![可可水果裸蛋糕（硅胶蛋糕模，不消泡的分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可水果裸蛋糕（硅胶蛋糕模，不消泡的分蛋海绵）方法]( "可可水果裸蛋糕（硅胶蛋糕模，不消泡的分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可水果裸蛋糕（硅胶蛋糕模，不消泡的分蛋海绵）方法")
- 今天老爸生日，我几周前买好材料，就为了今天亲手做个蛋糕！不敢尝试抹面，正好家里人也不喜欢吃太多奶油，所以我决定做个裸蛋糕😆，平平淡淡才是真。这是做蛋糕胚的原教程，很详细（我自己做的时候稍微调整了部分材料，过程没变）我要强力安利这个教程，我好多次做海绵蛋糕都是根据这个来做滴...
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![不消泡的巧克力海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡的巧克力海绵蛋糕方法]( "不消泡的巧克力海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡的巧克力海绵蛋糕方法")
- 分蛋操作，不用加热全蛋液。这个配方做出的海绵口感非常好，而且不消泡。以下方子我做了两只6寸，8寸的方子可以用，1只6寸减半就可以用料蛋白6个蛋黄6个黄砂糖180克低筋面粉160克动物黄油60克椰浆（可以用100克牛奶）110克郎姆酒2勺黑可可粉（可以加入熔化的巧克力糊，味道会更浓郁）40克...
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![分蛋海绵如何做才美味，怎么做分蛋海绵简单又好吃]( "分蛋海绵如何做才美味，怎么做分蛋海绵简单又好吃")
- 纯记录，方便自己查找。用料鸡蛋6个细砂糖120克低筋面粉150-200克油60克盐一小撮柠檬汁几滴牛奶50克分蛋海绵的做法1.蛋白加入盐和柠檬汁，分次加糖打到硬性发泡，蛋白打好后将蛋黄分次加入蛋白搅打均匀，拌均匀就可以不要过度打。2.另取小盆倒入牛奶和油搅打乳化均匀。3.将面粉...
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![巧克力海绵蛋糕（不易消泡法）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力海绵蛋糕（不易消泡法）方法]( "巧克力海绵蛋糕（不易消泡法）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力海绵蛋糕（不易消泡法）方法")
- 今天做的这个巧克力海绵蛋糕采用了分蛋打发，这样可以保持蛋白霜的稳定性，将可可粉、巧克力提前与牛奶和玉米油混合在一起可以起到一定的乳化作用，降低消泡的风险。此方是一个六寸模具的量。用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶40克细砂糖80克低筋面粉80克可可粉20克巧克力10克做之前...
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![简单好上手还不消泡的可可海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单好上手还不消泡的可可海绵蛋糕方法]( "简单好上手还不消泡的可可海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单好上手还不消泡的可可海绵蛋糕方法")
- 又是拾人牙慧啦，结合了小嶋老师，小山进还有一个不易消泡可可海绵的方子试出来的，做了两次效果都不错，除了顶部少少开裂，不过做蛋糕胚只要倒扣就可以压平，重点是高度够6厘米多，内部组织也真的很海绵噢~~6寸的方子，准备半小时，一个多小时全部搞定~用料鸡蛋3只低粉80克砂糖95克蜂蜜（或...
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![不消泡易打发不回缩的无油海绵杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡易打发不回缩的无油海绵杯子蛋糕方法]( "不消泡易打发不回缩的无油海绵杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡易打发不回缩的无油海绵杯子蛋糕方法")
- 相比打发全蛋更加简便，不回缩不塌陷用料鸡蛋2只白砂糖30克低筋面粉60克不消泡易打发不回缩的无油海绵杯子蛋糕的做法分离蛋黄蛋清蛋清加入全部糖打发至硬性发泡，有光泽的程度打好的蛋清加入蛋黄，继续打几十秒至混合均匀面粉筛入蛋糊中，J字型搅拌20多下至没有干粉倒入纸杯中，18...
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![不易消泡的可可分蛋海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的可可分蛋海绵蛋糕方法]( "不易消泡的可可分蛋海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的可可分蛋海绵蛋糕方法")
- 上一次用君之的方子做分蛋海绵，失败了。消泡厉害。后来参考雨夜妮娜的方子，做成功了。不爱甜，我减了糖，也把黄油改成稻米油，更健康，也更不易消泡，这回成功了。买的三能六连玫瑰模，好久没用了，今天拿出来做海绵蛋糕。用料可可粉20克低粉100克糖60克鸡蛋3个牛奶50克稻米油30克不易消...
