![冷藏·拉丝面包做法烹饪大全 地道冷藏·拉丝面包如何做]( "冷藏·拉丝面包做法烹饪大全 地道冷藏·拉丝面包如何做")
- 可一次发酵，也可冷藏发酵，拉丝和组织非常好，最重要是特别特别的快，两个小时内绝对做好。用料高筋面粉250克细砂糖30克酵母3克盐3.3克鸡蛋1个55克黄油15克牛奶或水110或105克奶粉10克冷藏·拉丝面包的做法除黄油，酵母，盐外，混合所有材料入冰箱冷藏一晚，水合。或者加酵母，冷藏发酵。...
- 6268
![说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）方法]( "说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）方法")
- 天气渐渐热了起来，面团发酵很容易不听话，冷藏中种是我很喜欢的一种方法，与直接法相比，面包口感松软，不易老化，只要注意制作的小细节，很容易操作，今天的包用的是70%冷藏中种，口感松软，味道香甜，搭上香肠做热狗或抹上果酱直接吃，都很好吃，感兴趣的朋友可以试一试。用料70%冷藏中种高筋面...
- 9707
![拉丝小面包——冷藏发酵手套出膜食谱大全及做法，烹饪好吃的拉丝小面包——冷藏发酵手套出膜方法]( "拉丝小面包——冷藏发酵手套出膜食谱大全及做法，烹饪好吃的拉丝小面包——冷藏发酵手套出膜方法")
- 用料面粉250克黄油20克白砂糖50克鸡蛋1个耐高糖酵母3g凉水100克盐1克拉丝小面包——冷藏发酵手套出膜的做法酵母倒进水里搅拌均匀。除黄油、盐以外，所有材料倒进酵母水里揉成面团。（面团会有一点粘手，不过不会特别粘，面团摸上去也会有一点湿，这些都是正常状态。）保鲜膜封好，放进...
- 12288
![冷藏包的详细做法大全,简单又营养的冷藏包做法]( "冷藏包的详细做法大全,简单又营养的冷藏包做法")
- 是谁创造了懒人的欧包🎓用料酵母克苏打水高筋面粉盐克香菜根冷藏包的做法溶解酵母苏打水和面香菜奇亚籽盐30分钟/3次搅拌冷藏...
- 18078
![纯素食·超柔软拉丝咖啡面包（汤种，天然酵种冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素食·超柔软拉丝咖啡面包（汤种，天然酵种冷藏发酵）方法]( "纯素食·超柔软拉丝咖啡面包（汤种，天然酵种冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素食·超柔软拉丝咖啡面包（汤种，天然酵种冷藏发酵）方法")
- 家里来了个新伙伴——一只叫做咖啡的肥猫。于是，我就抓着刚买的速溶黑咖啡，撸了这个咖啡面包。咖啡味超级浓，很有弹性，超喜欢。我个人不喜甜，喝咖啡不加糖，巧克力只要75%以上的黑巧，吃仙草蜜不放蜜——没错，我就是这么一个奇葩（这次的面包差点糖都不发）。如果你们喜欢甜一点，请多放...
- 27372
![拉丝培根包(冷藏发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的拉丝培根包(冷藏发酵)方法]( "拉丝培根包(冷藏发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的拉丝培根包(冷藏发酵)方法")
- 咸口面包，记录下配方用料🌲面团:高筋面粉250克全蛋液35克牛奶150克细砂糖20克盐2克酵母3克奶粉8克黄油15克🌲馅料:马苏里拉芝士碎适量培根适量黑胡椒少许拉丝培根包(冷藏发酵)的做法馅料面搅打出手套膜，进行基础发酵，盖室温发酵大概30分钟（我是冰箱冷藏发酵，当时有事，果断扔冰...
