- 女儿很喜欢吃,每次都要求给她留着,准备买个电动打蛋器。用料鸡蛋6个牛奶少半袋低筋面粉(我用的家里做饭面粉)家里吃饭碗接近一碗白糖奶粉勺七八勺(根据自己吃甜的程度放)白醋(一说可以用柠檬汁,没实践过)5滴玉米油牛奶一半电饭煲蛋糕(不用称,多次实践)的做法蛋黄蛋清分别放不同容器(两...
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- 试过很多方子,适合自己的就是最好的用料牛奶40克炼乳15克鸡蛋1个奶油30克蛋挞皮4个xmx家庭实践蛋挞的做法咖啡奶油球特别棒省去拆整瓶奶油的烦恼所有食材混合均匀倒入蛋挞皮,上下火200度中间层25分钟,或有焦糖色即可要做水果蛋挞最后20分钟蛋液基本凝固放水果再烤3分钟...
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- 去年秋天无意间在b站看到一位up主发布的减肥食谱,据说是由外国医学团队研究出来的「化学食谱」,后来在知乎上也找到别人发布的这个「化学食谱」,第一次跟着吃了三周,感觉不是很痛苦,能吃饱,最后减了六七斤的样子,后来大姨妈来了就恢复正常饮食,有反弹,不过不暴饮暴食的话体重基本...
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- 蛋黄酥从去年做到今年,真心做了很多次了!也做了几个方子!这个方子真心是自己总结出来,做的最好吃的方子!对于自己做的过程中遇到的一些问题也都有说明,想学的亲可以按照步骤和要求一步步的做,相信每个人都可以做出好吃蛋黄酥!成功的朋友别忘交作业哦!有问题的也可以留言或加微信ya...
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- 自制龟苓膏,看着简单,我做过,却也失败了很多次。总结了一下经验,记录一下,以后用😄🎯🎯🎯🎯🎯方子中用的红糖是甘蔗红糖,甜度要比市售散红糖甜度低很多如果是怕苦的童鞋,直接用白砂糖就好,如果特别怕苦,按照方子白砂糖的量翻倍。然后方子的量是一个人量,人多的翻几倍做。🎯🎯🎯🎯🎯...
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- 从来只做戚风,因为惧怕海绵的高糖,搁置了很久,重拾勇气,主要原因是本来就不安分的心多次被诱惑,终于大胆尝试低糖海绵。尝试了两次,自己感觉进步了,发酵黄油果然香气浓郁,烤得途中就被馋到了!以上尝试为五寸加高模具,懒于码字,菜谱仅为记录个人烘焙历程备用。用料低筋面粉70克蛋3个...
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- 家里小娃娃爱吃,所以特地学习,之前几次都还算成功,可就是一直蒸不出如图这种开裂的效果,经我反复实践,今天终于算是成功了,请各位仔细阅读菜谱在动手操作,然后因为临时想起来写菜谱,所以步骤图片我没拍齐,下次补上,有一张图是偷别人的,不要介意…😁用料水260ml(各家粉情况增减,不能太...
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- 最近磕贝果,老失败,今天下午空出来时间,分两种方法,看看是什么原因失败,口感又有什么不同,方子是绿野仙踪爱面包的。用料高筋粉(风筝)225g黑麦粉25g盐3g红糖13g酵母3g水136g黑麦贝果——实践出经验的做法将粉,盐混合均匀,加酵母,红糖用部分水化开,倒入面粉,加剩余的水揉至扩展阶段。将...
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- 用料高筋面粉500克(中粉300克,高粉200克,混合后筋度11左右)盐12克糖8克(可以不放)无铝泡打粉8克(泡打和苏打全部12克可以用油条膨胀剂15克代替)食用小苏打4克常温水或50度温水270克(鸡蛋加水320克)食用油20克鸡蛋一个(鸡蛋加水一共320克)老上海四大金刚之一大孔油条,实践多次附各种失...
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- 结束了为期13天的哥本哈根减肥法为了继续瘦开始配合greensmoothie记录一下每天都喝什么了用料青菜2杯水2杯水果3杯GreenSmoothie自己实践的做法蔬菜洗净切小块放入料理机(注意不是榨汁机)加1杯水打碎水果处理好加一杯水打碎将二者混合起来即可小贴士如果有手持搅拌棒也可以...
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- 用心生活用料五花肉鸡鱼牛肉西兰花等最近研究和实践的新菜的做法第二次做的红烧肉,冰糖少了点!生菜炒胡萝卜第一次做的超大红烧狮子头第一次做的红烧肉清炒西兰花第一次做的红烧肉西兰花玉米排骨汤丝瓜炒蛋平菇炒肉片红烧鱼金汤肥牛地锅鸡+自制面粉饼子西兰花肉圆炸之前上...
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- 重点强调:水一定要煮开,要不然珍珠一定不会成功——失败的感言用料珍珠材料木薯粉200g红糖60g水120g奶茶红茶一茶碗牛奶适量糖少量珍珠奶茶(实践成功)的做法水煮开冲化红糖,再次煮开,煮沸,快速冲向木薯粉,快速搅拌,趁热上手揉,最好穿2只手套,除非你不怕烫,揉成较光滑面团拍上干粉,开切...
