- 任何食物与CREAMCHEESE和咖啡在一起,都绝对美味用料浓缩咖啡1tbsp油,刷烤盘用少许鸡蛋3颗蛋白1糖1/2cup中筋面粉1/2cup切碎的核桃1/4cup内馅的材料奶油干酪Creamcheese3/4cup糖霜1/3cup咖啡胡桃卷的做法烤箱预热400F/200C,油刷烤盘13x81/2-inch/33x22cm长形烤盘,用不沾油的专...
- 20505
- 在杯子底部加入15毫升樱桃浆和10毫升巧克力,加上35毫升ESp,用吧勺搅拌均匀,加入冰块和牛奶至杯子八分满,在加上奶油和樱桃装饰即可用料冰块18颗牛奶100奶油少量巧克力少量樱桃糖浆10ml樱桃1颗冰樱桃咖啡的做法冰块ESpdan单分雀巢牛奶奶油枪装饰...
- 21247
- 成品酥脆,满口留香用料黄油60g砂糖60g蜂蜜35g低筋粉55克咖啡粉2小勺蜂巢咖啡卷的做法准备所需食材。将融化后的黄油倒入碗中加蜂蜜加砂糖搅匀筛入低筋粉和格兰特双倍特浓咖啡粉将25-30g左右面糊放在油纸上,轻轻压扁压薄。放入预热180度的烤箱中层,开启风炉模式,10分钟即可。...
- 20831
- 蛋糕片是津田卷,原方是30cm的烤盘,我用的是28cm的烤盘,减少了量用料蛋糕体:鸡蛋(大只)4只糖A(蛋黄用)15克糖B(蛋白用)40克速溶黑咖啡粉7克热水45克玉米油45克低筋面粉60克奶油夹馅:淡奶油230克细沙糖30克速溶黑咖啡粉3克咖啡卷的做法准备工作:蛋黄蛋白分开,蛋白先放冷冻室。咖啡粉用45...
- 14036
- 自用记录用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克低筋面粉60克细砂糖40克三顿半冻干咖啡粉2号3克咖啡瑞士卷(冻干咖啡粉)的做法蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入玉米油乳化,加入牛奶搅拌均匀,筛入低筋粉和2/3咖啡粉搅拌均匀无颗粒。蛋白分3次加入细砂糖,打蛋器打到湿性发泡(大弯钩)预热烤箱上下1...
- 13374
- 我有一本书,很多页面沾了很多面粉,用手抚摸面粉的多寡可以大概判断这页的内容有没有实践做过,这页的内容做得次数是一次还是超过一次。这是本吐司书。吴克己的《职人手感吐司》。以前还不太会做面包的时候,没发现这本都是配方的书有什么特别。但是在网上看了很多方子,跟老师上...
- 25116
- 之前买了雀巢的桃子味咖啡,味道不喜欢一直放着,今天想起在日推上看到的咖啡冻教程,大概按着作者的思路就试了一下,还行用料速溶咖啡粉一包鱼胶粉2克热水60克冰块70克桃桃咖啡冻的做法准备好材料:吉利丁片用冷水泡软(喜欢硬一点的可以多放点吉利丁片)咖啡粉倒入热水,搅拌均匀,再加...
- 27547
- 白桃汽水咖啡,简单易行的操作,为夏季带来一丝清爽用料冰块5-6块咖啡1/3杯白桃气泡水2/3杯白桃汽水咖啡的做法先冲泡好咖啡在杯中加入大量冰块加入白桃气泡水至杯子2/3处再倒入准备好的咖啡即可,一杯清爽甜蜜的白桃汽水咖啡就完成了。...
- 13916
- 中级西点咖啡卷蛋筒,想学中级烘焙的可以加我了解报名事宜。想买美善品的可以加我微信了解。用料油50克水60克可可粉8克咖啡粉5克温水20克糖粉30克盐1克低筋粉85蛋黄5个蛋清5个砂糖60克塔塔粉2克淡奶油50克咖啡卷蛋筒的做法(1)蛋黄部分:蛋黄+糖粉+盐+油+水(60)+咖咖啡水(温...
