- 汤种可以让面包第二天依旧柔软藜麦的加入让营养更加丰富绝对值得一试用料汤种燕麦片20克水100克主面团高粉350克藜麦粉50克糖40克盐3克酵母5克鸡蛋1只约55克椰浆140克黄油30克麦片汤种藜麦面包的做法取20克麦片燕麦加水小火煮至粘稠主面团用料除了黄油一起揉面加黄油揉至...
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- 用料高筋面粉(王后柔风面粉)350克全麦粉150克糖50克盐5克耐高糖酵母5克奶粉10克全蛋液40藜麦粥240克黄油40克小美版藜麦全麦面包的做法将黄油放室温软化,30克藜麦浸泡4小时以上(我是晚上睡前浸泡的)也可以多泡点藜麦熬粥喝倒掉浸泡的水,再用清水洗洗后放小美主锅,加入210克水(多...
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- 头儿吃过说和香港口感一样!!非常开心!!而且消耗藜麦超快!!额外加了墨西哥辣椒粉和美国辣椒碎不辣可以不加也可以加黑胡椒~配方量为8个盐面包关于面粉的选择|吐司粉必须用日式的,凯萨琳山茶花等等|不一定要用金牌面粉用平时习惯做欧包的面粉即可(这里只是强调并非一定要用特定品牌...
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- PainChaud的藜麦总是热卖尝试自己来做一个用料盐8克T65200克黑麦粉100克水210克鲁邦种80G藜麦40G藜麦酸面包的做法这是成品回头再做详细介绍...
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- 给自己备的干粮,无糖无油的面包体,只在烤前刷了点点枫糖水,口感微微咸,适合当主食吃,有了燕麦汤种保湿性也不错,到第二天还是软软滴用料汤种:快熟燕麦片50克水125克主面团:全麦面粉300克水180克粉盐6克鲜酵母9克枫糖水:枫糖浆1勺水1勺燕麦全麦小面包(燕麦汤种)的做法第一天晚上准备...
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- 食谱来自油管巧兒灶咖Ciao!Kitchen用料汤种高筋面粉35克牛奶175克主面团高筋面粉605克盐13克酵母7克糖60克黄油37克水270克半熟藜麦100克汤种藜麦吐司(自用)的做法汤种:牛奶和面粉拌匀加热。煮到半透明,粘稠状态。关火晾凉10分钟。藜麦:煮8分钟。沥干水分。主面团:除黄油藜麦外...
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- 为了不浪费藜麦粉筛出的粗颗粒儿,添加了一丢丢小米,熬成糊糊做为老面包的主要液体。这款面包水量有点大,整形需要手粉。用料高筋面粉330克细砂糖50克藜麦小米粥230克鸡蛋液40克黄油25克淡奶油50克盐3.5克干酵母3.5克老面90克藜麦老面包的做法除黄油、盐外全部倒入面包桶,揉成...
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- 超级好吃的一款软欧包。麦片和核桃蜂蜜的搭配,香得不要不要的。用料麦片汤种即食燕麦片(我用桂格)20克水55克主面团高筋粉(金像)250克细砂糖20克盐3克奶粉20克蜂蜜20克干酵母3克水150克无盐黄油15克核桃仁(切碎)60克麦片核桃软欧包~汤种的做法汤种材料拌均匀,用小火边煮边...
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- 用料鱼1条排骨1跟藜麦10g米3/1杯鸡蛋1个盐适量酱油少许辣椒1个姜10片鹅妈妈钛晶锅1口藜麦鱼片粥的做法把鱼洗干净切片,骨头放一边,米排骨洗净油,姜,辣椒放锅里爆香把鱼骨头翻炒一下在放排骨继续翻炒在放藜麦和米一起翻炒在放水锅里开了关小火鱼片放盐和鸡蛋清搅匀粥快熟了放...
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- 喜欢无蛋奶糖的健康面包,也喜欢多谷物的丰富口感,做自己喜欢吃的面包,动起手来吧!用料波兰种:高筋面粉80克清水80克干酵母0.8克主面团:全部波兰种冷藏T65(传统)小麦粉300克全麦高粉(粗麦麸)100克冰水260克干酵母4克盐4克椰子油一勺藜麦米(熟)110克胚芽米适量全麦藜麦胚芽米面包的做...
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- 如果要做到100%无麸质,需提前几天准备好做无麸质面包可用的天然酵种,只需用无麸质类的面粉(比如这个方子就可以用藜麦粉)连续喂养天然酵种三次以上即可。这款也是100%藜麦含量的superbread,藜麦粉所组成的面包体内镶满红藜麦谷粒,制作上也不太复杂,如果吃惯了软糯的煮藜麦饭,试试...
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- 两个蛋➡️90g藜麦(浸泡2h)然后隔水蒸20-30min30g干藜麦90g水➡️120g牛奶➡️40g糖➡️20g盐➡️3g黑全麦粉➡️100g高筋粉➡️200g先搅拌10-15min后再加黄油ACA面包机选高级面包750g烧色浅#晚餐•2020年9月6日#准备9/6去长清路的面包用料鸡蛋2个牛奶40克藜麦30克白砂糖20克盐3克全麦粉1...
