彩椒菊花鸡胗做法烹饪大全 地道彩椒菊花鸡胗如何做
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鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19.2克,脂肪2.8克,碳水化合物4.1克,胆固醇174毫克,铁4.4毫克等。
用料
鸡胗 | 300克 |
葱姜蒜 | 10克 |
彩椒 | 50克 |
孜然 | 2勺 |
蒜蓉辣椒酱 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 0.5勺 |
盐 | 1匙 |
味精 | 0.2匙 |
彩椒菊花鸡胗的做法
新鲜的鸡胗准备做一个花式漂亮的炒鸡胗
鸡胗洗净一切为二再切成花朵状不要切断
鸡胗依次切好这可是需要耐心的哦
锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水至鸡胗断生去腥
焯好水的鸡胗立即放入冷水中过凉洗净沥干水份
彩椒去籽洗净切成块状
锅中倒入底油加入放入葱姜蒜孜然爆香再放人蒜蓉辣椒酱
放入糖、蚝油翻炒均匀
放入鸡胗大火快速翻炒均匀
放入彩椒就有颜值哦
放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
美味诱人的辣炒鸡胗装入盘中就大功告成了
鸡胗切成菊花形状真是超级漂亮
这道美味是正宗的下酒佳肴
鸡胗入口香辣脆爽伴有彩椒的清香口感真是一级棒
小贴士
鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19.2克,脂肪2.8克,碳水化合物4.1克,胆固醇174毫克,铁4.4毫克等。
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