- 用料面粉黑芝麻粉即发干酵母陷料核形芝麻包的做法用温水融化酵母粉,加入面粉和黑芝麻粉,和成面团,放至温暖的地方发酵面团发至两倍大时,取出揉捏几下排出空气,再放至温暖湿润处进行第二次发酵分割后稍滚圆按扁后包入豆沙馅,搓成小园球捏出一道棱用小刀背(或刮板)在棱上轻轻切一...
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- 改编自《法国面包教父的经典配方》用料高粉160克全麦粉30克天然酵种120克水120克干酵母1克盐5克【整形新玩法】腊肠形欧包的做法混合所有原料稍微揉匀,在室温22~28度发酵5小时,前两小时每半个小时折叠一次,一共四次。整成长条形,温暖处二发一个半小时烤箱下层放烤盘,中层石板,预...
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- 有淡奶油的理论框架讲解,包括淡奶油的分类;淡奶油打发状态及演示,打发成功的技巧,还有生日蛋糕最基础的四种抹面手法,包括圆形抹面、方形抹面、心形抹面、球形抹面。以及在抹面中注意的技巧;丰富的理论知识和实操用料圆形戚风蛋糕坯1方形戚风蛋糕坯1球形戚风蛋糕坯1心形戚风蛋...
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- 丑萌的贝果果用料高筋面粉200克水130g细砂糖5克盐4克酵母3克黄油5克黑芝麻适量椭圆形贝果整形的做法食谱只分享整形手法哈。开小差了烤的过头了一点明天再烤...
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- 用料低筋粉200g鸡蛋4个黄油50g糖80g泡打粉6g牛奶170ML华夫饼(圆形,方形模具)的做法黄油加热成液态,加入蛋黄,牛奶,一半白糖,低筋粉,泡打粉过筛,混合成糊状。蛋白打发成干性打发状态,和蛋黄糊混合。烤箱中层,165℃,25分钟。...
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- 此方适用于方形四寸(10cm*10cm)小模。用料核桃戚风蛋糕鸡蛋1个细砂糖25g(10g加蛋黄+15g加蛋白)低筋面粉26g黄油(融化了的)20g牛奶15g核桃碎15g奶油裱花淡奶油120g糖粉15g核桃装饰100g挑战21客核桃斯诺——(不求神似,但求形似)的做法准备核桃碎将核桃洗净,浸泡半个小时后去皮,如果...
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- 用料低筋面粉200g可可粉10g糖10g酵母3g温水100g(+5g扎面用)馅料适量(每个10g)象形核桃包的做法1、低筋面粉、可可粉、糖和酵母,中间倒入温水100g,抄拌成絮状。2、揉成面团,这时的面团非常硬,用右手蘸水进行扎面,一直揉成非常光滑的面团(这个过程有些漫长),盖上保鲜膜松弛10分钟。3、...
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- 用料鸡蛋3个面粉60g糖60g牛奶10g泡打粉4g(可不加)色拉油10g白醋2-3滴奶油适量草莓两颗心形蛋糕盒心形蛋糕DIY的做法将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候...
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- 用料球形爆米花玉米粒(一人食)20-30克油(液体的都可以)盖过玉米粒,取决于锅的大小糖至少铺满锅底黄油(可不放)10克球形爆米花(颗颗都是球形)的做法冷油下锅,冷油,冷油!!!放入玉米粒,电磁炉开1000w,经过多次反复试验最终确定下来是1000w最合适,不会焦不会糊。拿锅盖在旁边等着,时间很快的,等...
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- 家里的肉桂粉买来做了一次苹果肉桂面包就被我冷落了好久,这次就来做个肉桂卷8⃣️第一次做这么简单的整形😂完全不用整形,小白墙裂推荐。咖啡和肉桂双倍浓郁搭配核桃的油脂香和提子干的甘甜,外来一杯黑咖啡☕️就完美了ps:大家做的时候可以多加糖,我的完全靠葡萄干的甜度。用料高...
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- 这是一款口感粗旷带着浓浓核桃香的面包,蔓越莓酸甜可以带来不一样口感,全麦、核桃、蔓越莓的组合是我最喜欢的,也是营养非常丰富的。面团里加入了一点点黄油和砂糖,弥补了这款面包粗旷的口感,相比硬欧包会稍显柔和一些。采用液种发酵,增加面团发酵后的的香气,提升面包风味。制作...
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- 感恩老师,让我们花最少的钱学会最好的技术,向老师敬礼!用料普通面粉300克温水180克非转基因有机植物油30克克糖粉30克克盐食盐3克可可粉15克以上为水油皮部分,现在为油酥部分:1.低筋面粉或普通面粉280克,马铃薯淀粉20克。2.非转基因有机植物油,特别推荐用椰子油150克或多力牌葵...
