- 疫情期间,想吃月饼,买不到枧水就自己做,接着做一款经典的枣泥核桃月饼馋馋认识的小伙伴们。用料枧水:小苏打10克凉白开30克月饼皮:中筋粉200克玉米油60克蜂蜜140克枧水4克馅料:枣泥馅300克刷面:蛋黄半个水少许自制枧水+广式枣泥核桃月饼一步搞定的做法10克小苏打放入烤箱200度烤...
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- 幼儿园的时候,挑食症严重,因为这不吃那不吃,被老师罚不许跟大家一起上嬉水课,却最喜欢幼稚园厨房出品——卤水蛋。茶色的光滑蛋白,破开后卤料和蛋黄的香气共舞,气息迷人。这种味觉的记忆让我记住了幼稚园时期的美好时光。用料猪生肠500g鸡蛋6个鸡中翼8只炸豆腐2条老豆腐1块姜适...
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- 这是一份万能卤水,来我家的朋友必点这道下酒菜,这是我用了好几年的方子,分享给大家!用料荤菜适量素菜适量卤牛肉广式卤水万能卤水的做法所有的卤料都在这:大蒜生姜葱段八角桂皮香叶草果山奈肉蔻锅里放油爆香葱段生姜大蒜,干辣椒按个人口味加入然后放入一勺豆瓣酱炒一分钟加水生...
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- 今晚来个清清淡淡又简单润燥的广式瘦肉汤。一旧瘦肉,几粒桂圆,一小撮枸杞,几片姜就能成就一盅汤。这里炖好约三碗半。用料瘦肉250克枸杞5g姜3片桂圆7/8颗盐1勺水两碗半广式瘦肉水的做法备料瘦肉洗干净,切小块,然后剁剁剁,跺成肉沫剁好的肉沫放进炖盅,我们家一般都是不浪费食材,汤...
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- 这个方子是朋友介绍给我的。她说,这是所有卤水的基础,basic。我看了一下下厨房,基本都是偏北方的卤水方子。所以就干脆发个方子。我这么贤惠的闺蜜,还没能嫁出去,真是老天嫉妒啊………用料基础料八角0.3-0.5个草果2个桂皮1-2块香叶2-5片黄冰糖30-80克生抽加到你觉得够鲜老抽少...
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- 用料糯米粉200克五花肉水适量芹菜萝卜干糖酱油油广式咸水角的做法把萝卜干,五花肉,芹菜切丁,锅里热油,把才丁放进去炒熟,加点酱油上色就可以了,不要加盐,因为萝卜干很咸了糯米粉加入糖拌均匀,甜度就是自己平时能接受的甜的就可以啦!再加点油再拌均匀,然后加水揉成面团分成等分的挤...
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- 旅行认识的一位姐姐广东人特别崇拜她朋友圈里每次自制的美食(ps:我真是超爱广东美食,周末两天特地打着飞的去吃个够😄)这位姐姐超级热心,给我寄了食材教了我详细的制作方法于是有了此方子我决定以后经常骚扰她😊用料桃胶一颗雪莲子20克左右枸杞10颗冰糖适量美容养颜糖水(广式)...
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- 原本有一锅非常好的卤水,有一天头脑发热,把醉螃蟹的汤汁连香料一起倒进卤水锅里,结果,这锅老卤水味道怪的很,今天重新起一锅,这次换一种口味,照着网上找的广式卤水的方子,现在锅里正卤着牛腱子肉,香味已经出来啦,味道不错哦!用料具体配方见步骤图,这里不再写了。广式卤水的做法第一步...
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- 广州人善于蒸各种的糕点,咸的,甜的都有。咸的会把广式的腊肠、腊肉混合在其中。美味极了。用料萝卜3根虾米20克腊肉1块盐10克粘米粉400克腊肠2根蒜苗2根胡椒粉小许干贝20粒广式萝卜糕(不加水)的做法萝卜和粉的量是三斤萝卜一斤粉,多点或少点,不是太大的问题。把拔萝卜,去皮刨丝...
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- 粟米羹,小时候经常吃,在广州白云区是一款很简单很普通的糖水!有天想做来自己吃,在下厨房找了一遍都没有找到我想要的粟米羹糖水!有次在朋友圈看到闺蜜做粟米羹,立刻问她教程!超级简单,一教就会!用料粟米一条冰糖甜度按需增减马蹄粉25g鸡蛋一只粟米羹(广式糖水)的做法窝里加粟米和适...
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- 买了月饼的模具,手痒痒从水晶饼开始入手用料澄面150克生粉20克白糖30克开水250克食用油10克奶黄馅适量月饼模具油纸广式水晶饼的做法澄面加入糖搅拌均匀,沸水倒入粉搅拌成糊状至没有白点,加入油盖盖闷5分钟,让面团湿透。慢慢加入生粉,将面团揉匀。将面团分为30克一个,奶黄馅15...
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- 枧水粽是超简的一种粽子米泡好拌匀枧水就可以包制了可以包入豆沙、红枣、白果等馅料也可以什么馅料都不要就单纯糯米煮熟后晶莹剔透有着枧水特殊的香气粘点粗粒白砂糖就可以开吃了当然并不是所有人都喜欢枧水的味道就好像榴莲喜欢吃的闻着就是香的不喜欢吃的闻着就是臭的...
