- 适用自家烤盘32.5*28,总量改自虫妈小果。用料黄油100克糖粉24克低筋面粉48克高筋面粉48克玉米淀粉19克奶粉12克盐0.8克牛奶8克云顶小花的做法黄油切块,室温软化全部材料称重分装混合低、高筋面粉,过筛2次糖粉加入软化黄油,稍拌匀,随后低速转高速打发至发黄加入奶粉打发,再加入...
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- 用料黄油70克糖粉20克盐1克低筋面粉70克玉米淀粉25克珍妮曲奇云顶小花(超酥)的做法黄油软化至手指轻松按一个坑,软化没到位一定挤不出来把软化好的黄油先低速打散(打至顺滑糊状),再加入糖、盐、玉米淀粉(不用过筛),用刮刀压拌至无干粉状态再用中速打发至颜色变浅、些微膨胀后筛入...
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- 记录厨师机的配方一次3盒中号曲奇罐用料无盐黄油320克有盐黄油320克糖粉140克盐2.5克马铃薯淀粉140低筋面粉620克奶粉80克云顶曲奇的做法黄油软化加糖粉(过筛),盐搅拌先1档混合,在慢慢加到6-8档中间需用刮刀刮边上没打发到的打发好加入淀粉,不用过筛。搅拌均匀。分2-3次加入...
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- 这份材料大约可做30枚云顶小花。◕‿◕。用料黄油125克糖粉35克低筋面粉60克高筋面粉65克玉米淀粉25克奶粉15克盐+水或牛奶1克+10克云顶小花曲奇的做法黄油先切小块软化。加糖粉打发,打至羽毛状。分次少量加入盐水/盐牛奶,搅拌均匀。过筛加入后续所有材料,搅拌均匀。用布制裱花...
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- 别名:可可乐开花。酥到不敢碰触。几年前就做过的方子了,忘了是哪位大神的。最近馋重口味黄油曲奇,配方自己稍作微调。用料总统黄油200g糖粉60g低粉240g可可百利的可可粉20g海盐5g可可云顶酥的做法黄油软化至室温,加入糖粉,打发至羽毛状。看到黄油状态蓬松,发白,切勿过头打成渣。...
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- 简单又快手,巴特缺很能唬人~小白也不会翻车!用料香蕉3根花生酱3勺黄油15克消化饼3块奶粉(装饰用也可不要)10克云顶香蕉花生酱慕斯蛋糕的做法三根香蕉打成泥三块消化饼用任何顺手的方式弄碎饼干碎薛里加入黄油(或者别的食用油也可)压平压实。放入烤箱烤一会儿会更脆(不烤也可以)香...
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- 用料牛奶50毫升茉香绿茶80毫升白砂糖20克珍珠一勺奶油云顶奶盖的做法熬好的珍珠加入熬好的绿茶加入全脂牛奶挤上奶油撒上坚果碎开始幸福的下午茶☕️...
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- 夏天的冰咖啡,奶饮,茶饮怎么喝都喝不腻。水蜜桃成熟的季节,粉色桃肉和红茶更配哦。用料水蜜桃提前泡好的冰红茶淡奶油云顶桃桃茶的做法准备材料250ml的杯子用一个水蜜桃,如果是大杯子,就多用几个,水蜜桃洗净削皮,切成小块放入搅拌机中加少许红茶水一起打成泥杯底加入桃泥,再慢慢...
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- 用料黄油120克糖粉30克盐1.5克蛋清10克低筋面粉100克熟低筋面粉25克玉米淀粉37克一抿就化的云顶小花曲奇的做法准备好所有的材料。黄油提前室温软化。软化黄油搅打到发白加入糖粉一起搅打,同样是到发白状态。分两次加入常温蛋清,每次吸收均匀即可。剩下的粉类一起过筛到打...
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- 桃子吃不完做个云顶桃桃孩子们超级爱啊用料桃子2个水150克细砂糖30克凉粉20克养乐多1瓶柠檬1个云顶桃桃的做法这个是雪碧做的,但发现用养乐多更好喝。桃清洗干净,桃皮清水煮开,把桃肉切丁桃肉切丁煮好桃子以后把皮捞出以后,放凉粉搅拌放半凉以后,桃肉和柠檬放入放凉以后打奶盖...
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- 用料阿胶粉2克黑糖糖浆10克开水200克鲜牛奶大概50克云顶奶茶的做法阿胶粉放入杯子里加黑糖浆开水打发牛奶...
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- 这款超高人气的曲奇名称有很多,比如云顶曲奇、网红曲奇、珍妮曲奇、曲奇小花等,我更喜欢叫它云顶曲奇,因为你看它们的外形多么像一朵朵彩云,把它放入口中稍微咀嚼,就像奶粉在嘴里化开一样,浓浓的奶香味让你的味蕾冲上云宵,令人回味无穷。说到裱花曲奇的制作,麦田初语总结了困扰新...
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- 群里有一个妈妈👩🏻很擅长做云顶小花曲奇,响她请教了很多,终于尝试了一下。总统黄油做的至今没有成功,因为它太难掌握打发程度了。所以最后成功的是恩贝克黄油。配方来自这位妈妈分享。用料黄油125克糖粉45克低筋面粉50克高筋面粉60克抹茶5克杏仁粉10克玉米淀粉25克奶粉15克...
