![大鼓面包 无老面方便版本食谱大全及做法，烹饪好吃的大鼓面包 无老面方便版本方法]( "大鼓面包 无老面方便版本食谱大全及做法，烹饪好吃的大鼓面包 无老面方便版本方法")
- 纯属记录自己用的比较顺手的配方，记录一下，方便做的时候看，三能模具12个的量用料高筋面粉305克盐3.5克细砂糖45.5克酵母3.2克奶粉9.6克黄油18克水210克大鼓面包无老面方便版本的做法面团在厨师机揉出薄膜一发1.放冰箱冷藏发酵一夜，第二条拿出回温，状态可以了再进行分个。2.室...
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![奶黄小餐包（无老面）的详细做法，奶黄小餐包（无老面）做法技巧]( "奶黄小餐包（无老面）的详细做法，奶黄小餐包（无老面）做法技巧")
- 太好吃了，简单易懂，分享大家一起做做用料高筋面粉330克低筋面粉85克鸡蛋1个酵母5克纯牛奶200克细砂糖30克盐3克黄油40克以上是面团的材料，以下是奶黄的材料鸡蛋2个（连壳重151）白砂糖40克（可以在制作时甜度不够再加）黄油（需液化）50克（可以少点）牛奶150克中筋面粉50克奶黄小餐包（无老面...
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![无糖无黄油老面包（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无黄油老面包（一次发酵）方法]( "无糖无黄油老面包（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无黄油老面包（一次发酵）方法")
- 冷藏中种法一次发酵木糖醇替换白糖使用低糖酵母35*28*6厘米加深烤盘没有厨师机慎做控制面温！能冷冻的东西都冷冻：厨师机的桶、钩子、牛奶、鸡蛋用料中种：高粉350g牛奶220g低糖酵母5克主面团高粉350g牛奶150-180克鸡蛋1个低糖酵母3克盐12克木糖醇40克玉米油30克黑芝麻适量鸡...
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![无糖 | 红酒老面哈斯食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖 | 红酒老面哈斯方法]( "无糖 | 红酒老面哈斯食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖 | 红酒老面哈斯方法")
- 用红酒做老面，味道很丰富用料老面日式吐司粉210g红酒130克酵母3克盐5克主面团高筋面粉250克盐4克水130克炼乳27克酵母5克黄油21克淡奶油30克无糖|红酒老面哈斯的做法我敢说这个视频做的是在太水了🙈老面：老面制作的所有材料，活成面团。我用面包机和面15分钟就够了。完后密封...
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![普通面粉做无敌老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的普通面粉做无敌老面包方法]( "普通面粉做无敌老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的普通面粉做无敌老面包方法")
- 原配方要求2份高筋和1份低筋混合，程度复杂，成本高。我来打破神话，把面包粉拉下神坛。用料酵头普通面粉150克酵母3克水110克糖15克主面团普通面粉150克奶粉适量15克鸡蛋1只50克盐3克适量糖个人减量到40克左右水30克（视面团适量）油35克普通面粉做无敌老面包的做法酵头材料混合发...
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![无烤箱无酵母老面（波兰种）麦满分食谱大全及做法，烹饪好吃的无烤箱无酵母老面（波兰种）麦满分方法]( "无烤箱无酵母老面（波兰种）麦满分食谱大全及做法，烹饪好吃的无烤箱无酵母老面（波兰种）麦满分方法")
- 疫情啊疫情把我的酵母库存都耗尽了，于是就根据@小兜小主的原方po了一个适合我这样窘迫现状的麦满分，也算是自留方吧。用干酵母的话为3g。因为黄油也没了所以一点黄油🧈都被我cut了..不影响完美的口感！至于，为什么免烤箱。因为我突然发现摩飞的圆盘挺圆于是就？直接放里面烤了，时...
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![蜂蜜老面包「无糖更健康」食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜老面包「无糖更健康」方法]( "蜂蜜老面包「无糖更健康」食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜老面包「无糖更健康」方法")
- 那天在我1群，有个同学说“美丽老师，你的食谱最靠谱了，只要你出的食谱我就放心做，一定可以成功的，而且超好吃”这句话听的我心里美滋滋的，还在陶醉当中，她突然提出一个要求，想让我写个蜂蜜面包的食谱，你们也知道，人在心情好的时候什么事情都会答应的。既然答应了就要说话算话…就这...
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![老面+无糖无油黑麦全麦50%手揉面包我尽力了食谱大全及做法，烹饪好吃的老面+无糖无油黑麦全麦50%手揉面包我尽力了方法]( "老面+无糖无油黑麦全麦50%手揉面包我尽力了食谱大全及做法，烹饪好吃的老面+无糖无油黑麦全麦50%手揉面包我尽力了方法")
- 参考了很多大神的方子，根据自己的情况改了一下，手都快揉出腱鞘炎了.....黑麦全麦真不好发起来，就算发起来了也不讨喜，只能在减脂健康与味道口感之间调和了。需要提前一天做老面酵头！用料老面酵头用黑全麦粉100克老面酵头用酵母1克老面酵头用盐1克老面酵头用水70-100克高筋面粉...
