- 四川的小伙伴们,来,跟我念,素、辣、卤用料盐适量姜葱花椒适量干辣椒、小米辣一大把!五香粉冰糖五颗老抽/生抽卤物:A、豆腐素鸡B、藕香菇杏鲍菇腐竹鱿鱼须C、土豆片鸡蛋(溏心蛋)素辣卤的做法卤物A炸至表皮金黄,放厨房纸上待用卤物C:鸡蛋冷水下锅煮13分钟,土豆片沸水煮3分钟,冲冷水冷...
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- 卤腐是云南家家户户都会吃到的咸菜,冬季正好是制作咸菜的最好时候,制作卤腐还是要按照老一辈人的要求按季节做点,顺应节令就会失败的少了。上次教大家做叶子卤腐,今天再教大家素卤腐,单独写出来主要是素卤腐用途广,特别做火锅蘸水加进去就是灵魂!按照老人们说的好吃的卤腐是2-3...
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- 用料酱油2勺莲藕1袋生抽2勺盐适量耗油2勺豆腐皮2张素鸡1个素卤菜的做法准备食材藕片洗净,素鸡切片豆腐皮洗净,切段,打个结所有食材,调味品,放入锅中,加水大火煮开,小火慢炖1小时出锅摆盘,撒适量葱花开吃...
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- 因为爱吃卤素菜根据各种菜谱进行改良最后得出最符合自己口味的做法记录一下以防忘记每个人的口味不同此菜谱仅代表我个人口味!!!用料肉蔻2个桂皮2个八角4个香叶6片麻椒10克花椒15克小茴香5克干辣椒适量辣椒籽适量红油豆瓣酱小半袋盐6勺(小勺)生抽3勺(盛汤勺)老抽半勺(盛汤勺)料酒...
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- 麻辣鲜香,可以佐饭,可以下酒,可以当零嘴,健康无添加,做法又简单。零厨艺的一道菜。用料素鸡2根花椒十来颗葱姜八角1个辣椒面盐糖老抽香辣卤素鸡的做法素鸡原形,前一阵看到有人发帖说不认识,所以贴张图。素鸡切稍微厚点的片片。锅中倒油,放花椒炸香。放入葱姜爆香。放入适量辣椒面...
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- 香辣开胃,完胜外面买的味道用料毛豆500g豆结400g桂皮一块八角三颗香叶五片花椒一把豆瓣酱两勺干辣椒根据自己喜好菜籽油没有可以用普通植物油𧐢油少许黄酒少许老抽少许(调色)鸡粉一勺卤水汁两勺卤双素:麻辣毛豆和豆皮的做法毛豆买回洗净剪去头尾尖蒂部分(更方便吃易入味),烧一锅...
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- 庆祝🎉神兽开学😄用料冰糖10克老抽1勺生抽2勺盐1克料酒2勺香菇6朵胡椒5克牛肉1000克莲藕5豆腐8块卤素的做法莲藕去皮洗净备用豆腐洗净备用,担心碎选了豆腐干。下次试试嫩豆腐。牛腱子肉,按纹理分开,容易熟。开水下锅,杀菌,捞起备用。为保持老卤汤的干净,牛腱子肉彻底煮去血水。...
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- 用料素鸡2个生抽20克老抽10克白糖10克蚝油5克蒜瓣姜桂皮香叶盐3克十三香蜂蜜卤素鸡的做法素鸡炸好,放调料,大火煮开,中小火15分钟,关火闷30分钟。好啦...
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- 最近老想啃麻辣鸡翅尖,无奈去了几次超市里的翅尖都不太新鲜,正好想起冰箱里还有一个半素鸡,用它解馋!用料素鸡1.5个(约500克)干香菇或其他干菇一把郫县豆瓣酱一大勺(约20-25克)大头菜咸菜一小块约60-80克蒜瓣一把腊八蒜4瓣老姜一块葱叶一段干辣椒4个鸡精约5克5香粉或13香约3...
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- 豆制品中偏爱素几,卤完之后很入味,当零食,当早餐都是极好的用料素几1个油适量酱油适量糖适量八角1粒料酒1勺红辣椒2个蒜瓣4瓣卤素几的做法素几洗净用厨房纸巾吸干,切成1厘米左右的圆片锅水加油,油量尽量要能没过素几的厚度,油温六十度左右时放入素几,炸至一面发白发硬有油泡状鼓...
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- 用料1包卤料包10克花椒,依个人口味调整20克干辣椒,切段,依个人口味调整40克老抽50克生抽30克糖10克盐1200克水250克莲藕,切厚片,0.5厘米厚150克新鲜香菇,切去根部150克海带结,新鲜的麻辣卤素菜,夏日卤味的做法1将卤料包、花椒、干辣椒、老抽、生抽、糖、盐和水放入主锅,以18分/Var...
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- 用料食材莲藕300g豆杆120g黄豆80g配料八角两个陈皮一块姜6g草果一个桂皮10g二荆条辣椒3个香叶两片冰糖25g豆蔻两个山奈2个茴香一小匙丁香两小个水1.5L酱油50g素卤味的做法材料我用了隆昌豆杆、黄豆(提前发泡八小时以上)、莲藕【根据自己的需要你也可以用豆干(必须是白味的)、...
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- 很多人喜欢吃下水,特别是老街上的卖卤味摊子做的香卤大肠。有今天在市场看到有好的肥肠,问了下价格,表示实在不便宜,那就发挥想象弄个素肠来下饭吧。面筋也是豆制品的一种,吃起来比较Q,可以烤着吃也可以炒菜吃。今天买了3根油炸一下再卤制一下,经过油炸口感的哈蓬松,非常的吃味相...