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- 用料中筋粉🅰️400克水220克细砂糖5克酵母4克中筋粉🅱️80克红糖80克玉米油8克红枣40克核桃40克红枣核桃红糖馒头温柔美味丑馒头不需整形好吃就行的做法中筋粉🅰️和酵母水细砂糖秤一起揉成光滑面团发酵至2倍大内部组织加入中筋粉🅱️和红糖,玉米油搅拌均匀,红糖有颗粒不碍事倒入红...
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- 快来做一个可爱的煎蛋吧用料香肠一根鸡蛋一颗油一匙心形蛋的做法将香肠从中间切开。在中间切一下,不要切断,掰开,用牙签固定好。在锅底放油,把香肠放进去,再把鸡蛋放入,记住一定要小火,不然会焦的。然后等着熟就可以啦!...
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- 用料黄油75克低筋面粉125克白砂糖17.5克全蛋液25克象形的核桃花生酥的做法面,糖,黄油,加蛋液,继续搓面粉混合一起分成15克一个皮,7克一个豆沙馅包上包完豆沙,搓成长条先。嘴捏尖,身上扎孔。看上去像花生形状也可以捏成核桃形状捏出花生形状。185℃烤15分钟。甜脆口...
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- 手法超级简单。配比和蛋黄酥一样核桃包子也这么夹冬天水要多一点儿。用料低筋面粉适量糖粉克中式面点象形核桃酥的做法配方如图!和蛋黄酥一样擀两次如图如图成品图,喜欢就跟做吧!小贴士上下火200度烤15-20分钟,变硬即可!馅心自己喜欢吃什么就包什么!...
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- 喜欢吃核桃,就想着做个核桃看看用料油酥材料:可可粉6克低筋面粉100克猪油45克水油皮材料:中筋粉120克猪油30克温水80克可可粉6克馅料:核桃仁200克糖分80克猪油50克象形核桃的做法将油酥和水油皮材料分别按配方分别混合好;将猪油充分混合进面团里;将混合好的油酥和水油皮包上保...
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- 用料方形香肠香肠冷盘[船形与扇形]的做法船形:先修三个梯形和一个长方形,边料踏成泥垫底用刀侧面扁踏成泥。梯形切片,摆成扇形压紧,再摆盘。左右各一扇片,中间放少许香肠垫平。最后一块长方形切片,从扇形头摆到尾部。调整美观即可。扇形:最底下铺一层,垫底。接着铺上面两层,长条莴苣...
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- 浏览了一下下厨房的花卷菜谱,看造型大多是算珠形,好像没有核桃形的,所以写个菜谱,用自制苹果酱馅。用料中筋面粉250克低糖干酵母3克无铝双效泡打粉1.5克细砂糖10克精炼植物油(面皮用)10克清水125克自制苹果酱35克精炼植物油(调馅用)10克苹果酱甜花卷——单卷核桃形的做法将中...
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- 红糖的饼干确实还不错的。用料黄油65克红糖50克普通面粉100克泡打粉2克烘焙苏打1克核桃仁35克蛋液25克红糖核桃不需要整形黄油饼干的做法黄油室温软化后,加入红糖用打蛋器搅打均匀蓬松,红糖要是结块了勤快点用菜刀压扁,不然打起来不方便,然后烤出来红糖都淌出来了。黄油打好...
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- 饼干含有浓浓的咖啡味道,在用模具压出心形的饼干胚上放上半颗核桃仁烘烤,成品的档次立马提升。不喜欢甜品的人或许也难以拒绝的要来一块品尝品尝。用料黄油110克糖粉80克鸡蛋1个速溶咖啡粉10克低筋面粉200克鸡蛋液(蛋黄1个、咖啡液2滴)核桃仁适量摩卡核桃心形饼干的做法1.黄...
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- 想学习的加我个人微信,谢谢用料面粉克猪油克高端象形点心(象形蚕豆)的做法想学习的加我个人微信,谢谢。想学习的加我个人微信,谢谢。...
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- 用料低筋面粉(油酥)50克猪油(油酥)25克可可粉(油酥)3克低筋面粉(油面)70克猪油(油面)25克温水(油面)38-40克可可粉(油面)3克核桃80克糖粉40克猪板油20克象形核桃酥的做法油酥:低筋粉加入可可粉拌匀后加入猪油,擦透成团,备用。油面:低筋粉加入可可粉拌匀后加入猪油,分两次加入温水拌成团,揉光...
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- 像型核桃酥,酥酥的。用料馅心核桃仁100g黑芝麻100g糖粉200-300g黄油或猪油500g水油面面粉500g冷水225-250g猪油125高脂可可粉60g糖粉100g油心猪油250g面粉500g高脂可可粉50-60g糖粉50g像形核桃酥的做法馅心将黑芝麻与核桃仁放入烤箱,80度烤制10分钟,每5分钟翻一下。将烤好的...
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- 请看视频用料11欧包圆形(球形)整形手法的做法1小贴士禅哥微信:9600970(备注:包友)...
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