- 20725
![超软糯拉丝麻薯（冷藏不变硬❤️）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软糯拉丝麻薯（冷藏不变硬❤️）方法]( "超软糯拉丝麻薯（冷藏不变硬❤️）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软糯拉丝麻薯（冷藏不变硬❤️）方法")
- 试了hin多次，这款麻薯真的糯糯粘粘超好吃～最爱的是冷藏也不会变成硬梆梆！用料糯米粉60克玉米淀粉15克糖粉25克牛奶160克黄油10克超软糯拉丝麻薯（冷藏不变硬❤️）的做法除黄油外所有材料混合均匀，最好过筛两次封保鲜膜蒸15min左右蒸好后立刻加入黄油充分搅拌按压揉揉揉都可！小贴士...
- 15965
![超柔软拉丝无糖蜂蜜排包😋（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软拉丝无糖蜂蜜排包😋（冷藏中种法）方法]( "超柔软拉丝无糖蜂蜜排包😋（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软拉丝无糖蜂蜜排包😋（冷藏中种法）方法")
- 非常好吃的一款可以拉丝的无糖蜂蜜排包，面包体真的是超柔软！而且又简单好做！本来想做奶酥夹馅的，因为最近体重增加了，担心热量太高放弃了😅，所以这款面包的口感比较清淡，喜欢甜味的可以加糖，但不要再加蜂蜜了，以免含水量太高，不好打面。不在乎热量的也可以在步骤4，卷之前涂抹一层馅...
- 20628
![面包机做吐司，轻松拉丝（冷藏大法，一次或两次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机做吐司，轻松拉丝（冷藏大法，一次或两次发酵）方法]( "面包机做吐司，轻松拉丝（冷藏大法，一次或两次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机做吐司，轻松拉丝（冷藏大法，一次或两次发酵）方法")
- 吐司松软Q弹，轻松拉丝，制作简单快手～用料酵母3.5克高筋面粉250克盐2克奶粉10克冰水160克（或牛奶加鸡蛋170g）黄油20克糖20克面包机做吐司，轻松拉丝（冷藏大法，一次或两次发酵）的做法往面包机加入除了盐、黄油、酵母的其他材料启动程序17饺子皮面团。程序17结束后，把面包桶套上保鲜袋...
- 33431
![柔软拉丝奶黄餐包（波兰种冷藏发酵）的详细做法，柔软拉丝奶黄餐包（波兰种冷藏发酵）做法技巧]( "柔软拉丝奶黄餐包（波兰种冷藏发酵）的详细做法，柔软拉丝奶黄餐包（波兰种冷藏发酵）做法技巧")
- 参考了红叶99的波兰种手撕餐包根据自家口味略做修改，减糖减油，包入肉松或者自制奶黄，就变成全家老小都巨喜欢的小餐包。用具是三能26*26金色方盘这个方子一共可以做16个小餐包用料酵种（波兰种）安琪耐高糖酵母1克（1/4teaspoon）高筋面粉70克水70克主面团高筋面粉310克安琪耐高糖酵...
- 8384
![超软餐包——QQ弹弹还能拉丝（100%冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软餐包——QQ弹弹还能拉丝（100%冷藏中种）方法]( "超软餐包——QQ弹弹还能拉丝（100%冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软餐包——QQ弹弹还能拉丝（100%冷藏中种）方法")
- 家里早餐习惯做三明治，之前经常做吐司面包，但是要切割，太麻烦了！直接做成餐包，可以做三明治也免去洗模具的烦恼，也不用切片！妙🐸而且普通吐司，第二天面包会有点发干发硬。中种面团可以提高面包含水量，有效解决这一点，同时还能给面包添加些发酵。面粉的香气+发酵的香气+黄油的香气开...
- 26950
![冷藏发面如何做才美味，怎么做冷藏发面简单又好吃]( "冷藏发面如何做才美味，怎么做冷藏发面简单又好吃")
- 存下来自己看转自不藏私面包匠人用料高筋面粉100克酵母1克冷藏发面的做法大小回温冷藏发面15小时+...
