![天然酵种免揉欧包做法烹饪大全 地道天然酵种免揉欧包如何做]( "天然酵种免揉欧包做法烹饪大全 地道天然酵种免揉欧包如何做")
- 烤欧包反反复复半年多，从商业酵母逐渐进阶到天然酵种，坚持懒人不爱揉面，加上没时间。这是最新的做法，超香！这个面包适合做面包的进阶，如果是新手请参考我之前的免揉欧包方子。面包的关键在于对发酵状态的掌握，需要时间才会慢慢理解。我喜欢冷藏发酵，因为省时省力恒温可控，加上会更...
- 9118
![免揉天然酵种酸面包 No-Knead Sourdough食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉天然酵种酸面包 No-Knead Sourdough方法]( "免揉天然酵种酸面包 No-Knead Sourdough食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉天然酵种酸面包 No-Knead Sourdough方法")
- 用料天然酵母菌种(starter)200g水400g面粉300g全麦面粉300g盐3g免揉天然酵种酸面包No-KneadSourdough的做法激活菌种在菌种里加50g水和50g面粉，混合均匀，在室温下保存3-6小时直到充满气泡。测试菌种活性盛一小勺菌种放进一杯水里，如果菌种飘在水上就说明可以用它做面包了。...
- 12517
![隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包]( "隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包")
- 常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆15g黑麦50g隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包...
- 15631
![［消耗天然酵种］无油免揉手抓饼食谱大全及做法，烹饪好吃的［消耗天然酵种］无油免揉手抓饼方法]( "［消耗天然酵种］无油免揉手抓饼食谱大全及做法，烹饪好吃的［消耗天然酵种］无油免揉手抓饼方法")
- 为了消耗天然酵种原本应该被丢掉的那些面糊，勤俭持家如我物（wai）尽（da）其（wu）用（zhuang）创建了这个菜谱(￣▽￣)原本以为会是蛋饼的口感，做好之后发现比蛋饼更加筋道，比较接近手抓饼，但不像传统手抓饼那样油腻，拿来做早餐饼很合适，天然酵种本身就有一定的筋度，所以完全可以免掉动手揉面的过...
- 15050
![天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种方法]( "天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种方法")
- 用料高筋粉102克全麦70克天然酵母80克水80克盐2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法我用的鲁邦种，也可用天然酵母天然酵母加入水搅拌均匀加入全麦粉、高筋粉和盐搅拌均匀无干粉后松弛20分钟揉成光滑的面团平均分成5等份，松弛20分钟擀卷，具体...
- 29007
![NYT免揉天然酵母面包食谱大全及做法，烹饪好吃的NYT免揉天然酵母面包方法]( "NYT免揉天然酵母面包食谱大全及做法，烹饪好吃的NYT免揉天然酵母面包方法")
- 转载自用，来自RecipefromJimLaheyAdaptedbySamSifton老面做法：用料面包粉3.5杯/475g盐1茶匙/6g老面0.75杯/180g芝麻2匙/20gNYT免揉天然酵母面包的做法在盆里混合面粉和盐在碗里搅匀老面和300g（即1又1/4杯）水，将这碗液体倒进面粉盆里，搅拌至无干粉。密封盖好放冰箱10-24h。第二...
- 19493
![天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）方法]( "天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）方法")
- 黑麦，燕麦，南瓜籽，再加上verystrong的苏格兰陈年切达乳酪碎，浓郁的香味和丰富的口感真的让人爱得不行。Misaki不是芝士狂人，但是对几种cheese风味还是满着迷的。涂抹面包的乡村乳酪，Q弹的新鲜马苏里拉乳酪，还有陈年切达。买到的这块陈年切达味道真的很strong，只要加入一点点食材...
- 11073
![天然酵种黑麦软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种黑麦软欧包方法]( "天然酵种黑麦软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种黑麦软欧包方法")
- 用料高筋面粉320克黑麦面粉王后T7080克水100克干酵母3克盐8克糖10克橄榄油24克枣15颗牛奶160克天然酵种120克天然酵种黑麦软欧包的做法枣切小粒，备用先扩展，加入枣粒，然后一发，一发完成后，割成八份，松弛15min松弛后整形，橄榄形，二发，二发完后散高粉割刀，进烤箱，180度，20分钟左右口感...
- 7375
![纯天然酵种种子欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的纯天然酵种种子欧包方法]( "纯天然酵种种子欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的纯天然酵种种子欧包方法")
- 说起来最近这阵尝试的欧包方子，真的是有好几款都相当喜欢的。想着要多来分享分享，可一方面是没那么多时间，另一方面又不愿意匆匆忙忙随便写写就拉倒，两者一结合导致行动力蹭蹭地下降……感觉这样下去可能猴年马月我也还没把想做的想写的给完成了（对，我自己想尝试的和我答应了别...
