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Briochesuisse是法国面包房里最常见的面包之一,用到了布里欧修面团和卡仕达酱夹馅。黄油含量高,所以吃起来很香很香。法国的面包一般采用T55中筋面粉和T45低筋面粉,制作过程中需要冷藏和冷冻面团,防止流油。我一直觉得国内的糖比欧美的甜度高,所以怕甜的可以适当减糖。本方来...
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