- 15903
![隔夜冷藏拉丝面包做法烹饪大全 地道隔夜冷藏拉丝面包如何做]( "隔夜冷藏拉丝面包做法烹饪大全 地道隔夜冷藏拉丝面包如何做")
- 作为一个烘培新手，做吐司面包也做了好多个，昨天终于做出来两个柔软拉丝的吐司，真的超级无敌开心，方法是借鉴下厨房的大神们的，我自己也有改动一些地方。图片的面包可能温度调太高了，面包皮有点硬。一个300克吐司＋450克吐司。主要是想记录一下自己做成功的方子。用料高筋面粉450...
- 25934
![冷藏发酵---老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵---老面包方法]( "冷藏发酵---老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵---老面包方法")
- 就......超软超拉丝的面包方子量蛮大的，模具小的减量做吧，28*28金盘可以，我的是加高的。时间够的话可以不冷藏发酵，直接发酵也可以的（这里说的是整个面团，不是指老面）用料老面高粉（山茶花）200克中粉100克耐高糖干酵母6克牛奶245克细砂糖20克主面团高粉（山茶花）200克中粉100克清水55...
- 25165
![冷藏法排包如何做才美味，怎么做冷藏法排包简单又好吃]( "冷藏法排包如何做才美味，怎么做冷藏法排包简单又好吃")
- 用料高筋面粉500克冷藏法排包的做法1.加入糖20克、水290克、面粉500克、奶粉20克搅拌一下，稍微揉一下，揉到没有干粉即可，放入冰箱冷藏。2.加入盐1.5克，揉到均匀。再加入25克油，把油揉到面里。再加入酵母4克，正式揉面，揉，摔都可以，至少7到8分钟。可以拉半透明膜就到位了。发酵一个...
- 11809
![冷藏法--棍子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏法--棍子面包方法]( "冷藏法--棍子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏法--棍子面包方法")
- 第三次尝试棍子面包，多少靠谱点了，都快没信心了。这次依然用冷藏发酵法，这个方法真的是做面包还不想揉出膜的不二法门。水量上，我也没有按照传统的70%甚至更高，而是根据我的实际操作能力，加65%的水。没办法，实在是手残，操作不来😣暂时做个记录，希望以后有进步吧💪用料老面t65100克...
- 19588
![柔软拉丝面包 不用揉面，冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软拉丝面包 不用揉面，冷藏发酵方法]( "柔软拉丝面包 不用揉面，冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软拉丝面包 不用揉面，冷藏发酵方法")
- 用料高筋面粉400克鸡蛋2个酵母（耐高糖的）4克糖40克温牛奶250毫升玉米油15毫升蛋黄1个白芝麻若干柔软拉丝面包不用揉面，冷藏发酵的做法将面、酵母、糖、鸡蛋分别放入盆中。牛奶稍微温一点，倒在酵母上，使其融化。顺时针朝一个方向搅拌使其细腻，无干面和疙瘩。可以带个一次性手套，...
- 33291
![三步冷藏法，无需揉面，拉丝绵软面包即得，鸡冻哦的详细做法，三步冷藏法，无需揉面，拉丝绵软面包即得，鸡冻哦做法技巧]( "三步冷藏法，无需揉面，拉丝绵软面包即得，鸡冻哦的详细做法，三步冷藏法，无需揉面，拉丝绵软面包即得，鸡冻哦做法技巧")
- 家里有厨师机，但是一直想简单不太费劲儿揉面就吃拉丝绵软的面包。所以砥砺前行，比工作不认真地反复尝试各种方法。有面团粘到抓狂，有发酵失败直接扔进垃圾桶的面包，可惜了我的馅料啊。不过，再尝试过四斤面粉后，终于找到要领了。找到手感无需再看配方也可以手工做出拉丝绵软的面...
- 11822
![拉丝白吐司（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的拉丝白吐司（冷藏中种法）方法]( "拉丝白吐司（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的拉丝白吐司（冷藏中种法）方法")
- 冷藏过的面团做出的面包松软轻盈，口感甚好。没有加蛋，奶粉只加2小勺，天然的麦香和轻薄的奶香，清淡且醇而不腻用料金像粉175g高粉75g牛奶165g黄油30g奶粉2小勺盐0.5勺酵母1小勺白砂糖2大勺拉丝白吐司（冷藏中种法）的做法除黄油外的其他材料搅拌均匀，揉至面团光滑加入黄油，面团揉至...
