- 冰淇淋的做法和方子非常多,有单用蛋黄入的、有单用蛋白入的。。。我在国外的美食文章内看到的方子,配方内的鲜奶油占到很大的比例,加入的其他材料也都是含水份很少的,这样,搅打的次数大大降低,甚至是无需搅打,后来我按方子操作了几次,失败率几乎为零。做出的冰淇淋口感都很浓郁。...
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- 用料炼乳160g淡奶油300g烤焦糖冰淇淋(Wendy薇甜)的做法炼乳放进容器,用锡纸封口,220度用水浴烤1小时10分钟拿出搅拌一下放凉淡奶油打发到有纹路,放入炼乳搅拌均放入模具冷冻...
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- 用料细砂糖80克水30克奶油100克海盐1克(或用其他盐)细砂糖20克蛋黄2个牛奶70克炼乳20克淡奶油300克果酱适量焦糖冰淇淋的做法做海盐焦糖酱:①80克白糖加30克水,小火熬至琥珀色以后关火,分次加入淡奶油,然后搅拌均匀备用。②蛋黄加糖用手动打蛋器打至颜色发白,将热牛奶分次倒入蛋...
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- 拌一拌就能搞定用料牛奶200克凯瑞玛冰淇凌粉一袋留一点点椰粒香草冰淇淋-冰淇淋粉-BRUNO冰淇淋机的做法正常冰淇淋粉要配250ml牛奶,冰淇淋机一次做不了那么多会满出来所以我只用了200ml牛奶,冰淇淋粉留了一点粉倒入大碗里倒牛奶手动拌均匀如果没有冰淇淋机需要用电动打蛋器...
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- 从小就爱香蕉味的冰淇淋最近有了冰淇淋机就各种折腾起来配方是用的可生食鸡蛋,图片是翻倍做的量,方子里是Bruno一次可容纳的量用料熟透的香蕉115克柠檬汁5克朗姆酒5-10克蛋黄(可生食)2个黄砂糖25克全脂牛奶120克淡奶油95克和情焦糖饼干适量脆皮甜筒1-2个(想吃几个拿几个)香蕉焦...
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- 这款冰淇淋堪称谋杀大量淡奶油的集中营。虽然自制冰淇淋比市售的天然无添加但热量很高。相比欧洲传统冰淇淋需要加蛋黄和多次搅拌,这种美式冰淇淋使用淡奶油打发混合一下很轻松,不加鸡蛋,也不需要使用冰淇淋机。极其适合以下人群:对生鸡蛋做冰淇淋恐慌星人,不想搞太复杂的懒惰...
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- 炎热🥵的夏天就要多做一些冰淇淋🍦一次可以多做点存着慢慢吃✌️今天做的这个焦糖冰淇淋完胜哈根达斯,奶香丝滑没有一点冰渣,简单几步就能搞定,可以实现冰淇淋自由了✌️用料焦糖酱:白砂糖60克清水18克淡奶油55克盐一小撮🤏焦糖冰淇淋🍦:淡奶油350克蛋黄2个纯牛奶180克焦糖酱80克...
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- salted-caramelicecreamnigella-Atmytable圣诞特辑搭配太妃布丁用料焦糖炼奶caramelcondensedmilk397g(也可以换成焦糖牛奶酱)doublecream300mlsalt1茶匙白兰地咸焦糖冰淇淋Nigella的做法焦糖炼奶里加入淡奶油盐先用刮刀搅拌均匀再用机器搅拌先低速后高速让混合物体积变大...
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- 此方摘自“美国最优烘焙”微博,为了方便查找在此记录一下。方子是原方一半的量并减了糖。用料全脂牛奶240g玉米淀粉2小勺(10ml)奶油奶酪21g海盐1/4小勺淡奶油138g玉米糖浆一大勺(我用了5ml)糖60g(我用50g)香草精一小勺焦糖海盐奶酪冰淇淋的做法取一点牛奶和玉米淀粉混合,直到淀粉...
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- 只用四种材料就能做出颜值超高的冰淇淋,不用开火,不用蛋黄,冰淇淋的口感一样奶香浓郁,因为小小的处理了一下酸奶就会不一样~脆脆的lotus饼干加上酸奶炼乳冰淇淋,一口吃进去就是高级的味道。不需要额外加糖,甜度刚好~这个大小吃起来也不会有太多负担哦!用料老酸奶100克雀巢炼乳15克...
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- 在夏天结束之前再来一口浓郁的焦糖冰淇淋吧!用料焦糖酱:白砂糖40克水10克牛奶35克淡奶油35克海盐/食用盐1.5克冰淇淋糊:蛋黄2个白砂糖10克纯牛奶200克做好的焦糖酱淡奶油100克【海盐焦糖冰淇淋】冰太妃糖的感觉!的做法将焦糖酱材料中的糖和水倒入奶锅或平底锅内,不要搅动,中小...
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- 用料焦糖汁幼砂糖90克水1小匙(5克)热水2大匙(30克)冰淇淋液蛋黄2个幼砂糖50克纯牛奶120克淡奶油200克焦糖汁100克焦糖冰淇淋(CaramelIceCream)的做法准备好所需的材料;我用的是半自动冰淇淋机,因此搅拌冰桶必须提前置于冰箱的冷冻库12小时以上;制作焦糖汁:糖和水在煮锅中加热,过程...
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- 喜欢Costco卖的,新鲜水果外壳内装对应味道的冰淇淋吗?尤其是椰子味的冰淇淋,我好喜欢!在没有卖的季节里,想吃怎么办?自己DIY吧~~~用料椰浆400克(1罐)砂糖25克~50克淡奶油400克(1Pint)椰香冰淇淋的做法椰浆与砂糖(我不喜欢太甜,所以用了25克,吃口基本感觉不到甜,椰香很浓,如果喜欢甜点的,就多...
