![芋儿烧鸡（正宗川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋儿烧鸡（正宗川味）方法]( "芋儿烧鸡（正宗川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋儿烧鸡（正宗川味）方法")
- 芋儿（也就是芋头）烧鸡，香辣爽口，芋头软软滑滑，好吃得不要不要的用料公鸡一只姜三片葱头若干段蒜8个盐少许鸡精少许芋头两斤左右秋霞麻辣鱼调料一包芋儿烧鸡（正宗川味）的做法鸡切块，芋头刮好皮洗净切块备用。姜葱蒜切好备用。开火，锅烧热后倒油，油烧至7、8成熟倒入姜葱蒜爆炒，炒香后...
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![芋儿鸡好吃不正宗做法烹饪大全 地道芋儿鸡好吃不正宗如何做]( "芋儿鸡好吃不正宗做法烹饪大全 地道芋儿鸡好吃不正宗如何做")
- 用料鸡腿3只芋头1碗葱10根姜4片蒜6瓣花椒适量豆瓣酱1.5勺青红椒适量香菜2根芋儿鸡好吃不正宗的做法冷冻鸡腿所以加葱姜料酒焯水，冲洗干净控干辅料如图切配下花生油炒香豆瓣酱葱姜蒜花椒，加入鸡腿翻炒均匀上色出香味加水下芋头焖煮20分钟，出锅前加入青红辣椒配色'豆瓣酱...
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![真正正宗四川辣子鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的真正正宗四川辣子鸡方法]( "真正正宗四川辣子鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的真正正宗四川辣子鸡方法")
- 真正的四川辣子鸡，鸡要选一年以上的做出来才好吃，妈妈的味道，走到哪里都无法忘记。用料鸡1500克青红线椒各半斤干辣椒，100克花椒50克大葱1根大蒜1头姜1块料酒1勺生抽1勺老抽适量大料3个真正正宗四川辣子鸡的做法先把鸡洗净剁成块配料焯水，捞出洗净锅里放少许油放3个大料倒入焯...
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![川味烧魔芋如何做才美味，怎么做川味烧魔芋简单又好吃]( "川味烧魔芋如何做才美味，怎么做川味烧魔芋简单又好吃")
- 我爸给我买的魔芋，好大一块，我也第一次做，没想到味道不错，所以决定上传为我的第一道菜谱～事后决定的，所以过程就没有拍没办法了～自家的菜籽油，豆瓣酱和酸菜，很香很下饭哦～用料魔芋2斤酸菜两片泡椒适量青椒1个小米辣1个辣椒酱两勺花椒若干蒜2瓣盐适量川味烧魔芋的做法魔芋用刀划成小...
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![简单美味正宗的四川钵钵鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味正宗的四川钵钵鸡方法]( "简单美味正宗的四川钵钵鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味正宗的四川钵钵鸡方法")
- 这道菜做过好多次了，每次都被夸正宗，好吃，好几个朋友问我咋做的，今天透漏一下小秘密，就一句话：买调料！哈哈哈用料调料1包土豆100g莴苣100g莲藕1根鹌鹑蛋10个鸡胗5个鸡心8个简单美味正宗的四川钵钵鸡的做法这个菜吧，其实没啥好说的，买这个调料就对了，然后按照调料上的比例兑水就好了...
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![不正宗@片儿川做法烹饪大全 地道不正宗@片儿川如何做]( "不正宗@片儿川做法烹饪大全 地道不正宗@片儿川如何做")
- 杭州人的家常面片儿川要用应时节的笋春用春笋夏用鞭笋秋冬用冬笋我家冰箱实在没有只有茭白那烧不正宗的吧记住放茭白的就不正宗的不接受反驳用料潮面200克瘦猪肉50克香菇3朵青辣椒1根茭白1根猪油少许倒笃菜少许不正宗@片儿川的做法肉切片腌制一下正常不用放葱倒笃菜不用...