- 18218
![天然酵种乡村欧包/鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种乡村欧包/鲁邦种方法]( "天然酵种乡村欧包/鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种乡村欧包/鲁邦种方法")
- 天然酵种l种做法可以参照我另外一个菜谱里面有制作方法这款欧包我们用到了自己培养的天然酵母。是百分百水粉比，如果你没有培养天然酵母，也可以用波兰种代替。100克的面粉，100克的水。1克的鲜酵母。混合均匀，发酵箱28度发2-3小时左右即可使用，只是风味没天然酵母那么好，练手没...
- 32832
![Sourdough 天然酵母免揉欧包 无糖无油新手友好食谱大全及做法，烹饪好吃的Sourdough 天然酵母免揉欧包 无糖无油新手友好方法]( "Sourdough 天然酵母免揉欧包 无糖无油新手友好食谱大全及做法，烹饪好吃的Sourdough 天然酵母免揉欧包 无糖无油新手友好方法")
- 过程看起来复杂，其实只要花时间就可以达成。不需要揉面、不需要厨师机，新手友好！用料激活酵种天然酵种40g水80克高筋面粉40克全麦面粉40克主面团水255克高筋面粉343克全麦面粉76克二次混合面团盐9克水25克激活后酵种93克Sourdough天然酵母免揉欧包无糖无油新手友好的做法整...
- 32659
![「随手面包」天然酵种全麦南瓜燕麦免揉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「随手面包」天然酵种全麦南瓜燕麦免揉面包方法]( "「随手面包」天然酵种全麦南瓜燕麦免揉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「随手面包」天然酵种全麦南瓜燕麦免揉面包方法")
- 刚做好了的酵种宝宝实在太可爱了，迫不及待随手做了一个快手包，居然出乎意料的好吃，要给自己打call(•̀ᴗ•́)و̑̑天然酵种我用的葡萄干浸泡法，一个星期可用，超香超甜超圆满：用料天然酵种大概60g全麦粉40g水30g南瓜切片80g燕麦15g白芝麻5g盐一点点【随手面包】天然酵种全麦...
- 11675
![免揉！天然酵母酸面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉！天然酵母酸面包方法]( "免揉！天然酵母酸面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉！天然酵母酸面包方法")
- 用料天然酵母60克伯爵T65270g鲍勃红磨坊全麦粉30克水225克盐3克免揉！天然酵母酸面包的做法天然酵母浮水测试，漂在水面上就可以用了除了盐以外其他一起加入搅拌成形即可每半小时翻折一次，共六次。这是第一次翻折第二次翻折，加入盐3g。后加盐可以降低对酵母影响。手上沾点水可...
- 22046
![免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团方法]( "免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团方法")
- 用料天然酵种60克水210克橄榄油12克盐6克高筋面粉300克免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团的做法弃种中加入水，盐，橄榄油搅拌均匀后加入面粉搅拌至没有干粉，盖保鲜膜水解40分钟。40分钟后用拉伸折叠的方式整理一下面团，大概折叠4-5下就能得到一个表面基本光滑的面团。容器里抹...
- 31159
![免揉天然酵母果干面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉天然酵母果干面包方法]( "免揉天然酵母果干面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉天然酵母果干面包方法")
- 满满的果干，酸酸甜甜别有一番风味。简单免揉，如果你有天然酵母，赶快来试试吧用料高筋面粉300克水225克盐5克天然酵母60克水果干150克（杏干80克，葡萄干30克，芒果干20克，枣20克）朗姆酒20毫升免揉天然酵母果干面包的做法前一晚睡前喂养天然酵母，第二天早上检查一下，轻轻地挖一小勺放水...
- 13307
![免揉天然酵种橄榄乡村欧包（超详细图示流程）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉天然酵种橄榄乡村欧包（超详细图示流程）方法]( "免揉天然酵种橄榄乡村欧包（超详细图示流程）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉天然酵种橄榄乡村欧包（超详细图示流程）方法")
- 通常我喜欢死磕一种面包直到满意，上次的天然酵种橄榄面包留下的遗憾，此次一并解决。配方还是原来的配方，只是做法有少许调整，整形也有所变化。面包含面粉300克，含水量近80%。用时三天。此面包整形和烘烤都有一定技术含量，不建议新手尝试。用料高筋面粉150克全麦粉75克天然酵种（1...
- 22961
![免揉乡村面包（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉乡村面包（天然酵母）方法]( "免揉乡村面包（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉乡村面包（天然酵母）方法")
- 参考爱和自由老师的方子，配方里干酵母改为天然酵母用料高筋面粉（或法粉T55）200克全麦粉50克天然酵母（粉水1:1）80克盐4.5克水200克糖6克免揉乡村面包（天然酵母）的做法冰箱里取自制天然酵母80克，室温回温半小时，200克水调和酵母水混合面粉、糖、盐，搅拌到没有干粉，盖保鲜膜，室温（26度左...
