花胶海参花菇煲的详细做法,花胶海参花菇煲做法技巧
- 家常菜
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用料
花胶泡发好 | 600克左右 |
花菇 | 12朵 |
海参 | 1只 |
姜片 | 少许 |
葱段 | 若干 |
花胶海参花菇煲的做法
准备好材料,红萝卜装饰用可不放。
热锅热油爆香姜片
先爆香花菇和红萝卜
把花胶、海参放进去继续翻炒,加几滴料酒去醒,炒到有香味,放开水差不多没过全部材料。放一大勺蚝油。后面可以试味不够再放。不用再放其他调料。当然也可调根据个人口味放盐糖酱油代替蠔油。吃辣的也可放辣椒。
在锅里烧开后,全部材料盛到砂锅里,继续炆煮十五分钟左右,至差不多干水,放葱段,上菜!
好吃😋
小贴士
如果喜欢软烂一点的,可以多放水煮久一点。我用的是鲍鱼参,大只,吃起来爽口,如果想哪样材料烂点可先炒哪样。花菇是不影响的,越久越好吃。
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