- 用料中筋面粉:300克盐:5克(1小勺)小苏打:3克泡打粉:4克蛋:1个水:135克自制蓬松空心油条的做法所有材料混合,采用叠面、揣面的形式揉成偏软的面团!涂上些许植物油,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少5小时,我一般晚上放入冰箱隔天上午用!(这里不提议过长时间的使劲揉面,过度揉面影响后期成品的蓬...
- 17050
- 这样蓬松酥脆的大油条,真的是怎么吃也吃不够,学会了自己在家做,只要认真看教程你也能做出这样酥脆空心的大油条。用料普通面粉250克鸡蛋1个小苏打1.5克泡打粉5克盐3克油20克温牛奶120克奶香空心大油条蓬松酥脆各个空心附细节视频详解的做法所需食材大合照。面粉中加入小苏打...
- 17740
- 油条是早饭的挚爱,不想每天大早上出门买油条,那就自己做咯。买的是安琪的油条膨松剂,反正上面写着未添加明矾,好像也就五毛一包,20g,我用了10g。这次做出来的量大概在15--18根左右,长度跟肯德基那种差不多。用料普通面粉250g安琪油条膨松剂10g盐2g水(50--60度)175g油(炸制)适量快速...
- 20408
- 不添加泡打粉和膨松剂的蓬松油条。用料中筋或高筋面粉400克牛奶或者水240克酵母5克盐5克鸡蛋1个玉米油35克自制蓬松大油条酵母版的做法将所有材料混合在一起。没有电子秤的朋友,请按大概的量准备食材,中餐面食没有那么严格。同等容器,一杯水,两杯半面粉,水和面的比例就差不多...
- 11975
- 豆浆油条是多少人心里最完美的早餐CP组合哟!用料普通面粉250克鸡蛋25克盐3克小苏打2克无铝泡打粉2克玉米油8克水138克自制蓬松好吃的油条的做法晚上把所有材料和成光滑均匀的面团,放冰箱冷藏一夜,早晨拿出来做油条就很棒咯撒少许手粉,把面抻开擀开切成小宽条两个摞一起,用一根...
- 21779
- 用料面粉250克鸡蛋1个水130克盐5克植物油25克安琪油条蓬松剂10克自制油条(安琪油条蓬松剂版)的做法把所有配件全部混合在一起,比较粘手,可以涂点油在手上。将面团揉好后,盖上保鲜膜,静止30分钟左右。把面团搓成5公分宽,0.5公分厚的长条型,在切成1厘米左右一条,上下两条,中间用筷子...
- 11701
- 用料普通面粉500克鸡蛋1个盐8克小苏打4克无铝泡打粉4克植物油15克水(常温)275克自制蓬松小油条的做法所有材料混合倒入和面机揉成光滑的面团。面团收圆后表面抹少许油盖保鲜膜冷藏静置一晚。这一部的目的是为了松弛面筋,让面团更具有舒展性。第二天早上用刮刀轻轻从盆里取出...
- 29506
- 配方是抄的,经验是用面霍霍出来的!用料普通面粉500克盐8克小苏打4克无铝泡打粉4克食用油15克鸡蛋1个常温水275克自制蓬松酥脆油条的做法将上面所有材料混合在一起,水分几次倒入,但不管分几次,最开始的面团都是水呱唧的粘手。没关系,坚持用拳头👊揣面揉面。慢慢面团吸收水分。没...
- 33248
- 跟网上学来的方子,已经做过好几次了,配比有那么点出入都没太大关系,做起来都好吃,个人觉得还是泡打粉的功劳,应该比酵母版本好吃。每次都是头天晚上和面,面团冰箱冷藏,第二天早上最好能提前拿出来半小时左右,真正开始切面压筷子炸,这个量20分钟就够了。家庭版的这个用量是两个人早...
- 13398
- 早上起来就能吃到酥脆可口,安全卫生的大油条真是美滋滋,不要被它唬住了,做起来非常简单,头天晚上睡觉前花几分钟活好面,早上起来就能开炸,不信你试试🤨用料普通面粉250克温水125毫升全蛋液20克盐4克小苏打2克泡打粉2克纯牛奶8克玉米油8毫升自制蓬松油条-真的很简单呀的做法以上...
- 33863
- 每根油条背后的故事……菜谱参考大神方法加了自己改动味道很好,和好的面团如同耳垂一般柔软,如果揉好的面团干硬炸好也是面棍子,盖保鲜膜冰箱静置松弛一夜,时间越长越蓬松,制作面团叠在一起时如果粘就撒些面粉,千万不能抹油(抹油了,下锅炸油条就会分开),炸油条时要用中大火炸至,不...
- 15701
- 豆浆配油条是我从小就爱的一道街边小吃。记忆中,爷爷总是帮我将油条撕成小块儿,泡入他老人家自己磨制的香浓的豆浆中。那个味道,我一生都无法忘怀。身处异国,吃腻了他乡的食物,对中国美食特别是儿时的回忆充满了怀念。油条,便是我回忆中的一部分。寻找了无数个制作配方,现将最成...