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- 在家实在没有零食吃了,本来想做马拉糕,但是没有泡打粉,就继续做电饭煲蛋糕了~顺便整理一下给我妈妈和芝士妈妈看~一起做蛋糕,嘻嘻用料鸡蛋4个低筋面粉90克绵白糖50克随意橄榄油50克牛奶50克实践好多遍的电饭煲蛋糕,终于成功了的做法蛋清和蛋黄分离(两个容器里都不能有水)。然后将...
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- 为了妞生日的蛋糕,当之无愧做了回中国好妈妈😂连续做了五天的6寸戚风,偶也是醉了~幸好,皇天不负有心人,上天终被偶滴爱心所动,第五天,戚风珊珊而来~✌亲爱滴厨友们,希望偶滴实践能给大家带来帮助~用料1.大鸡蛋3枚2.绵砂糖(加入蛋白)30克3.绵砂糖(加入蛋黄)15克4.低粉50克5.牛奶33克6.玉...
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- 这两年虽然有时忙得焦头烂额,但心中的烘焙情结一直没能放下。最近迷上蛋糕卷,美食背后的故事,就是对它的痴迷和一次次的挑战,一次次的欣喜。原来这小小的蛋糕卷,并不像我想象中那样简单,单是毛巾面就摸索了一阵子,彩绘更是那样让人爱不够却又状况百出……好在我是一个不愿轻易sa...
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- 孩子上学的周一到周五,早餐让人很头疼。学习了很多食谱,一次一次的尝试,总觉得自己做的和外面的米发糕口感有区别,自己做的会粗糙一些。但孩子喜欢,每周做一次,有次粘米粉不够,添加了些低筋粉,糯米粉,意外的发现比原来好吃很多!家里有娃换着准备早餐的宝妈们,可以试试,最主要发现,做米...
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- 河南人的大包子来喽!🥰只要是有馅儿的我脑公都爱吃,所以包子必须学会啊,这个菜谱是实践了两种不同的做法总结出来的,关于下厨房里一发和二发我都实践了,个人觉得还是二发做出来的更好些。所以如果家里自己吃又不赶时间还是老老实实发两道。一发前期揉面需要更久一些,如果有厨师...
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- 非常幸运地参加了理想燃料的3日断糖计划。断糖对我这个从小吃青菜也要加点糖的来说有点艰难。通过学习,知道了断糖的好处,我从现在起要为了健康尽量减少糖的摄入量。努力,再努力!用料鸡蛋个牛排块绿叶菜断糖实践的做法断糖好处有步骤,目标明确的断糖,更容易实现详细参考表还是...
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- 最近中了美食家王刚的毒,没事就找他的视频看。觉得他的视频简单粗暴,招牌手势对着镜头还有莫名的喜感哈哈哈!这一周都吃的太油腻了,也没吃到什么好吃的,刚好看到王刚老师的呛拌包菜的视频,正好又买了一颗包菜,马上决定实践一下,酸酸辣辣真的很开胃!用料包菜3片糖非常少盐1克花椒油...
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- 此为学习多家菜谱后,自己实操成功后的笔记,包含经验和教训,供日后使用,如也能帮到在座各位,幸也!用料龙利鱼净肉2条(带冰2斤/化冰后1斤)葱姜蒜水1小碗(含葱姜蒜)鸡蛋2个木薯粉或淀粉80克蜂蜜或者糖10克电动绞馅机一台料酒酱油盐胡椒粉适量自制鱼豆腐实践笔记的做法处理鱼肉。鱼肉冲...
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- 西蓝花培根佐老干妈用料西蓝花一个培根一袋洋葱几片实践の册的做法培根切块翻炒西蓝花洋葱加进去翻炒加点老干妈小贴士形状看个人喜好数量看个人喜好火候看个人喜好...
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- 陶醉于巧克力手绘,每每跃跃欲试,却总是状况百出,没有蛋糕,练习中,记录每个实践,保存每个烘焙历程。有机会裱花时再实际操作一下。用料巧克力适量裱花袋一个巧克力手绘(实践中)的做法第一次用红色素,实际出来效果不是大红色,用了三滴颜色还是比较浅,以后买惠尔通色素试试。能做到线条...
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- 红丝绒的故事想必大家都众所周知了,那高昂的烘培菜谱一直为大家津津乐道。我爱红丝绒的风味,惊艳的一抹红色,扎实却湿润略带可可风味的糕体,配上酸甜醇香的芝士奶油,每一口都是享受。。。😍用料【蛋糕体】8寸6寸4寸A黄油270g135g68g细砂糖250g125g63gB鸡蛋4个2个1个C低粉235g1...
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- 在草莓上市的季节在日剧《昨日的美食》中看到有草莓酱的做法,实践了一下很简单也很美味,不管是配烤吐司还是酸奶,大粒大粒的草莓很有满足感。用料草莓1000g糖500克草莓酱—《昨日的美食》实践的做法玻璃瓶在开水中煮一下消毒,晾干。剧中草莓与砂糖的比例为2:1,我制作的时候把...
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- 做戚风蛋糕看视频教程特别简单,但做出来往往就和视频里大相径庭,不是发不起来就是像实心一样的死面,经历过失败,不停的总结教训。我第一次做戚风蛋糕是用蒸锅蒸的,因为看视频教程说是零失败,就用蒸锅蒸,做出来一点也不蓬松,蛋糕像实心的一样,再有就是蒸出来的口感肯定不如烤的。第...
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