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![抹茶酸奶海绵蛋糕（细腻不消泡版）（修改版）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶酸奶海绵蛋糕（细腻不消泡版）（修改版）方法]( "抹茶酸奶海绵蛋糕（细腻不消泡版）（修改版）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶酸奶海绵蛋糕（细腻不消泡版）（修改版）方法")
- 作为抹茶控恨不得所有的食物都是抹茶味的前天刚买的酸奶机到了，便自制了一份除了牛奶和发酵菌什么都没有的酸奶最近有重新被点燃了烘焙的热情于是便有了这个抹茶酸奶海绵蛋糕的尝试。昨天的方子据反映根据有点干并且蛋糕组织有点粗糙，于是今天又修改了一次，特意切开来看了看...
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![不易消泡的意大利海绵蛋糕——父亲节蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的意大利海绵蛋糕——父亲节蛋糕方法]( "不易消泡的意大利海绵蛋糕——父亲节蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的意大利海绵蛋糕——父亲节蛋糕方法")
- 分量：6寸圆模烘焙：170度中下层上下火30分钟由意大利人创造的海绵蛋糕是考验烘焙水平的基础蛋糕，她只有三种最常见最基本的原料：鸡蛋、砂糖、低筋面粉（要调味的话也可以加入些许香草精），没有泡打粉、没有油。毋庸置疑海绵蛋糕是全蛋打发的，要做到不易消泡，不妨试试这款特别的打发方...
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![巧克力核桃蛋糕 做不易消泡的可可海绵食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力核桃蛋糕 做不易消泡的可可海绵方法]( "巧克力核桃蛋糕 做不易消泡的可可海绵食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力核桃蛋糕 做不易消泡的可可海绵方法")
- 文章来源于新浪博客：sunday-v可可海绵蛋糕份量：15cm方模或七寸圆模碎碎念：海绵蛋糕是烘焙里一个相当折磨人的种类。我曾逃避着逃避着，一直觉得有戚风就好了。后来，我终于鼓起勇气想跨越这道屏障。历经过数次失败，也得到过数个蛋饼，才基本上掌握了传统海绵的做法。但操作上还是万...
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![可可分蛋海绵蛋糕——让可可不易消泡的秘诀食谱大全及做法，烹饪好吃的可可分蛋海绵蛋糕——让可可不易消泡的秘诀方法]( "可可分蛋海绵蛋糕——让可可不易消泡的秘诀食谱大全及做法，烹饪好吃的可可分蛋海绵蛋糕——让可可不易消泡的秘诀方法")
- 做蛋糕无论是用分蛋法或是全蛋法，下了可可粉都容易造成消泡。如何烤好可可蛋糕，在烘焙爱好者中是一大难题。今天这款蛋糕，我采用了分开蛋白和蛋黄，并分别打发的方法，这个方法可以非常有效的提高制作可可蛋糕的成功率。用料材料：6英寸圆形烤模的量蛋黄120克细砂糖40克（蛋黄用）低筋...
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![不易消泡，不会塌腰超润的海绵宝宝食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡，不会塌腰超润的海绵宝宝方法]( "不易消泡，不会塌腰超润的海绵宝宝食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡，不会塌腰超润的海绵宝宝方法")
- 三年前还是烘培小白一枚的时候写的这个方子，后来很少很少做蛋糕了，今天重新翻出来，就想知道三年后的自己有什么变化😂戚风蛋糕依旧是经常翻车，所以基本放弃了它。2020.05.27用料鸡蛋（50克左右一个）5个低粉100克紫薯粉10克细砂糖45克牛奶20克无味植物油20克蔓越莓干若干，可省略不...
