- 用料主面团高筋面粉178克水85克核桃70克蜂蜜25克黄油12克盐4.5克酵母1.25克液种酵头高筋面粉50克水50克酵母0.25克特浓核桃欧包的做法提前一晚准备好液体酵头,室温下4-5hour再放入冷藏(我冷藏了两个晚上)生核桃仁170度上层烤8分钟,冷却,取其中约22克(30%)的核桃仁搅碎成小颗粒状...
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- 配方来自藤田千秋,可做两个用料高筋面粉300g细砂糖20g盐4g黑啤酒160g牛奶70g酵母3g植物油10g核桃仁60g葡萄干(原配方没有)50g黑啤核桃欧包(免揉)的做法首先我们将烤箱预热至150度,将剥好的核桃放入预热好的烤箱内烘烤8分钟左右晾凉后,将核桃掰成小颗粒备用接下来我们开始做面团,...
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- 来自了不起的面包里的方子,因为我的铸铁锅是20厘米,所以我的面粉量减了50,水也相应减了50.我把葡萄干换成橙皮,也可以用蔓越莓,酵母的量菜谱没有标出,我用的2.5克。如果你的锅是直径24cm就直接按配方来好了我整理这个方子是觉得很特别,水平有限,做一次记录并且分享给喜欢的朋友...
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- 每次去外面喝核桃乳饮料,觉得一次买的比一次淡,现在打开一罐更是有种在喝糖水的感觉……正好赶上核桃上市,赶紧自己打核桃乳喝,特浓超好喝!用料新鲜核桃仁150克牛奶250~500克蜂蜜适量特浓核桃乳的做法你们知道无论多简单的食谱我都会给你们材料图的😂核桃用核桃夹夹开,剥去外壳...
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- 方子来自用料水200ml牛奶130ml克中筋面粉400克黑麦粉100g红糖1小勺盐1.5小勺酵母1.5小勺核桃油1汤勺核桃60g核桃欧包的做法把除核桃以外的所以材料揉成一个光滑的面团,不需要出膜,但尽量多揉一会室温发酵1到1个半小时,直到面团2倍大。发酵好后,取出面团,加入核桃,揉匀。整成圆...
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- 前天做了糖渍橙皮,橙皮的香气真的非常迷人。在炎热的夏天,拿出橙皮切碎,加入面团中,做出的欧包特别清香甜咧。虽说是欧包,其实是改良的欧包,J先生不爱吃清淡焦脆的主食款,那我就想想办法,改成了水份含量较高但是用香橙汁代替了水,成品更加香浓橙味,再加入耐烤的巧克力豆,满满的辅料,...
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- 非常好吃的一款软欧,操作易上手,口感也很。方子来自爱和自由老师,略有改动。我用的面包机是松下SD—P104.烘焙交流QQ群:下厨房吐司群255252486欢迎大家关注新浪微博:Leibaobao00微信公众号:Lei宝宝的小作坊便于回答大家问题用料面包粉175克全麦粉75克干酵母2.5克糖(原方25克)2...
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- 新买的亚麻籽到货了,想拿来做面包,所以突然想到就做了。刚好又烤了点核桃碎就一起并用了,加一点进去又有营养又香。非常香的一款面包(๑◝ᴗ◜๑)希望大家都能做好哦!(此为无糖无油欧包)用料A,水解45分钟(面粉和水)A,法国粉T65/T55154克A,全麦粉66克A,水154克…………………...
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- 这是一个实验,因为喜欢欧包的无油无糖的健康配方,但又觉得欧包太硬,为什么不用欧包的配方+软面包的烤焙?制作出健康松软的软欧包?市面上也都有所谓的软欧,其实就是外型做的像欧包的软面包罢了。于是,用欧包长时间发酵的折叠法而非强行揉面起筋的方法,烤制时中等温度而非高温蒸汽,...
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- 介绍欧包手工揉面新方法用料黑麦天然酵种100克中粉350克核桃切半,100克水220克蜂蜜2大勺黄油融化,21克盐1.5小勺即时酵母1.25小勺,4.5克核桃酱100克黑麦粉100克全麦粉50克特浓核桃面包的做法制作核桃酱:混合原料,用食物处理机碾碎打匀拌匀水,酵种,酵母,核桃酱。加入核桃,切拌均匀...
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- 用料【A料】高粉2250克全麦粉750克酵母24克盐60克糖180克老面300克牛奶700克水1200克【B料】黄油200克【C料】核桃500克全麦核桃面包(硬欧包)的做法核桃提前烤好切碎备用。入炉(上、下火180℃、8min)粉类加入缸内打匀,加入除黄油外的液体,打成团加入黄油打至完全状态(手套膜)初醒...
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- 模样生活原创美食视频之《特浓核桃欧包》;更多美食分享,请关注微信公众号:模样生活用料分量:2个,约480g/个酵头高筋面粉58g全麦面粉58g水71g干酵母1/16小勺主面团高筋面粉306g全麦面粉34g水145g盐8.5g干酵母2g核桃仁(对半切开)130g酵头所有核桃酱所有核桃酱核桃碎50g水50g蜂蜜40...
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- 用料高筋面粉175克全麦面粉70克酵母5克冰糖粉20克水130克盐5克黄油15克南瓜子20克核桃仁20克核桃软欧包的做法除了盐、黄油、果仁,其余全部放入主锅30秒速度3-6混合一下加入盐,揉面4分钟加入切成小块的黄油,继续揉面4分钟因为等下想单独做一个花朵形状的面包,取了60克面团出...