- 17319
- 用料1号面包盆面包粉(高筋)100g蛋糕粉(低筋)25g奶粉1tsp酵母13/4tsp糖3tbsp全蛋液半个(剩下半个留作蛋洗)温水125-135ml2号面包盆面包粉100g蛋糕粉25g无盐黄油35g盐1/2tsp辅料即溶咖啡粉1tbsp核桃仁50g+15g咖啡吐司卷的做法混合1号面包盆,糖和酵母是好朋友要待在一起,远离酵母的...
- 25516
- 用料咖啡意浓双份40ml冲好加15g奶油40g低粉35g玉米淀粉10g鸡蛋4个砂糖50g奶油160-180g砂糖或焦糖6-8g咖啡粉或可可粉2-3g核桃或榛子适量咖啡卷卷的做法意大利浓缩➕奶➕油➕低粉淀粉➕蛋黄、搅匀蛋白加糖打发。分三次加。打发到有小弯钩蛋清分次加入面糊拌匀烤箱预热190...
- 31246
- 特别馋咖啡味儿的东西用料鸡蛋5只[带壳重50g~53g]糖[蛋黄用]15g速溶咖啡粉7克热水45克玉米油45克低筋面粉60克蛋白用糖40g淡奶油250克糖10克速溶咖啡粉3克百利甜酒[没有可以不加]10g香醇咖啡卷的做法 蛋黄蛋白分开,蛋白放冷冻室,低粉过筛好,蛋黄用糖和蛋白用糖分开称量好,烤盘28*2...
- 22813
- 在传统黄油卷的基础上添加了可可和咖啡糖的量也减少了一部分空口吃是有一点微苦的浓郁的香味反正我hin喜欢用料高粉190g可可粉(推荐法芙娜)8g速溶咖啡粉(可选)5g奶粉10g水/牛奶100-110g(看小贴士)蛋液20g酵母4g砂糖15-20g盐3g黄油20g表面装饰蛋液适量融化的巧克力适量可可咖啡...
- 13926
- 把咖啡融入桃酥,配上核桃仁和红糖,入口微苦香甜,酥松爽口!😍记录下方子。用料低筋面粉200克小苏打1.5克泡打粉2克色拉油90克鸡蛋一个红糖50克咖啡粉(雀巢卡布基诺)16克(一支)咖啡核桃酥的做法首先准备材料:将1、油+糖+鸡蛋+咖啡混合搅拌融化;将2、低筋面粉+泡打粉+小苏打混合过筛再...
- 22902
- 第一次做其实类似这种饼干蛮简单说白了就是材料混在一起每天早上起来一杯牛奶一两片饼一个苹果营养满分💯而且脂肪含量不高奥肚子饿的时候来一片也不错用料低筋粉120g鸡蛋一只速溶咖啡粉2勺核桃50g红糖30g黄油5g泡打粉0.5g咖啡核桃饼的做法核桃去壳掰成两半不要弄碎所有...
- 33818
- 资深的咖啡控,没有咖啡就醒不过来的人,对于任何的咖啡产品,我都喜欢尝试。尤其咖啡+面包都是我的最爱,当然一定别忘了上面的黑巧克力,都是我爱吃的。方子参考了啊呜老师,奶酥改自孟老师的相关产品,多谢两位老师!大家做的过程中有任何问题,可以给我留言。可能回复不及时,但一定有问...
- 10765
- 刘先生的朋友送了一大包咖啡粉,感觉要很久才能喝完。于是琢磨着能不能用它做一些美食。这次试着做了面包,味道还挺浓郁的,蛮喜欢。用料咖啡液咖啡粉15g热水170g面团高筋面粉200g咖啡液150g糖30g酵母3g盐2g黄油20g装饰花生碎适量咖啡面包卷的做法咖啡先用热水冲泡,晾凉到室温...