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![可可（巧克力）海绵杯子蛋糕（不易消泡）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可（巧克力）海绵杯子蛋糕（不易消泡）方法]( "可可（巧克力）海绵杯子蛋糕（不易消泡）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可（巧克力）海绵杯子蛋糕（不易消泡）方法")
- 可以做5cm直径的蛋糕6个左右用料鸡蛋60克以上的2只低筋粉50克细砂糖60克牛奶33克黄油20克可可粉14克杏仁粉4克可可（巧克力）海绵杯子蛋糕（不易消泡）的做法称量各种材料，牛奶黄油放一只碗中称量，先黄油再牛奶。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，将蛋白装入无水无油的盆中。将糖一次加入蛋白...
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![不易消泡的日式可可海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的日式可可海绵蛋糕方法]( "不易消泡的日式可可海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的日式可可海绵蛋糕方法")
- 这个杯子蛋糕的配方来自雨夜妮娜的“不易消泡的日式方法，可可海绵蛋糕百战宝典”。方子很好用，所以自己保留了下来。原方在这里：感谢前辈的分享！用料蛋白3个砂糖100g蛋黄3个低粉80g牛奶50cc黄油30g可可粉20g百利甜酒1小勺不易消泡的日式可可海绵蛋糕的做法将蛋糕模抹黄油，垫烤...
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![南瓜乳酪杯子蛋糕（附不消泡分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜乳酪杯子蛋糕（附不消泡分蛋海绵）方法]( "南瓜乳酪杯子蛋糕（附不消泡分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜乳酪杯子蛋糕（附不消泡分蛋海绵）方法")
- 哄宝宝，杯子蛋糕最好发挥啦！~~用南瓜打泥儿做奶油的杯子蛋糕，天然的香味给宝宝吃吃也更好呀！我用的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉喔！~~用料金龙鱼蛋糕用小麦粉100G蛋白3个糖100G蛋黄3个黄油40G牛奶25G南瓜150G奶油奶酪100G黄油40G奥利奥6块水...
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![超级简单又不易消泡的海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的超级简单又不易消泡的海绵蛋糕方法]( "超级简单又不易消泡的海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的超级简单又不易消泡的海绵蛋糕方法")
- 本方非常简单，适合手残党和新手。用料蛋黄3蛋白3砂糖100g低粉80g牛奶50g黄油30g超级简单又不易消泡的海绵蛋糕的做法准备好用料后，把黄油用微波炉叮一下，具体多久自己控制，化了就行，把牛奶和黄油混合待用。蛋白➕糖打发成酱婶儿的，没打成酱婶儿就继续，不要停。然后是蛋黄啦，放进...
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![永不消泡的海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的永不消泡的海绵蛋糕方法]( "永不消泡的海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的永不消泡的海绵蛋糕方法")
- 这个方子可以用一个八寸的蛋糕模，也可以用十二连的马芬蛋糕模（用十二连模会稍微多一点点面糊）用料鸡蛋4个（每个大概63克左右）细砂糖80克玉米油60克低筋面粉110克永不消泡的海绵蛋糕的做法先把所有材料称好，低筋面粉另一外还要过筛好把鸡蛋磕入无油无水的盆里倒入细砂糖把打蛋盆...
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![100%不会消泡的海绵蛋糕（分蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%不会消泡的海绵蛋糕（分蛋法）方法]( "100%不会消泡的海绵蛋糕（分蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%不会消泡的海绵蛋糕（分蛋法）方法")
- 用料牛奶30克玉米油30克低筋面粉80克白砂糖80克鸡蛋3个此配方可做一个六寸100%不会消泡的海绵蛋糕（分蛋法）的做法把牛奶和玉米油倒入小碗混合均匀备用接下来分蛋，用无水无油的碗把蛋黄和蛋清分好电动打蛋器开高速把蛋清打至大鱼眼泡的时候加入第1次白砂糖打发到稍微细腻状态...
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![基础海绵蛋糕（日式不消泡法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础海绵蛋糕（日式不消泡法）方法]( "基础海绵蛋糕（日式不消泡法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础海绵蛋糕（日式不消泡法）方法")
- 以前不论是全蛋法还是分蛋法做海绵蛋糕总是干干的，近日偶得日式不消泡法，此法做的海绵蛋糕组织细腻、干湿适中，配上一杯红茶非常惬意，甜甜的蜂蜜味萦绕在口中为这个端午节增添了蜜意。用料鸡蛋2个细砂糖20克色拉油20克蜂蜜20克低筋面粉70克朗姆酒1小勺香草精1/4勺核桃碎少许...
