- 用料黄油226克糖粉112克鸡蛋1个低筋面粉240克玉米淀粉20克奶粉20克黄油曲奇配方的做法黄油打软加入糖粉打至发白。黄油能融化成液态(不然就无法把气体打入了),如果希望曲奇纹路很好,就不要把黄油打发过头(黄油有剑锋就可以了)。如果希望曲奇入口即华,就需要打白,打膨化些。分3次...
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- 我喜欢加蛋黄,杏仁粉和牛奶,所以综合了Tinrry和爱理不理两位发的方子,实践了几次后,觉得味道真的不错,整理如下,供大家参考。真的是酥香的掉渣呢,黄油味道棒棒的。夹杂着杏仁粉和一点点盐的味道,口感层次很丰富呢。封面图必须得有,原谅我这个新手,裱花技术太差。特别注意:1.黄油必须...
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- 这是一款非常简单的曲奇,基本上就是把所有原材料混合在一起就可以了,但是需要塑形,那片中有用到的那个曲奇神奇,我现在有定制出售,淘宝搜:tinrry,就有了,另外如果是手工塑形,用的油纸厚一点会简单一点哦,还可以滚成圆形呢,如果有做出来记得交作业哦~喜欢做这些简单的曲奇、饼干的小...
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- 为自己下回做起来方便而记,也给同样用wilton曲奇枪的焙友一个参考。被夸成神器的曲奇枪其实也很挑配方,而它的要求和用裱花袋挤的不尽相同。。用过的人会懂,第一次用曲奇枪时,有一半的面糊粘在枪口下不来。这个配方是在某淘留言里看到的,人家说用这个做成功,试验之果然。但我感...
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- 特别喜欢总统黄油做的曲奇,奶香浓郁,超好吃😋方子刚好是一块200克总统黄油的量,不用分割,按方子的量用小号八齿花嘴能做90块曲奇,如果不想做这么多就减半做呗!关于曲奇难挤这一点,我只想说:只要是黄油软化彻底,绝对不会难挤!夏季是做曲奇的最佳时机,但是夏天太热都愿意吃西瓜,谁愿意...
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- 用料发酵黄油138克糖粉45克盐之花海盐2克煮熟的蛋黄5克低粉125克玉米淀粉25克黄油蕾丝曲奇(菅又亮辅配方)的做法黄油软化,用打蛋器低速打顺滑黄油中加入糖粉盐过筛的蛋黄搅打均匀即可。边速度边倒入过筛的低粉和玉米淀粉,搅拌到看不到干粉为止。整形放冰箱冷藏一晚取出冷藏好...
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- 拿到来自东菱电器的新烤箱也很是让人满意,又做了一次自己超喜欢吃的黄油曲奇,感觉到了人生的圆满!啦啦啦啦~~~希望自己能在烘焙的路上越走越好吧~新的一年,大家一起加油!用料低筋面粉200g黄油130g细砂糖35g糖粉65g鸡蛋50g令人心动的东菱电器之黄油曲奇快手配方的做法黄油切成...
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- 这款曲奇配方我做过很多很多次,没有一次失败过,做出的花纹立体,口感酥脆,非常经典。方子中的杏仁粉,我也试过用扁桃仁粉,口感差不了太多,其他材料不可替代。裱花嘴的话建议使用18齿以上,口径大,非常好挤,否则挤完手真的会酸到发抖😂用料黄油130克糖粉50克(根据个人口味增减)蛋清30克...
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- 一直喜欢喝黑糖的饮料,喜欢黑糖的甜香,所以试了下把黑糖加入曲奇中,黄油的味道加入黑糖的淡香,吃完唇齿留香😄用料低筋面粉120克牛奶30ml黄油85克韩国幼砂糖20克蛋液15ml黑糖粉10克配方最好的黑糖黄油曲奇的做法疫情期间,洗好手戴好口罩💪按照配方称重准备好配料先把韩国幼砂...
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- 用料总统黄油455克蛋黄5只105克太古糖粉200克杏仁粉(原味)44克杏仁粉(可可味)26克低筋粉(原味)280克低筋粉(可可味)262克法芙娜可可粉26.5克食盐4.5克蔓越莓干50克我最常做的配方简单的黄油曲奇的做法大多时候不单单烘焙的手法会影响到成品的口感,我觉得更多时候选对合适的原...
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- 嗨,姐妹们,这款曲奇你们一定要试试,超级好挤哦!而且不加淡奶油的曲奇,好吃不腻,酥到掉渣,做法简单,赶快做起来吧~用料黄油120克糖粉45克海盐1.5克鸡蛋50克低筋面粉150克杏仁粉20克自用多年配方!黄油曲奇!好吃不腻酥掉渣!的做法黄油软化加入糖粉,先搅拌均匀(避免直接打发糖粉乱溅)再用打...
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- 本来挤得很漂亮的花纹,一放入烤箱,就慢慢“消失”了。这是很多做曲奇的烘焙爱好者遇到的问题。这问题不是每个人都会遇到,但一旦遇到了,绝对是咱心中难以言喻的痛:看着别人的曲奇能烤出清晰漂亮的花纹,自己的,好嘛,不争气的时候纹路能消失得干干净净,倍儿没面子是小事,这自信心的打...