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![川味芋儿鸡(简便法)食谱大全及做法，烹饪好吃的川味芋儿鸡(简便法)方法]( "川味芋儿鸡(简便法)食谱大全及做法，烹饪好吃的川味芋儿鸡(简便法)方法")
- 用料鸡半只芋头10个豆瓣酱3勺花椒30粒耗油2勺姜n片醪糟2勺黄豆酱2勺啤酒半瓶醋1勺川味芋儿鸡(简便法)的做法在锅中倒入油，烧热后加入黄豆酱和耗油各两勺，豆瓣3勺和花椒进行翻炒，炒出香味。在锅中加入公鸡块，加入醪糟和醋，进行翻炒。炒至鸡块基本熟时加入啤酒，再加入芋儿，简单翻...
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![川味红烧芋儿做法烹饪大全 地道川味红烧芋儿如何做]( "川味红烧芋儿做法烹饪大全 地道川味红烧芋儿如何做")
- 好吧……我要大言不惭的说其实我最擅长的是做烧菜……尤其是跟土豆芋儿沾边的神马土豆烧XX，芋儿烧XX~~360°无死角的从食材到配料到汤汁统统味道好。用料芋头干辣椒豆瓣花椒粒八角生姜生抽川味红烧芋儿的做法芋头洗净切块泡水5分钟沥干待用，干辣椒剪段待用，生姜切片待用锅入...
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![四川芋儿鸡如何做才美味，怎么做四川芋儿鸡简单又好吃]( "四川芋儿鸡如何做才美味，怎么做四川芋儿鸡简单又好吃")
- 小时候家里经常做的家常菜！用料鸡腿2只芋头6个香菜2根味好美麻辣锅底料半袋四川芋儿鸡的做法芋头洗干净切滚刀，鸡腿切块。烧油下鸡肉煸出油，盛出！倒油放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒豆瓣辣酱和味好美麻辣锅底料，炒出红油。再倒入鸡块。加入刚盖过食材的水，加盐，开中火慢煮。稍后再...
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![四川烧鸭子——最正宗的老味道食谱大全及做法，烹饪好吃的四川烧鸭子——最正宗的老味道方法]( "四川烧鸭子——最正宗的老味道食谱大全及做法，烹饪好吃的四川烧鸭子——最正宗的老味道方法")
- 这个菜是老家的上一辈都烧过的，在我有印象以来，他们每一个人烧鸭子都是这样的味道，所以，青椒、毛豆、魔芋成了我心目中烧鸭子的最佳搭档，只要用了这些食材，每个人烧出来的味道和水平都没什么差距，真的很神奇哦。因为这三个食材缺一不可，所以这道菜在我们老家就叫“烧鸭子”，甚至不...
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![这才是片儿川最好吃的做法]( "这才是片儿川最好吃的做法")
- 片儿川，是杭州超级有名的面条，其实就是咸菜肉片笋片面，但是这几样东西看着简单，却使面条能鲜美无比，这应该就是咸菜和笋片的作用吧，制作片儿川看着简单，但是原料真的不是很简单，笋应该是冬笋，但是现在我就用一般的笋来代替，雪菜应该用倒笃菜，我也没有····就用一般的雪菜来代替，唯...
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![红烧江鲢（正宗川菜:-)食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧江鲢（正宗川菜:-)方法]( "红烧江鲢（正宗川菜:-)食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧江鲢（正宗川菜:-)方法")
- 用料蒜瓣盐克料酒花椒干海椒醪糟勺红苕粉姜葱蒜豆瓣大葱香菜红烧江鲢（正宗川菜:-)的做法鱼洗净，料酒盐花椒粉腌制。冲洗掉腌制的佐料，用厨房用纸吸干水分。筛上红苕粉。平底小锅放油，放入鱼块小火煎黄，关火，捞出。用铁锅放油煎七分熟，小火下佐料，葱香味出来后放入鱼块拌匀，加清水，...
