- 用料混合粉(黄豆粉、奶粉、玉米淀粉)1包细砂糖1包吉利丁片1包牛奶200ml纯净水200g不沾奶锅1只硅胶刮刀(没有可以用木头锅铲代替)1个过筛器(没有也可以)1个黄豆奶冻(材料包版)的做法材料准备好,纯净水200g约等于200ml,大家可以找差不多容量的矿泉水瓶量一下,吉利丁片提前放入冰水中泡...
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- 这个方子用的材料少,让大家试验一下吧。我用了三种色粉,一种是紫薯粉,一种是红曲粉。还有一种南瓜粉。面包机揉面。先看小贴士再做。这个方子能做四个蛋黄酥用料油皮中筋面粉70克糖粉7克猪油22克水30克水量自己可以调整每种面粉含水量都是不一样的,干了加水,湿了加面粉。油酥...
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- 【奶黄包馅】奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,属于广式甜点。奶黄包的面皮用50%的低粉和50%中粉混合揉成面团,发酵而成,制作和豆沙包,肉包一样。其馅料制作如下。用料低筋面粉25克小麦淀粉25克奶粉20克牛奶90克鸡蛋2个加蛋黄1个黄油30克白糖60克奶黄包馅料的做法黄...
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- 家里实在没有材料,所以缩来缩去,用到这个方子。肯定没有那么好吃,但是塞进包子里面还行吧,我要求不高。下面这个用量,可以做过圆心横截面积≈农夫山泉瓶盖面积的球形奶黄馅12个用料鸡蛋2个糖50克牛奶60克低筋面粉65克黄油10克橄榄油15克材料简单奶黄馅的做法在像这么大的玻璃...
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- 因为家里的高粉、低粉都用完了,但是又想尝试菠萝包,于是用了各种材料替换,竟然一次成功。这个配方改编自网上各位大神的方子,记录下来为了方便以后查看,家里材料不足时可以参考一下。(因为我在烘焙中一般会减少糖,油用量,因此在操作过程中水,油用量可能需要适当调整。只能说:随机...
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- 作为一个努力工作,下班还得给娃打卡的铁人妈妈,却偏偏有一颗不安分爱捣腾的心,下班趁娃还在网课的空档,翻出冰箱里剩下边角料,烤了个网红口味的蝴蝶酥。原谅长得不够精致,但是真的是超快手,重要是美味绝对不打折。用料咸蛋黄3个三角奶酪(奶酪片)35克我用的是三角奶酪2个,奶酪片可以...
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- 今天是元宵节,这个年不好过很多人年三十开始就没回过家吃过好饭,辛苦你们,战在抗疫一线,祝福你们平安回家蔬菜不太好买,人也不出门,家里有什么就吃什么,所以这款蛋包饭不讲究黄油也没有,蛋皮不够好看不够嫩滑也没蒸白米饭,剩的糙米饭炒的但不是问题,国泰民安、平安健康,就好用料鸡蛋...
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- 本着能不开炉灶就不开炉灶的懒妈原则,在通街都是用火煮的办法之外,搜到了这样一个只用微波炉实现的神奇方子。感谢厨友凉凉醒,感谢下厨房!❤️用料大木瓜一个纯牛奶200毫升吉利丁粉6克木瓜牛奶冻(微波炉版、材料极简)的做法做法:1.碗中放6g吉利丁粉,加70g左右常温牛奶,搅匀之后静置...
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- 用料牛奶适量果冻适量[懒人版]1分钟茶冻撞奶/鲜奶茶冻-只需两种材料1分钟搞定的做法材料:牛奶、果冻(果冻我用的是这种,有不同口味的,大家根据自己的喜好选择,某宝上有很多,我觉得奶咖味这个和牛奶比较搭)做法:1.果冻倒进杯子,捣碎2.加牛奶完成超级快手!省去了煮茶和做茶冻的步骤!小...
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- 冷冻后的鸡蛋,蛋黄是不一样的,凝固的美味,而很多人还是吃不惯生鸡蛋的,所以加热这道工序完完全全提升了美味的口感!加上三文鱼的甜美,仿佛有置身于海洋的幻觉。而这道拌饭也没多余的食用油,吃的安心,用料即使用边角料也可以制作,简直就是完美中的完美!用料三文鱼皮肉一大块鸡蛋1只...
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- 传统大阪烧简化的不能再简化的土豆丝版素吃大阪烧╮(╯▽╰)╭减肥可用用料土豆1个圆包菜3-4片蛋2-3个面粉足够调成糊水看情况大阪烧【土豆丝创新版】【其实是没材料版】的做法土豆切成丝,越细越好。切完放在水里洗掉淀粉【这样做出来不会太软,对减肥的妹子也没那么大负担...
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- 每年都会收到几箱出口日本的水果罐头,平时一般想不起来吃,试着用吉利丁片做了果冻,真的秒杀一切外面卖的果冻。用料水果罐头1罐吉利丁片1片只要两种材料自制果冻的做法吉利丁片用凉开水泡两分钟。同时将罐头中的果肉捞出,大块的改刀,摆放在容器中。罐头中的糖水倒入容器中放微...
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- 想要制作这种茸茸肉松,需要掌握2个关键点,一是翻炒前需要把肉撕成细条,二是翻炒后再次把肉松打散。这些操作的目的,都是为了让肉松更加蓬松和轻盈,有一种毛茸茸的效果。用料瘦肉500克小葱1把生姜1块料酒1勺辣椒粉适量五香粉少许盐少许糖粉少许酱油适量面包机版茸茸辣肉松,不用...