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- 用料核桃50克牛奶120克盐2克高筋面粉250克酵母4克鸡蛋1个猪油25克白糖55克奶粉(雀巢)40克核桃仁欧包(猪油版)的做法1:除核桃仁外,其他原料全部放入面包机调至发面档发酵2.同时核桃仁放入烤箱,120度考5分钟后取出去皮备用3:面团发至2倍以上后取出,分别揉成4个面团,盖保鲜膜松弛10...
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- 前阵子微博上刷屏,原来是面包女神@德州农民出书了,书名是《至爱面包》。这么多年一直看农民的博客学习,出书必然要支持的。农民和我是同行,书里充满着流程和详细的说明,哈哈,看起来和教科书一样。书到手,第一步,就是,天然酵母养起来。养酵母的当儿,随意翻着书,就被这款香浓核桃包...
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- 柔润珍珠色,浓浓核桃香。无渣所以特别醇厚,高蛋白高营养,凉的热的都好喝,但不用煮熟才能保证最佳营养,滴一点枫糖调味也是极好极幸福的!打到极细无渣,营养通通吸收,核桃一点都不会浪费,也不用想着怎么把核桃渣用掉~打核桃露务必使用生核桃,干的鲜的都行,但就是不能用烤过的,非要用烤过...
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- 欧洲人基本上早上吃面包,晚上也吃面包,面包对他们非常重要,每个国家,每个地方做面包的配方和方法略有不同,这个核桃面包是我最喜欢吃的,而且简单、易做。用料温水280克酵母10克中筋面粉500克盐2茶匙核桃、瓜子仁、亚麻籽各一小把橄榄油30克欧式面包之核桃面包的做法把所以材料...
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- 喵姐看到奶茶店橱窗里的核桃软欧包很感兴趣,买了一块尝过后对我说:我觉得爸爸也能做出来这个面包。既然闺女这么相信我,当然不会让她失望!咱们常见的软欧包其实是传统欧包的改良版,比欧式面包更加松软,也更适合咱中国人的口味,软欧包相比面包特点就是比较注重谷物的天然原香,原料...
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- 用料高筋面粉500克冰水350克糖(蜂蜜)50克盐7克酵母5克葡萄干50克核桃200克燕麦100克抹茶粉10克核桃软欧的做法按糖、盐、酵母的顺序把材料加入冰水中,搅拌均匀加入高筋面粉,加入抹茶粉搅拌成光滑的面团面团放进容器,烤箱50度,发酵30分钟,取出面团用手拍着排气,然后把面团分割成每...
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- 比起蛋糕甜点,我更喜欢做面包。。。一提到烘焙,大家脑海里第一个蹦出来的,一定会是各种精致又好看的蛋糕甜点,而面包相比之下似乎就平淡一些,尤其是今天介绍的这款玫瑰核桃欧包,更是朴实无华。它就像是灰姑娘一样,外表平淡,但真正赢得王子爱情的是因为她的美丽善良的内心。这款面...
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- 我不怎么喜欢咖啡,所以觉得soso用料鸡蛋2个黄油80g白糖85g低粉85g泡打粉1/2勺无糖咖啡粉10g1小勺加1/2勺咖啡酒核桃40g糖5g(刷表层)水15g(刷表层)咖啡酒15g(刷表层)特浓咖啡核桃磅蛋糕的做法1小勺加1/2勺咖啡酒稀释咖啡粉软化的黄油加糖打至蓬松,分次加入打散的鸡蛋,再加入稀释的...
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- 全家人都爱上这个面包了,这周都做三次了,还没有吃烦,我也很乐意做,跟大多数面包和吐司比起来,这个软欧包操作特别简单,和面不需要出膜,整形也随意包一包就可以,配方也很健康,少糖少盐无油,因为有全麦面粉的加入,营养也很全面。晚上抽空撸一个大面包,早餐吃特别省事儿。不论是你烘焙新...
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- 用料高筋面粉300克酵母8克水或者牛奶160克盐5克红糖75克核桃和快煮燕麦片适量泡打粉5g燕麦核桃红糖面包欧包的做法高粉瓦坑把酵母埋进去,泡打粉加在一边,盐加另外一边。然后把黑糖加温水或者等量牛奶搅匀,变搅拌面粉变加黑糖水,知道面粉大部分成绪状用手揉摔直到不黏手。用普...
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- 这款添加了核桃酱的欧包使成品的核桃香味特别浓郁,而且不需要天然酵母,只要提前一天准备酵头就可以。这款面包的液体比例低,面团比较干(新手也不用怕啦)成品组织紧实,饱腹感超级强。相信我,吃完你一定会爱死它。秒杀我吃过的一切核桃包。农民做成了一个950g的大包,我每次都会做成...
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- 用料高筋粉300克细砂糖24克盐4克酵母3克奶粉18克冰水195克无盐黄油24克核桃碎40克耐高温巧克力豆20克可可粉5-6克老面60克浓郁香气的核桃巧克力软欧的做法提前准备老面:高筋粉或中筋粉100克,水64克,酵母1克,盐2克,揉均匀,室温发酵一小时,放冰箱冷藏发酵12小时以上,有气泡并且回...
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