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![川式芋儿鸡如何做才美味，怎么做川式芋儿鸡简单又好吃]( "川式芋儿鸡如何做才美味，怎么做川式芋儿鸡简单又好吃")
- 最近一直想尝试一下芋儿鸡，跟着下厨房app学的，感觉还是很成功的，喜欢的朋友可以一起试试。用料鸡鸡中翅350g芋头500g姜片花椒两勺蒜四瓣料酒两勺郫县豆瓣一勺大葱两根火锅底料半袋泡菜半袋小米辣4洋葱四分之一个川式芋儿鸡的做法姜葱蒜切碎，大葱泡菜切断，小米辣切碎。鸡翅切块...
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![正宗川菜魔芋烧鸭子食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川菜魔芋烧鸭子方法]( "正宗川菜魔芋烧鸭子食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川菜魔芋烧鸭子方法")
- 入秋了，想吃一道热乎乎的美食，魔芋烧鸭子是不错的选择。用料魔芋盒鸭只姜片干辣椒个青椒个大蒜瓣八角个花椒粒老抽勺料酒勺盐克啤酒瓶生抽勺鸭子小葱根泡椒泡姜正宗川菜魔芋烧鸭子的做法泡椒泡姜，姜蒜切碎备用。鸭子干锅下去煸炒一会儿，如果鸭子肥还可以煸出油，盛出来备用。锅...
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![正宗川味土豆烧排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川味土豆烧排骨方法]( "正宗川味土豆烧排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川味土豆烧排骨方法")
- 这道菜土豆煮得绵软，小火慢炖充分吸收了肉的香浓，是一道外观朴实而内涵丰富的实在菜。因为花椒和豆瓣酱的加入，多了份川菜特有的鲜香麻辣劲儿。好吃易做的家常菜，烧一锅就能吃一周。搭配面条就是香辣浓郁的排骨面，一大碗吃下去是特别踏实的满足感。本菜谱来自刘小溜爷与小伙伴...
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![芋儿烧鸡（川味）做法烹饪大全 地道芋儿烧鸡（川味）如何做]( "芋儿烧鸡（川味）做法烹饪大全 地道芋儿烧鸡（川味）如何做")
- 用料鸡半只干辣椒3⃣️个八角4⃣️个花椒2⃣️0⃣️粒桂皮一小块蒜6瓣姜5⃣️片葱4⃣️根郫县豆瓣1⃣️勺生抽、2⃣️小勺（小孩吃饭的勺子）菜籽油适量鸡粉适量盐少许香菜两颗芋儿烧鸡（川味）的做法芋头用削皮刀削皮洗净，切块，葱姜蒜洗净切好备用鸡洗净剁块备用起锅放菜籽油烧热，放入鸡肉炒至两面...
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![正宗川味儿凉面做法烹饪大全 地道正宗川味儿凉面如何做]( "正宗川味儿凉面做法烹饪大全 地道正宗川味儿凉面如何做")
- 在下厨房看了看关于凉面的菜谱，虽然都不错，但是，总感觉没有得到川味凉面的真传，忍不住自己再建一个。用料日式拉面1袋菜籽油1汤勺干花椒适量以下为调料和配菜酱油醋香油鸡精姜蒜花生碎榨菜末绿豆芽油辣椒香葱末正宗川味儿凉面的做法将一大汤勺的菜籽油倒入铁锅，放适量花椒炸至...
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![川菜芋儿鸡如何做才美味，怎么做川菜芋儿鸡简单又好吃]( "川菜芋儿鸡如何做才美味，怎么做川菜芋儿鸡简单又好吃")
- 菜谱是在b站up主大师的菜里看到的，因为是视频教学，所以做菜的时候不太方便，所以特来写成菜谱。用料鸡半只芋头几个豆瓣酱1勺花椒几粒料酒1勺姜几片葱几根辣椒几个川菜芋儿鸡的做法把鸡切成鸡块，然后用冷水把血水洗掉，备用。芋头切成滚刀块，洗净。葱准备几把，两把洗净打结，一把切...
