- 一直都很喜欢吃老婆饼,以前却苦恼无猪油,揉面又要揉得很久,现在终于做了一款不需要猪油的老婆饼了哈~揉面也不需要揉出膜才行呦,很简单又美味😋用料水油皮克中筋面粉150克牛奶75克玉米油28克白砂糖10克油酥:低筋面粉120g克玉米油60克奶黄馅料:鸡蛋2个牛奶120克白砂糖100克中...
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- 配方可以做16个量,好多馅料的我都做了个遍,记录生活,方便以后在做可以找到不喜勿喷,自己喜欢记录用料水油皮材料如下猪油或黄油60克中筋面粉200克糖40克水80克油酥皮材料如下低筋面粉120克猪油或黄油60克麻薯馅料如下糯米粉80克水110克糖66克黄油或玉米油34克白芝麻30克奶黄...
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- 为了消耗黑布林膏,借鉴了绿豆饼的做法配方略有改动,记录下,以备后期翻阅此配方可以做30个左右的饼用料馅料黑布林膏250克玉米油适量油皮中筋面粉250克玉米油90克砂糖30克水70克油酥中筋面粉180克玉米油90克黑布林饼(无需猪油版)的做法不粘锅里倒少量玉米油,将黑布林膏倒入,翻炒,...
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- 我今天分享的老婆饼,面粉部分全部使用的是普通中筋面粉,油的部分全部用的是玉米油,这样很多不喜欢猪油味儿或者黄油奶香味儿的朋友就也能使用了,即便只用普通面粉,起酥效果也是很好的,馅料自制,甜度适中不腻,按照步骤做下来,成功率很高。设备:美的华凌kaoker1烤箱用料奶黄馅:鸡蛋黄2...
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- 下了很大决心才做的老婆饼,因为食材不地道,做出来的老婆饼肯定也没那么地道,没有猪油,没有糕粉,没有揉面机,所以总觉得什么都差那么一点点,最主要怕费那么大劲儿要是不好吃,浪费粮食啊啊啊啊啊~不过只要你不用十分那么高的标准来要求,我觉得从卖相到味道还是奥利给的哦~对于馅儿来说...
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- 原始方子来自啊呜....根据我自己的口味稍稍调整...糯米馅的...我不喜欢甜所以糖少...嗜甜的可以多放些糖进去..实在不喜欢甜可以在调整下.中式面点还是用猪油比较好...不喜欢猪油的可以换成黄油...加了一个制作猪油的方法...份量可以做24个饼.❤️水油皮和酥皮,所有的用油量...
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- 原始方子来自西瓜,每一位贡献方子的都是天使〜为了保持体型,这款老婆饼只是用来解馋的,我在减油减糖上从来都是心狠手辣的,所以方子不甜,喜欢甜的姑娘们可以放心大胆的加糖〜我比较懒,这个比例只做了6个,勤快的姑娘可以分小份,多做几个。用料普通面粉(面皮)100g牛奶(面皮)46g糖(面皮)10...
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- 📝记录下自己最顺手的方子此酥皮可做蛋黄酥老婆饼开口酥…等起酥外皮用料【数量】20个/10减半①[::油皮::]高粉(或中粉100g/低粉(或中粉100g/白砂糖25g/猪油60g/水90g/②[::油酥::]低粉130g/猪油60g/猪油版酥皮(蛋黄酥老婆饼等的做法材料①全部混合面包机揉成面团面团的总重量除20等...
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- 酥到掉渣这个配方可以做大概27个左右下次做再详细写步骤,有兴趣的可以留言。用料油皮中筋面粉200克猪油60克细砂糖20克水90克酥皮低筋面粉160克猪油80克内馅(奶黄)鸡蛋4个牛奶100克糖160克低筋面粉60克黄油50克老婆饼(奶黄馅)猪油版的做法成品成品成品...
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- 今天来做【老婆饼】,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,还有香甜细腻的豆沙裹在其中,一口咬下去直掉渣,每一口都能尝得到蜜糖般的香甜滋味用料水油皮猪油50克中筋面粉180克细砂糖40克水90克油酥面粉140克猪油80克馅儿豆沙适量蛋黄1个芝麻适量【老婆...
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- 老婆饼😂没有蛋黄的蛋黄酥,还喜不喜欢吃蛋黄,说只要那个饼和陷,那好说,去掉内脏的鸭蛋黄,剩余的叫老婆饼,我一共做了58个,你家烤箱要是小可以减量做,我多做了一些,送给外甥女了,她也是和我家孩子一样不喜欢蛋黄。用料油皮:水360克猪油310克中筋面粉900克细砂糖110克油酥:猪油270克低...
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- 基础方子是君之的,但是用料和开酥手法都做了大量调整。我做了19个老婆饼。大包酥实在是太省时间了!一气呵成,基本没有专门等待醒面的时间。学会了可以做所有酥皮。(从步骤9开始)称量:1小勺=5ml,1大勺=15ml,1杯=240ml。⚠️写了很多菜谱,根据大家的反馈,我用的面粉吸水能力似乎比较强,...