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![南宁老友面（巨无霸版）食谱大全及做法，烹饪好吃的南宁老友面（巨无霸版）方法]( "南宁老友面（巨无霸版）食谱大全及做法，烹饪好吃的南宁老友面（巨无霸版）方法")
- 冷空气第一天不幸就被感冒了，老友面的由来也是由一碗老友面开始的，用家里的食材给自己来碗暖暖的老友面吧，和外面的阳光一样温暖你的心用料酸笋若干豆豉若干生抽若干碱水面100克西红柿1个瘦肉猪肝若干酸辣椒若干鹌鹑蛋2个肉丸2个海鲜若干蒜蓉若干黄花菜若干香醋若干南宁老友...
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![老面馒头（无糖、无酵母粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头（无糖、无酵母粉）方法]( "老面馒头（无糖、无酵母粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头（无糖、无酵母粉）方法")
- 某日刷到夏妈厨房的老面馒头视频，宅家菜鸟觉得，应该挺好操作（手动狗头）于是，开始做死，不是，第一次尝试😏😏😏☆实操前建议先去观摩各大佬的视频☆☆实操前建议先去观摩各大佬的视频☆☆实操前建议先去观摩各大佬的视频☆用料面肥（面粉＋水）面粉100克温水（40-50度）100克其他面粉100克另...
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![无油少盐老干妈拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的无油少盐老干妈拌面方法]( "无油少盐老干妈拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的无油少盐老干妈拌面方法")
- 用料老干妈2勺盐2克鸡蛋1个面50？克生菜3片无油少盐老干妈拌面的做法煮水。趁着煮水的时候，准备食材。拿出鸡蛋，掰好生菜洗净，拿出面碗和面。水开后烫一下生菜（或者其他的蔬菜也OK），大概熟了就可以捞起来，我喜欢吃脆生生一点的。煮面，在水里加一点盐，可以防止面条粘连。捞面。将蛋打...
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![天然酵种面种老面（无需酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种面种老面（无需酵母）方法]( "天然酵种面种老面（无需酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种面种老面（无需酵母）方法")
- 用天然酵种做的面包吃过后就爱上了再也不喜欢吃用干酵母发的包子用料A面种面粉20克温水（约40－50度）20克蜂蜜6克B面种面粉40克温水40克蜂蜜6克第1天的A面种46克C面种面粉80克温水80克第2天的B面种132克D面种面粉100克温水100克第3天的C面种292克天然酵种面种老面（无需酵母）的做...
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![传统老面碱面馒头(无酵母)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老面碱面馒头(无酵母)方法]( "传统老面碱面馒头(无酵母)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老面碱面馒头(无酵母)方法")
- 根据厨友们的反馈，我会不定期更新小贴士。请注意查看。由于是北方人，小时候家里一直做面食。我个人喜欢甜食，所以有了家以后对于发酵面点一直情有独钟。以前忙于学业，没有学习妈妈的任何技艺，现在每到周末就在家做各种糕点。经常做面包蛋糕，偶尔来次简单的馒头，却发现馒头并没有...
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![无糖手揉老面燕麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖手揉老面燕麦欧包方法]( "无糖手揉老面燕麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖手揉老面燕麦欧包方法")
- 每次做面包都尽量不同的方式，尝试一下，寻找自己最喜欢的做法。之前虽然成功做出的免揉的全麦面包，但是由于没有揉面加之是100%的全麦面粉，筋度不够，导致吃起来口感有点像枣糕，而且每次做的面包，我都尽量吃三天试一下，看面包会不会变硬，结论是没有经过揉面的面包容易变硬。所以这次...
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![无糖无油汤种老面香蕉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油汤种老面香蕉面包方法]( "无糖无油汤种老面香蕉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油汤种老面香蕉面包方法")
- 自从体会到各种面种的好处后，我就更加的欲罢不能，要把所有面包都做出无糖无油，又柔软有风味。那么就开始吧～老面需要至少提前一天准备用料🍞汤种黑麦粉30克开水30克🍞老面法国T55/高筋粉100g水65克干酵母粉1克盐1克🍞主面团高筋粉270克奶粉25克牛奶120克鸡蛋液30克鲜酵母/干...
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![手工无糖镜面老酸奶食谱大全及做法，烹饪好吃的手工无糖镜面老酸奶方法]( "手工无糖镜面老酸奶食谱大全及做法，烹饪好吃的手工无糖镜面老酸奶方法")
- 自己做的酸奶，无增稠剂无稳定剂无糖，名副其实的三无产品🤣可是吃起来各种放心呀。可以加果酱也可以加蜂蜜，也可以和水果一起搅打做奶昔。我这个配方的酸奶很浓稠，像市售的老酸奶。用料九州鲜牛奶500ml酸奶70克德运全脂奶粉50克手工无糖镜面老酸奶的做法新鲜的盒装牛奶一盒，倒...