- 5573
- 小少爷唠叨了很久想吃油条,但外面买的不放心,还是自己做吧。于是在下厨房里找到了半日_雪的菜谱,试了下非常成功。但因为她的菜谱量太大了,一次吃不完,放久了又不好吃。所以按比例调整了下配方。这个配方大约可以做小个的油条8根(和kfc的差不多大)。非常感谢半日_雪的配方用料高...
- 13652
- 用料普通面粉300克小苏打2克鸡蛋1个盐2克酵母3克牛奶160克抹茶粉4克(喜欢就加,随意)自制暄软蓬松小油条的做法所有原料混合,揉成比较软的面团,然后包上保鲜膜,包紧,放入冰箱冷藏过夜,第二天拿出,可回温20分钟,在案板上撒上面粉,把面团轻柔擀开,不要揉面!!!切成长条两根合在一起,中间切一...
- 7583
- 在微博看到这个油条的做法,自己实验了一下感觉很棒,但是微博视频版有点麻烦,自己做成文字版了,方便自己查看,侵删用料普通面粉500克鸡蛋1个盐适量酵母粉面粉含量的0.4%~1.2%白糖1小勺温水适量食用油适量水适量【转载自微博@小董美食】不用泡打粉,蓬松又空心油条的做法面粉里放一...
- 18823
- 视频地址:_show/id_XMTgxMzY4MTI5Mg==冷藏好的面团千万不能再揉面!!!!否则油条是膨胀不起来的!!!冷藏好的面团是很柔软的,轻轻擀开到合适的厚度就好。注意看步骤41、泡打粉主要成分是小苏打,加热后产生二氧化碳、水、苏打(苏打是平时做馒头会放的,中和发酵时产生的酸味),所以只要用不含...
- 22646
- 上次做了个酵母版的,这次来个泡打粉的,参考了好多方子。最后很成功,跟外面的味道一样滴。用料鸡蛋1个小苏打4克泡打粉8克盐3克面粉500克水260克玉米油25克蓬松油条的做法一个碗先把鸡蛋,盐,小苏打,泡打粉,油,搅拌均匀,然后加入面粉中一起搅拌成柔软的面团,有人形容像耳垂一样柔软。...
- 19572
- 记录,自用。用料高筋面粉500克盐8克鸡蛋1个植物油30克小苏打5克泡打粉8克水275克自制蓬松油条的做法成品图。...
- 14567
- 你们多久没有吃油条啦?我馋好久了。特殊时期,在家就能做,做法简单,松软可口,妥妥的营养早餐~用料普通中筋面粉250克鸡蛋1个40g左右盐4克小苏打2克泡打粉2克植物油7.5克温水130克家庭版蓬松空心大油条,好吃又卫生的做法面粉里加入鸡蛋,植物油,苏打,泡打粉,盐,温水搅拌絮状,揉成团然后...
- 33594
- 这是经过不断的改良,尝试。。。终于得到的完爆早餐摊位的炸油条配方和制作方法👍👍👍个个空心大气孔,蓬松酥脆,真的是绝了呀!!!做出成功的油条配方虽然是关键,但是有小诀窍在里面也是至关重要的哈!具体的都会在步骤里详细写清楚,想做的友友做之前一定要仔细查看菜谱步骤,跟着我做,一...
- 29577
- 用奶粉兑水自制了酸奶,但比例没掌握好,酸奶液有点多,不想浪费,抱着试试的心态,便把50克水换成了酸奶液,结果炸出的油条特别的蓬松。用料面粉250克鸡蛋1个(带壳约60克)奶粉13克酸奶液50克水67克植物油8克盐5克左右小苏打2克无铝泡打粉5克自制健康蓬松的油条的做法头天晚上,将所有...
- 33098
- 用料酵母3克小麦面粉230克泡打粉2克食用盐2克玉米淀粉20克温水150_180之间看面粉吸水性自制蓬松又好吃的油条的做法把面粉,酵母,泡打粉,玉米淀粉用温水和成面团,放冰箱冷藏一晚,早上起来做刚好醒发好的面团不用再揉,把它擀平,切成长条,两条对合,中间用筷子压一下,油温烧至八成热,放...
- 32210
- 用料面粉250克鸡蛋1个盐4克无铝泡打粉3克小苏打2克盐3克猪油8克食用油8克水130~135克自制蓬松大油条的做法将除水以外所有材料放入盆中,一点点加入水,揉成柔软但不粘手的面团(因面粉吸水性不同,切记不可一下全部放入)(如果没有猪大油的可全部换成植物油)将揉制好的面团分成两份,抹...
- 9170
- 我试过好多类似酵母版本的所谓健康油条,但口感总不如外面油条店卖的好吃。不是硬了就是软了,就算是揉面时用了正确的油条的揣折手法也做不出油条店的那种大空心。偶然看过一个开油条店的人直播才知道,秘诀在于,除了正确的揉面手法以外,泡打粉或蓬松剂也是不可缺少的。如果你觉...
- 7938
- 跟着半日_雪学的不用酵母粉的方子真心特别特别好用一次就成功了转述给大家也怕这么好的方子弄丢所以😂😂😂用料面粉500克鸡蛋1个盐8克小苏打4克无铝泡打粉4克植物油15克水温水275克涂抹用油适量自制蓬松酥脆大油条的做法所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。小...
- 20347