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- 作为一名热爱美食的胰腺炎患者,曾经的油腻已经一去不复返。很多像我一样的患者,无论是恢复期,还是康复后,对于吃什么,和怎么吃,是不得不面对的问题。作为胰腺炎患者,向广发胰腺炎病友们推荐我的胰腺炎美食,让大家更有生活动力。用料黄花菜5克鸡蛋清1个香菇(最好是干的,鲜的也可以)1...
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- 尝试一下卤菜...很成功!好好吃!用料花椒大料香叶辣椒桂皮胡椒粉红枣枸杞冰糖芝麻牛油火锅底料生抽冰糖酱油醋味极鲜鸡精等等莲藕半个鱼豆腐20块海带头一片豆腐串20块鱼排3个鸡腿2只金针菇半把豆肠2根克素卤的做法食材准备好,鱼丸和鸡腿🍗我先煮好!油烧了炒调料➕牛油火锅底料...
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- 卤水的香味,麻辣的鲜香,素菜的鲜脆……令人回味无穷!!用料卤水料包1包干辣椒适量青花椒适量姜,蒜各15克菜籽油适量草菇老抽适量生抽适量冰糖适量盐适量白糖适量豆瓣酱适量料酒适量蚝油适量鸡精适量浓汤宝/鸡汤适量小米椒适量黄栀子10克(清水7斤左右)紫苏6克吃不厌的麻辣卤素菜的...
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- 用料果仁少量西红柿两个杏鲍菇1个木耳5片香菇5片葱少量八角2个甜面酱少量白糖少量胡椒粉少量素卤面的做法西红柿,杏鲍菇切丁。果仁剥皮。木耳撕碎。油微热,加八角。出味后加葱花。加香菇,杏鲍菇,木耳,略炒后加西红柿,果仁~加凉水,生抽,白糖少量,甜面酱,大火开锅后加少许胡椒粉。转小...
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- 夏天凉拌卤素菜配上一杯青梅酒,炎热烦恼一扫而光!用料腐竹1小把干香菇1小把干木耳1小把豆皮结130克豆腐泡130克海带130克土豆1个莲藕1个香葱结1个香叶4-5片姜片3个八角3个草果2-3个肉蔻2-3个花椒2小搓香砂仁3个白芷5-6片桂皮1块良姜1块小茴香1搓干辣椒1把冰糖6、7个卤素菜...
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- 用料姜适量盐适量酱油适量西红柿适量木耳适量大料适量淀粉适量虾仁适量鸡蛋适量素面卤的做法虾仁切好西红柿切好木耳泡好锅里面放油烧热,姜片,大料炝锅,放入虾仁大火炒红,变小火多炒会,这样虾仁不腥。倒入西红柿炒一会儿,放入木耳,倒入酱油,把西红柿炒烂,一定要炒烂才好吃。放盐,到...
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- 用料酱油3勺盐少许卤肉料1包小龙虾调料3勺辣卤素菜(绝味)的做法卤肉料,酱油、小龙虾调料、干辣椒,一锅乱炖。大火煮开转小火,慢慢炖,让卤料包里的香味炖出来香干和海带炖久一点,腐竹、豆皮吸味道,炖久了就太咸了。毛豆最后煮,因为总感觉洗不干净…毕竟带壳入味了就可以开吃啦!小贴...
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- 夏天来了,卤些菜吃新鲜没味,入夜和家人喝喝啤酒吃吃卤菜,美滋滋用料八角3个香叶3片桂皮1块甘草2克白芷3片辣椒5个麻椒2把花椒10粒白果2克丁香3粒生抽50ml老抽20ml料酒20ml冰糖20克水500克素菜食量姜5片大蒜5瓣卤素菜的做法蒜拍碎,姜切片,与其它香料放入料包加入水和各种调料,大...
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- 用料白豆干5块金针菇半把海带2片土豆1个八角0.5个香叶1片白芷1片陈皮1片花椒30粒干辣椒10个冰糖8小个生抽6勺老抽3勺姜2片啤酒1瓶白酒2勺甜辣卤素的做法菜切好,土豆厚片,金针菇撕条,海带宽条,豆干宽条蓝色量勺一勺5克,啤酒一罐太多了,下次放一半,放入全部调料烧开放菜,煮十分钟,放...
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- 用料面克鸡蛋个木耳朵豆腐块土豆个胡萝卜根辣椒面勺陕西臊子面(素)香辣卤可以做素菜汤的做法豆腐切丁油煎一下,鸡蛋摊片改刀,香菇,土豆,胡萝卜,豆角切丁,木耳切丝起油锅炝锅分别放入,放盐,酱油调味,加足水小火慢炖,臊子卤要的就是汤水一定要多放卤做好备用臊子面的精髓来了辣椒油,没...
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- 最近我的下厨房,每天都有更新😁会上传很多食谱,欢迎关注我的兔子头像哦!一起来实践交作业!😁用料油适量老豆腐切3*4cm块500克小葱切末2根姜切片10克蒜头4瓣热水800克小葱打结2根花椒一小勺八角2个香叶2片盐根绝个人口味调节冰糖根绝个人口味调节生抽20克老抽15克干辣椒3个蚝...
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- 用料鸭货4斤干辣椒35克姜8-10片盐35克冰糖80克老抽30克料酒一勺生抽70克花椒20克鸡精15克食用油250克麻辣味卤鸭货(周黑鸭口味可卤荤菜素菜)的做法准备鸭货4斤猪蹄牛肉荤素都行加水姜片料酒(猪蹄牛肉冷水的时候放)水开放入生货,煮3-5分钟捞出(鸡爪鸡翅肉薄的焯2分钟就行)...
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