![无油赤酱上海酱鸭做法烹饪大全 地道无油赤酱上海酱鸭如何做]( "无油赤酱上海酱鸭做法烹饪大全 地道无油赤酱上海酱鸭如何做")
- 这道菜完全没加油，反而滤出一碗油。为了减肥我也是蛮拼的...老上海浓油赤酱健康版酱鸭，还可以顺便卤个蛋。用料生抽酱油2勺老抽1勺冰糖适量克八角2个料酒2勺桂皮1块全鸭一只葱五根洋葱两个姜10片丁香5粒小茴香10粒干陈皮适量白煮蛋凭喜好无油赤酱上海酱鸭的做法鸭子洗净，冷...
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![上海和客家的混血－浓油赤酱的酿辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的上海和客家的混血－浓油赤酱的酿辣椒方法]( "上海和客家的混血－浓油赤酱的酿辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的上海和客家的混血－浓油赤酱的酿辣椒方法")
- 酿这个做法好像是客家人发明的，据说是想吃饺子因为没有面粉，就改变一下，有酿豆腐，酿辣椒什么的。在香港新加坡好像挺多的，香港是煎着吃，新加坡是像麻辣烫一样煮，我么就整一个浓油赤酱的上海版煎辣椒。先拌肉馅，只要放点酒一点点盐打上劲备用。辣椒要注意，不要买灯笼辣椒，太大了，肉酿...
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![上海酱鸭舌的详细做法大全,简单又营养的上海酱鸭舌做法]( "上海酱鸭舌的详细做法大全,简单又营养的上海酱鸭舌做法")
- 用料鸭舌克料酒勺姜片酱油勺大蒜瓣冰糖克老抽勺生抽勺白糖克八角花椒上海酱鸭舌的做法准备新鲜鸭舌，姜葱蒜八角，冰糖，生抽老抽等。鸭舌出水，加料酒葱姜。鸭舌出水后进锅，放入香叶八角等，加适量水。煮15分钟。如果还有腥味，可以再加些许料酒。加入生抽老抽冰糖煮30分钟，收干水份，撒...
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![上海葱油酱如何做才美味，怎么做上海葱油酱简单又好吃]( "上海葱油酱如何做才美味，怎么做上海葱油酱简单又好吃")
- 小葱是上海疫情期间的稀缺物资。但是小葱很难保存，特别容易烂。做了葱油酱，消耗了大量葱。葱油酱拌面条、米饭，一绝。用料小葱根油克老抽勺生抽勺糖克上海葱油酱的做法1，小葱净化、沥干，尽量控干（注意不要晾太久，容易烂），切段，长度半根手指左右。不用热锅，锅里放油（建议菜籽油）和葱白，...
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![外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉方法]( "外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉方法")
- 家里两个女儿，老公一直说以后嫁人了要多几个拿手菜，吸引小外孙回来吃饭。记得那时候学的第一个菜就这个，所以家里一直叫它“外婆的红烧肉”。这个菜基本原则：该油油，该红红，该甜甜。偶尔放肆一回的非家常菜！用料五花肉550克油15克冰糖30克生抽2铲勺老抽1铲勺啤酒1瓶小葱2根盛菜...
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![葱烤大排（浓油赤酱的上海菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排（浓油赤酱的上海菜）方法]( "葱烤大排（浓油赤酱的上海菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排（浓油赤酱的上海菜）方法")
- 典型的上海本帮菜。葱是灵魂，最最好吃就是葱。拍松的大排酥软无比，入口即化。李锦记红烧汁味甜，就不需要另外加糖了。应某人要求写的菜谱，某人做好后要上来交作业。用料去骨大排4～5块小葱300克左右鸡蛋2个盐适量料酒适量胡椒粉1小撮芡粉适量生抽适量老抽适量李锦记红烧汁适量...