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- 新买来的裱花枪,搞了好久最终还是按照这个菜谱做成功了注意用裱花枪时不要垫油纸直接打在无水无油烤盘上秒出花,真的解放双手❤️两种配比方法都可以用裱花枪打出花低油低糖版:黄油占比少,造型更稳固,适合包装之后送人。根据蔓越莓饼干配方改的,味道也很不错。原菜谱入口即化版:黄...
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- 非常好吃的曲奇,做出来很酥,入口即化,有咖啡微苦的口感,不会感觉太腻。用料黄油140克糖粉35克盐1克玉米淀粉50克纯黑咖啡粉5克可可粉5克低筋面粉130克酥得掉渣~~网红云顶小花咖啡曲奇的做法准备好材料,黄油室温软化,要软化到能戳一个小洞的程度。我做的时候,没有纯黑咖啡粉了,用...
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- 用料黄油克奶粉克低筋面粉克面粉克云顶曲奇记录的做法抹茶味儿~再来一张抹茶~烤好的,是不是很漂亮呀……...
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- 当曲奇穿上飘逸的螺旋裙摆,不得不送上一个更美好的名字,云顶小花,似乎才配它。碾碎在口中,唇齿间尽是回味。网红曲奇,人们把它的形状做的各不相同,让我来把它做的更小,更可爱,挤出满满一盘的时候,更是有种莫名的成就感。一口一个,各种掉渣的酥松,请轻柔对它,那么的容易受伤,一副稍稍用...
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- 真的是入口即化啊,不是很甜,孩子们很喜欢吃呢。用料黄油257克牛奶20克糖粉55克低筋面粉117克高筋面粉126克玉米淀粉47克奶粉27克盐1克可可粉8克抹茶粉8克云顶小花曲奇饼干的做法黄油充分软化好,加入糖粉打至发白顺滑加入牛奶,打均匀筛入粉类翻拌均匀烤箱开始预热,上下火130度...
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- ✔️喜欢烘焙一段时间了,每次烘焙前都是网上各种app各种方子对比来对比去的挑一个自己觉得赞赞的的,然后先严格按方子做一次,再根据自己口味微调,最后我喜欢用自己的话把方子记录下来,方便下次看的时候明了些,毕竟楼主的方子是为了适合绝大多数的烘焙友的。这个方子转自:月梦kelly...
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- 自从解锁了奶盖技能啊哈哈哈万物皆可盖用料红茶:锡兰红茶6克水250克咖啡:雀巢醇品咖啡1.8g(一袋)水60克黑白淡奶100克奶盖:马斯卡彭奶酪6克盐0.5克牛奶6克雀巢淡奶油50克糖5克金字小孩的云顶鸳鸯奶茶的做法这一步是做红茶:烧开水冲红茶我用的茶包做的份数少就烧开水倒杯子里泡...
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- 对这款曲奇种草已久,只是太懒迟迟没有动手,昨天因为冰箱结霜严重立即收拾,今天中午突然发现居然有一块儿用剩的黄油忘了收回去。好吧,择日不如撞日,既然软化得刚刚好,今天就把它拔草消耗了吧。所有材料称完准备好,突然发现不得了,我居然没有八齿花嘴,只有一个尖尖的小号六齿貌似用...
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- 方子是两个13cm直径的烤碗早餐和下午茶都很OK烤箱预热160度中层烤25min用料奶油200克鸡蛋2个砂糖20克吐司片4片(切丁)烘焙麦片少许蔓越莓干数颗棉花糖几朵喜欢的鲜果若干吐司布丁(棉花云顶)的做法1️⃣奶油/纯牛奶🥛200克,2个鸡蛋🥚,20克糖放入大碗搅打均匀,2️⃣吐司切丁码入烤...
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- 近日,终于下决心败了一台60L的烤箱。这是烤箱的开光之作,先尝试一款比较好掌控的甜面包。传统的墨西哥面包是要让墨西哥酱覆盖满面包的表面,可是这样拿的时候常常会黏住手,所以今天的小尝试是让它稍厚地堆在面包顶上覆盖住谷物粒又稍稍地露出一些,仿佛酥酥脆脆的一朵云停在山...
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- 最爱入口即化、酥到掉渣的黄油味,绝对没有之一!做过了黄油曲奇,完全不是我想要的味道,后来终于想起来了,我想要的不是黄油曲奇,而是这款牛油云顶小花😋以前都是某宝买手作,有次买成了黄油曲奇,最后全扔了😭原料主要区别在于不放鸡蛋!不放蛋清!不放蛋黄!我用的是蒸烤微一体机,烤盘很奇...
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- 橘子入烘焙坑三年,一直很喜欢吃曲奇饼干,然后就动手做了,最开始就是搜热门方子做,但发现怎么做都不如买的好吃,于是乎吃遍市面上的曲奇,加烘焙群学习,看视频,找老师,买课程,所有能想到的都做了,只求做出心中的完美曲奇。处女座追求完美就是这么无可救药~最后终于找到了隔壁老王老师,找...
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