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- 烘焙入门大家都会做类似的曲奇,我做过的也不少,比如葡萄奶酥,冰曲奇之类的。这些各有风味,但由于都是从冰箱取出来切块,所以不容易整形,更适合懒人做了自己吃。我后来想做点曲奇送人的时候,就想开始做裱花曲奇,比较好看,而且挤花的过程也很有意思。但是做了发现并没有想象中的那么...
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- 综合了多种配方,自认为方便,实用。用料黄油120克低筋面粉150克细砂糖40克盐1克牛奶适量,后面具体说调整多次的奶油曲奇配方的做法黄油室温放软,能用手指戳个洞即可,不能过度软化。打发黄油。分次加入糖,打发至能形成纹路。筛入面粉,加入奶粉,盐,搅拌均匀。这时可根据曲奇糊的干湿...
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- 可可味(用10克可可粉替代配方中的面粉)抹茶味(用5克抹茶粉替代配方中的面粉)饼干糖果系列(一):简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/饼干(附自制草莓酱配方及操作)饼干糖果系列(二):简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆(幸运饼干/幸运签语饼)、香脆蛋卷、香酥蛋卷饼干糖果系列(三):减...
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- 看了很多种曲奇配方,做了很多次,自己总结出来的,加了淡奶油奶香浓郁,又很好挤出花纹,而且花纹烤完明显。大家试一下吧!用料黄油135g奶油100g低粉230g糖粉70g奶油曲奇“最简单配方的做法黄油室温软化到手指轻按出一个洞,加入糖粉打发,如果不知道打发到什么程度,就打个三分钟。打完...
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- 嘻嘻用料黄油140克蛋黄1个盐1克香草精20滴糖粉50克低筋面粉140克玉米淀粉40克黄油曲奇(留方自用)的做法黄油软化,程度为刮刀可轻易刮开。分两次加糖,各25g;加盐1g;香草精20滴;加蛋黄,用打蛋机一档搅拌。低筋面粉加100g,切拌的手法。看不到白白的粉后再加入低筋面粉40g、玉米淀粉40...
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- 曲奇的口感比奶油丹麦曲奇稍微硬一点,但是比马可波罗的黄油饼干还要酥脆。小朋友应该比较喜欢吧。用料原料:黄油85克,糖粉60克,全蛋1个,低筋面粉140克烘焙:烤箱中层,无水烘培,上下火180度,约12-15分钟(根据饼干厚薄而定)白脱黄油曲奇/DIY黄油曲奇的做法黄油在室温下放置,软化后用刀...
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- 用料黄油80g糖粉50g淡奶油60ml低筋面粉110g玉米淀粉8g曲奇枪制曲奇配方的做法按照器具的方来装的时候的确不是很顺手温度要根据自己的烤炉调整装袋小贴士看似很简单。其实那个器具并没有那么好用。各种加料麻烦,各种粘着不掉的问题。只能说如果那个模具问题多多,果断换一个...
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- 用料黄油100小葱2根中筋面粉107木糖醇20盐5g【小高姐配方改】葱油曲奇的做法室温软化黄油到可以用手戳洞洞。室温低切小块以后,在盆地放一杯热水。打发黄油到发白有纹路,中途加盐加糖。分两次加入面粉打发到均匀。切小葱,切成基本成沫沫。怼到裱花嘴里,垂直挤出来后转圈圈,收...
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- 这个配方是我做的最多的,给大家分享的时候反馈也不错。制作方便快捷,适合当下午茶或是饿的时候吃一两块垫垫肚子。我不嗜甜也不喜太油,方子里的糖和黄油的量是我经过多次试验确定下来的。既不会过多油糖吃的时候有负担,也不会太少导致口感不佳。每个人的口味都不一样,大家可以...
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- 保存最好的曲奇配方用料黄油110克糖粉10克低筋面粉140克盐1克牛奶44克曲奇配方的做法如图...
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- 烘培课程老师分享的方子哦用料细砂糖60克盐1克黄油80克低筋面粉180克鸡蛋1个泡打粉1茶匙香甜酥脆黄油曲奇-烘培老师独门配方的做法黄油切小块、室温软化用打蛋器(最小档就行)把黄油打松往黄油里加入一个鸡蛋打匀再加入细砂糖、盐打匀领取一个干燥的容器,称低粉和一小勺泡打...
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- 黄油曲奇之路已有四五版的试验品了,摸索得也差不多了,更改了好多版配方得到这一版,怕忘了做个笔记。无过程图,纯配方及做法。用料黄油100克低筋面粉130克杏仁粉10克蛋黄1个糖粉30-35克盐0.5克奶油15克黄油曲奇(自用方)的做法黄油软化至手指轻戳出印,加入糖和盐,搅拌至无粉末,电动...
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- 酥酥地融在嘴里,你能明显感受那种把舌头绊住的黄油密度,轻盈与醇厚感受分明,就像躺在温柔的海风里,一浪接一浪~~而奶香却是刺客,偷偷摸摸潜了进去,整个口腔被包围,舍不得张开嘴。用料黄油125克低筋面粉75克高筋面粉55克玉米淀粉25克糖粉35克奶粉15克盐1克化盐用的水10克黄油曲奇...
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