![老北京煎饼如何做才美味，怎么做老北京煎饼简单又好吃]( "老北京煎饼如何做才美味，怎么做老北京煎饼简单又好吃")
- 用料鸡蛋个面粉120g淀粉25g水200ml蚝油1勺生抽2勺糖1勺油5勺甜面酱2勺老北京煎饼的做法1、面粉+淀粉+水活成酸奶样，半个小时备用2、所有佐料按要求放在一个碗里，锅中热油，浇到佐料上就ok啦3、薄脆：馄炖皮中间阁两刀下锅炸4、开始摊就ok啦...
- 25507
![老北京煎饼果子做法烹饪大全 地道老北京煎饼果子如何做]( "老北京煎饼果子做法烹饪大全 地道老北京煎饼果子如何做")
- 煎饼馃子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，使用的是双立人的煎炒锅。用料水适量甜面酱1大勺葱适量油条2条豆芽适量面粉150克色拉油3勺玉米面80克香油...
- 33649
![老北京切糕的详细做法大全,简单又营养的老北京切糕做法]( "老北京切糕的详细做法大全,简单又营养的老北京切糕做法")
- 时间：约40-60分钟难度：有点挑战🖖份量：8人份用料糯米500g红豆250g无盐黄油50g糖100g红枣碎100g老北京切糕的做法圆粒糯米和红豆浸泡过夜，由于糯米和红豆遇水都会涨发，所以水要多放一些，要高于浸泡的米和豆子至少3厘米。蒸屉垫好屉布，把泡好的糯米放在蒸屉上蒸60分钟，蒸的时候要注...
- 32516
![老北京炸酱的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱做法]( "老北京炸酱的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱做法")
- 实验记录，想吃炸酱面，第一次自己炸酱，结合了老妈和知乎王大帅的方法用料五花肉150g干黄酱三分之一袋油克白糖克水克生抽葱姜老北京炸酱的做法五花肉切丁，这次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均匀的可以带皮切一厘米见方肉丁，葱姜少许切沫，干黄酱加生抽澥开（下次加少许老抽上色）热锅（炒锅最...
- 11850
![老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法]( "老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法")
- 我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可以不客气的说，餐厅的炸酱面没有一家是北京人做出来的，今天我来做做。用料五花肉100克肉...
- 15733
![老北京春饼（薄饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京春饼（薄饼）方法]( "老北京春饼（薄饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京春饼（薄饼）方法")
- 这里只简单介绍下春饼（薄饼）的做法儿。用料粉肠豆腐丝春饼（薄饼）酱肘子蒜肠素炒豆芽素炒菠菜黄花炒粉丝蒜黄炒肉丝摊鸡蛋排叉儿十香菜炸黄酱大葱老北京春饼（薄饼）的做法用开水烫面（和面），烫到面粉不软不硬方可。往手上放些油，去做劲儿（每个劲儿的大小跟小笼屉包子那么大即可）。把劲儿...
- 19230
![老北京烀饼的详细做法大全,简单又营养的老北京烀饼做法]( "老北京烀饼的详细做法大全,简单又营养的老北京烀饼做法")
- 今天给大家介绍一道健康好吃的“绿色食品”。这个是北京特色的烀饼。过去家里穷，吃不起白面，大家就用棒子面（就是玉米面，我们都叫棒子面）做成各种吃食，比如贴饼子、菜团子这类的。烀饼是我爸最爱吃的，我从小很反感这个，因为我不爱吃韭菜，后来随着年龄的增长，我发现我的口味也有些改...
- 7294
![老北京“hū 饼”食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京“hū 饼”方法]( "老北京“hū 饼”食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京“hū 饼”方法")
- 简单好吃又好做，营养又健康！希望大家会喜欢！用料棒子面300g韭菜一把鸡蛋3个虾米皮适量油适量盐适量老北京“hū饼”的做法棒子面加凉白开，凉白开大约一个小碗底的水，用手攥可以出些水即可！1.搅拌三个鸡蛋；2.把韭菜洗干净切成0.4cm备用；3.准备适量虾米皮。把锅加热，倒入适量的油，等...
- 7068
![老北京传统煎饼做法烹饪大全 地道老北京传统煎饼如何做]( "老北京传统煎饼做法烹饪大全 地道老北京传统煎饼如何做")
- 煎饼从小吃到大，老北京人都爱，在网上买了煎饼锅以后再也没吃过外面卖的煎饼，凭借小时候的记忆自己在家做起了大家都爱吃的老北京传统煎饼～用料普通面粉/杂粮面5:1鸡蛋1个火腿1-2片香菜、葱花、芝麻若干排插若干腐乳、韭菜花、甜面酱、辣酱若干老北京传统煎饼的做法首先你得有...
