祖传蒜香蚕蛹做法烹饪大全 地道祖传蒜香蚕蛹如何做

为什么说是祖传的呢？因为是我外公的做法，我们这一大家子三代人都是这么做，做法简单，保留了食材的原汁原味，用蒜进行提味儿，点睛之笔，体现出蚕蛹的鲜、香、嫩，这可是高蛋白，富含20多种氨基酸，营养丰富，老少皆宜。

用料  

祖传蒜香蚕蛹的做法  

1. 挑选活的黄蚕蛹，用肉眼看会动的是活的，还有一个技巧是它头上的那个白点，白色是新鲜的

2. 锅里放清水，水开后倒入蚕蛹，煮至漂浮膨胀，纹路全部展开后，再煮3分钟左右捞出

3. 锅内放油，油热倒入蚕蛹，大火翻炒2-3分钟

4. 放盐，蚕蛹比较吃盐，可依据个人口味适当多放一点

5. 撒蒜片继续翻炒

6. 炒至无汤，锅底稍微有点粘，出锅

7. 味道好极了！鲜、嫩、香！老少皆宜！