面粉:146克⑤玉米淀粉:15克⑥蛋黄:8个⑦香草精:0.5...
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- 婶子家新入的15厘米烟囱模具,比我想象中小,果然是个烘焙新手,朋友寄了很多脐橙,想着用橙皮做个戚风,糖油都比较少,成品味道清爽,🍰果然还是要自己做呢。用料低筋面粉50克鸡蛋3个细砂糖20克玉米油15克酸奶40克橙子2个❣️少油少糖香橙酸奶戚风的做法①橙子用工具取表皮部分备用,鸡蛋...
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- 戚风蛋糕是烘焙新手的小尝试,只要跟着步骤一步步来,注意蛋白蛋黄分离,其实非常简单。这个橙香戚风蛋糕用的是8寸中空蛋糕模。用料鸡蛋5个(鸡蛋准备好后蛋白蛋黄要分离)盐少许玉米淀粉15g细糖20+50g橙子60g玉米油50g柠檬汁3g低筋面粉70g橙汁戚风蛋糕的做法准备所用材料制作蛋黄...
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- 新买了浅井商店17cm加高中空模具然后甜橙丁也刚好同时收到那就事不宜迟,做个戚风吧!🍊🍊🍊🍊🍊是橙子风味的奶香戚风哇用料鸡蛋5个(每个约60克)低筋面粉85克牛奶41克淡奶油100克百利甜酒(备选)5克带籽香草膏4克柠檬汁3克糖粉30克(蛋白)糖粉20克(蛋黄)甜橙丁若干夏日甜橙丁淡奶油戚...
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- 用料蛋黄糊蛋黄90g玉米油63g鲜橙汁(橙子2颗)72g低筋面粉90g蛋白糊蛋白144g细砂糖108g玉米淀粉9g柠檬汁9g橙汁戚风|橙汁代替牛奶刘涛同款橙汁戚风的做法称量准备好所有食材备用。将清洗干净的橙子中间最宽的部分切下4~6片约3㎜厚的薄片。小奶锅中倒入适量清水和细砂糖,小火煮...
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