- 13107
![免揉法棍（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉法棍（天然酵种）方法]( "免揉法棍（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉法棍（天然酵种）方法")
- 用料1(天然酵种酵头)中粉1.12盎司，32克天然酵种0.75盎司，21克（水粉比例1：1）水1.12盎司，32克用料2(主面团)中粉10.95盎司，310克天然酵种酵头全部盐0.25盎司，7克水6.6盎司，187克免揉法棍（天然酵种）的做法1(天然酵种酵头)混合原料，加盖，室温发酵8到10小时免揉法棍（天然酵种）的做法2混合所有...
- 19333
![你的第一个免揉天然酵母欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的你的第一个免揉天然酵母欧包方法]( "你的第一个免揉天然酵母欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的你的第一个免揉天然酵母欧包方法")
- 疯狂喜欢上欧包，朴实又健康，适合减肥健身的小伙伴们，今日给大家带来一个天然酵母欧包，免揉的哦，你只要有一个烤箱，就可以啦！动手撸起来吧。当然，如果你没有天然酵母，用干酵母也是可以的。用3g干酵母替代酵头。不过要注意发酵速度，干酵母会比天然酵母发酵更快。用料主面团高筋面粉17...
- 26170
![天然酵母免揉黑麦欧包（无糖无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母免揉黑麦欧包（无糖无油）方法]( "天然酵母免揉黑麦欧包（无糖无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母免揉黑麦欧包（无糖无油）方法")
- 这个欧包是70%高黑麦含量的欧包了！不过口感一点也不比吐司逊色哦！脆脆的外皮和绵软的内芯，黑麦的香气和碳水化合物带来的愉悦，简直不能再棒！改自Tartinebread的基础全麦欧包，如有解释不清的看具体参照原方子，也可私信。我做的是小小200g的一个，普通欧包都是比较大的，可以根据比例...
- 25002
![天然酵种欧包(快手简单揉面版)食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种欧包(快手简单揉面版)方法]( "天然酵种欧包(快手简单揉面版)食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种欧包(快手简单揉面版)方法")
- 这是一个简单的欧包做法，没有中间的折叠，只要一次性把面团揉到位就可以了。含水量比折叠版的少些，整形也更容易，对于新手想尝试做欧包的亲们来说，更容易成功。对喜欢健康饮食，喜欢欧包的朋友，而又不想折腾消耗太多时间去做折叠版的欧包，这相信是不二之选。这款欧包酵种培养也是很...
- 23261
![天然酵种无油蜂蜜欧包~免揉食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种无油蜂蜜欧包~免揉方法]( "天然酵种无油蜂蜜欧包~免揉食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种无油蜂蜜欧包~免揉方法")
- 石板烤欧包还是不够熟练，继续练习。我的做法不是很专业那种，完全是怎么方便怎么来，手法不专业，面粉不专业。写菜谱只是作为一个记录。不要从专业的角度来要求我哦。这个配方做了两次，第一次核桃蔓越莓口味的，第二次巧克力味的，个人更加喜欢巧克力味的。配方中的细麦麸可以换成全...
- 9991
![免揉天然酵母三明治面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉天然酵母三明治面包方法]( "免揉天然酵母三明治面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉天然酵母三明治面包方法")
- 吃惯了微酸的天然酵母面包，普通面包总觉得味道不够好吃😋偶尔想做个三明治也喜欢用一样的面包，于是就做个Sourdough三明治，切片冻起来，随吃随解冻，很方便，味道也不打折用料高筋面粉（11.5%蛋白质含量）350克水228克天然酵母105克融化黄油18克糖15克盐7克免揉天然酵母三明治面包的做...
- 8996
![天然酵母养成记5:免揉无糖无油天然酵母欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母养成记5:免揉无糖无油天然酵母欧包方法]( "天然酵母养成记5:免揉无糖无油天然酵母欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母养成记5:免揉无糖无油天然酵母欧包方法")
- 我的第一个天然酵母欧包。完全不需要揉面，只等时间让面包慢慢长大。添加多种面粉，无糖无油，健康有麦香。——葡萄酵种➕葡萄干，真的绝配！（这么多的酵母不用怎么办？只能越养越多，真是无语，自己养的，自己吃😂）用料1、主面团:中筋面粉260克全麦粉100克水252克2、天然葡萄种144克盐6克3...
- 26873
![免揉室温长时间发酵天然酵母欧包（附快速酵母配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉室温长时间发酵天然酵母欧包（附快速酵母配方）方法]( "免揉室温长时间发酵天然酵母欧包（附快速酵母配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉室温长时间发酵天然酵母欧包（附快速酵母配方）方法")
- 也许是因为不了解，也许是因为害怕失败，也许是因为懒惰，也许是因为不知道如何使用天然酵母等等，让你没有开始制作属于自己的第一个欧包。那么，今天，婷子来让你抛开所有的包袱，按照步骤不会出错，不用揉面揉到怀疑人生。只要你家有个烤箱，需要你动手的时间不超过10分钟，跟婷子一起制作...
- 13748
厨趣阁