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- 萝卜糕广州早茶必有的传统糕点,沾蒜蓉辣椒酱吃绝配。萝卜糕的材料也很简单,一点水也不用,萝卜和粘米粉是必须D,其它配料可随自己喜欢,有的加入腊肉、腊肠、培根、瑶柱、虾米、冬菇等多种配料,我就不喜欢太浓重的口味,只加了腊肠、虾米和瑶柱,还加了点澄粉个人感觉这样吃起来口感...
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- 用料鹅1只八角5克酱油适量糖适量香叶1克豆蔻1克迷迭香0.6克生姜1块丁香2粒良姜4克桂皮1.2克黑米醋适量(可不放)盐适量广式卤水鹅的做法全部香料和洗干净的生鹅加入适量水大火煮开后小火煮半个小时左右。...
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- 端午将近,一年一度的粽子节又来了,碱水粽沾蜂蜜,沾白糖都是美餐啊。。。用料糯米1000克食用碱粉50克油2小勺线适量粽叶半斤广式碱水粽的做法可能很多人不知道什么是食用碱粉,来张特写,去市场杂货店就可以买到了啊。糯米先洗净,然后把食用碱粉倒入糯米中并加入水浸泡4小时,泡好后...
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- 木瓜怎么做才能完美达成女生的小心思~简单三步跟我做!用料木瓜半个牛奶一盒220ml冰糖5-10克红枣6-8颗广式糖水木瓜牛奶的做法所有食材都在这里了,木瓜本身含有高糖分,所以我们加一小小块冰糖就可以了,牛奶没有什么要求,自己喜欢就好。木瓜去皮切1cm小块红枣洗净对半切,和冰糖、...
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- 用料鸭一只卤料包一袋顺德二曲酒5汤匙柱侯酱1汤匙蚝油3汤匙老抽1汤匙片糖半片姜片蒜头适量紫苏适量香花菜适量炒花生碎适量盐适量广式卤水鸭的做法鸭一只,收拾好,沥干水准备调料姜片蒜头爆香鸭放锅里,两面皮爆一下加入热水,差不多盖过半只鸭的份量加入上述所有调味料。烧开后...
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- 地瓜糖水是一道美味可口的广东名点,属于广式糖水。润胃,养颜,四季皆宜。我将带给大家一道传统美味的番薯糖水,希望大家能喜欢。~~(☆_☆)用料水1250g红薯4个紫薯4个冰糖片4片姜(按自己的口味)美味~^_^广式番薯糖水的做法用大火煮沸姜拍扁在水里加上拍扁的姜把番薯刨去皮切成小块(均...
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- 用料黑鱼1条淀粉2勺鸡蛋1个姜1小块盐1勺香葱1根香菜1根广式水煮鱼的做法鱼肉片加入鸡蛋清,淀粉,盐搅拌均匀,腌制半小时。姜拍开,下油爆锅,加入鱼头鱼骨爆炒一分钟(用于去寒气与腥味)加水漠过骨头,大火烧开烧开后把浮沫去除,然后中火煮五分钟中火转大火再煮五分钟,此时鱼汤变为奶白...
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- 对黑芝麻糊的热爱源于小时候广告里的那一句:黑芝麻糊嘞~小时候一听见黑芝麻糊叫卖声坐不住的不止广告里的小朋友,还有我……自己下厨房后,才发现原来地道的黑芝麻糊制作起来这么简单,简单到只需要3种基础材料就可以制作出浓香滑润的黑芝麻糊,那还等什么,做起来嘿~用料黑芝麻125...
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- 广东经典糖水之一,养颜美白糖水!用料腐竹30克白果50颗冰糖适量鸡蛋2个广式汤水-金果腐竹糖水的做法腐竹泡软后剪成细长条白果温水泡后去衣白果对半切开,取出白果芯煲里加1升水煮沸后放入腐竹和白果盖盖中火煲20分钟后加入冰糖,糖融后加入蛋液即可熄火好喝小贴士1.白果不怕苦...
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- 正好妈妈给了一些番薯,最近一起探讨研究番薯的吃法吧!用料红薯3个姜片4片冰糖1块广式番薯糖水的做法材料集合先把姜片放进水里烧开番薯切成小块,滚刀状小块适口的番薯水开了之后放番薯进去煲了半小时后加冰糖,糖融化之后拔电源焖一下焖10分钟之后加入蛋液搅拌就可以吃了成品...
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- 广东人爱煲汤,尤其是在这么炎热的天气里,汤汤水水怎么少的了呢~今天推荐一个四季皆宜、祛湿除燥、润肝下火——广式糖水清补凉清补凉——有健脾去湿,润肺的功效,夏天还可以搭配猪骨作为一道的老火汤。第一种搭配:煲汤:把材料洗净,搭配肉类(鸡肉、瘦肉、排骨)其中一样,肉类焯水,然后...
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- 粤港早茶点心必不可少的一道点心就是虾饺,大人小朋友都爱吃,可是茶楼点一份好贵的,而且虾饺还比普通饺子要小只,一般一笼三个,有的四个,一口一个,根本不够吃,点多几份的话,在这样的物价下也是挺心疼的。有时间自己动手做也未尝不可,我几乎翻遍了厨房里的所有方子,结合我的实际情况,就...
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- 小时候吃一种粽(灰水粽),妈妈将晒干的黄豆梗或晒干的一种野树枝烧成灰,制成灰水包粽子,粽子有浓浓的灰水香味。现在社会发达了,有了枧水,将少许枧水拌在泡好的糯米上,包起来即成了灰水粽(枧水粽),剥开洒上白砂糖咬上去爽口有咬感,沙沙的响声很过引。直到嫁来老公这,吃起了咸肉粽,婆婆手...
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