- 22964
![冷藏隔夜发酵简单快手柔韧松软拉丝小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏隔夜发酵简单快手柔韧松软拉丝小面包方法]( "冷藏隔夜发酵简单快手柔韧松软拉丝小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏隔夜发酵简单快手柔韧松软拉丝小面包方法")
- 用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶150克白糖35克盐2克黄油20克酵母2.5克冷藏隔夜发酵简单快手柔韧松软拉丝小面包的做法除盐和黄油之外的材料全部混合成团，揉成均匀面团。不用揉出光面，减少揉面时间。放冰箱冷藏一夜，完成一次发酵。可以先分别混匀干性材料和湿性材料，再将干湿材...
- 9408
![过夜冷藏手揉拉丝吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的过夜冷藏手揉拉丝吐司方法]( "过夜冷藏手揉拉丝吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的过夜冷藏手揉拉丝吐司方法")
- 第一天晚上操作大概需要一个小时20度以下的天可常温过夜发酵20度以上的天可放冰箱冷藏发酵但是隔天需要退回室温继续发酵约五个小时用料高筋面粉250克鸡蛋1个+牛奶160克糖30克盐2克以下第二批加入猪油/黄油/食用油25克酵母3克出粗膜以后再加入过夜冷藏手揉拉丝吐司的做法...
- 25364
![冷藏静置法-会拉丝的面包机吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏静置法-会拉丝的面包机吐司方法]( "冷藏静置法-会拉丝的面包机吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏静置法-会拉丝的面包机吐司方法")
- 因为疫情影响，超长寒假就在家开始各种倒腾，又把闲置了很久的面包机拿来用了。明明前两年做吐司做得还可以，口感什么的也不错，呃呃，可是怎么忘记是怎么做的呢？😅😅只记得擀卷，加层锡纸啥的，配料、中种什么冷藏啥啥全忘记了😂又在网上各种学习以及实践，终于有成功的方法，而且比较稳定...
- 6622
![无花果面包（冷藏发酵面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的无花果面包（冷藏发酵面包）方法]( "无花果面包（冷藏发酵面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的无花果面包（冷藏发酵面包）方法")
- 来自【冷藏发酵面包轻松做】P83---荻山和也奢侈的包入慢慢地无花果及核桃，分量超丰富！用料葛拉汉全麦面包粉（我就用的带麸皮的全麦粉）20g法国面包专用粉（我用了金牌高粉）180g盐3g水127g干酵母1g无花果干（揉面用）80g核桃40g无花果干（包裹进面团用）4颗无花果面包（冷藏发酵面包）的做法事...
- 18606
![冷藏法欧包如何做才美味，怎么做冷藏法欧包简单又好吃]( "冷藏法欧包如何做才美味，怎么做冷藏法欧包简单又好吃")
- 第一次做欧包，感觉是成功了，自己加了点葡萄干和紫薯，真的超简单一次成功，以后可以继续解锁其他口味💪✌用料高筋面粉220克盐5克干酵母1克水170克坚果适量自己随意冷藏法欧包的做法所以材料放在一起搅拌均匀到没有明显的干粉，我是直接保鲜膜盖住放冰箱24小时后拿出来的，能够看到...
- 32661
![70%冷藏中种面包（面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种面包（面包机揉面）方法]( "70%冷藏中种面包（面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种面包（面包机揉面）方法")
- 借鉴了厨友们的各种方子，结合自己的习惯，做个记录！本方为2个吐司（450克）的量，这样可以做一个吐司，余下的做几个甜面包，正好满足全家人的需求。用料中种面团高筋粉（新良）350克牛奶或水110克耐高糖酵母5克鸡蛋两个带壳约60克每个主面团高筋粉150克淡奶油120克（如换成牛奶可酌情减少10...
- 21506
厨趣阁