- 31965
![老北京糊饼如何做才美味，怎么做老北京糊饼简单又好吃]( "老北京糊饼如何做才美味，怎么做老北京糊饼简单又好吃")
- 一道既简单又美味且健康的美食！用料玉米面250克盐2克油10克韭菜250克虾皮1小把鸡蛋2个老北京糊饼的做法韭菜洗净控水切成碎末玉米面虾皮，鸡蛋液，玉米面用水和成没有干面即可鸡蛋热锅凉油摊好，晾凉备用同样热锅凉油将虾皮过油煸炒，变色即可，关火晾凉晾凉的虾皮同油一起倒入韭菜...
- 14079
![老北京春饼如何做才美味，怎么做老北京春饼简单又好吃]( "老北京春饼如何做才美味，怎么做老北京春饼简单又好吃")
- 普通面粉250g如果没有中筋面粉可以用200g高筋粉+50g低筋粉混合代替用料面粉250克热水80℃左右180g食用油10克老北京春饼的做法把面揉光滑后，醒面半小时以上，不用再揉面，分成十个大小相等的剂子，每两个中间蘸油后重叠擀成圆饼，越薄越好，饼铛不放油，小火烙至两面变色后出锅，立即撕...
- 9982
![老北京馅饼如何做才美味，怎么做老北京馅饼简单又好吃]( "老北京馅饼如何做才美味，怎么做老北京馅饼简单又好吃")
- 用料普通白面肉馅(大肉，牛肉均可）盐，酱油，油大葱或洋葱多一些，解腻老北京馅饼的做法白面和成比饺子面软点即可肉馅稍肥，出油，香。只放盐和酱油，大葱或洋葱多一些。肉馅平摊，最后留一三角地带用刀切开一边，然后开始折叠。注意，这是关键点反复折叠三次最终成为三角尽量擀成圆形，薄一些...
- 15664
![北京煎饼如何做才美味，怎么做北京煎饼简单又好吃]( "北京煎饼如何做才美味，怎么做北京煎饼简单又好吃")
- 在异国他乡想吃一套北京路边儿三轮车的煎饼虽说不是太难的事儿但也得开个20分钟的车才能实现亚马逊上掏个锅自己琢磨着做用料鸡蛋1个绿豆50克玉米面粉10克白面粉10克香菜少许黑白芝麻少许酱豆腐少许韭菜花少许甜面酱少许辣酱少许馄饨皮2个北京煎饼的做法图少了文字补华人...
- 21381
![老北京炒饼如何做才美味，怎么做老北京炒饼简单又好吃]( "老北京炒饼如何做才美味，怎么做老北京炒饼简单又好吃")
- 这是一道快手菜，之前按别人的菜谱做过一次，做出来太湿，黏糊糊的，还是喜欢干松的做法。北京人好吃炒饼，这是自家的方法，特意请教了母亲大人，一次成功，做起来颇为省事。饼丝可以直接去超市买，切好的，一袋足够两个人吃两次。我是在京客隆买到的。用料饼丝250克～300克圆白菜切丝猪肉切丝...
- 11824
![老北京蒜肠的详细做法大全,简单又营养的老北京蒜肠做法]( "老北京蒜肠的详细做法大全,简单又营养的老北京蒜肠做法")
- 用料后臀尖肉馅1000克蒜泥100克葱末100克盐28克料酒10克香油4克五香粉2小勺鸡精4克姜粉2小勺玉米淀粉150克水600克老北京蒜肠的做法肠衣用水反复冲洗3遍以上，滴几滴白醋浸泡半小时，去除骚味。超市买回来的后臀尖，打成肉馅。先勾一个水淀粉。将所有材料一起放入绞肉机，水淀粉...
- 26587
![老北京烀饼如何做才美味，怎么做老北京烀饼简单又好吃]( "老北京烀饼如何做才美味，怎么做老北京烀饼简单又好吃")
- 用料鸡蛋2个香油3勺盐2克韭菜300克虾皮1把胡椒粉2克玉米面200克老北京烀饼的做法1、鸡蛋加盐打散、摊鸡蛋并搅碎；2、韭菜洗净切碎；3、韭菜鸡蛋放一起，加适量虾米皮，加香油，搅拌。（一定在加完香油后再搅拌，香油和摊鸡蛋的油会将韭菜的水分锁住）玉米面加适量温水搅拌，水一点点的分次...