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![无油老面葱香芝士包🥕食谱大全及做法，烹饪好吃的无油老面葱香芝士包🥕方法]( "无油老面葱香芝士包🥕食谱大全及做法，烹饪好吃的无油老面葱香芝士包🥕方法")
- 学生党，健身党，喜欢简约主义，做面包追求简单好吃足矣(｡･ω･｡)v用料老面100g高筋面粉150g全麦粉50g糖(依据个人，我一般不加)30g盐2g鸡蛋一个牛奶150g酵母2g(配料)：芝士碎适量甜味沙拉酱三大勺香葱适量火腿肠1根无油老面葱香芝士包🥕的做法第一步：将老面，高筋面粉，全麦粉，糖，盐，鸡蛋混合取...
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![小美无糖无水少油老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的小美无糖无水少油老北京炸酱面方法]( "小美无糖无水少油老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的小美无糖无水少油老北京炸酱面方法")
- 家里都是老北京人，自然都爱吃炸酱面，原来的酱都是老爸老妈来炸，天气热的时候会比较受罪。自从有了美善品，我自己也可以炸酱啦，而且弄出来的酱大家都觉得好吃，所以赶紧分享下菜谱。这个方子只用15-20克油就可以，无水无糖。但是做出来酱会稍微有点干，不喜欢这个状态的，可以多加油，或...
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![无需老面的老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的无需老面的老面馒头方法]( "无需老面的老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的无需老面的老面馒头方法")
- 用料面粉500克无铝泡打粉3克水260～280克酵母2～5克糖5～10克小苏打1克无需老面的老面馒头的做法1、和面2、发酵（40分至2小时不等）2倍大3、发好的面戳一个小孔，按照一斤面放一克小苏打，加一点水融化，再次揉面排气，没有气孔，下均匀剂子，二次醒发，25～40度发酵40分钟。4、蒸制...
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![无一滴水的南瓜老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无一滴水的南瓜老面包方法]( "无一滴水的南瓜老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无一滴水的南瓜老面包方法")
- 这款老面包是通过老王的方子改编的，里面无一滴水，纯南瓜泥做的用料面种高筋面粉240g低筋面粉60g糖30g酵母粉6g南瓜泥380g主面高筋面粉300g糖90g盐5g奶粉35g鸡蛋1个黄油或者蜂蜜少量烤好刷表面用的黄油60克无一滴水的南瓜老面包的做法先准备南瓜，去皮切成块盖上保鲜膜放入微...
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![老面坚果餐包（无蛋无奶）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面坚果餐包（无蛋无奶）方法]( "老面坚果餐包（无蛋无奶）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面坚果餐包（无蛋无奶）方法")
- 有机酵素石磨面粉，饺子粉，馒头粉，全麦粉皆可无蛋无奶约68%含水量，老面用剪刀或刮刀切小块厨师机揉面8-3-6分分钟一发结束，整形时加入坚果仁。180度预热同时面包顶剪个小口子烤约17-18分钟。看上色情况。一发时间长点没关系。二发最好不超过1小时，不然影响口感。用料老面100克70...
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![无酵母培养老面（面肥）食谱大全及做法，烹饪好吃的无酵母培养老面（面肥）方法]( "无酵母培养老面（面肥）食谱大全及做法，烹饪好吃的无酵母培养老面（面肥）方法")
- 此方记录第一次培育面肥（面引子）的过程及注意事项。用料面粉250克水140克无酵母培养老面（面肥）的做法称料，然后将水和面粉混合，分次加水。用筷子搅成絮状。然后用手充分揉搓面团，直到无干粉略光滑的面团形成。放置碗里，要带密封盖的碗，盖上盖子，密闭保存。放置温暖的地方，等待发酵。...
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![无油无糖全麦面包（老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖全麦面包（老面版）方法]( "无油无糖全麦面包（老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖全麦面包（老面版）方法")
- 用料高筋面粉170克全麦粉80克酵母2.5克盐4克水170克老面40g老面高粉100全麦粉100低粉85酵母1水225盐3无油无糖全麦面包（老面版）的做法中层上下火200度20分钟。老面做法：混合成团，室温发酵2倍大，冷藏24小时，分小分量冷冻保存...
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![老面馒头（无酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头（无酵母）方法]( "老面馒头（无酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头（无酵母）方法")
- 记录一下，马燕姐手把手教的纯老面馒头口感么绵密柔软还有一股淡淡的酒香味道美好的东西都需要时间的洗礼大概就是说的这款老面馒头了吧用料老面的做法中筋面粉100克水100克酵母1克以下材料是后加的。。猪油15克0.5克（不定量，根据面团大小和面条的酸味决定）小苏打0.5克以下材...
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![〔减脂〕无油无糖乳清全麦老面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的〔减脂〕无油无糖乳清全麦老面吐司方法]( "〔减脂〕无油无糖乳清全麦老面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的〔减脂〕无油无糖乳清全麦老面吐司方法")
- 特别喜欢吃吐司。喜欢吃芝士烤吐司片，也喜欢吐司就着牛奶一起吃。但是外面的吐司全部都是高油高糖的，让我望而却步。所以自己动手，丰衣足食！配方是400克的吐司用料老面部分全麦面包粉42克乳清(水）34克盐0.5克酵母0.5克主面团部分全麦面包粉189克老面77克乳清(水）130克盐2.5克酵...
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