- 14772
- 刚好剩下80g左右的的黄油,却一个鸡蛋都没有,想做点点心带给朋友吃,刚好看到大力力的司康方子,正合心意,于是加了年货(蜜糖味的胡桃和白咖啡粉),成品散发着浓浓的蜜糖胡桃香味和咖啡味,两口一个,十分迷你哈。用料低筋面粉250g白咖啡粉15g泡打粉1又1/2tsp太古砂糖20g盐1/4tsp牛奶125m...
- 29093
- 从口感上,焦糖核桃的酥脆,蛋糕体的绵密,蛋糕卷的的细腻蓬松,不同质地的材料之间相互交错融合,虽矛盾却并不让人觉得冲突,反而相得益彰,互为补益。这层层渐进的味道,一波三折,重重叠叠~~在你以为“原来如此”的时候,又带给你另一波惊喜和享受!它绝对是丰腴而浓郁,酥脆与焦香的完美组合...
- 33783
- 看大家喜欢吃我做的卷卷所以每次都想给大家带一个~这次做了浓郁咖啡香气的苦苦的咖啡卷小伙伴们都说一点也不腻☺喜欢苦甜口感的可以试一试喔蛋糕卷的蛋糕体配方我大体用的是@晓廷爱烘焙的瑞士卷方子料和步骤都有修改声明ing准备工作:提前一个晚上或至少4个小时制作好咖...
- 15544
- 用料1(面团)高粉250g速溶咖啡粉3g黄油50g糖30g盐4g脱脂奶粉13g蛋50g酵母4g水140ml用料2(咖啡奶油馅)黄油40g杏仁粉38g速溶咖啡粉2g糖40g蛋40g咖啡摩卡卷的做法1(咖啡奶油馅的做法)将室温软化的黄油加糖搅拌均匀,分次加入室温蛋液搅拌均匀加入杏仁粉搅拌均匀加入咖啡粉搅拌...
- 5916
- 这个是学习西式西点中级时的配方,是学校大烤箱的配方,家里小烤盘换算一下,四个蛋的量应该足矣。上面是瑞士卷配方,后面是虎皮配方,咖啡卷与瑞士卷基本相同,虎皮卷就是瑞士卷外面又包一层虎皮。用料鸡蛋5个砂糖80克塔塔粉2克糖粉20克盐1克玉米油50克水50克低粉95克淀粉20克(可不...
- 21837
- 用料鸡蛋30克普通面粉50克花生油7克盐0.5克白糖5克纯咖啡粉2克热水120克桑葚果酱适量咖啡桑葚卷的做法热水120克冲开咖啡粉,放凉备用。鸡蛋放油搅匀,再放盐、白糖、咖啡搅匀。筛入面粉搅成面糊。用不粘锅煎可丽饼。卷上桑葚果酱。装盘品尝。...
- 16502
- 津田咖啡卷以前做了好多次了,津田卷的特点在于组织要有气孔,有气孔才好吃;蛋白是打到湿性之前的状态,所以卷起来是非常的软;还有用的是绵白糖,没有黄糖就用绵白糖代替,想做原味的去掉方子中的咖啡液就可以了。用料蛋黄5个,蛋白4个,黄糖70g,低粉40g,黄油40g(隔水融化)4大勺速溶咖啡粉加...
- 13691
- 一款超浓郁超香的曲奇,料也给的很足,吃起来可以说是非常满足了~我自己比较偏爱这个软曲奇,以前常常做,直到今天才想着码个方子,其实说是曲奇倒不如说有点类似司康饼,做法非常类似,不过用的是低筋面粉吃起来表皮会更脆,液体含量也大了许多,高温短时间烘烤,所以内里还是有些湿润感,口感...
- 6859