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- 原料只有酸奶,面粉,和一点点酵母。没加鸡蛋,没加油,没加糖,没加盐,只有超市卖的原味酸奶一盒,我开了2盒,称重了的,盖子舔了用料普通面粉150克酸奶100克酵母3克极简材料只有酸奶的小面包的做法酸奶,面粉,酵母混合一起,揉面。可以手揉,不过我懒,面包机揉面2次20分钟,大概就是出了粗膜,不是...
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- 一人食虽然卖相一般,味道可不一般~封面图是我用的蛋黄酱,超喜欢吃用料土豆2个(中等大小)盐少量鸡蛋一个碎肉馅(Hackfleisch)少量黑胡椒(Pfeffer)少量酱油少量蛋黄酱(Mayonnaise)少量蒜粉(Knoblauch)少量葱花少量蛋黄酱土豆泥(德国材料版)的做法把土豆切块或者切大片,上锅蒸...
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- 口感超好的纯豆浆酸“奶”,快手简单,跟着指示走0失败率。希腊酸奶/普通浓稠度都可以。发酵菌种我在下厨房买的“cl菌丝生活”,询问过卖家了,生产过程中没有使用动物制品,所以素食友好哦。其他菌种我用过也都成功了,但不一定是纯素的,不做推荐。我比较喜欢用网上买的无糖豆浆粉做...
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- #原方来自姗胖胖,做了些小改动。更好操作,更简单。材料都是纯天然,减肥必备1️⃣空气牛奶冻就两个字,打发2⃣其实空气牛奶冻顺滑时也可以代替奶油,但是过一会会就凝固😂3⃣这个版本的空气牛奶冻用的都是天然食材,一份牛奶,鱼骨提取的吉利丁,淋上蜂蜜再放一片柠檬,档次瞬间就上来了4...
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- 众所周知,万物皆可空气…这回只用两种材料,继续打发,终于轮到打牛奶了!七八年前在油管看过一个大叔打发牛奶代替淡奶油的视频,后来国内也陆续看到过很多类似的分享,但是我试了之后发现打发牛奶对我来讲还是没办法代替淡奶油的,味道、浓郁程度、状态、口感都差非常多,我不是很喜欢...
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- 最近月饼季,每次抄完奶黄馅都剩下点淡奶油和椰浆边边材料。扔了可惜就想到做点奶奶冻。用料淡奶油适量椰浆适量吉利丁6g白砂糖适量果干适量消耗剩余材料的奶冻的做法把吉利丁片放可直接食用的水里夏天要放入冰箱,浸泡至软后捞出挤净水分备用淡奶油,椰浆,白砂糖全部倒进小奶锅...
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- 很多时候,不是每次的材料都会刚刚好用完,总会有剩下的。又或者在做甜点的时候,有的只要蛋白,有的只要蛋黄。这个时候剩下的部分怎么办?本着不浪费的原则,我倒是有的心得。如果有剩下蛋白,比如我们家经常会剩余蛋白,因为老公吃面喜欢只放蛋黄。剩下的蛋白可以做马卡龙(Macaron),可以...
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- 同样是宅家,武汉特产!用料糯米2杯猪肉适量笋干或新鲜笋适量香菇5朵鸡蛋2个面粉50克红薯粉10克生粉5克(可有可无)材料简单版武汉豆皮的做法热锅加油,将切成小丁的笋,香菇,猪肉,全部炒熟,加上适量生抽,少量老抽,糖炒匀。这一步调味可以根据自己偏好调整,要注意够咸,后面都不加佐料了。将...
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- 我们家的豆腐包子用的材料非常简单,可是味道很好。开始以为大家都是这么干的,过了很久才发现原来,这是我们家的独门秘方。用料卤水豆腐一块郫县豆瓣酱半汤勺~1汤勺盐适量中筋面粉酵母极简材料的豆腐包子的做法面粉加酵母和面。一开始只要刚刚和成团就可以了,然后包上保鲜膜醒...
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- 首先奶油和黄油都是由奶中提炼出来的!所以说动物性奶油才是对人身体有好处的奶油,是真正的奶油,明显特征是用手指揉开它会化掉,而植物奶油一般我们在面包房买的口感不好,都是因为用的是植物奶油,用手指是揉不开的.奶油一般常见的是铁塔、蓝风车、安佳、总统、雀巢;再试用过后最...
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- 本篇菜谱适合:受不了繁琐制作步骤的蛋黄酥爱好者。买到合适食材,保证不到一小时完工。酥皮puffpastry可以去超市购入,我是自制的。拥有酥皮可以同时get多款甜品,比如蝴蝶酥、拿破仑,麦当劳菠萝派等等……下篇详细说制作步骤。用料酥皮3张约500g豆沙15×12克咸蛋黄12个快手蛋黄...
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- 前两天买的红葱头有点放不住了,就想起了有名的豆腐包子,家里冰箱里还有冻豆腐,就尝试着做了,没想到大成功!火速加入我家菜谱合集!用料冻豆腐1块红葱头(或大葱)8个老干妈火锅底料2勺盐2克冻豆腐包子(火锅底料版)的做法用较多的油将火锅底料炒一下,然后加入切碎的红葱头炒散,最后加入切...
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