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![红烧猪手（上海本帮特色、浓油赤酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧猪手（上海本帮特色、浓油赤酱）方法]( "红烧猪手（上海本帮特色、浓油赤酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧猪手（上海本帮特色、浓油赤酱）方法")
- 用料猪手3只葱、姜20g花雕酒25g生抽24g老抽8g八角2粒桂皮2块香叶2片冰糖40克油适量红烧猪手（上海本帮特色、浓油赤酱）的做法猪手洗净，切块，冷水下锅，用大火煮开后，捞出冲洗干净炒锅入油放入葱姜、八角、桂皮、香叶煸出香味倒入猪手入花雕酒、生抽、老抽、冰糖翻炒至上色加入热...
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![「上海家常菜」浓油赤酱的油面筋塞肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「上海家常菜」浓油赤酱的油面筋塞肉方法]( "「上海家常菜」浓油赤酱的油面筋塞肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「上海家常菜」浓油赤酱的油面筋塞肉方法")
- 传统的就是塞纯肉但是我把近期想吃的菜都塞进去了一口下去口感丰富，汤汁拌饭浓稠软糯不枉我捯饬了1个小时，值了！！！用料猪肉克面筋个鸡蛋个木耳藕培根榨菜【上海家常菜】浓油赤酱的油面筋塞肉的做法主角油面筋准备好，还有肉糜，忘记拍了胡萝卜，莲藕，木耳切丁，培根，榨菜，小葱切丁，（榨菜少...
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![上海酱鸭腿如何做才美味，怎么做上海酱鸭腿简单又好吃]( "上海酱鸭腿如何做才美味，怎么做上海酱鸭腿简单又好吃")
- 江南菜品，特点是浓油赤酱。用料鸭腿2个姜片3片蒜头2瓣料酒30克六月鲜生抽15克老抽15克冰糖粉40克油15克八角、茴香、桂皮、香叶子，干辣椒，各2-3粒啤酒300克（没有啤酒可用水或者部分红酒替代）上海酱鸭腿的做法鸭腿一切为二或者三块，放入网锅，加水没过鸭腿，5分钟/50度/速度5/清洗，接...
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![上海本帮家常辣酱，浓油赤酱，辣酱不辣食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮家常辣酱，浓油赤酱，辣酱不辣方法]( "上海本帮家常辣酱，浓油赤酱，辣酱不辣食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮家常辣酱，浓油赤酱，辣酱不辣方法")
- 上海人从小吃到大的一道菜。做汤面的浇头，色泽光亮，酱香浓郁，赞的不得了！用料五花肉200克笋400克土豆2个小的豆干8块花生20克甜面酱150克糖3勺上海本帮家常辣酱，浓油赤酱，辣酱不辣的做法所有食材切成小丁备菜，花生我买的黄飞鸿花生，不需要另外处理。锅里倒一点油，肉丁炒变黄盛出。...
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![酱鸭--浓油赤酱的传统上海菜 最宜秋天里吃食谱大全及做法，烹饪好吃的酱鸭--浓油赤酱的传统上海菜 最宜秋天里吃方法]( "酱鸭--浓油赤酱的传统上海菜 最宜秋天里吃食谱大全及做法，烹饪好吃的酱鸭--浓油赤酱的传统上海菜 最宜秋天里吃方法")
- “落霞与孤鹜齐飞”，鹜即鸭子。吃鸭子最好的季节在秋天，在我国民间有着秋季食鸭的习俗。从中医角度来说，肉禽类食品多是温热性，而鸭肉不温不热，清热去火，在秋天这个易上火的季节，宜多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于...
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![浓油赤酱的酱鸭做法烹饪大全 地道浓油赤酱的酱鸭如何做]( "浓油赤酱的酱鸭做法烹饪大全 地道浓油赤酱的酱鸭如何做")
- 用料鸭1只冰糖一大把生抽3大勺老抽3大勺料酒2大勺姜4片八角3个葱三根香叶4片桂皮1块浓油赤酱的酱鸭的做法鸭子焯水洗净沥干，油锅下冰糖炒至融化微黄，下鸭子煎至两面金黄。葱姜香料料酒生抽老抽放进去，加水没过鸭子一半以上。大火煮开，小火炖45分钟，筷子能轻松扎透。然后开盖中...