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![不易消泡的巧克力海绵蛋糕（4寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的巧克力海绵蛋糕（4寸）方法]( "不易消泡的巧克力海绵蛋糕（4寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的巧克力海绵蛋糕（4寸）方法")
- 用料鸡蛋2个牛奶33ml黄油20克细砂糖45克可可粉13克低筋面粉53克朗姆酒适量没有可不加不易消泡的巧克力海绵蛋糕（4寸）的做法面粉过筛，分离蛋白和蛋黄，注意打发蛋白盆中无水无油。打发蛋白：电动打蛋器低速打成粗泡，加入一半细砂糖高速打发，1分钟后加入另一半糖继续打发至硬性发泡（...
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![香蕉海绵蛋糕——不易失败的分蛋海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉海绵蛋糕——不易失败的分蛋海绵蛋糕方法]( "香蕉海绵蛋糕——不易失败的分蛋海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉海绵蛋糕——不易失败的分蛋海绵蛋糕方法")
- 香蕉🍌是一个很神奇的东西，放到蛋糕里会让蛋糕更湿润，而且散发独特的香味。分蛋式的海绵蛋糕加入了香蕉后，一点都不会干，真的超级好吃，连不吃香蕉的妹妹竟然也吃了两块！用料4寸萨瓦林模具2个蛋黄3个细砂糖（加蛋黄）25克水怡10克香蕉泥100克香蕉块80克蛋白3个细砂糖（加蛋白）45克低筋...
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![「可可海绵蛋糕」日式不易消泡法食谱大全及做法，烹饪好吃的「可可海绵蛋糕」日式不易消泡法方法]( "「可可海绵蛋糕」日式不易消泡法食谱大全及做法，烹饪好吃的「可可海绵蛋糕」日式不易消泡法方法")
- 好久没做蛋糕了，突然想做海绵蛋糕，去下厨房找之前发过的菜谱，才发现我的这个不易消泡的海绵蛋糕菜谱消失了，这么多年来它曾记录过许多厨友的作品，也有我和厨友们互动的消息，突然就没有了让我有种心痛的感觉，不知是什么时候手欠误删了，哎～为了找回当初写此文的初衷，唯有去博客把2014...
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![不消泡抹茶海绵杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡抹茶海绵杯子蛋糕方法]( "不消泡抹茶海绵杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡抹茶海绵杯子蛋糕方法")
- 一点点泡都没有消，惊喜的马上记录个方子先用料鸡蛋3个白糖90牛奶50玉米油25抹茶10低粉80不消泡抹茶海绵杯子蛋糕的做法蛋清蛋黄分离牛奶稍微加热加入玉米油和过筛的抹茶拌匀备用蛋白分三次加糖打发到干性把蛋黄倒进蛋白霜里继续搅打，至滴落的时候画8字很久都才消失的状态。...
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![不会消泡的可可海绵小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不会消泡的可可海绵小蛋糕方法]( "不会消泡的可可海绵小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不会消泡的可可海绵小蛋糕方法")
- 做海绵蛋糕有难度，做可可海绵蛋糕更有难度，原因嘛就是太会消泡了。这个方法百试百灵，而且不会有可可粉拌不匀的情况。用料鸡蛋3个低粉80克糖80克可可粉20克牛奶50克黄油30克柠檬汁几滴不会消泡的可可海绵小蛋糕的做法备好材料。黄油和牛奶隔热水融化，可可粉过筛搅拌均匀盖保...
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![新手做海绵蛋糕，怎么才不消泡？的详细做法，新手做海绵蛋糕，怎么才不消泡？做法技巧]( "新手做海绵蛋糕，怎么才不消泡？的详细做法，新手做海绵蛋糕，怎么才不消泡？做法技巧")
- 海绵蛋糕如果你想1：问老师问题2：进交流群，与其他同学交流3：搜索往期教程和配方请关注公众号：二姐小烤拉烘焙用料纯牛奶30g无盐黄油30g细砂糖80g低筋面粉80g鸡蛋3个新手做海绵蛋糕，怎么才不消泡？的做法首先，牛奶倒入黄油里面，隔温水融化接下来，取3个鸡蛋，蛋白蛋黄分开，开始打发蛋白，白...
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厨趣阁