- 9658
![老北京披萨饼～烀饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京披萨饼～烀饼方法]( "老北京披萨饼～烀饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京披萨饼～烀饼方法")
- 用料玉米面125克韭菜一把虾皮一把鸡蛋2个盐少许水适量老北京披萨饼～烀饼的做法鸡蛋搅拌均匀加入盐和少许水，目的是让鸡蛋更嫩一些。鸡蛋炒碎，放凉备用，韭菜切碎，虾皮泡水后过滤水分，全部放进盆里加少许盐，油，搅拌均匀！称出棒子面，这是姐姐给的老家自己做的新棒子面，味道就是香！棒子面...
- 25065
![老北京月饼如何做才美味，怎么做老北京月饼简单又好吃]( "老北京月饼如何做才美味，怎么做老北京月饼简单又好吃")
- 非常喜欢老北京月饼的酥香，每次到超市看到都要买，这次中秋自己试着做了一下，还真不是盖的，比超市好吃多了，因为内馅儿加了超级多，超级美味的N样原料O(∩_∩)O哈！刚出炉的时候来上一个真是让人停不了嘴呢！！用料印子：麦芽糖1/2小勺蜂蜜1/2小勺白砂糖1/2小勺清水2大勺食用碱面1/4小勺...
- 23268
![老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法]( "老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法")
- 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
- 29254
![老北京肉饼如何做才美味，怎么做老北京肉饼简单又好吃]( "老北京肉饼如何做才美味，怎么做老北京肉饼简单又好吃")
- 自己做的肉饼刚出锅，外焦里嫩这个量可以做两张用料猪肉馅300克面粉270克水140克鸡蛋1个香油2勺葱1根姜末，花椒粉，胡椒粉，酱油，盐，鸡粉老北京肉饼的做法肉馅里打一个鸡蛋，放料酒，鸡粉，胡椒粉，花椒粉，酱油，香油，盐，顺时针搅拌，最后放葱姜烙肉饼的面要用温水和的软一些，醒半个小时将面团分成...
- 20735
![老北京千层肉饼 （京东肉饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京千层肉饼 （京东肉饼）方法]( "老北京千层肉饼 （京东肉饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京千层肉饼 （京东肉饼）方法")
- 据说～传统的千层肉饼，讲究的是一斤肉九两面。就多这一两肉，代表的是诚信也是手艺。很小的时候，家里是不会用这么多肉做肉饼的，一些油渣、一些肉、多多的葱花，烙出来的饼就香的不得了了！复刻一个正宗原版的京东肉饼吧……外面也很少能吃到了，儿时的回忆，自己找寻。这是家里普通平底...
- 8790
![老北京人教你做老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京人教你做老北京炸酱面方法]( "老北京人教你做老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京人教你做老北京炸酱面方法")
- 面是人类古老的饮食之一，世界上有各种美味的面，那炸酱面也要有一席之地！这个炸酱面是一位老北京教我的，看起来很简单，其实从备料到手法也有很多讲究，学会了很快能上手，好吃又健康噢！用料甜面酱勺姜片五花肉克手擀面葱菜码豌豆、豆芽、黄瓜老北京人教你做老北京炸酱面的做法醒酱。...
- 19586
![「老北京土菜」北京辣菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京土菜」北京辣菜方法]( "「老北京土菜」北京辣菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京土菜」北京辣菜方法")
- 先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气，去油解腻，跟芥末墩类似，都是大鱼大肉的克星。做此菜所用一切器具都一定洁净无...
- 20289
![老北京肉卷的详细做法大全,简单又营养的老北京肉卷做法]( "老北京肉卷的详细做法大全,简单又营养的老北京肉卷做法")
- 用料面皮面粉200克开水120克油酥低筋面粉20克油适量食材鸡蛋两个面粉适量面包糠适量生菜适量黄瓜半跟番茄酱适量牛肉(鸡胸肉，猪肉都行）适量老北京肉卷的做法200克面粉120克开水搅拌均匀，揉至光滑，醒30分钟油酥(低筋面粉用热油调均匀)醒好的面团抹油酥，擀成大饼状(请忽略我擀的...
- 21714
![糊饼（老北京吃食）食谱大全及做法，烹饪好吃的糊饼（老北京吃食）方法]( "糊饼（老北京吃食）食谱大全及做法，烹饪好吃的糊饼（老北京吃食）方法")
- 用料玉米面250克韭菜250克鸡蛋两个盐适量鸡精适量植物油适量姜沫适量虾皮15克金钩海米15克糊饼（老北京吃食）的做法用开水和玉米面，能够攥成团为宜，不用太湿。烧油锅，取一只鸡蛋打散后倒入，迅速搅拌，加入姜沫沫、海米、虾皮，炒香后盛出待用。（海米事先用水泡下）电饼铛刷油预热，将玉米...
- 16282
厨趣阁