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![老上海酱鸭 Kiwi食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海酱鸭 Kiwi方法]( "老上海酱鸭 Kiwi食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海酱鸭 Kiwi方法")
- 只需三步的老上海酱鸭，米道一只鼎！用料鸭腿3只（对半切开）生姜15克料酒15克老抽25克冰糖35克水三个小量杯盖的水老上海酱鸭Kiwi的做法5分钟/50度/速度5,把鸭腿洗净。放入所有食材。设置50分钟/V/反转小勺。结束后，再设置4秒，反转速度2颠锅。出锅享用吧！味道超正点！小贴士50分钟是...
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![老上海酱鸭如何做才美味，怎么做老上海酱鸭简单又好吃]( "老上海酱鸭如何做才美味，怎么做老上海酱鸭简单又好吃")
- 很怀念小时候过年奶奶烧的酱鸭用料酱油3勺生抽1勺八角4个料酒3勺鸡腿1斤山楂适量冰糖2勺大料适量茴香适量生姜少许花椒少许老上海酱鸭的做法先酱鸭子洗净，汆水，水里适量料酒，花椒，生姜我是先切了鸭子，锅里少量油小伙火加入花椒爆香后过滤出花椒，再放入生姜编制一会，转大火加入鸭...
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- 用料鸭腿3只八角1个桂皮1小块老抽15克料酒10克糖12克（可加可减）姜1小块葱3根无油酱鸭腿的做法鸭腿3只洗净，去除上面能看得见的多余油脂，拔掉残留的鸭毛准备好烧鸭腿的辅料（葱是3根，家里多了些葱白就一起放进去了）开火（中火），不必等锅热直接放进鸭腿，皮朝下煎至微微发黄，这时鸭腿皮上...
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![上海人的浓油赤酱红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的上海人的浓油赤酱红烧肉方法]( "上海人的浓油赤酱红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的上海人的浓油赤酱红烧肉方法")
- 上海人的红烧肉零失败超简单用料五花肉320克料酒1勺老抽1铲葱1根冰糖50克上海人的浓油赤酱红烧肉的做法1.五花肉加一口料酒汆水捞起洗净2.倒油起锅将五花肉两面稍微煎了有点焦黄3.倒入料酒老抽葱白冰糖加水盖末五花肉加盖炖煮40分钟4.肉酥后可开盖收汁5.等汁水收到浓稠就...
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![上海本帮菜 油面筋塞肉 浓油赤酱超下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮菜 油面筋塞肉 浓油赤酱超下饭方法]( "上海本帮菜 油面筋塞肉 浓油赤酱超下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮菜 油面筋塞肉 浓油赤酱超下饭方法")
- 春节期间怀念家乡的味道，做了一道油面筋塞肉，异常好吃，老公一连吃了7个，赞不绝口。总结了一下过程中的注意事项，以后还会复制。食材：3人份共15个油面筋准备时间：15分钟烹制时间：15分钟用料面筋15个猪肉糜300克香油2小勺盐1/4小勺白胡椒粉1/4小勺十三香粉或五香粉1/4小勺料酒2小勺...
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![上海酱油蛋如何做才美味，怎么做上海酱油蛋简单又好吃]( "上海酱油蛋如何做才美味，怎么做上海酱油蛋简单又好吃")
- 用料鸡蛋3个老抽3勺醋1勺白糖1勺上海酱油蛋的做法调制酱油汁。稍多一点油，高温煎炸荷包蛋，煎成老虎皮样倒酱油汁，倒少点开水，煮至水剩一半。...
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![上海酱油饭如何做才美味，怎么做上海酱油饭简单又好吃]( "上海酱油饭如何做才美味，怎么做上海酱油饭简单又好吃")
- 用料熟鸡胸肉剩饭土豆洋葱鸡蛋牛奶胡萝卜酱油糖盐鸡精葱上海酱油饭的做法土豆，胡萝卜，洋葱，熟鸡胸肉切丁并过油炒一下鸡蛋加牛奶和葱末打散过油快炒一下~锅中加油把提前拌松的剩饭炒到粒粒分散然后加入过过油的食材一起翻炒均匀然后加入酱油，盐，糖，鸡精炒均匀后出锅~完成...
