新手做海绵蛋糕，怎么才不消泡？的详细做法，新手做海绵蛋糕，怎么才不消泡？做法技巧

海绵蛋糕

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用料  

新手做海绵蛋糕，怎么才不消泡？的做法  

1. 首先，牛奶倒入黄油里面，隔温水融化

2. 接下来，取3个鸡蛋，蛋白蛋黄分开，开始打发蛋白，白砂糖分三次加入

3. 直到蛋白打发到有问题，表面光滑有纹路，提起打蛋器时出现小尖角时，蛋白就打发完成了

4. 将蛋黄倒入打发好的蛋白里，打发均匀就可以了

5. 筛入低筋面粉，有切拌的手法拌匀，乘一些到融化好的牛奶和黄油里面做糊化

6. 糊化好后，再返倒入大碗里，用翻拌的手法拌匀，然后倒入模具中

7. 不需要摔膜，直接放进预热好的，上下火165度的烤箱中，设置35分钟，烤好后，拿出放凉再脱模就可以了

小贴士

避免做的过程中，面糊消泡