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- 作为冰淇淋的狂热爱好者,由于哺乳期需要忌口,不得不放弃最爱的薄荷巧克力,那么就自己动手试试看焦糖海盐口味吧!成品出乎意料的好吃,根本停不下来😍用料细砂糖50g纯净水5ml淡奶油100g牛奶90g蛋黄3个细砂糖20g海盐2g淡奶油250g焦糖海盐冰淇淋(无需冰淇淋机版)的做法将细砂糖平铺...
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- 这是一个lājī,用的是冰淇淋粉,因为我的技术非常垃,冰激凌粉我用的是百钻牌的用料椰子里面的水250ml牛奶味冰淇淋粉一包椰肉(可加可不加)适量椰子冰淇淋(用冰淇淋粉)的做法材料用量杯称250毫升椰子里面的水,我做到这一步的时候,才发现椰子里面的水不够👿👎将椰子里面的水和...
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- 如果在家没有冰淇淋机,那就可以用这个最原始的手工方式来解馋。这个配方是冰淇淋mof和世界冠军:GERARDTAURIN的原始配方制作工艺也是他亲自传授的。希望对大家有帮助用料牛奶850g脱脂牛奶(可省略)20g蛋黄150g砂糖75g葡萄糖粉(可用葡萄糖浆代替)100g焦糖(砂糖熬煮)150g盐5g朗姆酒...
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- 用料雀巢淡奶油一盒芒果两颗椰浆一罐特伦苏牛奶一盒蛋4个细砂糖120克椰芒冰淇淋的做法取出蛋黄,加入砂糖,用蛋抽子不停搅拌打发,至砂糖全部溶解,糖蛋液变稠并发白牛奶倒入小奶锅里,用大火煮至微微沸腾,马上关火把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里,中间用蛋...
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- 冰淇淋是夏日甜品里的人气明星理所当然的享受着所有的宠爱冰凉又软甜!用料蛋黄2个牛奶150g细砂糖54g椰浆100g淡奶油160g糖粉16g炼乳50g椰汁冰淇淋的做法牛奶和细砂糖倒入小锅,加入蛋黄.用刮刀搅拌均匀,小火煮制,边煮边用硅胶刮刀搅拌锅底.煮至温度达75℃时马上端离火.将煮好...
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- 简单来说就是焦糖椰子酱+蛋奶酱混合而成的,分两部分说用料焦糖椰子酱:细砂糖80克全脂椰浆150克蛋奶浆:蛋黄3个全脂牛奶250克全脂椰浆100克调节甜度:炼奶20-30克焦糖椰子冰淇淋的做法先煮焦糖椰子酱,把细砂糖放入锅里小火烧糖会从边边上开始焦化,轻晃动锅子让还未融化的糖跟糖浆...
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- 在下厨房找不到满意的椰子冰淇淋方子,于是根据其他口味的冰淇淋方子自创了一个!用料椰浆200毫升奶油200毫升牛奶200毫升糖100克鸡蛋黄4只椰子粉2包(32克)椰子冰淇淋的做法蛋黄+糖,用手动打蛋器拌匀加入椰浆、牛奶、椰子粉拌匀小火加热至煮沸,期间用手动打蛋器一直搅拌,怕糊放凉,...
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- 这应该是最快手的冰淇淋了,冰淇淋本身只用到香蕉一种食材,吃起来也没什么负担,但要注意香蕉在打成泥后氧化速度是惊人的,最好现做现吃用料焦糖酱细砂糖100g盐1-2g水50g淡奶油120g冰淇淋香蕉适量烤香的坚果碎适量焦糖香蕉冰淇淋~只用香蕉就能做的冰淇淋的做法制作焦糖酱:把糖、...
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- 用料椰子1个椰浆230克淡奶油200克牛奶100克糖70克椰蓉40克椰子冰淇淋的做法椰子🥥砸开,取出椰肉椰肉与椰浆、淡奶油、牛奶、糖用破壁机打细混合液倒入冰淇淋机,再加入椰蓉,略混合。开机30-40分钟做好的冰淇淋舀入容器放冰箱冷冻...
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- 焦糖饼干搭配焦糖奶油冰淇淋🍦味道很赞👍用料焦糖饼干10块淡奶油110克酸奶90克焦糖酱30克炼乳15克香甜丝滑❗️焦糖饼干冰淇淋的做法准备好材料我直接用的冰淇淋机做了冰淇淋,没有机器,可以先把淡奶油➕炼乳➕焦糖酱打发7分发,再和酸奶拌匀,然后加入掰碎的焦糖饼干拌匀,放入方形...
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- 从来没有一种食物,能在煮焦后还这么好吃,它就是美味的——焦糖。把单一甜味的白砂糖煮成褐色,再做成焦糖酱,过程很简单,却使它的风味和层次大大丰富起来。今年流行的“焦糖海盐冰淇淋”,就采用了焦糖和海盐的绝配,甜咸两种滋味在口中交融,比单纯的甜味冰淇淋更吸引人,也成为了很多...
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- 用料奶油250克椰浆200克蛋黄2个细砂糖50克喜欢甜食的可以把糖再增加10~20g椰浆冰淇淋的做法两个蛋黄+200g椰浆打散,小火加热,不停搅拌,煮开并熬至粘稠。放凉。奶油+砂糖打发。用打蛋器混合。冷冻两小时拿出再次搅匀。装盒冷冻。...
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