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![上海酱油肉如何做才美味，怎么做上海酱油肉简单又好吃]( "上海酱油肉如何做才美味，怎么做上海酱油肉简单又好吃")
- 儿时过年外婆总会做酱油肉来吃，我总是把它当零食吃，香是香的来，闲时扯一条，绝对把牛肉干之类甩开八只脚。用料五花肉酱油上海酱油肉的做法五花肉买回来洗干净，记得用刀把肉皮上的腻心东西（沫沫头之类的）刮干净搞点洗干净的铁丝或干净绵线吊肉用。把洗干净的肉用铁丝或绵线窜起来...
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![葱烤大排--老上海本帮浓油赤酱食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排--老上海本帮浓油赤酱方法]( "葱烤大排--老上海本帮浓油赤酱食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排--老上海本帮浓油赤酱方法")
- 记得小时候妈妈经常带着去面店吃葱油面，最喜欢的就是面上加一块大排，葱油熬过的香味至今难忘，现在我要把这个味道传给我的孩子，让他也记住小时候的味道！用料大排6块葱一把冰糖一汤匙生粉适量蛋清一汤匙老抽两汤匙生抽两汤匙盐少量黄酒一点生姜四片葱烤大排--老上海本帮浓油赤...
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![无油酱鸭舌如何做才美味，怎么做无油酱鸭舌简单又好吃]( "无油酱鸭舌如何做才美味，怎么做无油酱鸭舌简单又好吃")
- 鸭舌饭店太贵啦！所有都自己做！特别简单，用料鸭舌200克老抽3勺料酒5勺香叶3片冰糖20克生抽3勺桂皮1块花椒35粒无油酱鸭舌的做法泡水焯水所有调料下锅，凉锅下开小火，下鸭舌不停翻汤干放凉摆盘无鸭翅同理，把料酒换成啤酒一听，多咕嘟一会，就可以了...
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![上海酱鸭如何做才美味，怎么做上海酱鸭简单又好吃]( "上海酱鸭如何做才美味，怎么做上海酱鸭简单又好吃")
- 用料鸭腿二只老抽二勺桂皮1块料酒一勺生抽一勺半姜几片葱二根方糖二块水二大碗上海酱鸭的做法先把鸭腿洗净汆下水，锅里倒点油把鸭皮煎至淡黄色取出放盘.然后放姜、葱小炒一下后再放入鸭腿并加入料酒，生抽、老抽等调料再放入二大碗净水，让其烧滚后再把事先准备好的（切好的方糖...
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![浓油赤酱酱香鸭腿做法烹饪大全 地道浓油赤酱酱香鸭腿如何做]( "浓油赤酱酱香鸭腿做法烹饪大全 地道浓油赤酱酱香鸭腿如何做")
- 浓油赤酱的酱鸭，热着吃，冷着吃都非常好吃，看电视的时候我可以抱着啃完一整只～吃货一枚，欢迎指正用料老抽1勺生抽3勺糖50克料酒少许盐少许八角两个香叶3片陈皮3片鸭腿3只大葱半根姜4片浓油赤酱酱香鸭腿的做法鸭腿焯水，捞出，另起锅，锅底不发油，开小火。鸭皮朝下，小火煎制，两分钟左右。...
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![上海浓油赤酱的红烧猪爪食谱大全及做法，烹饪好吃的上海浓油赤酱的红烧猪爪方法]( "上海浓油赤酱的红烧猪爪食谱大全及做法，烹饪好吃的上海浓油赤酱的红烧猪爪方法")
- 冬天吃猪蹄，补充胶原蛋白。炖汤太油，大家一致要求吃本棒的上海咪道。用料猪蹄2只葱2根姜2片卤料少许生抽30克勺老抽20克冰糖30克上海浓油赤酱的红烧猪爪的做法猪蹄过水，各种料放入小美，水差不多没过猪蹄，V/99分钟，反转。...
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