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- 记录,必须记录下来!很酥很酥很nice!2021年回顾,黄油不能融化成液态,因为乳化能力会大打折扣的,要室温下软化,所以配方具体比例需要更改用料油皮:普通面粉110g黄油40g糖霜8g(可不放)开水44g油酥:普通面粉80g黄油50g馅料(豆沙)适量蛋黄,芝麻油皮+油酥=老婆饼的做法油皮:将面粉糖霜混匀,...
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- 想吃老婆饼不用买,我有详细做法,外酥里软,加点它更好吃。用料低筋面粉500克老婆饼的做法想吃老婆饼不用买,我有详细做法,外酥里软,加点它更好吃。...
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- 时间:约40-50分钟难度:有点挑战🖖份量:9个用料印度飞饼9张全蛋液50g糯米馅熟白芝麻60g糯米粉150g绵白糖170g水230g无盐黄油80g巨无霸老婆饼的做法将黄油、糖和清水放入不粘锅,煮到白糖溶化,液体微微沸腾。加入糯米粉,不停搅拌到糯米变得透亮,成团。加入熟白芝麻,拌匀,得到一大团滋...
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- 突然想念老婆饼酥得掉渣的饼皮配上糯糯的馅料,外面卖的又甜又贵又不一定健康,那么干脆自己做啦!家里没猪油,用植物油(我用了花生油)代替,做出来的味道好像也不错呢!用料馅儿糯米粉80g糖30g植物油25g水110g椰蓉35g水油皮面粉200g糖10g热水110g油60g油酥面粉110g油60g装饰蛋液白芝...
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- 外皮酥脆内里软糯没有老婆的老婆饼用料1.水油面食材清单麦芽糖10克猪油60克开水110克中筋面粉200克2.干油酥食材清单中筋面粉120克猪油60克3.馅心熟糯米粉80克绵白糖30克水110克糖冬瓜茸85克熟白芝麻30克椰丝15克老婆饼(没有老婆的老婆饼)的做法水油面我是用厨师机K字桨1...
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- 老婆饼里只有美味的馅料和酥的外皮,没有“老婆”老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。起源自广东潮州点心老婆饼,外皮烤成诱人的金黄色,里头一...
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- 用料油皮材料:低粉70克植物油32克(猪油的话要37克)糖20克水45克油酥材料内馅材料:糯米粉:60克糖:55克水:75克色拉油:24克熟芝麻:20克奶粉:8克椰蓉:8克(或用奶粉代替)老婆老婆饼的做法油皮:将所有材料混合,和成面团。这个面团和好后,是比较柔软的,和到不粘手的程度就可以了。盖上保...
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- 用料水油皮中筋面粉100克细砂糖20克水45克全蛋液10克猪油(或黄油)10克酥皮中筋面粉80克猪油50克糯米馅糯没粉70克细砂糖75克水110克炒熟向芝麻30克猪肉(或黄油)35克老婆饼的做法水、猪油、糖放入主锅3.5分钟/Varoma/小勺,水开之后转小火(95度)倒入糯米粉速度4搅拌均匀,再倒...
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- 用家中的普通食材就可以做,饼皮,奶黄馅,油酥,全手工做,非常健康,食材也超级简单哦!✌🏻用料中筋面粉200+140+30克白糖60+100克水90克食用油50+70克鸡蛋2个纯牛奶50克鸡蛋液少量白芝麻少量老婆饼(不放猪油款)的做法做油皮:200g面粉,60g白糖,90g水,50g食用油(也可用黄油),搅和均匀,揉成光滑...
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- 一道去餐厅必点的大菜,但现在无需炒锅无需铲叉,都是厨房新手可以做的啦,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈好😃用料猪蹄2只老抽3勺葱1根姜3片干辣椒3个酱油2勺可乐2勺料酒2勺盐适量孜然适量椒盐猪手·无需油锅无需锅铲的做法买来的猪蹄洗净,切半,放在一旁备用。准备好调料,我爱...
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- 我家老大总说某美的老婆饼好吃😋买了几块,到现在还没吃完。得嘞,今天我这大老婆亲自下厨,烤一款香喷喷的大老婆饼。领导狼吞虎咽,终于说了真心话,好吃😋可以改成拉丝芝士,也可以干脆换成其它馅料。最近一直琢磨用现成的饼皮做东西吃,明天再贡献一款。用料手抓饼芝士片葡萄干炼乳...
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- 用料1.水油皮中筋面粉180克糖30克水80克黄油50克2.油酥低筋面粉140克黄油70克3.豆沙馅300克4.鸡蛋黄1个5.黑芝麻白芝麻适量新手一次成功的黄油(非猪油)老婆饼的做法制作水油皮,黄油融化与糖搅拌,将水油皮所有材料放在一个盆里,揉成面团,多揉一会儿,争取出膜。制作油酥,同样融化黄...
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- 婆婆做完豆包剩下的豆沙,老婆饼来一发。用料油皮可以做10个黄油30克中筋面粉110克糖20克水50克酥皮可以做10个黄油42克低筋面粉84克豆沙馅儿250克可以做10个红豆绿豆红枣糖糯米馅儿可以做18个熟糯米粉85克椰蓉15克芝麻15克糖40克油40克牛奶80克装饰鸡蛋黄1个芝麻不用猪油...
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