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- 1、主要是记录老面和汤种的做法和用量。所以做面包过程并不详细。2、2个450克吐司盒的份量。3、最后做好的面团有将近1200克,感觉2个吐司太多了。拿出了80+克做个汉堡胚,每个吐司盒大概是550克面团。4、做出来的面包不错,第三天吃的时候还是柔软的。用料老面(提前一天做好)高...
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- 自用记录用料高筋面粉100克全麦粉44克橄榄油5克水60克酵母2克盐2克煮熟藜麦适量玉米粉适量波兰种高筋面粉36克水36克酵母少量烫种小米粉60克水60克麦芬面包(小米烫种,波兰种,藜麦,无糖低油)的做法175℃,17分钟...
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- 我用的是五谷康的有机全麦面粉,先不论有机的真假。我一开始看到它白白的粉就怀疑不是全麦。后来别人告诉我,石磨磨面粉的时候,第一层的麦麸都是要被除去的,为什么外面的全麦粉都是有麦麸看着黑黑的呢?因为磨完粉之后,工厂又把除去的麦麸给额外搅拌进去了……因为大家认为的全麦...
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- 第七弹~原本是为了消耗早餐没吃完的自磨豆浆,查到了一个用豆浆做汤种的方子。为了自己时间方便,又做了液种。成品真的超柔软,室温放到第二天仍然随便扭扭扭都能恢复原样。为了哄小熊孩子高兴,还加了葡萄干和巧克力豆,两只小熊吃的开心的不要不要的!(❁´◡`❁)*✲゚*用料汤种燕麦...
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- 这个面包的初态是看了珂米烘焙的红糖全麦面包,最近深爱汤种的全麦,又想消耗藜麦,就被我稍作更改了一下,结果大受好评,连续几天都在做!赶紧记录一下,免得每次算算算...用料汤种高筋粉20克水100克主面团全麦粉100克高筋粉80克红糖25克热水60克盐2克鲜(干)酵母9克(3克)黄油20克馅儿...
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- 完全全麦,不搭一点高筋粉。从来没揉过纯全麦粉。未揉之前,各种猜测:会不会不容易出筋?会不会出筋很慢?。。。甚至计划见势不妙,即刻移交面包机。。。试了才知道,其实没那么难。照样十分钟出膜。只是有点担心它不够结实,又刻意地多揉上五分钟。一时间玩心大起,把面团拉来扯去。。。...
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- 80%黑麦,其中包括黑麦片,20%全麦,有即时酵母帮助发酵,不会太酸,但麦香味十足,符合日本口味的德系面包。运用烫种的制作方法使得面包保湿型更佳。面团搅拌无需出筋,混拌均匀即可,几乎没有一发,二发完了后直接烘焙,省事省力。From伊原靖友的《Zopf烘焙的裸麦面包》以下配方可做一个60...
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- 做这样一款小零食,主要是为了消耗家里的三色藜麦,买太多了,孩子又不爱吃,一个人也吃不了多少,干脆做点小零食用料藜麦100g鸡蛋1个虾皮10g紫菜5g凉白开适量藜麦脆片的做法三色藜麦洗干净晾干,破壁打粉紫菜,虾皮破壁打粉藜麦粉,紫菜虾皮粉,鸡蛋,白开水混合到一起搅拌均匀,面糊用裱花袋...
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- 最近一直在做100%全麦的面包,这次想做柔软点的了,燕麦汤种不错,接着玩儿用料汤种:燕麦片50克水125克主面团:全麦面粉150克高筋面粉150克水160克粉盐5克红糖12克鲜酵母9克燕麦全麦面包卷(燕麦汤种)的做法第一天晚上准备燕麦汤种:燕麦片➕水放入锅中煮至成糊状,盛入玻璃保鲜盒,凉透后...
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- 面包机一键式。用料汤种60g全麦面粉100g高筋面粉140g1个鸡蛋加冰牛奶110g红糖20g橄榄油15g海盐3g干酵母3g汤种全麦面包(面包机)的做法制作汤种:份量外的20g高筋面粉和100g水混合搅拌均匀,盖保鲜膜入微波炉加热15~30秒。视微波炉功率而调整加热时间,看到变糊化即可。也可以小奶...
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- 烫种和波兰种提前一天晚上做好放冰箱第二天使用面团分量很大有600g左右可以做一个80g的汉堡圆包➕一个500g的吐司用料(烫种)热水20克全麦粉20克(波兰种)清水100克全麦粉100克鲜酵母3克(主面团)山茶花高筋粉100克全麦粉90克鲜酵母9克白砂糖15克红糖10克盐2克水55克(+-10)鸡蛋1个奶...
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- 咔嚓!入口声音完爆了我们的味蕾,赶紧来学习这道《藜麦虾片》吧咔擦!当宝宝吃到第一口的时候,就已经爱上了它——自制藜麦虾片给宝宝做了一道小吃,宝妈却吃到停不下来,一起来做藜麦虾片吧用料藜麦60g虾120g玉米淀粉70g盐1g糖6g橄榄油40ml藜麦虾片的做法水开下藜麦,15分钟煮熟沥水...
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- 【时光私房配方笔记】一个面包小白的进步记录第一次加藜麦制作给家人多一种口味少一些添加面包10个分割面团57克/个三能大金盘3*4*3排列烤箱同烤温预热5-8分钟面包胚放中下层烤26分钟前8分钟上温185℃——下温190℃后18分钟上温190℃——下温185℃用料高筋面粉300克藜麦...
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