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![川味正宗凉面的详细做法大全,简单又营养的川味正宗凉面做法]( "川味正宗凉面的详细做法大全,简单又营养的川味正宗凉面做法")
- 前两天大暑，天气逐渐闷热，越来越不像做饭，也不想吃饭，这个时候，清凉开胃的川味凉面就是你不可多得的选择。清凉的面条，川味的微辣但是清香的口感，让你在吃辣椒逼走体内因为吹空调而聚集的寒气时还可以没有那么热。微微的出一下汗还有助于身体排毒。一边排毒一边吃美食，这是双赢的...
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![正宗淮扬家常味儿——红烧小龙虾食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗淮扬家常味儿——红烧小龙虾方法]( "正宗淮扬家常味儿——红烧小龙虾食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗淮扬家常味儿——红烧小龙虾方法")
- 来广州整整17年，一直没有在菜场买到过小龙虾，真的。小龙虾，现在可真的是火遍大江南北了，尤其是盱眙小龙虾。记得当初我们每天5毛钱一斤买小龙虾回家做了吃的时候好像盱眙还没有什么人会做了吃吧？世事变迁，谁知道下一秒会变成什么样儿呢！家常红烧小龙虾，淮安人家都是这么做的，记得...
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![正宗川味——鱼香肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川味——鱼香肉丝方法]( "正宗川味——鱼香肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川味——鱼香肉丝方法")
- 教你做出正宗川味鱼香肉丝！！用料鱼香酱一袋猪精肉200克水发木耳25克食用盐适量植物油适量水磨淀粉适量姜蒜葱适量正宗川味——鱼香肉丝的做法将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或...
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![这才是川味宫保鸡丁最好吃的做法]( "这才是川味宫保鸡丁最好吃的做法")
- 这是一位专业厨师朋友教我的，他师从川菜名厨（名字忘了哈哈哈）用料鸡腿肉葱白炸花生米炸干辣椒花椒蒜白糖醋淀粉鸡粉郫县豆瓣酱红辣椒酱川菜大厨传授的宫保鸡丁的做法鸡腿肉切丁，用盐、小苏打和水混合均匀煨好，腌制十分钟葱白切豆瓣葱调制碗汁，两勺半白糖两勺半醋，半勺红烧酱油，半...
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![川味芋儿鸡如何做才美味，怎么做川味芋儿鸡简单又好吃]( "川味芋儿鸡如何做才美味，怎么做川味芋儿鸡简单又好吃")
- 今天大雪，突然想吃热腾腾的芋儿鸡了，趁着今天在家玩没事做，就冲到楼下菜市场买齐了食材，准备回家做个大菜。用料芋头7个鸡半只干辣椒8个姜5片花椒20粒蒜10瓣八角2个生抽2勺香叶4片葱段4根冰糖1把豆瓣酱1勺料酒2勺川味芋儿鸡的做法先将鸡肉块洗净，然后倒入料酒两勺、花椒10粒，姜...
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![这才是川味红烧排骨最好吃的做法]( "这才是川味红烧排骨最好吃的做法")
- 一直爱吃红烧排骨，曾经在成都吃过闺蜜爸爸的拿手，酥烂香甜，于是自己几番试验，终于找到心心念念的味道。这个菜谱加入了川味的花椒辣椒，大家可以根据自己的口味增减。做法不难，适合新手，下饭利器，快试试吧。一锅排骨，一碗香饭，味道层次丰富，巴适得很哦！用料肋排2条，买的时候切小块姜少...
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![经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）方法]( "经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）方法")
- 鱼香肉丝是一道传统的川菜，特别考验厨师的功底，主要是在调制鱼香味难度比较大，传统的川菜鱼香肉丝是用四川泡椒、泡姜与郫县豆瓣调制而出的，其次糖醋的比例也是本道菜中要注意的地方用料瘦肉250克蒜10瓣生抽2勺醋4勺水淀粉克水发木耳克黄葱200白糖3勺泡姜、姜50豆瓣一勺白酒...
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